Stevia, Agastakha (meksikietiškos Mėtos), Petražolės, Bazilikas, Svogūnai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Lapinės salotos ir aštrios žolelės. 3 dalis

Meksikos mėtos - agastakha

Steviją į SSRS atvežė akademikas N. I. Vavilovas 1934 m. Iš ekspedicijos į Lotynų Ameriką. Šimtmečius Brazilijos ir Paragvajaus indėnai valgė šio augalo lapus kaip saldiklį. Jie tai pavadino „saldžia žole“.

Augale esantys glikozidai yra 250–300 kartų saldesni už cukrų. Stevia naudojama kaip saldiklis Japonijoje, JAV, Kanadoje, Rytų Azijoje, Izraelyje. Stevia reikšmingai neveikia gliukozės kiekio kraujyje ir dėl šios priežasties skiriama tiems, kurie kenčia nuo diabeto ir angliavandenių dietos.

Galiausiai, mes taip pat turime pardavime stevijos sėklų, ir aš bandžiau jas užauginti. Augalas nėra kaprizingas. Sėklos negalima pabarstyti žeme, jos buvo išklotos ant dirvos paviršiaus. Aš įdėjau plastikines sėklų dėžutes į plastikinį maišelį ir padėjau jas po fluorescencinėmis lemputėmis. Sėklos išdygo per savaitę. Pasirodžius pirmajam tikram lapui, aš supjausčiau steviją į gėlių vazoną. Laikiau namuose ant palangės, nes tai šilumą mėgstantis daugiametis augalas, kuris namuose gali augti kelerius metus. Nuolat spausti steviją, kad susidarytų tolygūs ir gražūs krūmai. Žinoma, padariau klaidą: kiekvieną augalą turėjau pasodinti į atskirą vazoną. Ant palangės augalas, patekęs į tiesioginius saulės spindulius, buvo pernelyg nepatogus ir buvo pastatytas šalia palangės. Iš to augalo stiebai išsitiesė ir nesudarė gražių ir vešlių krūmų.

Kai stevija paaugo, paragavau nedidelio lapo gabalėlio. Iš tiesų šis augalas yra daug saldesnis už cukrų. Nusprendžiau užpilti karštu vandeniu vieną mažą stevijos lapą. Bet aš nesu ragavusi saldumo. Galbūt lapas buvo jaunas, ir jo nepakako tokiam vandens kiekiui.

Rudenį augalų vazoną išsivežiau į miestą, įdėjau vazoną į plastikinį maišelį (maišo nesurišiau, bet šiek tiek uždengiau, bet oras ten pateko) ir padėjau po fluorescencinėmis lempomis. Įdėjau į maišelį, kad aplink augalus ore atsirastų šiek tiek drėgmės - iš akumuliatoriaus ateina labai sausas oras. Papildoma 12-14 valandų per dieną. Pavasarį augalus persodinsiu į atskirus vazonus, o birželio pradžioje vesiu į šiltnamį. Stevija gerai ištvėrė žiemą. Šiais metais bandysiu auginti visaverčius augalus ir ragauti lapelius arbatoje.

Pirmame plane yra Meksikos mėtos.

Agastachos auksinis jubiliejus (meksikietiška mėta arba meksikietiška daugiaspalvė).

Šio augalo sėklas pasėjo kovo pradžioje. Sėklos greitai išdygsta. Pasirodžius pirmajam tikram lapui, daigus išbarstiau į mažus vazonus su ištraukiamu dugnu. Laikė augalus ant palangės. Gegužės antroje pusėje ji pasodino mėtų į dėžutes ir laikė šiltnamyje. Birželio pabaigoje ji juos išleido į nuolatinę saulėtą vietą. Į sodo lysvę įmaišiau supuvusio arklio mėšlo (su pjuvenomis) ir komposto. Atstumas tarp augalų yra ne mažesnis kaip 30 cm, laistoma, nes dirva džiūsta.

Šis augalas yra nepretenzingas, dekoratyvus visą vegetacijos laikotarpį. Meksikos mėtų aukštis yra apie 40-50 cm. Lapai ir stiebai išoriškai primena mėtas, tačiau nesudaro ilgų šakniastiebių, plintančių skirtingomis kryptimis. Lapų spalva yra labai dekoratyvi - jie yra aukso geltonos spalvos su savitu kvapu.

