Anzur Svogūnas - Vaistas Ir Prieskoniai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Pardavėjas jums pasakė tiesą - anzurinis svogūnas yra naudingas augalas. Viename svogūnams ir česnakams skirtame vadove radau teiginį, kad kai kuriais naudingais parametrais anzurinis svogūnas artėja prie ženšenio šaknies.

Bet ne viskas taip paprasta su šiuo augalu. Teisingai pastebėjote, kad jos svogūnėlių kvapas yra neįprastas ir net nemalonus. Taip yra todėl, kad juose yra daug eterinio aliejaus, o žalios svogūnėlės turi stiprų sieros kvapą. Todėl jie vargu ar yra valgomi.

Apskritai žodis Anzur vertime į rusų kalbą reiškia „kalnų lankas“. Faktas yra tas, kad šiuos gamtoje augalus galima rasti kalnuotose Altajaus ir Centrinės Azijos vietovėse. Yra keli šio lanko tipai, pavyzdžiui, Suvorovo lankas, milžiniškas lankas, vienas Aflatunas ir kiti.

Sprendžiant iš jūsų aprašymo, jūs turite milžinišką anzur lanką. Šis pavadinimas yra gana suprantamas - jis turi didelę svogūnėlę, stiebas pasiekia pusantro ir daugiau metrų aukštį, jo lapai yra plokšti, panašūs į diržą, platūs. Stiebas aukštas, tamsiai žalias. Jo viršuje yra suformuotas didelis žiedynas, kurio skersmuo yra iki 10 cm ar didesnis, su daugybe purpurinių žiedų. Šiuo metu augalas atrodo labai elegantiškas.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Nepaisant stipraus nemalonaus kvapo, tų vietovių, kuriose anzurinis svogūnas auga laukiniu būdu, gyventojai maistui naudoja savo svogūnėlius, tačiau tik konservuoti - juos marinuoja. Maždaug mėnesį svogūnėliai mirkomi vandenyje, reguliariai jį keičiant. Darykite tai tol, kol išnyks aštrus kvapas.

Anzur lapai taip pat aktyviai naudojami maistui. Girdėjau pasakojimą apie turistą, kuris Samarkando turguje matė pardavėjus, pardavinėjančius žalius Anzur svogūnų lapus, kurie, matyt, buvo surinkti kalnuotose vietovėse. Taip pat tose vietose, kur auga, ilgą laiką lankai, susiję su Anzur rūšimi, buvo naudojami ir naudojami medicininiais tikslais - skrandžiui stiprinti, regėjimui ir klausai gerinti bei galvos skausmui malšinti. Išspaustos sultys gydo reumatą

Ir tai visai neatsitiktinai. Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad anzuro svogūnėliuose, lapuose ir stiebuose yra daug vitaminų, įskaitant vitaminus C (kelis kartus daugiau nei paprastuose svogūnuose), D, E, karotenoidus ir mineralines druskas. Yra biologiškai aktyvių medžiagų, pavyzdžiui, fitoncidų, yra augalinių glikozidų - saponinų.

Šiuolaikinė medicina mano, kad valgant maiste esančius svogūnus, pagerėja medžiagų apykaita, sustiprėja imuninė sistema, jie padeda išgydyti peršalimą ir net impotenciją. Yra informacijos, kad anzurinis svogūnas yra naudingas vyresnio amžiaus žmonėms. Tai gerina jų atmintį, padeda gydyti rankų drebulį. Naudodami lemputes, turite būti tik labai atsargūs. Geriau kreiptis į gydytoją.

Anzur svogūnai auginami taip pat, kaip strėlių česnakai (žieminiai). Jie sodinami rudenį - rugsėjo pabaigoje - spalio mėnesį - į gylį, kuris priklauso nuo svogūnėlių dydžio. Didelės svogūnėlės turėtų būti sodinamos iki 15-20 cm gylio, vidutinio dydžio svogūnėliai - 12 cm, o mažos - ne giliau kaip 7 cm. Reikėtų prisiminti, kad anzurinis svogūnas yra kalnų augalas, todėl jis negali pakęsti per didelės drėgmės. Todėl lovą jam reikia pasirinkti aukštą, o ne užlietą šaltinio vandens. Bet jo lapai dygsta labai anksti.

Apskritai jis turi labai trumpą auginimo sezoną - balandį - gegužės pradžioje atsiranda pirmieji lapai, tada jis pradeda varyti strėlės stiebą. Gegužės pabaigoje - birželio pradžioje susiformuoja ilgas žiedkočiai ir ant jo žydi gražus didelis rutulinis žiedynas. Augimo sezonas baigiasi liepos pradžioje ar viduryje, kai pageltę, džiūstantys lapai ir stiebai rodo, kad augalas yra paruoštas derliui - iškasa svogūnėlius.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Aš jau auga anzur milžinišką svogūną už kelerius metus. Jam patiko tai, kad labai anksti jis davė skanių vitaminų lapų, savo skoniu primenančių šiek tiek česnako, tačiau jie buvo švelnesni ir malonaus poskonio. Aš kruopščiai išpešiau po vieną apatinį lapą iš kiekvieno anzur augalo, tada susmulkinau juos į pavasarines salotas iš ridikėlių, salotų lapų, daugiamečių svogūnų ir pakopinių svogūnų, taip pat česnako lapų.

Ir net tarp daugybės salotų „kaimynų“buvo juntamas jų skonis. Lapai naudingi taip pat, kaip svogūnėliai, tačiau jų nereikia mirkyti ir rauginti, tačiau juos galima naudoti iškart - iš sodo. Tiesiog reikia juos naudoti palaipsniui, nuplėšiant po vieną lapą, kad augalas nesusilpnėtų ir netrukdytų formuotis didelėms svogūnėlėms. Pavasarį iš kiekvieno augalo paeiliui rinkdavau po tris lapus. Tačiau taip pat nereikia nepraleisti akimirkos.

Gegužės pabaigoje – birželio pradžioje, atsižvelgiant į orą, lapai pradeda grubėti ir gelsti. Tačiau tuo metu virš rodyklės jau žydėjo gražus purpurinis žiedynas. Šie dideli kamuoliai iškilo virš lovų ir atrodė labai neįprasti.

Vakarų šalyse, o dabar ir mūsų nuostabiuose soduose, anzuriniai lankai yra plačiai naudojami kraštovaizdžio dizaine. Spalvinguose žurnaluose ir internete dažnai mačiau originalias kompozicijas su žydinčiais anzuros kamuoliukais. Nežinau, ar jie naudoja šio svogūno lapus salotoms, tačiau kraštovaizdžio dizaine tai labai gerai.

Taigi pasodinkite svogūnėlius į aukštą lovą - tai laikas tam ir laukite pavasario. Esu tikras, kad šis lankas jus nustebins.

E. Valentinovas

Olgos Rubtsovos nuotr