Kažkada Rusijoje moliūgas buvo pripažintas ir plačiai naudojamas maisto produktas. Ji buvo ir ant vargšų stalo, ir prie turtuolių meniu. Vėliau pirmenybė buvo teikiama kitoms kultūroms, ypač bulvėms. Gaila, nes moliūgas yra nepakeičiamas dietinis produktas, naudingas sergant įvairiomis ligomis
Ropė valgoma žalia, virta, troškinta, garinta, kepta arba įdaryta ištisus metus, nes jos šaknys labai gerai laikomos visą žiemą
Pakopinis svogūnas turi miglotus lapus, kurie ilgą laiką nėra šiurkštūs. Lapų skonis išlieka tol, kol pasirodo pirmoji svogūnėlių pakopa. Ant rodyklės vietoj žiedyno yra suformuotos kelios pakopos
„Benincasa“kepta su daržovėmis. Jums reikės: benincasa iki 500 g, 1 baklažano, 1 pomidoro, 4-5 pievagrybių, 50 g ryžių, 50 g brokolių, 50 g morkų, 50 g žiedinių kopūstų, 40 g saulėgrąžų aliejaus, 20 g sviesto, miltų, prieskonių
Du receptai iš „Trumpet Albenga“sviestinio moliūgo žiedų, pavadintų originalia forma, primenančiu muzikinį ragą. Veislė išsiskiria puikiu skoniu ir didžiulėmis gėlėmis, panašiomis į gramofoną
Džiovinti pomidorai, supjaustyti pomidorai, rudųjų pomidorų salotos, pomidorai raudonuose serbentuose, pomidorai obuolių sultyse, pomidorai saldžiame padaže, marinuoti ir sūdyti pomidorai - paprastų ir skanių pomidorų paruošimo receptai iš Lyubov Bobrovskaya
Skaitydamas knygą apie prieskonius, aptikau užrašą apie nasturtos, kaip įvairių patiekalų prieskonių, maistinę vertę. Knygoje neradau jokių receptų, todėl paruošiau įprastą marinatą, be pipirų, acto, druskos, cukraus dar pridėjau peletrūno ir baziliko
Gamindami maistą jie naudoja apynių „spurgus“(misai fermentuoti ir raugui gaminti kepant), jaunus ūglius ir lapus (salotose ir sriubose). Vietoje šparagų ir pupelių naudojami jauni požeminiai ūgliai. Štai keletas paprastų receptų
Ajam-sandalas - niekada nesakyk „Niekada!“Jie sako, kad niekada neskanu taip skaniai, kaip yra vaikystėje. Taip pat yra ir priešingai: jei vaikystėje kažkas mums nepatiko, tai visą gyvenimą išlieka nuolatinis to nemėgimas. Tačiau kartais mes su amžiumi išmintingesni ir pradedame suprasti, kad turime valgyti ne tik tai, kas mums patinka, bet ir tai, kas naudinga. Tokia metamorf
Laikydamiesi kelerius metus gyvuojančios geros tradicijos, paskutiniame 2008 m. Žurnalo numeryje savo skaitytojams siūlome originalių patiekalų, kuriuos galima paruošti Naujųjų metų stalui, receptus.Taigi…Sūrio ritinys400 g minkšto sūrio,200 g kumpio,500 g sūdyto varškės su žolelėmis, pipirais pagal skonį,1 stiklinė riebios grietinės,1 raudona paprika,2 valg. šaukštai kečupo,2 sa
Vidurvasaris yra laikas, kai sodininkai ir vasaros gyventojai pradeda „pjauti“savo darbo vaisius. Siūlome keletą šiam laikui naudingų receptų
Ir vėl kovo mėnesį, ir vėl vyrai skuba ieškoti vertų dovanų savo moterims. Tradiciškai prie šio šurmulio prisidedame siūlydami originalius šventinio stalo receptus.Salotos „Nagi, išsinešk“Jums reikės: 2 lydyto sūrio,2 virtų morkų,2 marinuotų agurkų,200-300 g virtos kiaulienos,1 skardinės visos marinuotų grybų,2 vidutinės virtos bulvės, 1 didelio svogūno,3 virtų kiaušinių, majonezo, žolelių, druskos, pipirai.Salotos sluoksniais sukraunamos į
