Rutabaga: Biologinės Savybės, Augimo Sąlygos

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

• Rūtos reikšmė
• Biologinės šliužo ypatybės

• Rūtos ryšys su auginimo sąlygomis

  • Šlako šilumos poreikis
  • Šviesos reikalavimai šluotai
  • Švedijos reikalavimai dirvožemio drėgmei
  • Dirvožemio ir maistinių medžiagų poreikis šlakams

Rutabaga yra šiaurės Europos kilmės kultūra. Genetikų atlikti tyrimai nustatė, kad rūtos yra hibridinės rūšys, atsirandančios kertant ropę, rapsus ir kopūstus. Rūtos kaip daržovės plačiai auginamos Europoje, Amerikoje (Kanadoje, JAV), mažiau Azijoje (Indijoje, Japonijoje, Kinijoje).

Rūtą į Rusiją atvežė iš Vakarų Europos. Neatmetama galimybė, kad pirmines šlakelių formas galėjo gauti senieji rusų sodininkai, kurie kopūstus ir ropes bendro naudojimo patalpose augino ne tik maistui, bet ir sėkloms. XVIII amžiaus pabaigoje ir XIX amžiaus pradžioje rūtos buvo plačiai paplitęs daržovių augalas. Tada jos plotai buvo sumažinti.

Valgomųjų augalų pasėlių sumažėjimą lėmė išaugusi bulvių produkcija, taip pat išplėstas daržovių pasėlių asortimentas. Šiuo metu rūtos labiausiai paplitusios Rusijoje Ne Juodosios Žemės zonoje, Uraluose ir Sibire.

× Sodininko vadovas Augalų daigynai Vasarnamių prekių parduotuvės Kraštovaizdžio dizaino studijos

Rūtos reikšmė

Rūtos maistinė vertė pranašesnė už ropes. Derliaus sunokusių šakniavaisių sausųjų medžiagų kiekis siekia 11–16,8 proc. Šlakyje yra angliavandenių (5–10%), įskaitant gana daug skaidulų (iki 1,7%), pektino medžiagų, baltymų (1,0–1,6%). Rutabagose yra vitamino C. (24–50 mg / 100 g), o esant palankioms jaunų rūtų auginimo sąlygoms, jo kiekis siekia 63–100 mg / 100 g. Reikia pažymėti, kad rūtose esantis vitaminas C yra gerai išsilaikęs tiek laikyti ir virimo metu. Vitaminų yra nedideliais kiekiais: B1 (0,05 mg 100 g), B2 (0,05 mg 100 g), B6 (0,2 mg 100 g), PP (1,05 mg 100 g), R. Veislės su geltona spalva mėsoje taip pat yra karotino.

Jo kiekis, priklausomai nuo spalvos, yra 0,05–0,2 mg 100 g. Kalbant apie vitamino B1 buvimą, rūtelė nenusileidžia pomidorams ir pranoksta burokėlius, vitamino C požiūriu žymiai lenkia morkas, burokėlius, pomidorus, svogūnai ir yra arti šviežių kopūstų, tačiau turtingesni mineralų ir cukraus. Pelenai kaupiasi rūtose 0,7-1,6%.

Reikėtų pažymėti, kad šlakis sukaupia gana daug kalio - 238 mg 100 g, kalcio ir fosforo - 40 mg 100 g, geležies - 1,5 mg 100 g, yra sieros ir kai kurių kitų elementų. Jame yra nedidelis kiekis organinių rūgščių, garstyčių aliejus, rutinas.

Iš to, kas pasakyta, darytina išvada, kad rūtos pagal maistines savybes yra vienos vertingiausių daržovių kultūrų. Jo vertė ypač didelė šiauriniuose regionuose, kur šilumą reikalaujantys augalai ne visada duoda derlių, todėl yra mažai daržovių ir vaisių, kuriuose gausu vitaminų.

Specifinis šakniavaisiams būdingas „rutabagino“skonis ir kvapas priklauso nuo garstyčių aliejaus kiekio augaluose, kuris būdingas visiems kopūstų šeimos augalams.

Lapai taip pat yra geras gyvūnų pašaras. Tiems vasarnamių ir atskirų sodų savininkams, kurie neturi ūkinių gyvūnų, ropės lapai turėtų būti dedami į kompostus organinėms trąšoms paruošti.

Rūtos šaknys yra vertinga vaistinė žaliava. Tai rekomenduojama vartoti kaip vitaminą, antimikrobinį vaistą, skausmą malšinantį vaistą, skystinančią skreplį ir todėl atsikosėjimą skatinančią priemonę esant stipriam peršalimo kosuliui, bronchinei astmai. Rutabaga turi žaizdas gydantį, anti-sklerozinį, priešvėžinį poveikį. Šios savybės naudojamos įvairioms ligoms gydyti. Kartais jis vartojamas kaip širdies ir inkstų edemos, pielonefrito, laringito, aterosklerozės, hipertenzijos, nemigos, nutukimo diuretikas. Dėl mažo kaloringumo ir mažo cukraus kiekio jis naudingas sergant cukriniu diabetu ir nutukimu. Lėtinėms ligoms gydyti rekomenduojamas dietinis maistas, į meniu įtraukiant šviežią, virtą arba troškintą šlakelį. Rugintos sultys, vartojamos vietoj šakniavaisių, labai veiksmingai apsaugo nuo daugelio ligų.

