Augina Braškes Ir Peru Fizalis

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Šis saldus fizalis

Uogų fizalio derlius

Praėjusio amžiaus 80-aisiais mūsų pardavime pirmą kartą pasirodė valgomojo fizalo sėklos. Fizalis yra augalas iš Solanaceae šeimos, kuris pas mus atkeliavo iš Pietų Amerikos. Sodininkai jau buvo susipažinę su gražiais oranžiniais sodo dekoratyvinio fizalo žibintais, tačiau iš tikrųjų pirmą kartą sužinojo, kad yra ir valgomasis fizalis, gaminantis vaisius - dėkle paslėptas uogas.

Valgomasis fizalis gali būti daržovinis, kartais - uoginis. Visi sodininkai bandė išauginti šias naujoves savo lovose, kad patys įvertintų šio smalsumo nuopelnus.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Daržovių fizalis

Jie ypač aktyviai augino daržovių fizalisą (Physalis philadelphica) - augalą, kilusį iš Meksikos, kuriam jis dar vadinamas meksikietišku pomidoru. Formuoja gana didelius vaisius, paprastas auginimo technikas. Mūsų žurnalas apie tai neseniai rašė (žr. „Physalis - auginimas sode ir taikymas“→).

Tačiau labai greitai dauguma sodininkų to atsisakė. Nepaisant auginimo paprastumo ir gero derlingumo: žalios formos jis yra beskonis ir aromatingas, palyginti su mūsų mėgstamais pomidorais; uogienė ir iš jos pagaminti kompotai yra per saldūs, o marinate mūsų agurkai yra skanesni. O sodininkai, patenkinę savo smalsumą, prarado tuo susidomėjimą. Nors kiekviename leidinyje, skirtame šiai kultūrai, jie turi parašyti, kad ji nusipelno būti auginama mūsų lovose.

Kadangi jis yra nepaprastai naudingas, be to, tai yra vienintelė daržovė, pasižyminti gelinimo savybėmis. Kartą iš to padariau nuostabių guminukų. Dabar mūsų selekcininkai įsigijo daug puikių daržovių fizalių veislių. Jie vaisingi, atsparūs šalčiui, neserga. Sėklos visada parduodamos.

Uogų fizalis

Antrasis valgomų fizalių tipas yra Pietų Amerikos uogų fizalis. Derlingumu jie yra prastesni už daržovių rūšis, tačiau turi išskirtinį skonį ir aromatą. Tačiau jiems reikia daugiau šilumos. Šio fizalo sėklos dygsta ne žemesnėje kaip + 20 ° C temperatūroje.

Mūsų regiono sąlygomis galite auginti dvi uogų fizalisų veisles: razinų fizalis, tai taip pat braškės (Physalis pubescens) ir Peru fizalis (Physalis peruviana). Lotyniškus pavadinimus dedu tyčia, nes ant maišelių su abiejų rūšių sėklomis jie dažniausiai užrašo tą patį „razinos fizalis“arba „braškė“. Tik sėklų maišelio gale lotyniškas pavadinimas pateikiamas smulkiu šriftu. Praktiškai vėliau paaiškėja, kad šios dvi rūšys yra skirtingos.

Uogų fizalio braškė arba razina

Šis fizalis vadinamas taip dėl malonaus mažų saldžių vaisių ir uogų aromato. Augalas yra vienmetis, per mažas (30-35 cm) arba vidutinio dydžio (50-70 cm), stipriai išsišakojęs šliaužiančiomis ar pusiau iškeltomis šakomis. Lapai ir stiebai yra stipriai pūlingi. Skirtingai nuo meksikiečių, braškių fizalis yra savidulkis. Tai trumpos dienos augalas.

Esant ilgoms dienos šviesoms, jos augimo sezonas vėluoja. Vieno augalo derlius yra 0,3–0,5 kg. Šis fizalis suteikia gintarui sultingus 2–4 g svorio vaisius, gana saldžius, šiek tiek rūgštus, skonio ir lengvo ananasų ar braškių kvapo. Skirtingai nuo meksikiečio, uogos neturi lipnios dangos. Todėl juos galima valgyti tiesiai iš krūmo, nuėmus dangtelį. Rūšis išsiskiria nepretenzingu auginimu, ankstyvu nokinimu ir ilgu derliaus nuėmimo derliumi laikotarpiu.

