Mano Sode Brokoliai, Kolrabiai, Savojos, žiediniai Kopūstai Ir Kiti Kopūstai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Mėgstami kopūstai kasmet džiugina derliumi

Kopūstų asorti

Kopūstai yra mano mėgstamiausia daržovė, jie turi geriausią vietą sode. Užauginę šią kultūrą žino, kad nė viena daržovė netraukia tiek kenkėjų, kiek ji. Tai visokie vikšrai, blusos, amarai, o kopūstai neaplenkia ligų.

Todėl, kai parduotuvių lentynose pamatau gražias kopūstų galvutes, liūdnai įsivaizduoju, kiek gamintojas panaudojo chemiją tokiems patraukliems produktams auginti. Kai tik įmanoma, stengiuosi kopūstų nepirkti parduotuvėse ir žaizdose, o pats auginu nenaudodamas pesticidų ir kitų toksinių medžiagų.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Mano sode yra baltųjų kopūstų, žiedinių kopūstų, brokolių, kolrabų ir raudonųjų kopūstų. Kelis kartus sodinau Briuselio kopūstus, bet tik vieną kartą gavau gerą derlių. Deja, parduodant nerandu ankstyvųjų šio kopūsto veislių, o vėlyvosios veislės ne visada turi laiko sunokti.

Anksčiau kopūstų daigus auginau tik šaltame šiltnamyje, tačiau pastaraisiais metais dėl oro užgaidų daigus pradėjau auginti ir namuose, ant palangės. Norėdami tai padaryti, kovo pradžioje aš sėjau kopūstų sėklas į vazonus su lengva, derlinga dirva (vazonų aukštis turėtų būti bent 12-15 cm, ypač žiediniams kopūstams ir brokoliams. Turiu dezinfekuoti žemę (aš pašildyti orkaitėje arba užpilti tamsiu kalio permanganato tirpalu). Prieš sėją aš taip pat marinuoju sėklas kalio permanganato tirpale, kad juodųjų kojų liga nesugadintų jaunų pasėlių.

Kopūstų sėklas sėju į šaltą šiltnamį, kai tik dirva pakankamai sušyla, kovo pabaigoje - balandžio pradžioje. Kartais po mažai sniego ir šalnos žiemos žiemos apatinis žemės sluoksnis šiltnamyje ilgai nešyla, šiuo atveju rudenį aš ruošiu darželį darže. Sode pasirenku šviesią plotą, užtepu plastikinę plėvelę, pabarstau derlingu 10-15 cm aukščio dirvožemiu, sumontuoju vielos lankus ir palieku žiemai.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Tokių skirtingų žiedinių kopūstų

Pavasarį lankus uždengiu plastikine plėvele ir laukiu, kol dirva sušils. Paprastai kopūstus į tokį darželį galima sėti kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje. Prieš sodindamas sodinukus į nuolatinę vietą, padarau duobutes, įdedu saujas medžio pelenų ir truputį supuvusio mėšlo, viską sumaišau ir palaistau. Sodindamas daigus, palaidoju augalus iki pirmo tikro lapo.

Augalų priežiūra yra laistymas laiku (visų rūšių kopūstai kenčia nuo drėgmės trūkumo) ir šėrimas. Pirmąjį šėrimą atlieku praėjus 10 dienų po daigų pasodinimo: po dešimt miltelių vandens - po dešimtį vandens. Augindamas žiedinius kopūstus, į viršutinį padažą taip pat dedu boro, molibdeno, magnio ir mangano. Maitinu augalus tris kartus per sezoną.

Vėlyvos baltųjų kopūstų veislės, taip pat žiediniai kopūstai ir brokoliai, kai jie auga, turiu spjaudytis. Sausomis vasaromis kopūstus pažeidžia kryžmažiedė blusa. Vos per porą dienų šis kenkėjas gali sunaikinti visus daigus, todėl, pirmą kartą pasirodžius blusai, medžio pelenais nuvalau dirvą aplink augalus ir pačius augalus. Aš ginuosi nuo kitų tokių kopūstų kenkėjų: pasodinęs daigus į lysves, įrengiu vielos lankus ir uždengiu juos tinkleliu nuo uodų, kol daigai užaugs.

Jei ant suaugusių augalų atsiranda vikšrų, aš juos renku rankomis arba purškiu vaistažolių užpilu. Geriausia priemonė nuo visų rūšių vikšrų yra patelių nuoviras ir pomidorų viršūnės: 40 gramų žalios, susmulkintos masės užpilu vienu litru vandens, verdu ant silpnos ugnies 30 minučių. Taurę šio sultinio praskiedžiu litru vandens - „nuodai“nuo kenkėjų yra paruošti. Labai veiksminga priemonė nuo vikšrų yra žalių varnalėšų lapų antpilas. Į 1/3 kibiro susmulkintų lapų pridedu 2/3 kibiro vandens ir palieku parai.

