Tinkama Mityba, Kokie Yra Maisto Papildai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Apie madingus pomėgius ir jų pasekmes

Karščiavimas su maisto papildais yra ekonominio chaoso, miesto gyventojų izoliacijos nuo žemės padarinys. Ar valstietis ar šiuolaikinis miesto gyventojas, valgydamas iš savo sodo-daržo sodo, norėtų įsigyti nepaprastai didelę kainą užsienio gražiai supakuotų žolelių, pavyzdžiui, „vyno odą“, jei neturi jėgų, negali gauti atsikratyti?

Žinoma, miesto gyventojas dažnai yra jaunas žmogus arba ką tik įžengęs į brandos laikotarpį, įpratęs maitinti piliulėmis, nori gyventi iki galo ir, kaip pats tiki, negaišta laiko gamindamas naminį maistą, o išnaudoja visas galimybes greito maisto, o paskui ir reklamuojamos priemonės, skirtos pagerinti tam tikrų organų veikimą, kurį sugadino greitas maistas po kelerių jo naudojimo metų.

Greitas maistas - greitas maistas

Bet kuriame greito maisto produkte yra konservantų, kvapiųjų medžiagų ir kt. Kepenys juos neutralizuoja. Porą mėnesių sveikas žmogus gali toleruoti šį valgį, kuriame gausu riebalų ir kepto maisto. Tačiau po šio laikotarpio jums yra nustatytas gastritas ar skrandžio opos. Be to, greitas maistas taip pat yra pavojingas, nes bėgantis maistas yra abejotinas sanitarijos ir kokybės požiūriu. Palapinėje nusipirkti pyragaičiai su mėsa, bulvėmis ir grybais yra ypač pavojingi karštu oru: yra didelis apsinuodijimo maistu pavojus. Ir jei šis maistas papildomas labai šaltais gėrimais, tokiais kaip „Pepsi-Cola“, virškinimo sistemos darbas sutrinka.

Kaip veikia mūsų skrandis? Šiltas maistas skrandyje išlieka 2–3 valandas, o baltymai skaidomi. Šaltas maistas greitai palieka skrandį, nevirškinamas. Žmogus negali valgyti greito maisto, jis turės valgyti dar kartą. Nesuvirškinti baltymai patenka į plonąją žarną, negali būti absorbuojami, todėl kenksmingi mikrobai pradeda daugintis, išsivysto disbiozė.

Švedija paskelbė duomenis apie lustų pavojų. Remiantis šiais duomenimis, perdirbant bulves aukštoje temperatūroje, gaunama medžiaga, kurią mokslininkai sieja su vėžio išsivystymu. Eksperimentai su žiurkėmis parodė, kad tiems gyvūnams, kurie gaudavo keptas bulves, išsivystė vėžys.

Nemanykite, kad kubuotas sultinys ar makaronai „užpilkite verdančiu vandeniu“išspręs problemą. Tai taip pat greitas maistas. Šiame maiste nėra vitaminų, baltymų. Tačiau yra daug konservantų, kvapiųjų medžiagų ir kvapiųjų medžiagų.

Maiste turėtų būti pakankamai skaidulų. Tai suteikia tūrį, dėl kurio storoji žarna susitraukia. Rafinuoti maisto produktai neturi skaidulų.

Dešra yra 600 kalorijų. Moteriai per dieną reikia 1000 kcal, vyrui - 1250; 300 g picoje yra 300 kcal, o keptų bulvių porcijoje - 250 kcal. Todėl greitas maistas yra nutukimo kelias. Šiuose patiekaluose yra daug cholesterolio, maistas kepamas daugkartiniuose riebaluose.

O jei po tokio valgio iškils problemų?

Jei netingite, visiškai įmanoma namuose gaminti sveiką ir skanų maistą. Net barščius galima atsinešti į darbą ir sušilti. Naudingi jogurtas, kefyras, vaisiai, džiovinti vaisiai, riešutai. Beje, nėra nieko naudingesnio ir nieko kenksmingesnio už graikinius riešutus: mažomis dozėmis (3-4 vnt. Per dieną) - nauda, didelėmis - žala kepenims. Galite atsivežti gabalą virtos vištienos ir troškintų daržovių. Net sumuštinis su kiaušiniene yra skanus ir sveikas maistas. Ypač jei dedate agurkų ir pomidorų. Naudinga duona su sėlenomis arba rugių miltais. Iš jų galite gaminti sumuštinius su žuvimi ir salotomis.