Biologinės šliužo ypatybės

Karpiai (Brassica napobrassica Mill.) Priklauso kopūstų šeimos (Brassicaceae). Tai kas dvejus metus kryžmadulkis augalas.

Pirmaisiais metais auga lapų rozetė ir šakniavaisiai. Iš rudenį iškastų, iki kitų metų pavasario išsaugotų ir į dirvą pasodintų šakniavaisių susidaro šakoti stiebai, ant kurių sėklos subręsta po žydėjimo.

Šlapių daigai, pasėti kondicionuotomis sėklomis į drėgną, įkaitintą dirvą, atsiranda 5-6 dieną po sėjos; trūksta drėgmės ir šilumos, taip pat jei sėklos sėjamos per giliai ir susidaro dirvožemio pluta, - 10 dieną ar vėliau.

Ropės šaknys auga labai greitai. Jie eina į didesnį nei 1 m gylį, pločio plitimu nuo 7 iki 70 cm. Lapų ašmenys yra išardomi, rečiau sveiki, padengti vaškine danga. Maždaug 20–30 dieną po daiginimo ropėje prasideda šakniavaisių tirštėjimas. 80–90 dieną šakniavaisių svoris siekia 800–1000 g ir daugiau. Ateityje šakniavaisių masės augimas tęsiasi, tačiau minkštimas tampa rupesnis, nors vis tiek išlieka sultingas. Šakniavaisiai yra plokšti, apvalūs arba ovalūs. Apatinėje dalyje jie turi tą pačią spalvą kaip ir minkštimas. Antžeminėje dalyje, atsižvelgiant į veislę, ji yra pilkai žalia, bronzinė arba violetinė. Šakniavaisių žievė yra tinklinė arba lygi, stora. Plaušiena yra balta arba geltona, tvirta, sultinga. Sėklos yra tamsiai rudos, beveik juodos, gyvybingos 4–6 metus.

× Skelbimų lenta Parduodami kačiukai Parduodami šuniukai Parduodami arkliai

Rūtos ryšys su auginimo sąlygomis

Šlako šilumos poreikis

Rutabaga yra mažiausiai karščiui reikalaujantis ir šalčiui atspariausias daržovių augalas. Drėgname dirvožemyje sėklos pradeda augti + 1 … + 3 ° С temperatūroje, tačiau prieš vidutinę paros oro temperatūrą virš + 5 … + 6 ° С daigai vystosi lėtai. Laikoma, kad optimali šlavimo temperatūra yra + 15 … + 18 ° C (esant pakankamam drėgmės kiekiui). Aukštesnė nei + 20 ° С temperatūra slopina šakniavaisių augimą, o esant žemai temperatūrai (0 … + 10 ° С) gėlės gali susiformuoti per vieną ar du mėnesius.

Rudenį, kai vidutinė paros temperatūra pasiekia + 5 … + 6 ° С, šakniavaisių augimas mažėja. Užšalus šakniavaisių skonis pablogėja, jie žiemą praranda galimybę ilgai laikyti. Pastebėta, kad staigus staigus temperatūros kritimas iki minus nulio augalams yra skausmingesnis nei laipsniškas.

Šviesos reikalavimai šluotai

Skirtingos rūtų veislės skiriasi dienos ir nakties ilgiu. Mūsų naminės ir kai kurios Vakarų Europos veislės yra pritaikytos auginti šiauriniuose regionuose. Pietų kilmės veislės ilgą dieną šiauriniuose regionuose pirmaisiais gyvenimo metais formuoja gėlę. Saulėtas oras skatina geresnį augimą, vystymąsi ir padidėjusį vitaminų kiekį rūtose.

Švedijos reikalavimai dirvožemio drėgmei

Rutabaga yra drėgmę mėgstantis augalas. Norint gauti aukštą geros kokybės derlių, būtina, kad jis augtų per visą vegetacijos laiką vidutiniškai drėgnoje dirvoje ir esant pakankamai aukštai oro drėgmei. Geriausios jos zonos yra žemos, bet neužmirkusios. Rutabaga blogai toleruoja dirvožemio sausrą.

Kritiniai jos gyvenimo laikotarpiai, susiję su dirvožemio drėgme, yra pirmasis mėnuo, kol šaknys prasiskverbia giliai į dirvą, taip pat paskutinis prieš derliaus nuėmimą. Ji turi augimo nuosmukį, kai prasideda sausas oras, paprastai pastebimas po kurio laiko.

Pernelyg gausiai laistant ir lietingą vasarą rūtelė tampa vandeninga. Esant daug drėgmės, kai vanduo užsistovi viršutiniuose dirvožemio sluoksniuose, o augalų arkliams nėra prieigos prie oro, normalus ropės augimas sustoja, o šaknys kenčia nuo bakteriozės.

