Čiobrelas Paprastas - Vaistinis Ir Aštrus Daugiametis Augalas

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Aštri čiobrelių žolė, plačiai naudojama medicinoje ir kulinarijoje

Čiobreliai (Thymus vulgaris L.) yra vaistinis ir aštrus daugiametis augalas. Jis taip pat vadinamas rozmarinu, smilkalais, čiobreliais, Bogorodskajos žolelėmis, taip pat citrinų kvapais, kiaulienos pipirais, muhonalais, jhadobny. Mokslinis genties pavadinimas „thymus“kilęs iš žodžio „thymos“, išvertus iš graikų kalbos, reiškia „jėga“, „dvasia“- dėl stimuliuojančio poveikio. Čiobreliai buvo vertinami net tarp senovės egiptiečių, graikų ir romėnų. Iš jų paplito čiobrelių auginimas ir naudojimas.

Senovės egiptiečiai naudojo lavonus balzamuoti. Senovės Graikijoje šliaužiantis čiobrelis buvo labai populiarus. Senovės graikai šį augalą pašventė deivei Afroditei ir paaukojo jai: žolė buvo sudeginta aukojimo ugnyje. Senovės Graikijoje Hymethos kalnas garsėjo nuostabiu medumi, kurį bitės rinko iš jo šlaituose dideliais kiekiais augančio čiobrelio. Šį augalą graikai gerbė kaip sunkaus darbo personifikaciją. Viduramžiais čiobrelių šakelių vaizdas, apsuptas bičių, buvo mėgstamiausia riteriškų šalikų puošmena. Net pagonybės laikais mūsų protėviai aukodami mėtė šios žolės ryšulius į ugnį - į dangų pakilo kvapnūs dūmai (smilkalai), rodantys, kad auką priėmė dievai. Tarp slavų pagonybės laikotarpyje ši žolė taip pat buvo įmesta į ugnį aukojant. Vidurio Europoje šis augalas pasirodė XI amžiuje po Kristaus. e. ačiū vienuoliams.

Jis garsėjo savo aromatinėmis savybėmis tarp senovės slavų protėvių. Jie labai vertino čiobrelių skonį ir gydomąsias savybes. Pagrindiniai čiobrelių tiekėjai šiuo metu yra: Ispanija, Bulgarija, Austrija, Šiaurės Afrikos šalys, Rusija, Moldova, Ukraina. Aukščiausios kokybės čiobreliai yra iš Prancūzijos.

× Sodininko vadovas Augalų daigynai Vasarnamių prekių parduotuvės Kraštovaizdžio dizaino studijos

Čiobrelio vertė

Visų rūšių čiobreliai turi labai malonų stiprų aromatą. Augale yra iki 12% eterinio aliejaus, kurio pagrindinė dalis (20–40%) yra timolis - reta baktericidinė medžiaga, panaši į mentolį, taip pat karvakrolis, terpenai - cimenas, borneolis, linalolis, pinenas, cingiberinas. Be eterinio aliejaus, žolėje yra triterpenų - ursolio ir oleanolio rūgščių, flavonoidų ir taninų.

Čiobreliai yra nuostabus medaus augalas, todėl šalia jo visada yra daug drugelių, bičių ir kamanių. Žolė naudojama kaip prieskonis, kuris nupjaunamas prieš žydėjimą. Švieži ir džiovinti čiobreliai naudojami kaip pagardai kepant maistą, padažus, marinuotą žuvį, daržoves ir salotas.

Be to, jis naudojamas kaip mairūnas gaminant patiekalus iš žirnių ir pupelių, marinuojant agurkus ir pomidorus, gaminant įvairias dešras. Ispanijoje, Graikijoje, Turkijoje alyvuogėms rauginti naudojamas čiobrelių eterinis aliejus.

Čiobrelių naudojimas medicinoje

Čiobreliai naudojami kaip atsikosėjimas ir baktericidiniai vaistai sergant bronchitu ir viršutinių kvėpavimo takų ligomis infuzijos ar skysto ekstrakto pavidalu. Tai padeda ištirpinti gleives.

