Sausmedžio Receptai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Sausmedžio vaisiai vartojami švieži, tačiau iš jų gaminama daugybė skanių preparatų. Kad uogos išlaikytų naudingas savybes, jos turi būti tinkamai paruoštos.

Sausmedis, sutrintas su cukrumi: 1 kg sausmedžio uogų imkite 1 kg granuliuoto cukraus. Jei reikia, uogos plaunamos, tada džiovinamos ir minkomos, kol gaunama vienalytė masė, į kurią įpilama cukraus ir maišoma. Kad cukrus visiškai ištirptų, mišinys pašildomas iki 50 … 60 ° C, bet ne aukščiau. Tada jie yra išdėstyti stikliniuose induose ir uždaryti polietileno dangteliais. Laikyti vėsioje vietoje.

Sausmedžio uogienė: 1 metodas: 1 kg sausmedžio reikės 1,2 kg cukraus, 1-2 g citrinos rūgšties. Sausmedžio uogos užpilamos karštu (80 ° C) sirupu ir paliekamos 4-5 valandas. Tada virkite 5-7 minutes ant silpnos ugnies ir dar 5-8 valandas pastovėkite. Tai kartojama dar 2 kartus. Citrinų rūgštis pridedama prieš virimo pabaigą.

2 metodas: 1 kg uogų - 1 kg cukraus, 1-2 g citrinos rūgšties. Sausmedžio uogos užpilamos verdančiu sirupu ir verdamos 5 minutes, tada atidedamos 6–8 valandoms, po to jos verdamos iki minkštumo. Citrinų rūgštis pridedama prieš virimo pabaigą. Uogienės skonis yra kaip mėlynių, bet pikantiškesnis: aromatingesnis ir švelnesnis.

Sausmedžio kompotas: Paruoškite sirupą: 1 litrui vandens - 300–400 g cukraus.

1 metodas: paruoštos uogos dedamos į stiklainius ir užpilamos verdančiu sirupu. Dangteliais uždengti stiklainiai pasterizuojami 85 ° C temperatūroje: pusės litro stiklainiai - 5–7 min., Litriniai - 10–12 min. Tada jie susuka.

2 metodas: kompotas gaminamas be cukraus. Paruoštos uogos dedamos į stiklainius ir užpilamos paruoštomis karštomis (80 ° C) sausmedžio sultimis. Uždenkite dangčiais, pasterizuokite: pusės litro skardinės 10, litras - 15 minučių. Bankai sukasi.

Sausmedžio sultys: vaisiai nuplaunami, nusausinami ir susmulkinami. Išspauskite sultis, į minkštimą įpilkite karšto vandens 1-1,5 puodelio 1 kg masės greičiu. Leiskite jam užvirti 30 minučių ir vėl išspauskite. Derinkite su išspaustomis sultimis. Visos išspaustos sultys supilamos į stiklainius ir pasterizuojamos 85 ° C temperatūroje: pusės litro stiklainiai - 15 minučių, litriniai - 20 minučių. Bankai sukasi. Prieš vartojimą sultys pagal skonį pasaldinamos 25% cukraus sirupu.

Sausmedžio sirupas: 1 kg uogų - 2 kg cukraus. Šviežiai spaustos sausmedžių uogų sultys sumaišomos su karštu (80 ° C) cukraus sirupu, atvėsinamos, dedamos į šaldytuvą 6–8 valandoms. Tada gauta plėvelė pašalinama, o sirupas išpilstomas į butelius. Laikyti vėsioje vietoje.

Linkiu jums sėkmingai auginti šį nuostabų ir sveiką augalą ir mėgautis jo vaisių skoniu.