Burokėlių Mangoldas. Mangoldų Biologinės Savybės, Veislės Ir Auginimas

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Lapinių burokėlių auginimo ypatybės

Šakninių burokėlių, tiek cukrinių, tiek valgomųjų burokėlių, protėvis yra laukiniai mangoldai, kilę iš Viduržemio jūros. Dar gerokai prieš šaknis turinčių formų atsiradimą burokėliai buvo auginami. Sicilijos, Kipro, Kretos salos yra vieni pirmųjų lapinių burokėlių paplitimo centrai. Iš čia burokėliai paplito Vakarų Azijoje, Šiaurės Afrikoje ir Kaukaze.

Ekspedicijų metu NI Vavilovas senovės kultūros šalyse (Viduržemio jūros salose, Užkaukazėje, Palestinoje, Sirijoje, Tunise) surinko lapų runkelių, vadinamų „šilku“, pavyzdžius. Dėl plataus sidabro pieno ir ryškiai oranžinės lapkočių jis buvo pavadintas „mangoldu“.

Burokėlių šveicariški mangoldai sudaro storus stiebus, naudojamus maistui. Dabar „Mangold“yra plačiai paplitęs: Vakarų Europoje, Pietų Amerikoje, Japonijoje, Indijoje, Korėjoje.

× Sodininko vadovas Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Mangoldo vertė

Kultūroje naudojamos dvi mangoldų formos - lapai ir lapkočiai, kurie skiriasi lapų ašmenų dydžiu ir lapkočių pločiu. Yra veislių su sidabriškais, geltonais, raudonais ir žaliais lapkočiais.

Burokėlių šveicariški mangoldai naudojami kaip špinatų augalas, turintis didelę lapų ir lapkočių masę. Mangoldų patiekalai garsėja geru skoniu. Virti, kepti ir troškinti mangoldų stiebai laikomi delikatesu. Raudonojo piko veislės dažniau naudojamos botvinijoje. Šveicariški mangoldų lapai valgomi švieži arba virti salotoms, sriuboms ir kitiems patiekalams gaminti, o žalialapių veislių jie dažniau naudojami salotoms.

Šveicariški mangoldai yra labai skoningi. Joje gausu baltymų ir cukrų. Mangoldas vertinamas dėl vitaminų turinčių lapų ir lapkočių. Pagal jų turinį jis lenkia burokėlius. Juose yra iki 50 askorbo rūgšties ir iki 4 mg karotino, provitamino A 100 g žaliavos. Be to, šis daržovių augalas išsiskiria tuo, kad jame yra daug kalcio, fosforo ir geležies druskų.

Ankstyvą pavasarį šiltnamiuose naudojami jauni lapai ir lapkočiai, išauginti iš mažų šakniavaisių, o paprastosios šukutės šaknys. Nors šaknys nenaudojamos maistui, jose yra iki 24–28% sausųjų medžiagų, 12–17% cukraus ir 8% ląstelienos. Paprastieji burokėliai yra maistingi gyvūnų pašarai. Pjaudamas jis greitai atauga ir užauga gausia viršūnių mase. Dėl originalių augalų spalvų įvairovės ir skirtingų lapų formų mangoldai yra naudojami dekoratyviniais tikslais.

Runkelių šveicarijos mangoldų biologinės savybės

Botaniniai skirtumai. Kultūroje mangoldas yra dvejų metų augalas. Pirmaisiais gyvenimo metais jis suformuoja sustorėjusią, dažnai šakotą šaknį ir lapų rozetę, antraisiais - stiebus, žiedus ir sėklas. Šardams būdinga didelė įvairių spalvų rozetė: pieno-baltos, žalios, geltonos, oranžinės ir raudonos spalvos lapai su plačiais lapkočiais 6-8 cm (iki 10-15 cm). Lapų ašmenų paviršius dažnai yra banguotas arba banguotas. Lapkočių spalva yra žalia, sidabrinė, oranžinė arba raudona. Lapkočiai dažnai sudaro 50–60% antžeminės masės. Mangoldo šaknys paprastai yra nevalgomos.

Reikalavimai auginimo sąlygoms. Pagal biologines savybes mangoldas nedaug skiriasi nuo šakninių runkelių. Zonuotos veislės yra palyginti atsparios šalčiui, pavasarį ir rudenį atlaiko trumpą temperatūros kritimą ir yra atsparios žiedams. Burokėlių šveicariški mangoldai yra šviesą mėgstantys augalai. Vėlavimas retinti smarkiai lėtina augimą, vystymąsi ir sumažina derlių. Augalai gali toleruoti nedidelę sausrą, tačiau galingą lapų rozetę galima gauti tik gerai aprūpinant drėgmę. Paprastieji burokėliai reikalauja dirvožemio derlingumo ir negali pakęsti dirvožemio tirpalo rūgštingumo.