Braškių fizalių vaisiai valgomi švieži, naudojami uogienėms, marmeladams, uogienėms, želė, kompotams, cukatams ir kt. Orkaitėje džiovintas braškių fizalis primena razinas, todėl vienas iš jos pavadinimų yra „razina“. Net jei ji nėra specialiai džiovinta, po ilgo laikymo virtuvėje ji tampa razina.

Aš bandžiau auginti savo sode braškių fizalų mūsų VIR veisles - „Izyumny“ir „Braškės“, taip pat veisles iš Anglijos ir Vokietijos, tačiau nei gautų uogų skonis, nei aromatas manęs netenkino. Tarp visų išbandytų veislių manau, kad mūsų vidaus veislė „Surprise“yra pati skaniausia. Tai vidutinio sezono veislė: nuo daigumo iki pilno nokinimo reikia 120 dienų. Gerą tokio tipo fizalų derlių galima gauti tik šiltnamyje, jei auginamas per daigus.

Rekomenduojamas daigų amžius yra 35-45 dienos.

Kovo pabaigoje daigams sėju sėklas, kaip ir pomidorus. Jie išdygsta per savaitę. Debesuotomis dienomis daigai turi būti apšviesti, nes jie turi tendenciją temptis, pavyzdžiui, jų nakvišų pusbroliai - pomidorai. Pirmojo tikro lapo tarpsnyje daigai neria į mažiausiai 150 ml tūrio puodelius. Nardant daigai turėtų būti palaidoti beveik iki sėklalizdžių, nepasiekiant jų apie 1-2 mm.

Kai šalnų grėsmė praeina, o dirvožemis sušyla iki + 10 … + 12 ° C, sodinu daigus į sodo lysvę, virš kurios uždedu lankus, uždengiu lutrasilu, nes daigai bijo šalčio. Dažnai iki to laiko augalai jau žydi mažomis šviesiai geltonomis gėlėmis su tamsiomis dėmėmis centre. Tarp krūmų palieku 30 cm atstumą. Tai pakanka. Pirmą kartą palyginimui pasodinau porą augalų šiltnamyje.

Nepaisant šilto oro, krūmai auga lėtai. Tačiau taip tik atrodo. Jie tiesiog turi labai trumpus tarpubamblius. Maži aksominiai lapai atsiranda vienas po kito, o kiekviename tarpubamblyje susiformuoja gėlė, tada kepurėlė, kurioje paslėpta maža uoga.

Skelbimų lenta

Parduodami kačiukai Parduodami šuniukai Arkliai parduodami

Uoga fizalis

Reikia minimalios priežiūros. Šiam fizaliui nereikia bičių, jis yra savidulkis augalas. Laistymas yra retas, jis atsparus sausrai. Naudinga ravėti ir purenti dirvą, o augalus reikia šiek tiek apkabinti - viskas. Jei augalo lapai yra blyškūs, turite jį maitinti. Nebūtina remti krūmų, formuoti ir nupjauti patėvių taip pat nereikia. Jie neserga. Tiesiog užimtos sodininkės svajonė.

Vaisiai noksta skirtingu laiku, pradedant nuo žemiausio. Subrendęs vaisius yra tada, kai uoga tampa ryškiai geltona arba oranžinė, o „žibintai“- geltoni ir rudi. Nuo krūmo krinta prinokusios uogos. Turėtumėte pabandyti juos surinkti čia pat, nes šliužai ir skruzdėlės jomis domisi. Neprinokusios uogos dažnai nukrinta. Juos reikia palaikyti šiltai 10–15 dienų, ir jie subręs. Šiltnamyje derlius, žinoma, žymiai didesnis. O uogos didesnės. Pavyzdžiui, jei gatvėje uogos sunokusios sveria 2-4 g, tai šiltnamyje - 3-6 g.

Visas derlius turi būti nuimtas prieš šalnas, nes fizalis jų visiškai negali pakęsti. Namuose vaisiai gali trukti 4-5 mėnesius. Laikui bėgant jie išdžiūsta ir tampa saldžiomis razinomis. Negalite laukti razinų, bet išvirkite labai gražią saldžią uogienę.

Uogose yra daug pektino, todėl jos yra sveikos. Jei suvalgysite 12 uogų per dieną, medžiagų apykaita netrukus pagerės. Jie naudingi sergant cholecistitu ir skrandžio spazmais, turi diuretikų poveikį. Juos rekomenduojama vartoti sergant hipertenzija, reumatu. Iš džiovintų uogų ruošiamas nuoviras - 20 uogų už pusę litro verdančio vandens. Gerti nuo podagros, reumato.

