Gydomosios Svogūnų Savybės

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Mano močiutės brolis, senelis Ivanas, buvo nekenčiamasis ar lukofobas - nežinau, kaip teisingai jį vadinti. Faktas yra tas, kad jis netoleravo svogūnų jokios formos. Kadangi jis buvo puikus stalius, tėvas pakvietė jį padėti baigiant naują trobą - senelis Ivanas pagamino ir sumontavo palanges, langų rėmus, dalyvavo kitose subtiliose dailidės operacijose.

Tais laikais, kai jis gyveno pas mus, šeima perėjo prie dietos be dietos. Mama iš visų jėgų stengėsi sugalvoti patiekalų, kuriuose nebūtų naudojama ši deganti ir aromatinga daržovė arba kurie nebūtų gaminami pagal įprastus receptus, tačiau visiškai be svogūnų, ir mes turėjome iškęsti šią dietą, kuri nebuvo lengva.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Nuo to laiko praėjo daugiau nei pusšimtis metų, ir dabar aš suprantu, kad senelis Ivanas buvo unikalus žmogus, nes per daugelį metų dar nebuvau sutikęs nė vieno tokio lukofobo. Priešingai, nėra tokios šeimos, kurioje vienokios ar kitokios formos svogūnai nebūtų naudojami kasdien jokiuose patiekaluose ar gatavuose komerciniuose produktuose, pavyzdžiui, dešroje, kiaulienos kiaulienoje ar mėsos kukuliuose.

Nors svogūnų gimtine mokslininkai vadina Centrinę Aziją, Afganistaną ir Iraną, jis buvo gerai žinomas kitose senovės pasaulio vietose. Pavyzdžiui, kartu su česnakais ir ridikėliais jis buvo įtrauktas į vergų, kurie pastatė piramides Senovės Egipte, mitybą ir buvo naudojami gaminant Senovės Graikiją ir Senovės Romą.

O tarp šiuolaikinių kulinarijos ekspertų nerasite nė vieno, kuris į savo receptus neįtrauktų svogūnų, kuriems ši daržovė suteikia ypatingą skonį ir aromatą.

Svogūninis svogūnas (Allium cepa) yra daugiametė žolė, auginama kaip dvejų metų augalas. Ji priklauso Svogūnų šeimai.

Tokį platų svogūnų paplitimą ir jis dabar žinomas ir auginamas visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą, nors net ten poliariniai tyrinėtojai jį naudoja mityboje ir kaip vitaminų produktą, lemia ne tik savitas aštrus aromatas, bet ir jo savybės. gydomosios savybės.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Svogūnai turi turtingą cheminę sudėtį. Jame yra iki 10% cukraus - inulino, gliukozės, fruktozės, yra skaidulų, baltymų, kalcio, fosforo druskų, mikro- ir makroelementų - magnio, kalio, natrio, geležies, cinko, jodo, boro, kobalto; vitaminų kompleksas: askorbo rūgštis, provitaminas A, vitaminai B1, B2, B5, B6, B9, PP, E.

Yra eterinis aliejus, kuriame yra sulfidinių medžiagų. Jie verčia žmones vandeningi nulupdami ir pjaustydami svogūnus. Mokslininkai nustatė, kad jie, būdami lakūs ir lengvai tirpstantys vandenyje, kartu su žmogaus ašaromis drėkina akis, susidaro sieros rūgštis, dirginanti gleivinę, sukelianti ašarų srovę.

Taip pat svogūnuose yra pektino junginių, flavanoidų, saponinų, taninų, antioksidantų. Būtent dėl daugelio biologiškai aktyvių medžiagų svogūnai nuo seno buvo naudojami ligų profilaktikai ir gydymui nuo daugelio ligų.

Tikriausiai visi žino, kad svogūnai yra nepakeičiama prevencinė priemonė nuo skorbuto. Įrodyta, kad 70 g žaliųjų svogūnų gali patenkinti žmogaus organizmo kasdienį askorbo rūgšties poreikį, kurio trūkumas sukelia šią ligą.

Fitoncidai, kurių svogūnėlėse yra daug, slopina patogeninių mikroorganizmų dauginimąsi, todėl svogūnai aktyviai naudojami ūmių kvėpavimo takų ligų, tonzilito ir net gripo profilaktikai ir gydymui. Kosėdami ir gydydami kitas bronchų ir plaučių ligas gydytojai rekomenduoja vartoti svogūnų sulčių su medumi mišinį santykiu 1: 1 - esant kosuliui, bronchitui, kokliušui, po vieną arbatinį šaukštelį 3-4 kartus per dieną. Svogūnų sultys taip pat naudojamos aerozoliuose, praskiedžiant jas distiliuotu vandeniu arba 0,25% novokaino tirpalu santykiu 1: 3. Įkvėpimas atliekamas du kartus per dieną, 10 ml tirpalo. Svogūnai padeda kovoti su šiomis ligomis, malšina gerklės skausmą.