Visi kečupai paprastai ruošiami pagal vieną principą: gaminama bulvių košė, kuri vėliau verdama ant silpnos ugnies. Taigi virimas yra vienas sunkiausių ir svarbiausių momentų. Verdant reikia tęsti, kol kečupas įgaus tikros tyrės konsistenciją: negalima skubėti, nes išgaruoti turi tik vanduo, o ne sultys. Taip pat būtina užtikrinti, kad išgaravus vandeniui, dugne nusėdusios sultys nesudegtų. Tai gali sugadinti aromatą, skonį
Iki Naujųjų metų - pasakiško vakaro, kurio nekantriai laukia ne tik vaikai, bet ir suaugusieji, lieka labai mažai laiko. Mes nusprendėme pasiūlyti savo receptų pasirinkimą, kuris gali papuošti bet kokį šventinį stalą.Įdaryti pomidoraiKiaušinius išvirkite kietai, panardinkite į šaltą vandenį ir nulupkite. Nupjaukite pomidorų
Vyrams moterų šventės garbeiStipriai žmonijos pusei siūlome originalius skanių patiekalų receptus, kurie nustebins ir pradžiugins jūsų numylėtinius kovo 8 d."Žuvys tvenkinyje"Virkite didelę bulvę uniformoje, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, įpilkite aliejaus iš šprotų, sumaišykite, įdėkite į salotų dubenį. Šprotus supjaustykite į
Po Naujųjų metų švenčių su triukšmingomis ir gausiomis puotomis jie pradeda veržtis link paprasto maistingo maisto, kuris padeda atkurti jėgas ir sveikatą. Mes atkreipiame savo skaitytojų dėmesį į keletą originalių patiekalų receptų, kuriuos įrodo ilgametė praktika.Solyanka "Bū
Artėja mylimiausia vaikų ir suaugusiųjų šventė - Naujieji metai! Šiuo metu visi laukia stebuklų, norų išsipildymo, o stebuklingą Naujųjų metų naktį visi nori, kad jo šventinis stalas būtų ne tik gausus, bet ir meistriškai patiektas bei sukurtų nuotaiką svečiams ir namų ūkiams.Pirmiausia pradėkime
Šis naujas topinambų patiekalas turėtų būti karštas - žmona ir anūkė jį mėgsta su grietine, man labiau patinka su sviestu - tada galite pridėti daugiau česnako ir pipirų. Šie blynai yra panašūs į bulvinius blynus, tačiau jie yra saldūs
„Lobio“nėra specifinis pupelių patiekalas, turintis kaukazietiško skonio. „Lobio“yra tiesiog gruziniškas pupelių ir visų iš jos paruoštų patiekalų pavadinimas.Pupelės savo skoniu yra pranašesnės už kitų rūšių ankštinius augalus, pavyzdžiui, žirnius ir lęšius; jie naudojami gaminant maistą tiek švieži, sušaldyti, tiek džiovinti arba konservuoti.Jei norite klasikinio lobio, turi
Dachos namų šeimininkės dabar patiria daugiausia įtampos: jos renka daržoves, vaisius ir uogas, užaugintas sunkiomis oro sąlygomis, ir ruošia atsargas žiemai. Tikimės, kad daugeliui patiks mūsų skaitytojų pasiūlyti receptai
Daugelis gurmanų bulvinius blynus, blynus ir blynus įvardija tarp mėgstamiausių maisto produktų. Visi šie patiekalai ruošiami iš šviežiai tarkuotų gumbų. Koks patiekalas pasirodys dėl to - tai priklauso nuo to, kokie komponentai bus įtraukti į receptą
