Laukinių česnakų Ar Meškinių Svogūnų Auginimas

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Ramsonas, meškinis svogūnas arba laukinis česnakas (Allium ursinum) jūsų sode

Pirmą kartą šį augalą sutikau instituto metais per komandiruotes į Šiaurės Kaukazą. Ordžonikidzės mieste (dab. Vladikavkaz) vietiniame turguje patrauklumas buvo marinuotas laukinis česnakas, uždarytas pusės litro indeliuose. Vietiniai gyventojai jį surinko kalnuose ir padarė tokį ruošinį. Man labai patiko marinuotas laukinis česnakas. Ir tikrai parsivežiau ją namo į Leningradą.

Pirmasis vyšnių mėginys buvo atliktas darbe, kur paėmiau šio skanėsto skardinę, per pietus. Mūsų patiekalus papuošė šis patiekalas, nes puikus vitamino augalo skonis nepaliko abejingų mano kolegų. Bet po pietų supratome, kad mums geriau, jei įmanoma, ramiai sėdėti prie savo stalų, su niekuo nesikalbėti ir, be to, nelankyti vadovybės. To priežastis, kaip jūs galite atspėti, slypi kvape, nes laukinis česnakas yra česnakinis svogūnas. Tai, kaip ir česnakai, yra malonumas, bet tada atsiranda toks aromatas …

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Laukinis česnakas turi būdingą česnako kvapą, susijusį su eterinio aliejaus buvimu lapuose ir svogūnėliuose. Šio augalo lapuose taip pat yra daug vitamino C. Yra dviejų rūšių laukiniai česnakai - europietiški, dar vadinami lokio svogūnais, ir pergalingi, randami Kaukaze, Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Europinis svogūnas neturi šakniastiebio, jis suformuoja tik vieną pailgos, cilindro formos, 1 cm skersmens ir 5 cm ilgio svogūnėlį. Jo stiebas yra trikampio aukščio nuo 15 iki 40 cm. Jo pagrinde yra du dideli lapai. ant ilgų lapkočių. Šis svogūnas žydi gegužės pabaigoje - birželio pradžioje su baltu pusrutulio formos skėčiu, susidedančiu iš daugybės žiedų.

Pergalingas svogūnas auga kaip tankus krūmas su šakniastiebiu su keliomis svogūnėlėmis, augalų aukštis iki 70 cm. Apatiniai šio svogūno lapai yra žvynuoti, vidutiniškai žali, dideli iki 6 cm pločio. Plokštės yra tiesiai ant stiebo, o žiedai renkami sferinių balkšvai žalių skėčių spalvų. Vėlai pavasarį, kai lapai būna švelnūs ir kvapnūs, jie skinami. Šiuo metu vis dar yra mažai kitų žalumynų, todėl laukinis česnakas yra ypač vertingas salotoms ir bet kokiai mėsai, ir jūs galite jį tiesiog valgyti su duona ir druska.

Geriau supjaustyti ne visiškai, o pasirinktinai, o tai leidžia neišeikvoti visų svogūnėlių vienu metu ir duoti gausų derlių. Maistui naudojamos visos augalo dalys: svogūnėlis, lapai, jauni ūgliai ir gėlių rodyklės. Svogūną galima pasodinti rudenį arba žiemą naudoti kaip įprastą česnaką. Aštrų laukinio česnako kvapą galima sunaikinti užpilant verdančiu vandeniu; jis taip pat išnyksta, kai išdžiūsta. „Ramson“yra nepretenzingas augalas, mėgstantis šešėlius ir pusiau šešėlius, o saulėtose vietose jo lapai tampa mažesni. Dirvožemis neturėtų būti rūgštus, bet turtingas organinėmis medžiagomis, pavyzdžiui, česnaku. Ruošiant laukinių česnakų vietą, būtina pridėti humuso, medžio pelenų ir mineralinių trąšų. Esant stipriai sausrai, augalus reikia laistyti.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Ramsonas yra ilgakepenis; jis daugelį metų auga vienoje vietoje. Jei reprodukcija yra būtina, patartina naudoti vegetatyvinį metodą - su svogūnėliais ankstyvą pavasarį ar rudenį, kuris yra dar geresnis. Svogūnėliai sodinami tame pačiame gylyje, kuriame augo anksčiau, arba šiek tiek giliau. Atstumas - 15x15 cm arba 15x20 cm.

Priežiūra susideda iš ravėjimo, laistymo, dirvos purenimo ir 2-3 papildomų tvarsčių per vasarą. Laukinius česnakus sėti su sėklomis taip pat įmanoma, tačiau, kaip ir svogūnų atveju, pasirodo, kad tai yra gana sunkus darbas. Ramsonas gerai reaguoja į tinkamą priežiūrą, kai per vasarą iš vieno sodo kvadratinio metro galima surinkti 2–3 kg žalumos. Jei reikia iškasti svogūnėlius, augalų žiedo stiebus geriau pašalinti net pumpuravimo metu, kaip mes darome su žieminiais česnakais. Tada lemputės bus didesnės. Auginant laukinį česnaką iš sėklų, reikia nepamiršti, kad rodyklė susidaro per 4-5 metus, o iš svogūnėlio - antraisiais metais.

Laukinis česnakas mano sode pasirodė prieš trejus metus. Jis buvo pasodintas į lysvę su daugiamečiais lankais (žr. Nuotrauką). Užtrukau, kol supratau, kad laukinis česnakas yra kritiškesnis dirvožemio kokybei, kad tam reikia gerai užpildyti organinėmis medžiagomis ir neutraliu rūgštumu. Todėl du sezonus mano pasėtas laukinis česnakas, atrodo, sustingo. Tik trečiaisiais metais po dirvožemio kalkinimo ir humuso įvedimo mano krūmai atgijo ir žydėjo sferiniais žiedkočiais. Faktas yra tas, kad pas mane auga laukinių česnakų rūšis - pergalinis svogūnas.

Nors vis dar neturiu galimybės prisiminti savo komandiruočių laikų ir rauginti laukinių česnakų. Bet tai tikrai praeis per tam tikrą laiką. Tuo tarpu aš daugelį metų gaminau ruošinius, marinavau žoleles ir jaunas česnako galvas. „Ramson“, po to, kai pavasarį pasirodė mano svetainėje, norėčiau tiesiog rinkti ir valgyti iš karto arba naudoti salotose kartu su svogūnų, gleivių ir kietai virto kiaušinio plunksnomis, kurias pagardinu grietine arba majonezu. Pasirodo labai skanu ir sveika.

Auginant laukinius česnakus, reikia žinoti, kad jie, kaip ir česnakai, turi stiprų fitoncidinį poveikį ir yra geras antiseptikas. Tai jau seniai žinoma tų vietų, kur auga gamtoje, gyventojai. Pavyzdžiui, smulkiai pjaustyti laukinio česnako lapai ir svogūnai apsaugo mėsą nuo greito gedimo. O liaudies medicinoje šis augalas naudojamas slogai, kosuliui, peršalimui. Šviežio ir džiovinto pavidalo jis naudojamas kaip kraujo valiklis nuo pustulinės odos ligų, nuo bėrimų ir skrofuliozės. Nuo senų laikų laukiniai česnakai buvo antiskorbutiniai vaistai.