Šveicariškų Mangoldų Receptai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Perskaitykite ankstesnę dalį. ← Augantys šveicariški mangoldai - salotiniai burokėliai

Mangoldas gaminant maistą

Maistui jis labai tinka, kol cukinijos, agurkai su pomidorais ir kitomis daržovėmis mums dar nepažįstami. Kai mes įvaldysime šveicarišką mangoldą, žiediniai kopūstai jo neatsvers. Mangoldų gerbėjai jį gamindami naudoja labai plačiai.

Jo lapai naudojami kopūstų sriuboje, iš jų gaminami kopūstų ritiniai, konservuojami kartu su rūgštyne. Jie tinka įvairioms salotoms, pavyzdžiui, su žaliu svogūnu ir grietine ir net su agurkais, pomidorais, paprikomis.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Mangardo koteliai yra skanesni ir saldesni už špinatus. Jie yra marinuoti, troškinti, kepti, iš anksto virti, džiūvėsėliuose, pavyzdžiui, žiedinius kopūstus, galite kepti lapkočius su plaktais kiaušiniais.

Štai keletas Šveicarijos mangoldų gerbėjų receptų

Greitas patiekalas keptuvėje: sulenkite mangoldų lapus į rietuvę, supjaustykite siauromis juostelėmis. Verdame, geriausia, garuose, 5 minutes. Supjaustykite svogūną žiedais, kepkite, kol suminkštės, suberkite mangoldus. Galite naudoti porus. Supilkite kiaušinius, išplaktus druska ir pipirais. Kepkite ant silpnos ugnies 5 minutes, tada kelias minutes pastovėkite po dangčiu. Patiekite apibarstę petražolėmis, krapais, kalendra - kas tik sode. Visos daržovės imamos maždaug vienodai. Šis patiekalas tinka pusryčiams ar vakarienei.

Greitai paruošiu pusryčius: įmetu šveicariškų mangoldų lapus į keptuvę su sviestu, lengvai apkepu, užpilu plaktų kiaušinių, druskos ir - kelioms minutėms po dangčiu. Pusryčiai paruošti.

Įspūdingo skonio gruziniškas receptas, vadinamas

mkhaliarba

pkhali. Šveicariškų mangoldų variantas atrodo taip:

0,5 kg mangoldų, 100 g (stiklo) graikinių riešutų, 2–3 skiltelės česnako, vidutinis svogūnas - raudonas (nebūtina), 2–3 šakelės kalendros ir petražolių, galite krapų, raudonos spalvos maltų pipirų, apynių-suneli - kavos šaukšto, galite - maltos kalendros - 1 arb., 1 valg. šaukštas raudonojo vyno acto (arba granatų sulčių, neprinokusių vynuogių sulčių), druskos.

Virkite mangoldą, išspauskite, bet tik kol nudžius, smulkiai supjaustykite arba sumalkite kartu su riešutais. Įpilkite susmulkinto česnako, pipirų, suneli, kalendros sėklų, smulkiai supjaustytų svogūnų, acto ir smulkiai supjaustytų žolelių, vyno acto. Druska ir maišoma. Įgudus šis patiekalas gaminamas greitai.

Pasirodo, tai labai skanus, sveikas ir sotus patiekalas, puikus užkandis, kuris sužadina apetitą. Patiekite kotletų, rutuliukų pavidalu arba suplotos ant lėkštės, dekoruotos granatų sėklomis. Indą galima laikyti šaldytuve iki dviejų dienų, tačiau paprastai jis valgomas anksčiau. Patiekalo esmė yra virtų mangoldų ir žalių žolelių derinys. Pasirodo neįprastas skonis.

Galimi nedideli šio patiekalo variantai, pavyzdžiui, paimkite 1 kg mangoldų ir stiklinę riešutų. Vis tiek, kuo daugiau riešutų, tuo skaniau. Galite pasiimti dvi ar net tris lemputes.

Lyubov Bobrovskaya

Autoriaus nuotrauka