Pastaraisiais metais daigams nesėjau braškių fizalų. Dabar jis aktyviai dauginasi pats pasėjęs. Kasmet šiltnamyje išsitraukiu augalų perteklių. Jie taip pat auga ant komposto krūvos ir ant visų lovų, kur dedu kompostą. Derlius iš kiekvieno krūmo yra nedidelis, tačiau iš viso pakanka suvalgyti daug prinokusių uogų.

Uoga Physalis Peru

Šio tipo fizalių tėvynė yra Peru, kaip rodo jo pavadinimas. Tai labai termofilinė ir šviesą mėgstanti rūšis, todėl retai auginama buitiniuose sklypuose ir tik šiltnamiuose. Po kino pastoge kai kurių Peru fizalis veislių aukštis siekia 2,5 metro. Iš vieno kvadratinio metro galite surinkti nuo 0,4 iki 1 kg jo vaisių. Vaisių masė gali siekti 3-9 g. Mažą Peru fizalis derlių kompensuoja didelė vaisių, kuriuose yra daug vitaminų, mikroelementų ir pektinų, maistinė vertė.

Šios rūšies vaisiai išsiskiria ryškia arba rudai oranžine sultinga minkštimu, kuris savo skoniu ir kvapu primena laukinių braškių ir ananasų mišinį. Neprinokę vaisiai gali būti nokinami, tačiau geriausio skonio yra vaisiai, nokinti ant krūmo. Peru fizaliso vaisių išlaikymo kokybė yra prasta, todėl jie skinami sausu oru ir užtikrina, kad jų danga išdžiūtų. Peru fizalo uogos vartojamos šviežios, iš jų ruošiamos uogienės, uogienės, kompotai.

Kartą Suomijos daržovių produktų parodoje, tarp visų gražių žalumynų, pamačiau ryškių auksu užpildytų vaisių krūvą, kurio dydis buvo mažas lazdyno riešutas. Iš jų išsiskyrė dieviškas aromatas - laukinių braškių ir ananasų mišinys, nepalyginamai stipresnis už braškių fizalų aromatą. Suomiai man paaiškino, kad tai Peru fizalis. Jiems buvo leista uostyti, bet ne bandyti ar imti uogų sėkloms. Peru fizalis tapo mano svajone.

Ir dabar man pasisekė: viename iš naujai atidarytų prekybos centrų tarp visų užjūrio vaisių radau mažą dėžutę, pripildytą pažįstamų oranžinio aukso žvilgančių uogų žibintuvėlių dėkluose. Kvapo negalima apibūdinti rašikliu. Taip, tai mano draugai iš Suomijos parodos! Didelė kaina manęs nesustabdė, tačiau iš vaisių išgaunau sėklas - labai skanias, saldžiarūgštis. Pasėjo juos paskutinę kovo dieną. Ji taip pat pasėjo Peru sėklų parduotuvėje įsigytas fizaliso sėklas. Po 10 dienų jie abu pakilo kartu, netrukus atidarė sėklalizdžius ir išleido lapus su stipriu brendimu. Ir čia paaiškėjo, kad nupirktos sėklos ir išgautos iš uogų yra vienas ir tas pats augalas, t. fizalis peru.

Jis labiau termofiliškas ir mažiau noksta nei razinos fizalis. Jis taip pat vadinamas Brazilijos fizaliu, Kolumbijos žuvų sriuba, Venesuelos topano - priklausomai nuo auginimo vietos.

Balandžio pabaigoje puodeliais apaugę puodeliai su daigais, kur buvo stipriausi augalai, buvo nugabenti į šiltnamį. Vieną naktį įvykęs šaltukas juos nužudė. Taigi jie yra atsparūs šalčiui. Turime į tai atsižvelgti ateityje. Keli silpnesni augalai, kurie vienu metu nebuvo išvežti į šiltnamį ir buvo namuose užšalimo metu, turėjo būti naudojami tolesniam auginimui.

Birželio pradžioje, kai šiltnamyje sušilo žemė, juos pasodinau šiltnamyje. Jie iškart pradėjo energingai augti, kiekvienas naujas lapas tapo didesnis nei ankstesnis. Lapai yra tamsiai žali, aksominiai, gražūs, formos kaip širdys. Aš turėjau laiko juos tik pašerti - tas pats, kas pomidorai - ir palaistyti. Karštu metu lapai nudžiūvo, reikėjo intensyviai, gausiai laistyti.

