Pomidorų Ruošiniai žiemai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Pomidorų ruošinių receptai

Pomidorai yra vaistas

Štai keletas informacijos apie tai, kurią gavau iš vidaus ir užsienio literatūros.

Gydytojai rekomenduoja kiekvieną dieną suvalgyti apie kilogramą pomidorų. Žalieji pomidorai turi labai stiprių antibakterinių savybių, stipresni už pomidorų sultis. Tačiau sultis patogiau vartoti.

Gydytojai rekomenduoja išgerti stiklinę šviežiai spaustų pomidorų sulčių kasdien, ne vėliau kaip 15 minučių prieš valgį. Arba pavalgius - po 2 valandų. Valgant sultis rekomenduojama gerti, jei nėra sriubos.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Likopenas organizme geriau pasisavinamas iš virtų pomidorų. Vyrų gyventojų daliai gydytojai siūlo valgyti kečupą kiekvieną dieną, bent po vieną šaukštą.

Selenas rastas rausvų pomidorų žievėje, kuris stiprina imuninę sistemą, ypač susijusias su vėžiu, ir didina protinį pajėgumą. Visai neseniai mokslininkai nustatė, kad pomidorų priešvėžinis poveikis yra daug stipresnis, kai jie valgomi su brokoliais. Kadangi pomidoruose yra daug kalio, jie rekomenduojami žmonėms, sergantiems širdies ligomis.

Tiesa, pastaraisiais metais gydytojai vėl pradėjo kalbėti apie tai, kad nesveikų kepenų neturintys pomidorai neturėtų išsinešti.

Norint paskatinti plaukų augimą, rekomenduojama pomidorų košę įtrinti į galvos odą. Taip pat galima nušluostyti nuospaudas, kad jos suminkštėtų.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Džiovinti pomidorai

Mes turime šį vis dar mažai žinomą receptą. Tuo tarpu džiovinti pomidorai su apetitu kramtomi užsienyje. Jie džiovinami iki džiovinimo taip.

Vidutinio dydžio vaisiai supjaustomi gabalėliais - 4–6–8 kiekvienam pomidorui, šiek tiek pasūdomi, uždedami ant džiovyklos ar orkaitės lentynos ir džiovinami šiek tiek atidarytomis durelėmis 8–12 valandų 45–55 ° temperatūroje. C, kol griežinėliai taps trūkčiojantys, todėl juos galima sukramtyti.

Džiovinimo metu pomidorai praranda 3/4 svorio. Džiovinama greičiau, jei iš pomidorų pirmiausia pašalinamos odelės. Panašu, kad su žieve jie niekada neišdžiūsta. Laikyti stikliniuose indeliuose vėsioje, tamsioje vietoje.

Jei yra džiovintuvas daržovėms džiovinti, tuomet proceso temperatūrą galite sumažinti iki 30–40 laipsnių.

Prieš vartojimą, griežinėliai kelioms valandoms dedami į marinatą: vanduo, prieskoniai - krapai, bazilikai, čiobreliai, raudonėliai, česnakai, džiovinti svogūnai, įpilama 2 valg. šaukštai acto 1 litre vandens. Prieš naudojimą leiskite marinatą nutekėti, užpilkite augaliniu aliejumi.

Taip pat yra toks džiovintų griežinėlių marinavimo receptas: įdėkite juos valandai ar dviem į šiltą pasūdytą vandenį. Įpilama acto, vėl laikoma 1-3 valandas. Nukoškite, įberkite prieskonių pagal skonį, leiskite kvapams prisotinti maždaug valandą, užpilkite augaliniu aliejumi, patiekite kaip mėsos garnyrą arba pridėkite prie picos, salotų.

Pomidorų griežinėliai

Šis preparatas gaminamas taip pat, kaip mėlynės savo sultyse. Paimkite keturis vienodus stiklainius, po 0,8 arba 0,5 litro, pomidorus supjaustykite griežinėliais. Įdėkite juos į puodą su servetėle apačioje, užpilkite vandenį ant skardinių pakabų, padėkite ant dujų. Po kurio laiko pomidorai duos sulčių. Kai jie bus padengti sultimis ir stipriai nusės, užpildykite tris stiklainius iš ketvirtojo taip, kad jie būtų visiškai padengti sultimis, uždenkite, virkite 10-15 minučių, susukite. Laikyti šaldytuve. Žiemą naudokite sriuboms, kopūstų sriubai, mėsai ruošti arba valgykite kaip salotas su grietine.

