Brokoliai: Sodinimo Ir Auginimo Taisyklės

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Brokoliai arba šparagai (Brassica silvestris) jūsų sode

Brokoliai, žiediniai kopūstai, šparagai yra to paties augalo vardas skirtingose šalyse.

Cheminė brokolių sudėtis yra ryški - iki 4 mg% meteonino, iki 160 mg% vitamino C, atsižvelgiant į maistines savybes, jaunus brokolių lapus galima prilyginti špinatams ar kolardų žalumynams. Be to, brokoliuose yra labai daug karotino.

Žinoma, tai ne visi komponentai - multivitaminai, kalio, magnio ir fosforo druskos, baltymai, nepakeičiamos amino rūgštys, lizinas, izoleucinas ir triptofanas, metioninas ir cholinas - tai nėra išsamus „naudingų ir būtinų“sąrašas, kuris pateikiamas brokoliuose. Remiantis patvirtintais duomenimis, brokolių vartojimas neleidžia kauptis cholesterolio pertekliui organizme ir skatina sunkiųjų metalų druskų ir jų skilimo produktų pašalinimą iš organizmo.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Pastaraisiais metais visame pasaulyje išaugo daržovių suvartojimas vienam gyventojui. Šios daržovės įgauna pagreitį augant plotams ir brokoliams.

Kultūros bruožai

Reikėtų pasakyti keletą žodžių apie kultūros biologiją - tai daržovių augalas, priklausantis kryžmažiedžių šeimai. Brokoliai auginami ir vienmetėse (kas dažniau), ir kas dvejus metus kultūroje. Brokolio augalai yra gana įspūdingo dydžio tarp daržovių pasėlių, pavyzdžiui, jie gali siekti daugiau nei metro aukščio. Brokolio stiebas visada baigiasi žiedynu, lapai yra pakankamai dideli, turi lapkočius, banguoti, išlenkti išilgai kraštų.

Lapų mentė turi lyro pavidalo formą, būdingą tik brokoliams, balkšvai žalioms gysloms ir padengta vaškine danga. Šaknų sistema yra pakankamai galinga ir prasiskverbia iki 50 cm gylio, tačiau dauguma šaknų guli 20–25 cm gylyje. Todėl visada turėtumėte kruopščiai apdoroti praėjimus, stengdamiesi nepažeisti šaknų sistemos.

Brokolio žiedai yra šiek tiek didesni nei žiedai, pavyzdžiui, baltieji kopūstai, o jo sėklos yra šiek tiek mažesnės nei žiedinių kopūstų.

Brokoliai, kaip ir žiediniai kopūstai, valgo galvą, kuri yra žiedo pumpurų krūvos pavidalo žiedynas su stiebo dalimi. Šios galvos yra suformuotos iš neišsivysčiusių pumpurų, kurie yra padengti žaliais taurėlapiais.

Brokoliai, be savo neabejotinos maistinės paskirties, taip pat turi dekoratyvinių pranašumų, pavyzdžiui, žiedynų spalva - ji gali būti labai įvairi - ir žalia, ir melsva, ir violetinė, ir balta. Brokoliai turi ryškų taisomąjį gebėjimą. Pašalinus viršūninius žiedynus, lapų pažastyse iškart pradeda formuotis palikuonių galvos, tokia paprasta procedūra padidina produktyvumą pusantro karto! Nuėmus derlių, augalai labai ilgai išlieka žali ir sultingi, juos galima gerai naudoti kaip naminių gyvūnėlių maistą.

