Šparagai - Biologinės Savybės Ir Gydomosios Savybės

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Šparagų auginimas - sveikas ir skanus daržovių derlius

Ne kiekviename sode yra šis nuostabus augalas, nors visi sodininkai tai žino. Jie daugiausia žino apie gėlių puokštes iš socializmo laikų, kai kiekviena puokštė moksleiviams ar jubiliejams buvo papuošta subtilia puria šparagų ar šparagų šakele.

Dar neseniai šparagai mūsų sodininkams buvo žinomi tik kaip dekoratyviniai augalai. Ir šiuo metu Vakaruose ypač paklausūs buvo jauni sultingi šparagų ūgliai - tai skanėstas, apie kurį net ne visi yra girdėję. Paaiškėjo, kad smidrai, kaip daržovių derlius, žmonėms buvo žinomi nuo senų senovės.

Senovės graikai ir senovės romėnai ją gerbė, o egiptiečiai jai taip pat priskyrė gydomąsias ir magiškas savybes. Vokietijoje tai buvo karališkoji daržovė, jos pardavimas paprastiems žmonėms buvo draudžiamas, visas derlius turėjo patekti į karališką stalą. Nuo XVIII amžiaus jis buvo vertinamas ir auginamas kaip daržovė ir Rusijoje. Daugelyje dvarininkų dvarų smidrai buvo auginami meistro stalui.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Šiuo metu smidrai yra labai auginami JAV, taip pat Prancūzijoje, Ispanijoje ir Italijoje. Kadangi sodininkai mažai žino apie šią naudingiausią daržovę, aš jums pasakysiu daugiau apie tai. Maistinė vertė. Šparagai valgo jaunus baltus ūglius, kurie išsivysto žemėje iš šakniastiebiuose žiemojančių pumpurų, arba ką tik į paviršių išėjusius jaunus žalius ūglius. Ypatinga šios daržovės vertė yra ta, kad ji pasirodo ankstyvą pavasarį, kai sode beveik nėra kitų daržovių. Dėl mažo kaloringumo šparagai greitai absorbuojami organizme.

Baltieji ūgliai turi daug baltymų, kuriuose yra nepakeičiamos amino rūgšties asparagino, taip pavadinta šparagų dalyje, nes ji jose buvo atrasta pirmą kartą. Jie turi daug vitaminų, ypač B1 ir B2, mineralų (kalcio, natrio, magnio, geležies chlorido, fosforo rūgšties ir kt.). Žalieji ūgliai yra mažiau pluoštiniai ir chemiškai vertingesni nei baltieji. Jie turi daugiau sausųjų medžiagų, baltymų, vitamino C, karotino, vitaminų B. Be to, juose yra medžiagų, turinčių sieros. Šaudymo galvos viršūnės yra skaniausios ir aromatingiausios ūglio dalys.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Šparagų gydomosios savybės

Šparagų gydomosios savybės jau seniai žinomos liaudies medicinoje. Asparagino dėka juo gydomi lašai ir podagra, cistitas ir inkstų akmenys. Iš jo ūglių ir šakniastiebių gaminami užpilai, specialūs sirupai. Nustatyta, kad šparagų vartojimas padeda sumažinti kraujospūdį, normalizuoja širdies veiklą, plečia periferinius indus ir gerina kepenų veiklą. Dietiniai valgiai ruošiami iš šparagų, kurie ypač naudingi sergant kepenų, inkstų, podagros, diabeto ir kitomis ligomis. Nuolatinis šparagų vartojimas padidina gyvybingumą.

Šparagų biologinės savybės

Šparagai arba šparagai yra šparagų šeimos daugiametis augalas. Pavadinimas „šparagai“kilęs iš graikų kalbos žodžio „asparasso“, kuris reiškia „smarkiai vemti“. Iš tiesų, be suplyšusių drabužių, sunku pabėgti iš smidrų tankmių. Tiesūs, iki 2 m aukščio, šakoti žali pusiau ligniuoti stiebai yra padengti didžiuliu spyglių skaičiumi, todėl augalas tampa labai subtilus, erdvus ir purus. Tiesą sakant, šios spygliai yra ne lapai, o sutrumpintos šakelės, veikiančios kaip lapai. Tikrieji lapai suskaidomi į mažas žvynus, iš kurių pažastų atsiranda šios šakos. Jie gali būti pavieniai arba sujungti.

Šparagų šaknų sistema yra labai gerai išvystyta. Šakniastiebis kasmet auga iš viršaus ir žūva iš apačios, todėl laikui bėgant krūmas ir šaknų sistema pakyla iki dirvožemio paviršiaus. Šakniastiebio centrinėje dalyje sutelkti stiebų pagrindai ir vegetatyviniai pumpurai, iš kurių kitą pavasarį išaugs nauji stori sultingi ūgliai. Ši krūmo dalis su stiebais yra apsupta radialiai besiskiriančių gijinių šaknų, kuriose laikomos maistinės medžiagos. Šios šaknys gyvena apie šešerius metus. Pavasarį atsiranda plonos siurbimo šaknys, kurios žiemą nugaišta.

Dauguma šaknų yra negilios dirvožemyje, atskiros šaknys gali būti labai gilios. Požeminė ūglio dalis yra balta, po pasirodymo ūgliai tampa žali, laikui bėgant sumedėja, ant jų formuojasi lapai ir vaisiai - ryškiai raudoni apvalūs vaisiai, panašūs į uogas. Senos šaknys palaipsniui miršta, naujos auga iš viršaus.

Šparagai yra dvivietis augalas: vyriškos ir moteriškos gėlės dažniausiai būna ant skirtingų individų. Vyriškos gėlės yra labiau geltonos, varpelio formos, jų piestelė yra nepakankamai išvystyta, tačiau kuokeliai yra dvi eilės. Moteriškos gėlės yra mažesnės, jos yra blyškios, apvalios, turi gerai išvystytą piestelę ir menkai išsivysčiusius kuokelius. Vyriški augalai yra labiau išvystyti, jie užauga daugiau stiebų nei moteriški, tačiau jie yra plonesni ir grubesni. Vyriški augalai yra ankstyvesni nei moteriški augalai. Moteriški augalai suteikia storus ūglius, tačiau nedideliais kiekiais, tačiau jie yra labai subtilūs. Vien tik vyriškų augalų lysvės ūglių derlius yra žymiai didesnis nei iš lysvės su mišriomis kultūromis. Vyriškų ir moteriškų augalų skaičius sėjant sėklas yra maždaug vienodas.

Šparaginiai augalai gali augti vienoje vietoje iki 15-20 metų. Jie yra labai ištvermingi, ypač vyrai. Jie gerai žiemoja Leningrado srities sąlygomis, net su nedideliu sniego sluoksniu, nes suaugusių augalų šakniastiebiai gali atlaikyti -30 ° C šalčius. Suaugę augalai nebijo šalnų, tačiau pavasarį nuo jų labai dažnai nukenčia jauni stiebai, taip pat daigai iš sėklų.

Perskaitykite kitą dalį. Šparagų auginimo sąlygos ir dauginimasis →