× Skelbimų lenta Parduodami kačiukai Parduodami šuniukai Parduodami arkliai

Augantis burokėlių šveicariškas manganas

Veislės. Valstybiniame registre yra penkios paprastųjų burokėlių veislės: raudonoji, raudonoji, „Krasavitsa“- raudonoji, „Belavinka“- sidabrinė ir žalia - žalios spalvos.

Dirvožemio paruošimas. Sėjai parenkama derlinga, puri, gerai sudrėkinta vieta. Dirvožemis paruošiamas taip pat, kaip ir valgomiesiems burokėliams.

Sėklos paruošimas ir sėja. Sėklos prieš sėją mirkomos kambario temperatūros vandenyje dvi ar tris dienas. Jie sėjami ant keterų arba keterų, kurių eilių tarpai yra 40–45 (iki 60) cm, iki 3–4 cm gylio. Šveicarijos mangoldų runkelių sėklos sėja 1–1,5 g / 1 m Sėjos gylis yra 2–3 cm. Ankstyvai gamybai pavasarį pasėti daigintomis sėklomis arba sodinti daigus, išaugintus vazonuose, kurių atstumas yra 20–25 cm.

Sėjant mangoldą žiemą, galima gauti ankstyvą produkciją. Jis atliekamas rudenį prieš prasidedant nuolatinėms šalnoms (-4 … -5 ° C), maždaug lapkričio viduryje. Tam iš anksto paklojamos lovos ir ant jų paruošiamos sėjos vagos. Pasėtos sėklos iš viršaus užberiamos durpėmis arba supuvusiu mėšlu (humusu).

Priežiūra ir derliaus nuėmimas. Mangoldų augalų priežiūros metodai yra tokie patys kaip burokėlių. Labai pasikeitus lietingam ir sausam orui, ant struktūros neturinčio ir maudytis linkusio dirvožemio gali susidaryti pluta, neleidžianti atsirasti šveicariškų mangoldų. Jo sunaikinimui naudojamas lengvas atlaisvinimas grėbliu visose eilėse. Augalus retinkite augalus du kartus. Lapinėse veislėse po antrojo retinimo atstumas tarp augalų yra 18–20 cm, lapkočių - 25–35 cm.

Pasirengimas nuimti lapinių mangoldų veisles atsiranda praėjus 2–2,5 mėnesiams po daiginimo, petiolate veislių - per tris mėnesius. Mangoldų lapai skinami arba pasirinktinai, augant išpjaunami dideli lapai su lapkočiais, arba tuo pačiu nupjaunama visa antžeminė masė. Valant svarbu netepti lapų.

Burokėlių auginimas ant lapo šiltnamiuose

Šiltnamiuose auginami dviejų rūšių burokėliai: valgomieji burokėliai - norint gauti jauną lapų rozetę ir mangoldai - gauti mėsingus sultingus lapkočius ir jaunus lapus. Burokėliai vertinami dėl sultingų šaknų ir iš dalies dėl jaunų lapų, o šveicariški mangoldai - už lapkočius, kurie dažnai sudaro 50–60% antžeminės masės ir jaunų lapų ašmenų (jų šaknys paprastai yra nevalgomos). Valgomieji runkeliai šiltnamiuose auginami sodinant daigus ir verčiant, kartais sėjant sėklas.

Daigų metodas yra naudojamas norint anksti gauti produktus. Auginant daigus, dirvožemyje turi būti pakankamai maisto medžiagų. Saugomoje žemėje auginamos anksti derančios, derlingos valgomųjų runkelių veislės su didele lapų rozete: šalčiui atsparios 19, „Gribovskaya flat“, „Bordeaux 237“, „Puškinskaya“plokščiosios K-18 ir šveicariškos mangoldos: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, špinatai.

Kaip agurkų ar pomidorų tankintuvą galima naudoti tik burokėlių daigus. Taikant sodinukų metodą, naudojami 25-30 dienų daigai be vazonų. Sodinama 10 cm atstumu tarp eilių, 5–8 cm eilėje, tai yra 150–200 vnt. už 1 m², o auginant kaip sandariklį - 70–100 vnt.

Per 7-10 dienų po daigų įsišaknijimo atliekamas pirmasis skystas šėrimas (15-20 g azoto, fosforo ir kalio trąšų viename kibire vandens). Po 15–20 dienų maitinimas kartojamas.