Kalbant apie auginimo sąlygas, brokoliai yra gana nereiklūs pasėliai, jiems reikia mažai šilumos, jie atsparūs žemai temperatūrai ir gali atlaikyti net mažus šalčius, tačiau šie kopūstai yra daug jautresni aukštai temperatūrai nei dauguma daržovių. Jis, beje, mėgsta drėgmę, kaip ir visus kopūstus. Drėgmės trūkumas, jo sumažėjimas mažiau nei 85% ore ir 70% dirvožemyje lemia staigų derlingumo ir produktų kokybės sumažėjimą. Šis pasėlis nėra ypač reiklus dirvožemio derlingumui, tačiau vegetacijos pabaigoje jam reikia gana didelių azoto dozių. Geriausias brokolių derlius gaunamas dirvose, kuriose yra sunki ir labai gera drėgmė. Kultūra taip pat gerai sekasi lengvuose, vidutinio priemolio dirvožemiuose, podzolizuotuose chernozemuose, potvyniuose ir žemose vietose.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Sodinti ir palikti

Prieš sodinant brokolius, vietą reikia suarti ir, jei dirva rūgšti, tada kalkes. Rudenį vienam kvadratiniam metrui patartina naudoti trąšas: 3-4 kg mėšlo, 20-25 g superfosfato, 20 g kalio druskos ir 15-20 g amonio nitrato. Brokolio sėklos paprastai sėjamos į atvirą žemę gegužės pradžioje arba į šiltnamį - tam, kad gautų sodinukus tolimesniam sodinimui atviroje žemėje. Sėjimas šiltnamiuose atliekamas kovo viduryje, daigai pasirodo labai greitai - jau 3-4 dieną, o po poros savaičių ant augalų formuojasi 3-4 tikrieji lapai. Brokoliniai augalai yra paruošti sodinti, kai ant jų susidaro 5-6 lapai. Geriausi daigai yra 35 dienų amžiaus. Sodinama pagal sodinimo schemą 50x20 cm, arba, jei norite gauti šoninius ūglius, tada 60x40 cm.

Rūpinimasis brokoliais susideda iš ravėjimo, dirvos purenimo, kalimo ir, žinoma, laistymo, o dirvą reikia gana stipriai drėkinti - iki 35–40 cm gylio. Norėdami padidinti produktų derlingumą ir kokybę, prieš susiejant. galvutėmis, reikia tręšti azoto trąšomis ir maitinti šaknis. Šiuo tikslu gali būti tinkamos 2–3 g / litro vandens trąšos arba mineralinės trąšos.

Brokolių auginimo sezonas paprastai yra 100–150 dienų, o jei oras karštas ir sausas, brokolių galvutės auga labai greitai, tačiau jos laikomos blogiau nei užaugusios drėgnu ir vėsiu sezonu. Geras pasėlių derlius paprastai gaunamas pavasarį tręšiant dirvą. Norėdami tai padaryti, į kvadratinį sodo metrą įleidžiamas kibiras humuso, 50 g sodo mišinio, 35–40 g superfosfato ir 10 g amonio nitrato.

Derlius

Jie pradeda skinti centrines galvas dar prieš žydint gėlėms. Be to, neverta vilkinti derliaus nuėmimo, nes galvos gali atsilaisvinti ir prarasti savo pateikimą. Derlius paprastai renkamas 1-2 dozėmis arba pagal poreikį (jei tai yra namų vieta). Geriausias galvos pjovimo laikas yra ankstyvas rytas arba vėlus vakaras. Per šį laikotarpį iškirpti, jie laikomi ilgiau. Brokolių derlius yra didelis, dažnai didesnis nei 7 kg vienam kvadratiniam metrui.

Veisimo darbai su šiuo pasėliu vyksta jau seniai. Iš viso sukurta daugiau nei 230 brokolių veislių, kurios skiriasi galvos formavimosi ypatumais, pavyzdžiui, ankstyvosios šios rūšies kopūstų veislės formuoja vidutinio dydžio ir laisvą centrinę galvą, o šoninės - išsidėsčiusios pažastyse. lapai, o vėlesnės veislės - sėklų galvutės, kurios susidaro tik nupjovus centrinę. Trumpai tariant, sėklų parduotuvėje dabar galite rasti brokolių kiekvienam skoniui.

Brokoliai tinka įvairiausiems perdirbimo būdams. Iš jo ruošiamos salotos, sriubos, garnyrai, brokoliai puikiai tinka virti arba kepti, puikiai tinka marinatuose, dažnai vartojami žali.