Kitų augalų fone agastakha išsiskyrė kaip ryškiai geltona dėmė. Kompozicijai praskaidrinti galima pasodinti tarp gėlių. Puikiai derės su žemais (iki 70 cm) daugiamečiais nežydinčiais augalais, tokiais kaip paparčiai ar šeimininkai su tamsiai žaliais lapais, su augalais purpuriniais žiedais (ageratum, heliotropas), raudonais (tritonija, begonija, anemone, turkiškomis gvazdikėliais). balzamas, medetkos, salvija), mėlyna (anemone, campanula). Mano agastachos (žydėjo pirmaisiais sėjos metais) žiedai yra švelnios alyvinės spalvos. Tačiau yra augalų su baltomis, mėlynomis, levandų ir rausvai oranžinėmis gėlėmis.

Jaunuose augaluose lapų kvapas nėra labai malonus, o po žydėjimo, lapams sutvirtėjus, atsiranda malonus aromatas. Augalo gėlės taip pat maloniai kvepia. Nepatiko arbata iš jaunų lapų, o arbata iš rudens lapų buvo labai aromatinga. Lapus galima dėti į kompotus, pagamintus iš šviežių uogų, obuolių ir džiovintų vaisių, į želę, uogienes ir konservus. Taip pat į kepinius galima dėti atvėsintos arbatos iš užplikytų lapų. Manau, kad lapų galima dėti ir į mėsos patiekalus.

Petražolėslapinė (paprastais ir garbanotais lapais) taip pat auginu per daigus, jo sėklos sode labai ilgai dygsta ir dažnai pasirodo apaugusios piktžolėmis, vėliau jas sunku aptikti, todėl sunku ravėti. Petražolės, pasėtos pavasarį kalnagūbriuose, užauga tik iki liepos vidurio, o pavasarį noriu valgyti jaunus žalumynus, todėl daugelį metų iš eilės vasario viduryje sėjau petražolių sėklas daigams. Aš juos pabarstau žeme. Pasirodžius pirmajam tikram lapui, po vieną augalą sodinu į nedidelį vazoną su ištraukiamu dugnu. Kovo mėnesį puodus išsinešu į įstiklintą balkoną. Balandžio pradžioje šiltnamyje pasodinu kelis augalus, kad žalumynai augtų anksčiau. Likusius daigus sodinu į atvirą žemę gegužės viduryje ir aprišu spunbondu, kad augalo lapai nedegtų saulėje, o naktys vis dar būtų šaltos. Aš šaudau „Spunbond“birželio pradžioje. Kai tik petražoles galima valgyti atvirame lauke, iškasu jas iš šiltnamio ir su žemės gumulėliu perkeliu į atvirą žemę, kad ji neužimtų brangios vietos. Mažiausius augalus sodinu į gėlių vazonus ir išleidžiau laukan iki rudens. Tada nunešiu juos į balkoną ir iki Naujųjų metų valgau petražoles.

Kai kuriuos augalus pasodinu tarp daugiamečių žemų žiedų. Didelio vazono centre pasodinu garbanotas lapines petražoles po vieną, o išilgai kraštų sėjau vienmetę paprastą gipsofilą (arba pasodinu daigais) su baltomis gėlėmis. Gipsofilą pradiniame augimo etape prikandžiu iki krūmo. Toks vazonas atrodo labai elegantiškas, o žalia petražolių spalva puikiai derinama su mažomis baltomis gipsofilos gėlėmis. Jos šakos užaugusios kabo nuo vazono. Garbanoti petražolių lapai suteikia šiai kompozicijai oro. Krūmui augant, norėdami šiek tiek apriboti jų augimą, nuskiname apatinius petražolių lapus ir auginame žalumos labui. Tokių petražolių šakeles bandžiau įdėti į puokštes su gėlėmis, o ne žalumynais, bet, deja, petražolės nestovi vazoje - greitai nudžiūsta, gaila - tai labai dekoratyvus augalas.

Bazilikas yra labai reiklus augalas žemės ūkio technologijoms. Mėgsta daug humuso turinčius dirvožemius. Tai labai termofilinis augalas. Sėjinukus sėju vasario viduryje. Pabarstykite sėklas žeme. Pasirodžius daigams, nardau juos į durpių-durpių tabletes, o kai iš tinklelio atsiranda mažų šaknų, pasodinu kiekvieną tokią tabletę, nuimdama tinklelį į atskirą mažą vazoną su ištraukiamu dugnu. Daigus laikau po fluorescencinėmis lempomis, papildomai apšviesdamas 12 valandų per dieną. Kai tik įstiklintame balkone temperatūra pakyla virš + 15 ° C, ten perkeliu baziliką.

Kai augalai pasiekia 6–7 cm aukštį, aš užspaudžiu augimo tašką taip, kad jie krūptųsi. Prie salotų pridedu sulaužytą augimo tašką. Kai šoniniai ūgliai užauga 4 lapus, aš taip pat juos sugnybu. Taip suformuoju baziliką prieš sodindama daigus. Gerai suformuotus krūmus pasodinu gegužės viduryje šiltnamyje į gėlių dėžutes ir įdedu į praėjimus. Taigi jie auga iki vėlyvo rudens.