Burokėlių derlius pradedamas rinkti, kai augalai suformuoja šakniavaisį, kuris pasiekė graikinio riešuto dydį, tai yra praėjus 40-50 dienų po daigų pasodinimo. Derlius auginant burokėlius vienam lapui yra 3-4 kg 1 m², auginant kaip tankintuvą - 1,5-2 kg.

Burokams versti tinka mažos, 30–60 g svorio neprekiaujamos burokėlių daržovės, kurios skinamos rudenį ir laikomos sandėliuose iki gruodžio pabaigos - sausio pradžios. Prieš sodinimą pašalinamos sergančios ir stipriai nudžiūvusios šaknys. Burokėliai žiemos šiltnamiuose sodinami tiltu (arti vienas kito), nedengiant viršūninių pumpurų žeme. 1 m² ploto reikia 4–8 kg sodinamosios medžiagos. Šakniavaisiai, kad sodinant jie nesulenktų, nesuspaudžia ar nepjauna 1 / 4-1 / 3 ilgio. Dirvožemis aplink šakniavaisius sutankinamas ir gausiai laistomas šiltu vandeniu. Esant optimalioms drėgmės (70% PPV) ir dirvožemio temperatūros (+ 20… + 25 ° С) sąlygoms, praėjus 2-3 dienoms po pasodinimo, prasideda intensyvus lapų ataugimas.

Burokėliai, kaip salierai ir petražolės, išstumiami + 18 … + 20 ° C temperatūroje. Augalai laistomi kartą per 8-10 dienų. Distiliacija trunka 35–45 dienas. Iš 1 m² gaunama 5-6 kg produktų. Dieną prieš derliaus nuėmimą burokėliai gausiai laistomi vandeniu. Kai lapai išdžiūsta, augalai iškasami kartu su šaknimis.

Burokėlių daržoves kartu su lapais galima ilgai laikyti šviežias vėsioje patalpoje ir šaldytuve, ypač supakuotas į plastikinius maišelius. Reikėtų prisiminti, kad šie produktai nėra paklausūs iki gruodžio mėn.

Puikiai veikiantys paprastieji burokėliai gali būti naudojami versti lapus žiemą-pavasarį saugomoje žemėje.

Distiliuoti šakniavaisiai, kurių dydis 30–50 g, auginami sėjant sėklas atvirame lauke gegužės pabaigoje - birželio pradžioje. Daigai retinami kas 10–15 cm, nuskinti šaknys supakuojami į plastikinius maišelius ar dėžutes ir laikomi 0 … + 1 ° С temperatūroje. Jie šiltnamiuose sodinami gruodžio pabaigoje - sausio pradžioje.

Paprastieji burokėliai sodinami tilto metodu, kuriam augalai dedami arti žemės. Šakniavaisius dengiant dirvožemiu, jų galvos pumpurais nedengiamos žemėmis, kad būtų išvengta puvimo ligų. 1 m² plote yra 70–100 šaknų vienetų, o tai, priklausomai nuo dydžio, yra 15–25 kg. Verčiant žalumynus temperatūra kambaryje turėtų būti + 20 … + 25 ° С, santykinė oro drėgmė turėtų būti apie 70%.

Mangoldai renkami atliekant 2–3 lapų stiebų pjūvius. Pirmasis pjūvis paprastai būna 30–40 dienų po pasodinimo. Po 2–3 savaičių lapai atauga, pjovimą galima pakartoti.

Per prievartos periodą mangoldas suformuoja 13–18 gana didelio dydžio lapus. Lapo ilgis siekia 40 cm, plotis - 15 cm. Derliaus padidėjimas (dėl lapų susidarymo) gali būti nuo 5 iki 25%, priklausomai nuo prievartos laikotarpio. Verčiant lapų derlius yra 7–12 kg už 1 m 2 pjūvį, 2–3 pjūviuose jis gali siekti 22–26 kg už 1 m 2. Gerų rezultatų pasiekiama naudojant „Serebrischereshkovy“veislę versti. Augalus, nuimtus šaknimis, galima ilgai laikyti šviežius vėsiose patalpose ir šaldytuvuose.

Nupjauti mangoldų lapai greitai nudžiūsta, todėl derlius nuimamas, jei reikia. Trumpą laiką lapus galima laikyti drėkinamus plastikiniuose maišeliuose. Ilgą laiką (1–2 savaites) Šveicarijos mangoldų lapai turėtų būti laisvai laikomi plastikiniuose maišeliuose šaldytuve, o dar geriau dirbtinai kontroliuojamoje atmosferoje. Mangoldų lapai puikiai tinka transportavimui.