Kopūstų rauginimas su česnaku ir tarkuotais pomidorais. Rudens salotos. Rauginti kopūstai su cukrumi. Kaliningrado stiliaus kopūstai. Marinuoti kopūstai su moliūgais. Skvošo urvas. Naminės obuolių sultys. Naminiai pipirų preparatai. Įdaryti pipirai. Saldžiosios paprikos su obuoliais marinade
Sezonas baigėsi, derlius nuimtas, įskaitant bulvių gumbų derlių - vieną mėgstamiausių rusų produktų. Iš jo galima paruošti daugiau nei 600 patiekalų, tačiau kasdieniame gyvenime, norint greitai paruošti maistą, jie dažnai susitvarko tik su 8–10 receptų, dažnai pagal principą: „Kažkas greičiau ir paprasčiau“. Daugelis gurmanų bulvinius blynus, blynus ir blynus įvardija tarp mėgstamiausių maisto produktų
Obuoliai sunoko. Jūs tiesiog turite laiko įnešti kibirą po kibirą į namus. Visa veranda jau užpildyta dėžutėmis su obuoliais. Jei tik lydekos paliepimu į namus išbėgo kibirai obuolių! Koks puikus derlius, koks kvapas namuose! Baltas įdaras ir „Borovinka“, „Melba“ir „Krasa Sada“, „Antonovka“ir „Cinnamon new“ir kiti - kiekviena veislė savaip - yra kvapni. O siela džiaugsmingai dainuoja iš tokios gausos ir kvepia. Ir dabar vakarais visi sėdi ir lupasi, jie pjauna obuolius ir kaitina viryklę
Vyną galite gaminti iš bet kokių savo sode ar miške surinktų uogų: raudonųjų ir juodųjų serbentų, aviečių, vynuogių, irgi, aronijų, gervuogių, vyšnių. Be to, šis vynas gali būti laikomas labai ilgai, daugiau nei vienerius metus, tuo pačiu tampa skanesnis ir stipresnis
Pagrindinė ir svarbiausia taisyklė gaminant naminius vaisių ir uogų vynus, o ne tinktūras ) slypi tame, kad ruošiant uogas jų negalima nuplauti, nes būtent ant jų odos paviršiaus yra mielės, kurios sukelia fermentacijos procesą. Atitinkamai verta gaminti vyną tik iš tų uogų ir vaisių, kurie auga jūsų sode ir kuriuose esate tikri, kad jie nebuvo purškiami chemikalais ir pan. )
Rugpjūtį daugelis pasėlių džiugina ūkininkus derliumi. Į šalies stalą patenka daug patiekalų iš šviežių daržovių ir uogų. Prisiminkime, pavyzdžiui, jauną bulvę su grietine ir krapais bei lengvai sūdytu agurku … Sodininkai savo kulinarinėmis paslaptimis dalijasi redakcijai ir skaitytojams
Žiema be arbatos su aviečių uogiene praranda dalį savo žavesio. Štai kodėl šiandien virsime aviečių uogienę. Aviečių uogienėje beveik visiškai išsilaiko cukrūs, aviečių rūgštys, o skonis ir aromatas nėra įprasti, bet avietiniai, tokie pat malonūs kaip pats žodis - avietės
Pirmasis yra cukininiai blynai, tingūs ir gurmaniški. Renku tik jaunas, iki 5–7 cm skersmens cukinijas. Jie turi subtilią odą ir jų nereikia lupti. Jei norite tinginių blynų, cukiniją reikia sutarkuoti rupia tarka, sumaišyti su tešla, galite pridėti svogūnų ir česnako. Labai skanu su grietine ir žolelėmis
Senais laikais uogienė buvo verdama be medaus, uogas 5-6 valandas garindama iki storio. Jie tai padarė be atviros ugnies, kūrenant rusišką krosnį. Yra žinoma, kad jis kelias valandas „palaiko“gana aukštą temperatūrą. Deja, šios senovės nuostabios krosnys yra retos
