Preparatų Iš Pomidorų žiemai Receptai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Perskaitykite ankstesnę dalį. ← Pomidorų auginimas šiltnamyje

Aš myliu pomidorus ir visada juos auginu pakankamu kiekiu salotoms ir žiemos ruošimui. Čia yra mano mėgstamiausi receptai, kuriuose aš naudoju pomidorus. Tikiuosi, kad bandysite juos išvirti, ir tikiu, kad nesigailėsite. Taigi

salotos "Žiema"

Jums reikia supjaustyti 3 kg pomidorų, pavyzdžiui, salotas (mažais griežinėliais), 1 kg morkų - sutarkuoti stambia tarka, 1 kg svogūno - kapoti, 1 kg pipirų - supjaustyti juostelėmis. Viską sumaišykite, užpilkite sūrymu. Jam jums reikės: 1 stiklinės granuliuoto cukraus, 100 ml augalinio aliejaus, 3 šaukštų druskos. Virkite 20 minučių nuo virimo momento, tada užpilkite 50 ml 9% acto ir virkite dar 10 minučių. Išdėstykite salotas steriliuose 0,5 l stiklainiuose ir susukite su steriliais dangteliais. Susukite stiklainius ir laikykite, kol jie visiškai atvės.

Sodininko vadovas

Augalų

daigynai

Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Bulgariškos salotos "Manzha"

Pomidorai - 3 kg faršas. Baklažanai - supjaustyti apskritimais, pabarstyti druska, kad liktų kartumas, po kurio laiko išspausti, nusausinti sultis. Saldieji pipirai - 2 kg supjaustyti juostelėmis. Svogūnas - 1 kg supjaustytas pusžiedžiais. Morkos - 300 g, česnakai - 1 galva, nulupkite, įpilkite 1 aitriąją papriką, viską perleiskite per mėsmalę. Viską sumaišykite, įpilkite druskos - 100 g, cukraus - 100 g, 9% acto - 100 ml, maltų juodųjų pipirų - 0,5 arbatinio šaukštelio, augalinio aliejaus - 200 ml. Gerai sumaišykite komponentus. Troškinkite 40 minučių, susukite į sterilius stiklainius, suvyniokite.

Konservuoti pomidorai

Supjaustykite pomidorus griežinėliais, suberkite į litrinius stiklainius, ant viršaus uždėkite kelis svogūnų žiedus, ant krapų ar baziliko šakelės, supilkite marinatą. Štai jo sudėtis: už 3 litrus vandens - 6 šaukštus saulėgrąžų aliejaus, 6 šaukštus druskos, 7 šaukštus cukraus, 1 šaukštą 9 procentų acto. Prieš pilant marinatą išvirkite. Sterilizuokite stiklainius virdami 20 minučių.

Natūralūs pomidorai

Imkite grietinėlės pomidorus, supjaustykite juos į 4 dalis, suberkite juos į litro stiklainius su supjaustytu pylimu, užpilkite verdančiu sūrymu (1 litrui vandens - 1 valgomasis šaukštas su skaidrės druska, 4 šaukštai cukraus). Sterilizuokite pomidorų stiklainius 20 minučių.

Lecho natūralus

Perduokite 3 kg pomidorų per mėsmalę, 3 kg saldžiosios paprikos - supjaustykite juostelėmis. 10 minučių virkite pomidorų padažą iš praleistų pomidorų, tada įpilkite saldžiųjų pipirų, druskos - 2 šaukštus, granuliuoto cukraus - 1 stiklinę. Virkite dar 20 minučių, pabaigoje įpilkite 1,5 šaukšto acto esencijos, užvirkite, supilkite į sterilius stiklainius. Suvynioti. Apvyniokite, kol atvės. Paprasta ir skanu!

Padažas žiemai

Pernokę pomidorai neturi pristatymo. Sulaužykite juos maišytuve arba praleiskite per mėsmalę, supilkite į puodą, pagal skonį įberkite druskos (šiek tiek). Verdame, kol putos išnyksta, maždaug 20 minučių, supilame į sterilius stiklainius (0,5–0,6 litro), susukame, suvyniojame. Žiemą į mėsą dėti troškinant, pirmaisiais patiekalais ir kt.

Lydia Ivanova-Krichinevskaya, vasaros gyventoja