Savojos kopūstai

Prieš amarus ir voratinklines erkes augalus purškiu bulvių viršūnių užpilu. Norėdami tai padaryti, aš primygtinai reikalauju 1,2 kg susmulkintos žalios masės 2-3 valandas 10 litrų vandens (taip pat galite naudoti sausas viršūnes 0,8 kg greičiu 10 litrų vandens). Šiuo antpilu iš vorinių erkių purškiu agurkus ir baklažanus. Augalus apdoroju vėlyvą popietę, atsargiai pabarstau apatinę lapų dalį. Antrą dieną miršta iki 90% erkių. Jei reikia, purškiu 3-4 kartus per sezoną.

Pirkdama kopūstų sėklas, pirmenybę teikiu veislėms ir gamintojams, kurie jau buvo išbandyti pagal laiką, tačiau bandymams perku keletą naujų veislių.

Yra tiek daug gerų baltųjų kopūstų veislių, kad sunku teikti pirmenybę bet kuriai veislei.

Iš ankstyvųjų veislių „Transfer F1“hibridas niekada nepavyko. Jo kopūstų galvutės tankios, puikaus skonio, anksti sunoksta, netrūkinėja. Tarp vėlyvųjų universalios paskirties veislių visada auginu vėlyvąją Maskvos veislę arba „Belorusskaya“veislę ir „Amager“veislę. Rauginti kopūstai ant mūsų stalo yra beveik ištisus metus. Aš gaminu jį kaip suvartotą.

Žiediniams kopūstams auginti sėju ankstyvos veislės „Sniego gaublis“arba „Garantija“sėklas. Šiemet pasėjau hibridinę „Malimba F1“ir veislę „Snowball 123“, o liepos pradžioje pjausčiau pirmąsias puikios kokybės galvas. Jau keletą metų auginu „Lilac“rutulinių veislių žiedinius kopūstus.

Manau, kad šios veislės skonis yra geresnis nei baltųjų žiedinių kopūstų. Jei kam nepatinka baltųjų žiedinių kopūstų kopūstų kvapas, tai purpurinės ir purpurinės žiedinių kopūstų veislės tiks jų skoniui. Užšaldau didžiąją dalį žiedinių kopūstų. Aš neviriu jo prieš užšaldydamas, kaip patariama knygose. Aš tiesiog išardau kopūstų galvą į žiedynus, įdedu į plastikinius maišelius ir dedu į šaldiklį.

Tuo Savojos kopūstų veislių nėra labai daug. Šiemet pasėjau ankstyvą Zolotaya ankstyvąją veislę. Pirmoji kopūsto galva subrendo anksčiau nei ankstyvųjų baltųjų kopūstų, tačiau užaugus šių kopūstų galvos sutrūkinėja. Šis kopūstas tinka salotoms ir pyragams įdaryti. Man labai patinka vidutinio vėlyvumo veislė „Vertus“.

Šios veislės lapai yra stipriai banguoti ir termiškai apdorojant tampa ryškiai žali. Kopūstų ritinėliai iš tokių lapų atrodo labai įspūdingi, o tokių kopūstų lapai yra labai subtilaus skonio. Be to, šios veislės kopūstus galima laikyti keletą mėnesių.

Kadangi kalakutų auginimo sezonas nėra labai ilgas, čia man ši veislė nėra svarbi. Aš daugiausia auginu šią kopūstų veislę „Vienna Blue“. Jos ropė yra maža - tik vienoms salotoms. Iš jo galite gaminti daugybę patiekalų, bet aš labai mėgstu įdarytą kaljaną.

Netrukus subręs brokoliai

Labiausiai paplitusi brokolių veislė yra „Tonus“. Bandžiau auginti veislę „Calabrez“, tačiau ji ne visada parduodama, o kokybės požiūriu ji yra prastesnė už „Tonus“. Savo sode pasodinu tik 2-3 brokolinius kopūstus. Šis augalas pasižymi nuostabiu remonto pajėgumu. Pašalinus viršūninį žiedyną, lapų pažastyse atsiranda mažesnės galvos.

Iki pat šalnų derlių imu, svarbiausia, kad būtų laiko laiku nupjauti žiedynus, kad jie neperaugtų. Džiovinu ir užšaldau nupjautus žiedynus, kaip ir žiedinius kopūstus. Žiemą į barščius dedu brokolių žiedynus. Karštas vanduo kopūstus paverčia ryškiai žalia spalva. Dėl to patiekalas labai malonus. Vasarą ruošiu salotas su žaliu brokoliu, bet jūs galite virti ir marinuoti šį kopūstą.

Pasodinu truputį raudonųjų kopūstų. Tai daugiausia ilgalaikio saugojimo rūšys, tokios kaip „Stone Head“arba „Ruby“. Raudonųjų kopūstų salotos - Naujųjų metų stalo puošmena! Taip pat pasiimu ir rauginu.

Perskaitykite kitą dalį. Receptai iš skirtingų kopūstų →.