Dirvožemio ir maistinių medžiagų poreikis šlakams

Rutabaga gali duoti gerą derlių skirtingos struktūros dirvožemyje, tačiau priemolio dirvožemis, kuriame gausu humuso ir kalcio, jam tinka, ypač mažų upių potvyniuose. Jis gerai auga sunkiose molio dirvose ir sugeba klestėti gerai įdirbtuose durpynuose. Netinkamas jai nedirbamas, labai rūgštus, prastas sausas smėlio ir žvyro dirvožemis.

Pabaigoje valstiečių ūkiuose netoli Sankt Peterburgo „Krasnoselskaya rutabaga“geriausiai veikė molinius dirvožemius, esančius Ligovkos upės potvynio slėnyje, kurį kasmet užlieja šaltinių vandenys. Šiuose dirvožemiuose buvo plačiai naudojamas nuolatinis šlakų auginimas. Tuo pačiu ji čia beveik nesusirgo kiliu, o smėlingose priemolio dirvose ši liga dažnai paveikė net pirmaisiais auginimo metais.

Norint gerai augti, raugai reikalauja visų pagrindinių dirvožemyje esančių maistinių medžiagų. Jis absorbuoja iš dirvožemio daug kalcio, kuris reikalingas šaknų pasėlių ląstelėms kurti ir yra viena iš pagrindinių maistinių medžiagų. Be to, kalkinimas padidina augalų atsparumą kiliui.

Azotas yra organinių junginių, ypač svarbių augalams, dalis - baltymai, chlorofilas ir kiti, ropėms jis reikalingas nuo pat gyvenimo pradžios, nes jis skatina lapų susidarymą ir gerą šakniavaisių derlių. Tai suteikia didelį derlių per trumpesnį laiką, padidina baltymų kiekį. Tačiau kai šakniavaisiuose įterpiamas per didelis kiekis, sumažėja sausųjų medžiagų, cukrų, vitamino C kiekis, blogėja šakniavaisių laikymo kokybė, didėja galvos augimas, atsparumas puvimui ir tuščiaviduris. formuojasi šakniavaisiai.

Fosforas yra ląstelės branduolio baltymų dalis, reguliuoja medžiagų apykaitą ir padidina šakniavaisių cukraus kiekį. Jį nuo pat sėklų daiginimo pradžios ima įsisavinti šlako šaknys. Todėl jau pagrindinio dirvožemio užpylimo trąšomis metu rutabagų reikia gausiai aprūpinti šia maistine medžiaga.

Kalis turi didelę reikšmę augalų fotosintezei, jis daro įtaką angliavandenių nutekėjimui iš lapų į šakniavaisius, todėl, kaip ir fosforas, jis prisideda prie cukraus kaupimosi šakniavaisiuose, o tai padidina atsparumą daugeliui ligų.

Rutabaga sugeba aktyviai kaupti kalį iš dirvožemyje esančių atsargų. Tačiau pastebėta, kad padidėjęs dirvožemio užpildymas kalio trąšomis gali prisidėti prie didesnio kilio vystymosi.

Rūtos, kaip ir ropės, teigiamai reaguoja į tręšimą natriu ir suteikia didesnį derlių, kai kartu yra kalio ir natrio. Remiantis Anglijoje atliktais bandymais su rutabagomis, kai buvo vartojama didelė kalio dozė, susidarė dideli šakniavaisiai, bet su karčia ir kieta minkštimu, o dirvožemį vienu metu praturtinant kaliu ir natriu dideliu kiekiu, rūtos buvo didelis su minkšta, saldžia minkštimu.

Rutabaga priklauso pasėlių, kuriems ypač reikalingas boras, skaičiui. Tai yra ląstelių sienelių dalis, dalyvauja įvairiuose biocheminiuose ir fiziologiniuose augalų gyvenimo procesuose. Kartu su kalciu tam tikromis dozėmis jis slopina kilio vystymąsi. Boras prisideda prie geresnio vitamino C išsaugojimo šakniavaisiuose laikant. Trūkstant virškinamojo boro dirvožemyje, šakniavaisiai, kaip ir ropės, praranda savo komercines savybes. Jų mėsa iš pradžių tampa stiklinė, tarsi sustingusi, paskui ruda, nemalonaus skonio, blogai maistinga, laikymo metu šaknys pūna.

Dažnai pirmieji augalų vystymosi sutrikimų požymiai nepastebimi, o nupjovus šaknis nustatoma minkštimo žala. Naudojant dideles pagrindinių mineralinių trąšų dozes, padidėja boro poreikis augalams.

Varis ir magnis taip pat yra būtini augalų gyvybei. Jie dalyvauja augalų ląstelių apykaitoje, prisideda prie chlorofilo kiekio padidėjimo, magnis yra jo dalis, varis atitolina augalų senėjimą. Rutabaga skausmingai reaguoja į šių mikroelementų mitybos trūkumą. Tačiau dideli boro ir vario tręšimo rodikliai slopina augalus ir neigiamai veikia jų augimą.

Perskaitykite antrąją straipsnio dalį: Ropės auginimas: dirvos paruošimas, tręšimas, sėjamos sėklos →