Krasnik - Vaccinium Praestans - Naudinga Sachalino Uoga (Krasnik - į Sodus)

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Neįprasta ir naudinga raudonoji Sachalino uoga pradeda judėti į vakarinius šalies regionus

Raudonmedis arba vakcininis puikus (Vaccinium praestans) yra laukinių uogų dirvožemio lapuočių krūmas iš bruknių šeimos. Šis augalas nežinomas daugumai Rusijos gyventojų, nes jis masiškai auga tik ant Sachalino ir net daug mažesniais kiekiais - Kurilų salose, Kamčatkoje ir Primorėjoje. Užsienyje raudonmedžio yra tik kai kuriose Japonijos salose.

Krūmo aukštis yra 8–10 cm, tačiau jo lapai dideli, maždaug beržo lapo dydžio. Įdomi jų savybė yra spalva, besikeičianti sezono metu. Gegužės pradžioje jie yra šviesiai salotinės žalios spalvos, tada tampa tamsiai žalios spalvos su gražia raudonos spalvos išvaizda. Birželį, kai raudonmedis pasidengia grakščiomis baltai rausvomis gėlėmis, lapai tampa tamsiai žali. Liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje ima pasirodyti rausvos uogos, iki rugpjūčio pabaigos jos sunoksta, parausta, savo spalva ir apvalia forma panašios į spanguoles. Kartu su raudona uogų spalva raudonmedžio lapija tampa raudona. Šiuo metu ji yra gražiausia.

Vidutinis uogų dydis natūraliomis sąlygomis daugiausia priklauso nuo augimo vietos ir oro. Didžiausios uogos yra pelkėse, kuriose yra sfagnas, ir net po augalų baldakimu. Bet atviruose šlaituose, o tai reiškia, kad jie yra sausi ir gerai apšviesti, jie yra mažesni. Didžiausių vaisių formos yra centrinėje Sachalino dalyje - uogų skersmuo yra 1,4 cm, vidutinis uogos svoris yra 1 g. Uogų skaičius krūme siekia 10-15 vienetų. Potencialų šilauogių produktyvumo potencialą liudija faktas, kad 1981 m., Laukingiausiuose Sachalino laukiniuose augaluose, užfiksuotas 2166 kg / ha derlius, vaisių skaičius buvo 520 vnt / m2, jų svoris buvo 433 g / m2? … Bet net paprastas mechaninis (bet, žinoma, kompetentingas) laukinių augalų perkėlimas į sodą ir jų priežiūra jau padidina derlių 2-3 kartus.

Raudonos uogos turi nuostabią savybę, tarsi pasislėpti tarp lapų. Raudonmedžio rinkėjams kartais tenka net atsigulti ant žemės, išstumiant lapiją, ir atsargiai ieškoti uogų, ieškant augalų. O arčiau rudens, nukritus lapams, atsiveria uogos, o tose vietose, kur auga raudonmedžiai, kalvos nuo jų tiesiogine prasme parausta.

Pagal skonį ir aromatą raudonos uogos yra daugiau nei originalios: jose derinamos rūgščios, saldžios, karčios ir druskingos, o norint išliekantį aromatą, primenantį tam tikrus vabzdžius, žmonės šį augalą pakrikštijo kaip klaidą. Jo uogų negalima valgyti taip, kaip, pavyzdžiui, bruknių, spanguolių. Sachalino gyventojai apie juos sako, kad jie yra „niekas“. Nepaisant to, metai iš metų tūkstančiai kolekcininkų eina paskui juos į tolimas ir šalia esančias kalvas. Yra informacijos, kad, pavyzdžiui, 1984 m. Daugiau nei 50 tūkstančių žmonių aplankė tik vieną Krasničnajos masyvą (Pugačiovo kaimą). Praėjusio amžiaus aštuntojo dešimtmečio pabaigoje gyventojai savo reikmėms kasmet surinko iki 300 tonų šių, atrodo, „ne“uogų. Tačiau toje pačioje Sachalinoje, be raudonų uogų, laukinėje gamtoje auga ir kitos uogos.

Toks susidomėjimas raudonmedžiu paaiškinamas jo uogų biocheminės sudėties verte, dėl kurios jos tampa vaistinės, ir iš jo pagamintų įvairių produktų, kurie, skirtingai nei uogos, yra patrauklaus skonio ir, be to, vis dar gydomi, vertę. Raudonmedžio uogose gausu flavonoidų ir kitų P aktyvių medžiagų, todėl jos veiksmingai mažina kraujospūdį esant hipertenzijai. Juose taip pat gausu askorbo rūgšties - 80–100 mg /%, o tai reiškia, kad dienos vitamino C poreikiui patenkinti pakanka pusės saujelės uogų ar kažko apie stiklinę praskiesto sirupo. Uogose yra taninų ir mikroelementų. Raudonos yra ypač vertingos, nes jose yra benzenkarboksirūgšties, todėl jie yra galingas konservantas.

Sachalino gyventojas Jurijus Akhatovas man pasakojo, kad vietos gyventojai pila raudonas uogas į didelius stiklinius butelius ar emaliuotus indus ir ten prideda cukraus - už 1 l uogų 2 litrus cukraus. Maždaug po mėnesio uogos išskiria sultis ir plūduriuoja. Tada sultys su likusiu cukrumi sumaišomos ir nusausinamos. Tokios sultys, tiksliau - šaltos, be virimo, virimo, sirupas yra ryškių spalvų, šiek tiek želė primenanti masė. Skonis labai savotiškas, jo negalima su niekuo palyginti, man patiko. Kalbu ne iš nuogirdų, pats išbandžiau. Butelį tokio naminio gaminio ir net su kompiuteriu pagamintu lipduku „Klopovka“man atnešė Sachalino sodininkų atstovas Jurijus Akhatovas. Tiesa, visuotinai pripažįstama, kad produktai, pagaminti iš šilauogių, „išskiria blakes“, tačiau sakyčiau, kad tai yra poskonis, be to, ne aštrus, o pikantiškesnis.suteikiant produktui unikalų originalumą.