Vaisiai ir daržovės numalšins alkį ir troškulį. Vietoj sodos gerkite žolelių arbatą, kompotą ar vaisių gėrimą.

Nepatingėkite, gaminkite naminį maistą: sveikata verta! Tiems, kurie kenčia nuo skrandžio ir žarnyno ligų, tai yra absoliučiai būtina.

Apskritai pagrindiniai valgymo sutrikimai būdingi:

• nepakankamas baltymų suvartojimas;
• per didelis riebalų (ypač gyvūninės kilmės) vartojimas;
• vitaminų C, B ₁, B ₂, B ₆, A, E, folio rūgšties, beta-karotino ir kitų trūkumas;
• makro- ir mikroelementų (kalcio, geležies, jodo, fluoro, cinko, seleno ir kt.) trūkumas;
• maistinių skaidulų trūkumas.

Svarbų vaidmenį vaidina ir palyginti didelis rafinuoto maisto vartojimas. Iškilo problema: viena vertus, būtina sumažinti maisto vartojimą, nes yra disbalansas tarp energijos vartojimo ir jo sąnaudų, kita vertus, būtina pašalinti vitaminų, makro- ir mikroelementų trūkumą, atsirandantį dėl rafinuoto ir nepakankamo maisto (norint gauti visus reikalingus vitaminus ir makroelementus)., mikroelementai iš šiuolaikinio maisto, būtina jį naudoti maždaug 5000 kcal ekvivalentu, ir dauguma iš mūsų laikomės mažai kalorijų turinčios dietos).

Kas yra maisto papildai

Šios problemos sprendimas paskatino sukurti technologijas grynai biologiškai aktyvioms medžiagoms gauti iš natūralių maisto šaltinių. Užsienyje buvo parduodami preparatai, leidę kompensuoti tam tikrų maistinių medžiagų (per žarnyną absorbuotų maisto medžiagų) trūkumą, taip pat švelniai reguliuoti įvairius žmogaus kūno organus ir sistemas. Tokie vaistai vadinami biologiškai aktyviais maisto priedais (BAA) arba maisto papildais. Papildai gaunami iš augalinių, gyvūninių ir mineralinių žaliavų, taip pat cheminiais ar biotechnologiniais metodais. Jie taip pat apima fermentinius ir bakterinius preparatus, kurie turi reguliavimo poveikį virškinamojo trakto mikroflorai.

Turiu nuoširdžiai pasakyti, kad kalbant apie maisto papildus, mes dar nepralenkiame likusios planetos dalies, pavyzdžiui, Rusijoje maisto papildus kasdien vartoja tik 3 proc., O Prancūzijoje ir Vokietijoje - apie 60 proc. JAV - 80%, Japonijoje - 90% … Maisto papildai Jungtinėse Valstijose buvo naudojami 20 metų, todėl pasaulyje yra daugiau žmonių, susirūpinusių dėl nereikalingo antsvorio.

Matyt, sunkios ekonominės daugelio mūsų sąlygos privertė mus sodo ir vasarnamiuose auginti morkas, kopūstus, svogūnus ir kitas daržoves bei žalius pasėlius, kurie vėliau naudojami maistui ir jiems nereikia reklamos. Beje, ar morkos ar jų sultys, obuoliai, petražolės, burokėliai, agurkai nėra maisto papildai? Maisto papildai! Ir kokia. Pažvelkite į jų sudėtį - jis niekuo nenusileidžia nė vienam maisto papildui, kuris mums skiriamas sveikatai gerinti. Svarbiausia yra tai, kad jie nesukuria tam tikrų mineralinių elementų ar vitaminų disharmonijos, po kurios nereikia gydyti kitų organų.

Maisto papildai pritraukia dėmesį netikėtais pavadinimais ir gerai parašytais reklaminiais veiksmais. Pavyzdžiui, reklamuojami iš liucernos pagaminti vaistai. Kinai juos vadino Xueqing - tyra širdimi. Tai Kinijoje pagamintas maisto papildas, tai liucernos saponinų ekstraktas.

Tuo pačiu paaiškinamas fiziologinis liucernos poveikis organizmui: jame yra didelės molekulinės masės alkoholių (triacointolio ir oktakosanolio), kurie mažina cholesterolio ir lipidų kiekį kraujyje, o flavonoidai atpalaiduoja lygiuosius raumenis. Alkaloidai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, saponinai ir liucernos skaidulos sugeba surišti nemažą kiekį cholesterolio, kumarino dariniai turi lengvą antimikrobinį poveikį, stiprina kraujotakos sistemą.