Nupjaunu dalį augalo ūglių ir nusausinu. Džiovintą baziliką sutrinu kavamalėje ir laikau uždarytuose stikliniuose induose (kad išsaugotų aromatą). Į šviežių daržovių salotas dedu džiovintų bazilikų, o šviežių kopūstų salotoms jis suteikia ypatingą kvapą. Karštus mėsos patiekalus naudoju ir džiovintus bazilikus. Į salotas dedu šviežio baziliko.

Praėjusį pavasarį atradau dar vieną naują baziliko rūšį - citriną (citrinos skonio). Jo lapai turi malonų citrinų kvapą ir tinka arbatai. Džiovinti lapai nepraranda aromato ir nekvepia šienu, kaip daugelis žolelių.

Nuskynusi pasodinsiu keletą augalų į gėlių vazonus ir rudenį parsinešiu namo į balkoną, kad ilgiau užvirčiau arbatos su šiuo augalu. Nepatiko citrinos bazilikas šviežių daržovių salotose.

Baziliko lapuose yra didelis kiekis eterinių aliejų, kurie turi baktericidinį poveikį ir pakelia bendrą tonusą. Jame yra daug mineralinių druskų, vitaminų A, C, P, B grupės.

Violetinis bazilikas yra labai dekoratyvus ir gali būti auginamas kaip dekoratyvinis augalas. Tokį baziliką galima pasodinti iki žemų žiedų su baltais, geltonais, rausvais žiedais. Bet šiuo atveju, norint nesugadinti dekoratyvinių savybių, reikės jo nenaudoti maistui. Tačiau pasibaigus šios kompozicijos žydėjimui, purpurinį baziliką galima pjaustyti ir džiovinti - tai šilumą mėgstantis augalas, o rugpjūtį bus nepatogu augti atvirame lauke.

Filmuose yra česnakai, daugiamečiai svogūnai ir rūgštynės

NusilenktiDaug metų augau ant plunksnos. Mėgstamiausia veislė - paradas. Jo lapai sultingi, neaštri. Aš ją anksti pavasarį sėjau šiltnamyje palei sodo pakraštį, jis ilgai auga, o gegužės pradžioje kalvagūbrių centre pasodinu pomidorų ir agurkų daigus. Jis subręsta, kai jau suvalgyti pirmieji žaliųjų svogūnų rinkiniai. Antroji sėja atliekama rugpjūčio antroje pusėje šiltnamyje, man pašalinus pomidorus. Jis auga iki spalio pradžios ir auga iki šalnų. Pirma, rudenį maistui naudojame žaliuosius svogūnus, išaugintus šiltnamyje iš daigų, nes jų negalima per daug eksponuoti sode - lapai tampa šiurkštūs. Ir iš sėklų išauginti svogūnai yra paskutiniai. Pabandžiau pavasarį pasėti šio svogūno sėklas daigams. Bet šios rūšies svogūnai netinka daigams auginti. Jo sėklas galite pasėti vasarą, bet mums to nereikia - vasarą auga kitų rūšių svogūnai.

Sodininkams visada kyla klausimas: kaip ilgai išsaugoti žalius įvairių žolelių lapus. Aš turiu šiuos augalus dvi savaites ir išlieku šviežias ir sultingas. Kai tik išplėšiu augalo lapus, tuoj pat juos nuplaunu (kiekvieną lapą atskirai), nukratau nuo vandens ir dedu į plastikinį maišelį, kad augalai nebūtų perpildyti, pripūčiau maišą, suriškiu ir laikau šaldytuve. Išėmusi reikiamą lapų kiekį, vėl pripučiu maišą ir surišu. Maišelyje bus anglies dioksido, kurio augalams reikia kvėpuoti, ir juose bus pakankamai drėgmės, kuri lieka ant lapų.

Valgydami šiuos vertingus augalus, mes ne tik stipriname imuninę sistemą, bet ir nesukaupiame papildomų kilogramų savo kūne. Vietoj garnyro prie mėsos patiekalų gaminu salotas iš šviežių daržovių, pridedant įvairių salotų ir žolelių. Tai ypač naudinga vyresniems nei 40 metų žmonėms.

Lapinės salotos ir aštrios žolelės

• 1 dalis: Lapinės salotos „Lollo Bionda“, „Frillis“, „Endive“

• 2 dalis: Kopūstai ir rėžiukai, garstyčios, rukola, šiaurinių elnių gysločiai, špinatai, šveicariški mangoldai

• 3 dalis: „Stevia“, agastakha (meksikietiškos mėtos), petražolės, bazilikai, svogūnai