Cukinijos Patiekalai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Netrukus beveik kiekviename sodo sklype gulės įvairiaspalvės cukinijos, apnuoginančios jų šonus. Kažkada pradėjau auginti baltavaisių cukinijų veisles, o dabar sode kasmet būna tikra cukinijų vaivorykštė: balta, geltona, žalia, juoda, dryžuota. Praėjusiais metais mes taip pat pridėjome apvalias cukinijas: dryžuotas apvalus gražus ir tamsiai žalias apvalus iš Piacenza.

Dažnai girdėjau: "Na, ką su jais daryti, ką daryti su tiek daug jų?" …

Mūsų cukinijos nėra pasenusios, patiekalai iš jų yra paklausūs, mėgstami. Gal kam nors mūsų pamėgti receptai bus naudingi, staiga kažkas atras cukinijoje skanėstą.

Mėgstamiausi cukinijų receptai

Pirmasis yra cukininiai blynai, tingūs ir gurmaniški. Renku tik jaunas, iki 5–7 cm skersmens cukinijas. Jie turi subtilią odą ir jų nereikia lupti. Jei norite tinginių blynų, cukiniją reikia sutarkuoti rupia tarka, sumaišyti su tešla, galite pridėti svogūnų ir česnako. Labai skanu su grietine ir žolelėmis.

Be blynai Gurmanams, aš supjaustyti cukinija plonomis riekelėmis (analogija). Kiekvieną skiltelę merkiu į tešlą ir kepu iš abiejų pusių. Prieskoniai pagal jūsų skonį.

Įdarau apvalias cukinijas. Iš jaunų kiaušidžių, kurių skersmuo yra 10-12 cm, reikia nupjauti viršų kartu su koteliu, šaukštu nuimti minkštimą, supjaustyti ir sumaišyti su malta mėsa, sandariai užpildyti tuščiavidurias cukinijas šiuo mišiniu. Viršuje pritvirtinkite dangtį degtukais ar mediniais dantų krapštukais. Galima patiekti po vieną gabalėlį porcijai.

Aš taip pat įdarau „Smile“ir „Kroshka“veislių moliūgus. Sumaišau virtus ryžius, razinas, džiovintus abrikosus su šaukštu medaus ir viską sandariai kimšu į moliūgą. Aš gaminu mikrobangų krosnelėje.

Skaidrioje orkaitėje esančioje puode galite paruošti cukinijų, moliūgų ir morkų troškinį. Morkas supjausčiau griežinėliais, cukinijas ir moliūgą - kubeliais. Aš dedu jį į skirtingų spalvų sluoksnius, galite pridėti pusiau virtų ryžių, razinų. Supilkite vandenį ir uždengę troškinkite, kol suminkštės. Patiekite ant stalo skaidriame puode.

Labai gardžių žiemai salotų iš cukinijų (tinginių cukinijų ikrų variantas) receptas, man regis, patiks daugeliui. Galite valgyti karštą, šaltą, tiesiog iš jo pasigaminkite sumuštinių, įdėkite kaip garnyrą. Jam gera visur.

Cukinijų salotos

2 kg cukinijos; 10 vienetų vidutinio dydžio lempučių; 5-7 paprikos gabalėliai (ne maži); 10 vidutinio dydžio pomidorų.

Norėdami užpildyti 1 litru vandens, paimkite: 350 g pomidorų pastos (ne itališkos); 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos rūgšties; 2,5 šaukštai. šaukštai druskos; 1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus; 1 puodelis granuliuoto cukraus.

Cukinijas perpjaukite išilgai į 6-8 dalis. Pašalinkite sėklas ir odelę, supjaustykite griežinėliais (peiliu ar smulkintuvu). Supjaustykite svogūną griežinėliais, pipirus juostelėmis, pomidorus - griežinėliais.

Daržovės dedamos į verdantį puodą tokia tvarka: cukinijos, svogūnai, paprikos, pomidorai. Kiekvienas skirtukas virinamas 10 minučių. Tada salotos nedelsiant išdėliojamos ant karštų stiklainių ir suvyniojamos.