Liucerna pasižymi plačiu veikimo spektru - ji skatina erozijų, opų, atvirų žaizdų gijimą, padeda kovojant su infekcija, didina arterijų elastingumą, mažina mažo tankio lipoproteinų kiekį kraujyje ir neleidžia vystytis aterosklerozė.

Liucerna padeda sumažinti uždegiminius procesus, todėl vartojama sergant lėtiniu ir ūminiu cistitu, prostatitu, pepsinėmis opomis, artritu, reumatu. Jis sugeba sujungti kancerogenines medžiagas žarnyne, ypač storajame žarnyne, pagreitinti jų išsiskyrimą iš organizmo ir slopinti grybelių vystymąsi.

Indikacijos: aterosklerozės profilaktika; aterosklerozė, įskaitant smegenų kraujagysles, koronarinė kardiosklerozė; padidėjęs kraujo klampumas; hipertoninė liga; padidėjęs mažo tankio lipoproteinų kiekis kraujyje dėl padidėjusio cholesterolio, trigliceridų, fosfolipidų kiekio.

Kitas preparato, kuriame naudojama liucerna, pridedant celiuliozės, pavadinimas: Meishi - plonas, jame naudojamas liucernos saponinų ekstraktas, pridedant celiuliozės. 100 g liucernos yra 334 mg viso saponino. Indikacijos: aterosklerozės profilaktika; aterosklerozė, įskaitant smegenų kraujagysles, koronarinė širdies liga; padidėjęs kraujo klampumas; kūno svorio padidėjimas; virškinamojo trakto ligos.

Vargu ar yra kas prieštarauti nurodytoms liucernos naudojimo nuorodoms. Kyla klausimas: ar sintetinis vitaminas C yra geresnis nei gyvų augalų vitaminas iš jų vaisių - citrinos, serbentų ir kitų?

Šiuo atžvilgiu negalima nepaminėti lemtingo sintetinių vitaminų naudojimo vaidmens daugelio žmonių sveikatai. Vitaminas C vartojamas peršalimo ir kitų ligų profilaktikai. Gripo atveju gydytojai skiria iki 1 g šio vitamino per dieną, o tai yra 25 kartus didesnė už didžiausią leistiną normą ir skatina greitą geležies absorbciją į skrandį ir žarnas. Tai sukelia tokią komplikaciją kaip hemochromatozė, kai geležis kaupiasi kepenyse, kasoje, sąnariuose ir širdyje, sukeldama šių organų ligas. Be to, vitamino C perteklius prisideda prie nervų sistemos sunaikinimo, sukelia nemigą, padidina dirglumą, vystosi Parkinsono, Alzheimerio ligos, provokuoja diabetą, skrandžio opas ir nefritą. Tabletes ir kitas farmacines vitamino C formas vartoti galima tik laboratoriškai patvirtinus geležies trūkumą. Kinų gydytojai draudžia kūdikį slaugančiai moteriai vartoti šį vitaminą, nes tai gali sukelti žarnyno trakto ligas. Be to, mokslininkai neseniai nustatė, kad didžiulis vitaminų kiekis, kurį pacientas gauna kartu su kitais vaistais, padidina tam tikrų vėžio rūšių susidarymo ir vystymosi tikimybę.

Vitamino A perteklius sukelia tachikardiją naktį, galvos skausmą, šaltą prakaitą, sutrikdo širdies raumens apykaitą ir mitybą. Vitamino D perteklius minkština kaulus, sukelia kraujagyslių kalkinimą. Vieno ar kito vitamino perteklius sutrikdo jų natūralią pusiausvyrą organizme, taip pat hormonų pusiausvyrą.

Todėl nesistenkite greitai išspręsti savo problemų vartodami tabletes, tai gali sukelti naujų. Skrandžio opas sukelia: aspirinas, kortizonas, prednizonas, steroidiniai hormonai ir kiti vaistai. Manoma, kad žmogus turėtų apsiriboti 40 mg vitamino C per parą. O pacientams, sergantiems gripu, skiriama iki 1 gramo vitamino, kuris yra 25 kartus didesnis už didžiausią leistiną normą.

Medicinos biblioteka: