Baklažanų Receptai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Perskaitykite ankstesnę dalį: Baklažanų nuostatos, šiek tiek žemės ūkio technologijos

Gaminimo gudrybės

Aš atkreipiu jūsų dėmesį į keletą paprastų ir tuo pačiu labai skanių baklažanų receptų. Išbandykite ir nepasigailėsite.

Kepti

baklažanai Baklažanus perpjaukite išilgai į keturias dalis. Tada patrinkite druska ir kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje. Patiekite karštą, pabarstykite smulkiai supjaustytu česnaku ir pabarstykite kečupu.

Ratatouille (vienas pagrindinių prancūzų virtuvės patiekalų)

5 pomidorus supjaustykite griežinėliais, 4 vidutinius baklažanus supjaustykite maždaug 2 cm storio kubeliais, smulkiai supjaustykite 3 svogūnus ir įprastu būdu užvirkite aliejuje, suberkite smulkintus baklažanus ir pomidorus, įdėkite lauro lapų, prieskoniai (juodieji pipirai, bazilikas, mairūnas), druska. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite mišinį ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Tada įdėkite susmulkintą česnako skiltelę ir palaikykite keptuvę ant ugnies dar 5 minutes. Išimkite lauro lapą iš gatavo patiekalo.

× Sodininko vadovas Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Baklažanai puode

Supjaustykite baklažanus (200 g) ir pomidorus (200 g) griežinėliais, druska, apvoliokite miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje. Smulkiai supjaustykite morkas (100 g) ir svogūnus (100 g) ir patroškinkite augaliniame aliejuje 2 minutes. Sumaišykite visas daržoves, suberkite į puodą, įpilkite vandens, druskos, uždenkite arba foliją ir troškinkite orkaitėje 20 minučių. Patiekdami į kiekvieną puodą įpilkite nuo dviejų iki trijų skiltelių trinto česnako ir smulkintų petražolių.

Ryžiais ir daržovėmis įdaryti

baklažanai Iš vienos pusės perpjaukite baklažanus (1 kg) išilgai ir išimkite dalį minkštimo. Smulkiai supjaustykite bulgarų pipirus (200 g) ir svogūnus (100 g). Susmulkinkite iš baklažanų išimtą minkštimą, patroškinkite kartu su smulkintu paprika ir svogūnais augaliniame aliejuje. Nuplaukite vieną stiklinę ryžių ir virkite, kol suminkštės, tada sumaišykite su rudomis daržovėmis ir druska. Užpildykite baklažanus gauta mase, padėkite juos ant kepimo skardos, užpilkite grietine ir kepkite orkaitėje.

Baklažanai, įdaryti mėsa

mažus baklažanus perpjaukite išilgai pusiau, šaukštu išimkite dalį minkštimo iš pusių, kad pusės būtų „valtys“. Pašalintą minkštimą smulkiai supjaustykite, sumaišykite su malta mėsa, smulkiai supjaustytais svogūnais, smulkintomis petražolėmis ir baziliku. Užpildykite baklažanų puseles paruoštu įdaru ir kepkite orkaitėje, papuoškite pomidorų griežinėliais ant viršaus arba pabarstykite tarkuotu sūriu arba tiesiog užpilkite grietine. Baklažanų įdare turi būti vienodas mėsos ir daržovių kiekis, druskos - pagal skonį.