Salierai, Petražolės Ir Pastarnokai Gaminant Maistą Ir Tradicinėje Medicinoje

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Skaitykite 1 dalį. ← Salierų, petražolių ir pastarnokų auginimas

Baltųjų šaknų naudojimas ir jų nauda

Petražolės, salierai ir pastarnokai yra daržovių augalai, kurių lapai ir šaknys naudojami kaip aštrus prieskonis sriuboms ir padažams, taip pat garnyrams ir salotoms ruošti.

Be to, šie augalai plačiai naudojami farmakologijoje, petražolės ir salierai taip pat naudojami kosmetikoje ir parfumerijoje. Petražolių, salierų, pastarnokų šaknys ir lapai yra pikantiško skonio, taip pat labai sveikos daržovės. Petražolių ir salierų lapai papuošia patiekalo išvaizdą, suteikia aromato, praturtina vitaminais ir mineralinėmis druskomis. Pavyzdžiui, petražolių lapuose vitamino C yra penkis kartus daugiau nei citrinoje. Jame taip pat yra gausus vitaminų B1, B2, K, PP, geležies, kalio, magnio, kalcio, fosforo druskų rinkinys.

Šaknies ruošiniai

Baltos šaknys džiovinamos orkaitėje 40 … + 50 ° C temperatūroje. Jie dedami į sriubos mišinius, paruoštus naudoti ateityje. Jie puikiai tinka gardinant daržovių patiekalus. Šaknys sūdomos mišinyje su kitomis aštriomis daržovėmis. Išvirtos daržovės sumaišomos su druska (500 g daržovių 100 g druskos norma), supilamos į stiklainius sutrinant mediniu šaukštu, uždengiamos pergamentu ir laikomos vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje. Konservų pramonė negali išsiversti be pastarnokų. Tai yra būtina įvairių konservuotų maisto produktų sudedamoji dalis.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Virimo programos

Šie aštrūs augalai naudojami salotoms, prieskoniams, garnyrams gaminti. Baltos šaknys dedamos į sriubas, barščius. Salierų ir pastarnoko šaknys gali lengvai pakeisti bulves, ypač pavasarį, kai po žiemos laikymo bulvėse kaupiasi solaninas (nuodinga medžiaga). Baltos šaknys gali būti naudojamos tradiciniuose patiekaluose: sriubose, garnyruose, kai kuriuose užkandžiuose. Pastarnoko žalumynai nėra tokie aštrūs, tačiau plačiai naudojami švieži ir džiovinti. Kaip pagardas, pastarnoko lapai tinka tik jaunystėje.

Maistinė vertė	Petražolės	Salierai	Pastarnokas
Kalorijų kiekis (100 g)	51 kcal	42 kcal	47 kcal
Baltymai (g)	1.5	1.5	1.4
Riebalai (g)	0.6	0.3	0.5
Angliavandeniai (g)	10.1	7.4	9.2
Maistinės skaidulos (g)	3.2	1.8	4.5
Vanduo (g)	83	88	83
Sočiosios riebalų rūgštys (g)	0.2	0,079	0.1
Mono ir disacharidai (g)	6.1	1.6	5.2
Vitaminai B1 (mg)	0,08	0,05	0,08
B2 (mg)	0.1	0,06
C (mg)	35	8	20
B6 (mg)	0.6	0,17	0.1
B9 (mg)	24	8	20
E (mg)	0.1	0,36	0.8
Makroelementai kalcis (mg)	57	43	27
Magnis (mg)	22	20	22
Natris (mg)	8	100	4
Kalis (mg)	342	300	529
Fosforas (mg)	73	115	53

Baltųjų šaknų naudojimas tradicinėje medicinoje

Daugelį amžių petražolės, pastarnokai ir salierai buvo naudojami sergant įvairiomis ligomis: virškinimo sutrikimais, tulžies ir inkstų akmenimis, širdies edema, menstruacijų sutrikimais, prostatitu. Šių augalų preparatai yra veiksmingos priemonės, valančios kraują ir pašalinančios toksinus iš organizmo.