Nėra nieko geriau karštą vasaros dieną šalyje, kaip palepinti save šalta sriuba. Patikėkite, be okroshka - ant giros ar kefyro - yra begalė šaltų sriubų - mėsos, žuvies ir liesos sriubos, daržovių, vaisių ir uogų, taip pat pieno ir rūgpienio bei net kruopų. Paprasčiausias receptas, reikalaujantis minimalaus laiko ir ne mažiau ingredientų, yra šalta pomidorų sriubos gazpacho, kilusi iš ispanų virtuvės ir artima Rusijos pomidorų šalto troškinio giminaitė
Kas sakė, kad be gvazdikėlių ir juodųjų pipirų grūdelių į marinatą nieko negalima įtraukti! Netiesa, tai įmanoma ir būtina! Paklauskite prekybos centro, kiek kainuoja balzamiko actas. Nustebk. Kaip geri prancūziški kvepalai! Žinoma, nėra ginčo, vyno actai, kurie, kaip ir brangus vynas, daugelį metų brandinami senose statinėse, pagamintose iš skirtingų medžių, yra verti savo pinigų, tačiau dažnai jie prašo mūsų daug pinigų už gražų butelį paprastų acto, į kurį buvo įmesta tik šakelė baziliko
Siūlau keletą kopūstų patiekalų receptų. Aš jums nesakysiu, kaip troškinti, druskos kopūstus ar virti kopūstų sriubą. Aš jums pasakysiu apie mažai žinomus ir tam tikru mastu egzotinius patiekalus … Kopūstų blynai, kopūstai, kepami su pieno padažu, Zaporožjos kopūstai
Pastarnoko šakniavaisiai naudojami kaip garnyras prie mėsos ir žuvies keptos ir troškintos formos arba kaip savarankiškas patiekalas. Tai tarnauja kaip aštrus prieskonis pirmajam ir antrajam patiekalui. Šakniavaisiai džiovinami, skrudinami, naudojami kaip kavos pakaitalas arba sriubų prieskoniai. Jie naudojami alui gaminti, ruošiant konservuotas daržoves, pavyzdžiui, baklažanų ikrus. Taigi yra vietos fantazijai
Braškių, Peru ir Meksikos „Physalis“receptai
Pirmiesiems patiekalams gaminti plačiai naudojami balti kopūstai, švieži ir rauginti kopūstai: kopūstų sriuba, barščiai, sriubos (mėsa, žuvis, vegetariškos), įskaitant raugintus kopūstus su mėsa, galvą, stintas, grybus
Aš atkreipiu jūsų dėmesį į keletą paprastų ir tuo pačiu labai skanių baklažanų patiekalų receptų: ratutouille, baklažanus puode, baklažanus, įdarytus ryžiais ir daržovėmis, baklažanus, įdarytus mėsa
Šiais laikais rūtelė yra kopūstų genties daržovė, kuri buvo labai pamiršta. Todėl ne be reikalo beveik niekas neaugina šio augalo aplinkiniuose kaimuose ir vasarnamiuose. Tačiau toks neatidumas šlakui nesumažina jo nuopelnų
VNIISSOK svogūnų derliaus atrankos laboratorijos vadovo A. Agafonovo receptai: salotos iš daugiasluoksnių svogūnų su kiaušiniu, burokėlių salotos su daugiasluoksniais svogūnais, malta mėsa pyragams iš žaliųjų daugiapakopių svogūnų
Receptai: žaliųjų svogūnų padažas, žaliųjų svogūnų salotos su marinuotais agurkais, žaliųjų svogūnų salotos su obuoliais, žaliųjų svogūnų salotos su kiaušiniu, varškė su žaliaisiais svogūnais, pyragai, graikiški svogūnai, varškės pieno padažas su svogūnais, omletas su svogūnais