Žalius svogūnus žmonės instinktyviai vartoja dažniau rudens ir žiemos mėnesiais, kai šalta, yra peršalimo ir infekcijų tikimybė.

Liaudies medicinoje rekomenduojama gripą, peršalimą ir slogą gydyti įkvėpiant tarkuotų svogūnų garų. Turėtumėte giliai įkvėpti aštraus svogūnų aromato iškart po trynimo ar kapojimo ir pakaitomis su burna ir nosimi (mažiausiai 10–15 minučių). Kadangi virusai ir bakterijos paprastai būna kvėpavimo takuose, ši procedūra yra gana efektyvi. Tai turėtų būti daroma kelis kartus per dieną - bent tris kartus. Poveikis bus būtinas, jei toks gydymas bus atliekamas pradiniame ligos etape. Todėl, jei jaučiatės blogai, gydykite svogūnus.

Liaudies medicinoje nuo peršalimo gydomi pieno ir medaus užpilai.

Svogūnų užpilas pienu ir medumi

Norėdami jį paruošti, 100 g kapotų svogūnų reikia užpilti 300 ml šilto virinto pieno ir palikti šešias valandas. Po to gautą infuziją reikia filtruoti ir į ją įpilti 50 g skysto medaus.

Sergant peršalimo ligomis, bronchitu, gripu ir gerklės skausmu, užpilą gerkite prieš valgį po pusę stiklinės keturis kartus per dieną.

Vaikystėje kartą labai užviriau. Ir tokioje vietoje, kad buvo skaudu sėdėti ir gulėti dešinėje pusėje, ir net einant buvo skausmas. Atsimenu, mama šiam virimui tepė iškeptą svogūną ir apvyniojo marle. Ir ši liaudies priemonė padėjo. Virimas subrendo ir ištekėjo. Ir vėl galėjai bėgti ir šokinėti.

Pasirodo, kad toks gydymas yra gana įprastas tradicinėje medicinoje. Svogūnai taip pat naudojami pūliams iš žaizdų ištraukti. Iš kepamų svogūnų ir skalbinių muilo ruošiamas vaistinis mišinys santykiu 2: 1. Šis mišinys ant žaizdos uždedamas ant marlės tvarsčio, tada tvarstis keičiamas kelis kartus per dieną.

Svogūnų preparatai pagerina apetitą, padidina virškinimo liaukų sekreciją, pagerina virškinimą ir padidina žarnyno peristaltiką. Todėl jie rekomenduojami esant virškinimo sutrikimams, polinkiui į lėtinį vidurių užkietėjimą.

Liaudies medicinoje svogūnų tinktūra naudojama esant žarnyno disbiozei, padidėjusiai dujų gamybai ir viduriavimui.

Svogūnų tinktūra

Norėdami jį paruošti, smulkiai supjaustykite pusę kilogramo svogūnų ir supilkite pusę litro degtinės į stiklinį indą. Indai sandariai uždaryti ir dešimt dienų pastatyti tamsioje vietoje. Tada gaunama tinktūra filtruojama ir imama su pirmiau minėtomis problemomis, po vieną arbatinį šaukštelį keturis kartus per dieną.

Taip pat svogūnų preparatų pagalba išgydomos pustulinės odos ligos, pūlingos opos.

Nustatyta, kad švieži svogūnai padidina lytinę potenciją, o žalieji svogūnai yra gera profilaktinė priemonė nuo prostatito. Svogūnai naudojami aterosklerozės, hipertenzijos gydymui ir profilaktikai, nes jie stiprina ir plečia kraujagysles, mažina kraujo krešėjimą, stiprina širdies raumenį ir mažina pavojingo cholesterolio kiekį kraujyje.

Sausų svogūnų lukštų (lukštų) vandens nuovirai naudojami kaip žaizdas gydanti priemonė, taip pat plaukams stiprinti ir nuo pleiskanų.

Vaistinėse yra toks vaistas kaip alilchepo lašai. Jie rekomenduojami apetito netekimui, žarnyno atonijai, kolitui, aterosklerozei, pustulinėms odos ligoms, vitaminų C, B1 trūkumui, taip pat keloidinių randų rezorbcijai (kaip kompleksinės terapijos dalis). Šio vaisto gamintojai kukliai nurodo, kad jis pagamintas iš augalinių medžiagų, nors tai yra ne kas kita, kaip alkoholinis svogūnų ekstraktas.

Kontraindikacijos

Šviežias svogūnas ir jo preparatai draudžiami sergant kepenų, inkstų ligomis ir paūmėjus virškinamojo trakto ligoms. Šviežius svogūnus reikia vartoti atsargiai sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Taip pat nerekomenduojama vartoti esant medžiagų apykaitos sutrikimams, esant lėtiniam rėmeniui, esant alergijai ir urolitiazei.

Tačiau virtus, troškintus ar keptus svogūnus gali naudoti visi, išskyrus tuos, kurie jo netoleruoja.

E. Valentinovas