Dėl sąnarių ligų ir podagros

- 1 arbatinį šaukštelį džiovintų žolelių ir petražolių šaknų užpilkite 2 puodeliais karšto vandens, palikite 9 valandoms. Paimkite 2-3 šaukštų infuziją prieš valgį tris dienas.

- Supilkite 1 valgomąjį šaukštą susmulkintų salierų šaknų su dviem stiklinėmis verdančio vandens ir 5 valandas reikalaudami uždarytame inde, tada perkoškite ir prieš valgį tris kartus per dieną imkite 2 šaukštus.

Gydant vėjaraupius

- 1-2 šaukštus petražolių žolelių užpilkite 0,5 litro verdančio vandens, primygtinai reikalaukite, perkoškite. Duokite vaikui po 1 arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną.

- 1 arbatinį šaukštelį kapotų petražolių šaknų užpilkite 1 puodeliu verdančio vandens, primygtinai reikalaukite, perkoškite. Duokite vaikui po 1 arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną.

Su tmais

1 arbatinį šaukštelį sausų smulkintų petražolių šaknų užpilkite 1 stikline verdančio vandens. Reikalauti, suvynioti, 6-8 valandas, nusausinti. Vartokite po 1 arbatinį šaukštelį 3-4 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Su tulžies akmenų liga

Paimkite miltelius iš sausų petražolių lapų ar sėklų 2-3 kartus per dieną po 0,5-1 g.

Su urolitiaze

- 1 arbatinį šaukštelį smulkiai supjaustytų lapų ir šviežių petražolių šaknų užpilkite 1 stikline verdančio vandens, primygtinai suvyniokite 2-3 valandas. Paimkite infuziją trimis dozėmis, gurkšnokite 1 valandą prieš valgį.

- 1 šaukštą miltelių, pagamintų iš sausų salierų lapų, užpilti 200 ml verdančio vandens. Uždėkite 15 minučių. Paruoštą sultinį perkoškite, gerkite po 1 valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną.

- 1 arbatinį šaukštelį sausų salierų šaknų sutrinkite į miltelius. Miltelius užpilkite 500 ml verdančio vandens ir užvirkite. Palikite degti 15 minučių. Nukoškite sultinį ir tris kartus per dieną imkite po 50 ml.

Nereguliariems laikotarpiams

1 arbatinį šaukštelį susmulkintų petražolių sėklų užpilkite dviem stiklinėmis atšaldyto virinto vandens, palikite 8–10 valandų uždarytame inde, nusausinkite. Paimkite 2 šaukštus tris kartus per dieną.

Dėl širdies nepakankamumo sukeltos edemos

Paimkite petražolių sėklų miltelius 2-3 kartus per dieną ant peilio galiuko.

Gydant prostatitą

- 20 dienų tris kartus per dieną gerkite po 1-2 arbatinius šaukštelius petražolių sulčių. Padarykite 10 dienų pertrauką ir pakartokite gydymą dar kartą.

- 1 valgomąjį šaukštą susmulkintų salierų šaknų reikalauti stiklinėje vandens, gerti tris kartus per dieną prieš valgį

Su krūtinės angina, koronarine širdies liga

2 arbatinius šaukštelius susmulkintų sausų lapų arba petražolių šaknų užpilti 0,5 litro verdančio vandens, palikti 8 valandoms, perkošti ir vartoti po 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną (šaknų užpilas) arba 1/2 stiklinės 4-5 kartus per dieną (antpilas lapų). Gydymo kursas yra 30 dienų kaip profilaktika pavasarį ir rudenį

Su cistitu

1 šaukštą susmulkintų morkų viršūnių ir petražolių mišinio užpilkite 0,5 litro karšto vandens, sandariai uždarykite ir palikite 2 valandoms. Vartokite po 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Išorinis aštrių augalų naudojimas

Strazdanų pašalinimas

Paruoškite stiprų petražolių šaknų nuovirą ir sumaišykite su citrinos sultimis, patepkite odą ryte ir vakare.