Rudųjų pomidorų salotos

Stambiai supjaustykite ir sluoksniais paguldykite porą vidutinio dydžio rudų pomidorų, 2 saldžiąsias paprikas, 2-3 svogūnus - žiedeliais į litrinį indelį. Pridėkite 1 nebaigtą str. šaukštas granuliuoto cukraus, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą acto, užpilkite verdančiu vandeniu, pasterizuokite 15 minučių, susukite, padėkite po pagalve atvėsti.

Pomidorai raudonuose serbentuose

Trijų litrų indelyje reikės 1,5–1,7 kg vidutinio dydžio pomidorų, labiau prinokusių nei kuklių, 3 didelių krapų skėčių, 4-5 juodųjų serbentų lapų, 1 česnako skiltelės, 7–8 žirnių juodųjų pipirų, 1 stiklinės raudonųjų serbentų uogų …

Įdėkite viską į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite pastovėti 20 minučių. Nusausinkite, užvirkite. Nedelsdami įpilkite 5 šaukštus. šaukštai cukraus, 2 šaukštai. šaukštai druskos. Kai tik užvirs, supilkite į stiklainį, susukite.

Galite šiek tiek pakeisti prieskonių sudėtį: 3 krapų skėčiai, 2 skiltelės česnako, 6 pipirų grūdeliai, 4-5 juodųjų serbentų lapai, 2 vyšnių lapai. Atlikite tą patį, pabaigoje pridėkite 1 šaukštą. šaukštas acto.

Pomidorai obuolių sultyse

Sterilaus stiklainio dugne įdėkite saliero arba citrinžolės lapą, kitaip galite nieko nedėti: pačios sultys yra gana skanios ir kvapnios. Dėkite vidutinio dydžio sveikus pomidorus, kuriuose būtina prakirpti jų tvirtinimo vietas prie kotelio, kad jie nesutrūkinėtų. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 20 minučių pastovėti, vandenį nupilkite, pakartokite procedūrą. Supilkite 1 valgomą šaukštą į 3 litrų stiklainį. šaukštą druskos su nedideliu stikleliu, nedelsdami užpilkite obuolių sultis iš garų sulčiaspaudės arba verdančias sultis, pagamintas iš obuolių. Susukite stiklainį ir paslėpkite jį po pagalve, kad atvėstų. Trijų litrų skardinėje yra maždaug 1,2–1,3 litro sulčių.

Pomidorai saldžiame padaže

Ant trijų litrų stiklainio paruoškite: 6 vidutinio dydžio laiškinius česnakus - supjaustykite juos išilgai, 3-5 petražolių šakeles su lapkočiu, 3-5 krapų skėčius, 3 juodųjų serbentų lapus, 5 cm krienų šaknis - supjaustykite išilgai.

Į stiklainį suberkite stiprius, tankius pomidorus, pakaitomis su žolelėmis, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 20 minučių pastovėti, nusausinkite ir paruoškite marinatą su šiuo vandeniu, įpildami 200 g cukraus, 2 valg. šaukštai druskos be stiklelio, 3 lauro lapai, 12 juodųjų pipirų žirnelių, 3-5 gvazdikėlių pumpurai, 1 arbatinis šaukštelis acto esencijos. Pomidorus užpilkite verdančiu marinatu, suvyniokite - ir po pagalve.

Marinuoti pomidorai

Didelio stiklainio dugnas - 5 arba 10 litrų - uždengiamas krienų lapais, vyšnių serbentais. Tada uždėkite rudus pomidorus, ant viršaus - raudonų pomidorų sluoksnį su krienų žiedais. Uždenkite vyšnių, serbentų ir krienų lapais. Supilkite sūrymu: 800 g druskos 10 litrų vandens. Uždėkite priespaudą ant viršaus, padėkite į vėsią vietą.

Marinuoti pomidorai

Už 1 kg pomidorų paimkite 20 g krapų, 1 g aitriosios paprikos ankštyse, 15 g juodųjų serbentų lapų ir krienų. Prieskoniai dedami 3 sluoksniais: stiklainių apačioje, centre ir viršuje. Likusią erdvę užima pomidorai, užpilami sūriu vandeniu: 60 g druskos 1 litre vandens pomidorams nokinti, 80 g - visiškai prinokusiems. Mažų vaisių druskos koncentracija sumažėja 1 g 1 litre. Paimkite kietą vandenį. Uždėkite priespaudą ant viršaus. Pirmas 3–4 dienas stiklainiai laikomi kambario temperatūroje, ne aukštesnėje kaip 22–24 laipsnių temperatūroje, kad nesivystytų nereikalingos bakterijos. Tada skardinės dedamos į šaltesnę patalpą. Po mėnesio - pusantro pomidorai yra paruošti.