Augalai išsišakojo, kiekvienoje šakutėje pasirodė šviesiai geltona gėlė su tamsia „akimi“. Kuo daugiau šakų, tuo daugiau gėlių. Šio fizalo gėlės yra savidulkės, tačiau vaisių jie nedėjo. Jie, kaip ir braškių veislės, pasirodė esą trumpos dienos augalai.

Kol nepraėjo baltos naktys ir diena nesutrumpėjo porą valandų, ant žemės lijo gėlės. Ir tik rugpjūčio viduryje ant augalo buvo uždegti pirmieji šviesiai žali žibintai. Iki rugsėjo kiekvienas augalas virto beveik dviejų metrų aukščio medžiu su vešlia laja, šiltnamyje užimdamas daugiau nei pusantro kvadratinio metro plotą. Ir nė vieno sunokusio vaisiaus. Visos augalo viršūnės turėjo būti užspaudžiamos taip, kad jis mesti stiprybę subrandinti vaisius.

Tačiau tose vietose, kur jis buvo prispaustas, su didele jėga bandė augti nauji aksominiai stiebai ir lapai, kuriuos reikėjo nuolat nupjauti. Retai tokia galia randama augaluose. Ant koto, iki pirmos šakės, energingai augo pamotės, kurias aš reguliariai nuimdavau.

Šaltomis naktimis, kurių vasarą buvo daug, vaisiai neaugo. Tačiau rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje, kai naktys tapo šiltesnės, vaisiai staiga ėmė derėti: jų apvalkalai pagelto, uogos viduje įgavo ryškiai oranžinę spalvą, atsirado būdingas aromatas. Žibintai gražiai spindėjo saulėje, buvo gaila juos nuplėšti, bet veltui. Nes netrukus dangteliai parudavo, o vaisiai sutrūkinėjo. Nuo šiol aš jų neperdegiau ant krūmo, ir jie liko nepažeisti.

Iš kiekvieno krūmo buvo galima pašalinti apie dvidešimt prinokusių vaisių. Be to, paaiškėjo, kad subrendo ir vaisiai, esantys žalių kepurėlių viduje, kurie vos pradėjo ryškėti. Vaisiai buvo sveriami, jų svoris buvo 6-10 gramų.

Ir dar vienas įdomus pastebėjimas. Peru fizalo stiebai yra labai trapūs. Lūžo viena šaka su žaliais vaisiais ir gėlėmis, ją teko įkišti į kibirą vandens lauke. Po pusantro mėnesio gyvenimo kibire vaisiai šakoje yra visiškai prinokę, tampa kvapnūs ir įprasto skonio, tik šiek tiek mažesni už auginamus šiltnamyje. Taigi yra apie ką pagalvoti. Ir dar įdomu tai, kad ant lapų net spalio pabaigoje nebuvo nė vienos dėmės nuo kokios nors ligos, augalu nesusidomėjo nė vienas kenkėjas. Kitiems metams bandysiu išdžiovinti lapus ir iš jų pasigaminti tinktūros ar miltelių kovai su kenkėjais ir kitų augalų ligomis.

Taigi Peru fizalio vaisiai mūsų regiono sąlygomis gali būti visiškai valgomi, tačiau jo krūmai užima per daug brangios šiltnamio vietos. Todėl abejotina, ar įmanoma auginti tokio tipo fizalis. Manau, kad tai gali tikti tiems, kurie turi didelį erdvų šiltnamį. Štai kodėl perkant sėklas reikia atkreipti dėmesį į lotynišką pavadinimą, kuris visada nurodomas tik maišelio gale smulkiu šriftu.

Tiek fizalis, tiek braškinis, tiek perujietis, gali būti naudojamas kompotams, uogienėms, iš jų galima gaminti visokius saldumynus - tai šiltuose kraštuose, kur jis auginamas dideliais kiekiais. Tačiau mūsų šalyje, kur šios uogos neduoda tokio didelio derliaus, nuodėmė leisti jas perdirbti. Visi šie skanėstai iš fizalo yra vertingo produkto sugadinimas. Nes juos galima ilgai laikyti be terminio apdorojimo, išlaikant vitaminus. Taigi jie yra ypač naudingi žali, net razinų pavidalu.

Mes retai patenkame į razinas. Tačiau Naujųjų išvakarėse ant šventinio stalo visada yra vaza su auksinėmis kvapniomis uogomis.

Liubovas Bobrovskaja