Esant akių vokų ir akių uždegimui ir paraudimui

Smulkiai supjaustykite petražolių lapus, suberkite juos į marlės maišelius, kurie trumpam panardinami į karštą vandenį. Kai skystis nuteka ir maišeliai sušyla, 3 minutes prispauskite juos prie užmerktų akių, tada akis patepkite šaltu vandeniu pamerkta vata.

Dėl vokų patinimo

- paimkite krūva petražolių, smulkiai supjaustykite ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 1-3 valandas, perkoškite. Padarykite akių vokų losjonus.

- Patepkite akimis smulkiai tarkuotų petražolių šaknų košę. Laikykite jį 20 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu.

Dėl psoriazės ir vitiligo

reikalauti 2-3 šaukštų sausų susmulkintų lapų arba 2 šaukštelių susmulkintų pastarnoko šaknų. Arba 0,5 arbatinio šaukštelio susmulkintų vaisių 15 minučių verdama 2 puodeliuose verdančio vandens. Gautas sultinys imamas atšaldytas, 1 valgomasis šaukštas 3-4 kartus per dieną.

Išoriškai pastarnokų žolių tinktūra su degtine (1: 5) kartą per dieną įtrinama į spalvos pakitimus. Aplinkinė oda sutepama apsauginiu kremu. Po to oda apšvitinama saule, pradedant nuo 1 minutės. Ekspozicija 3-4 savaites kasdien didinama 1–1,5 min. Kursai kartojami kas savaitę kas vasarą.

Per anksti senstant odą, naudokite pastarnoko lapus salotose su bet kokiu augaliniu aliejumi. Tai pagerina dubens organų kraujotaką, o tai skatina lytinių hormonų gamybą.

Pilkėjant gydymas preparatais iš dilgėlių derinamas su petražolių, salierų ar pastarnokų lapų įvedimu, taip pat šių augalų šaknų sultimis, po 1–3 šaukštus kartą per dieną.

Su alopecia areata, pastarnoko žolės degtinės tinktūra medvilniniu tamponu kasdien įtrinama į nuplikimo židinius (1: 5).

Pastarnokų antpilas su silpnu imunitetu

Susmulkinkite 2 šaukštus augalo šaknies ir užpilkite 1 puodeliu verdančio vandens. Supilkite į termosą ir palikite 12 valandų. Tada perpilkite antpilą, įpilkite 1 šaukštą medaus ir vartokite po 1 šaukštą pusvalandį prieš valgį keturis kartus per dieną.

Skausmą malšinantis nuoviras

Sultinys paruošiamas labai lengvai. Norėdami tai padaryti, paimkite 2 šaukštus šviežių pastarnoko šaknų miltelių, sumaišykite su 50 g granuliuoto cukraus ir užpilkite stikline vandens. Uždėkite 15 minučių ugnį, uždengdami dangčiu. Palikę sultinį 8 valandas, kad užpiltų. Vartokite keturis kartus per dieną, po 1 valgomąjį šaukštą 30 minučių prieš valgį.

Kontraindikacijos

Kontraindikacijos vartoti salierus yra sunkios mėnesinės, šlapimo nelaikymas, nėštumas.

Kontraindikacijos vartoti petražoles yra ūminė uždegiminė inkstų liga ir ūminis cistitas.

Petražolių negalima vartoti nėščioms moterims.

Pastarnokų nerekomenduojama valgyti esant fotodermatozei, mažiems vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir esant individualiai netolerancijai.

Tatjana Lybina, sodininkė, Žezkazganas, Kazachstano Respublika

Autoriaus nuotrauka