Farmacijos pramonėje čiobreliai naudojami sirupams, ekstraktams, nuovirams, vaistinėms arbatoms ruošti. Iš žolelių gaunamas eterinis aliejus, kuris naudojamas gaminant įvairius preparatus - vandenį burnai skalauti, dantų miltelius ir pastas, medicininius muilus, vaistus nuo kosulio ir centrinei nervų sistemai stiprinti bei raminti. Jo ekstraktas yra vaisto "Pertussin" dalis, skiriama nuo viršutinių kvėpavimo takų ligų, kartu su kosuliu, su kokliušu.

Čiobreliai naudojami kaip atsikosėjimą skatinantis ir dezinfekuojantis vaistas nuo bronchito, bronchektazių, plaučių uždegimo (nuoviro ar žolelių antpilo pavidalu); sergant peršalimo ligomis, infuzija dažnai ruošiama iš vienodo kiekio čiobrelių žolelių ir zefyrų šaknų. Liaudies medicinoje čiobreliai naudojami esant blogam virškinimui, kaip diuretikas ir stiprinantis skrandį, taip pat nuo kosulio, krūtinės skausmų, nemigos. Norint pagerinti virškinimą, rekomenduojama gerti infuziją prieš valgį, ypač padidėjus dujų susidarymui ir vidurių pūtimui žarnyne, taip pat sergant hemorojumi.

Išoriškai žolė naudojama vonioms aromatizuoti ligoms, susijusioms su medžiagų apykaita, ir kompresų bei losjonų pavidalu - kaip žaizdas gydanti priemonė ir akių ligos. Čiobreliai naudojami burnos, ryklės, ryklės gleivinėms dezinfekuoti, esant grybelinėms odos ligoms, ypač epidermofitozei, kaip antihelmintikai ir fermentacijos procesams žarnyne slopinti. Kaip prakaito malšintojas, nedelsdami išgerkite stiklinę karšto saldinto užpilo. Sergant gripu, ūmiomis kvėpavimo takų ligomis, peršalimo ligomis, čiobreliai verdami kaip arbata ir vartojami karšti su vienu arbatiniu šaukšteliu medaus. Tai veikia labai gerai, jei jis girtas jau lovoje prieš einant miegoti.

Čiobreliai yra veiksmingi kaip skausmą malšinantys ir raminantys vaistai nuo galvos skausmo, nemigos, išialgijos ir neuralgijos. Kaip išorinį dirginantį ir skausmą malšinantį vaistą - miozitui, artritui, radikulitui (stiprios infuzijos kompresų pavidalu), burnos gleivinės uždegiminiams ir opiniams pažeidimams skalauti burną nuoviru ar antpilu. opos, žaizdos, abscesai ir vokų uždegimas, tepkite losjonus. Sergant nervų ligomis, reumatu, odos bėrimais, vonelės gaminamos iš čiobrelių žolelių užpilo po 50 g žolės vienam kibirui verdančio vandens.

× Skelbimų lenta Parduodami kačiukai Parduodami šuniukai Parduodami arkliai

Čiobrelių naudojimas gaminant maistą

Čiobreliai turi malonų stiprų aromatą, jo skonis aštrus, stipriai aštrus, kartus.

Čiobreliai suteikia malonų patiekalų skonį ir skatina geresnį virškinimą. Čiobrelių patartina dėti į visus riebius patiekalus: lašiniuose keptas bulves, į kiaušinienę, mėsos įdarus ir sočias sriubas. Čiobreliai sustiprina pupelių, lęšių ir žirnių sriubos bei bulvių salotų skonį. Jis gerai tinka lengviems padažams.

Čiobreliai yra populiarus rūkytas prieskonis, puikiai derantis su kiauliena ir aviena, paštetais, grybais, varške, žvėriena ir sūriais. Labai nedidelis jo kiekis dedamas į keptą žuvį, kepenis, subproduktus ir veršieną. Švieži ir sausi čiobreliai naudojami rauginant agurkus ir pomidorus. Mažomis dozėmis jis patenka į daržovių ir mėsos sriubas, didelėmis - į žuvies patiekalus ir maltą žuvį. Kepant žuvį, ji apvoliojama duonos ir čiobrelių mišinyje (1: 2). Čiobrelius galima pabarstyti sūriu.

Taip pat skaitykite:

Čiobreliai: auginimo, vaistinės ir kulinarinės savybės