Šventinio Stalo Receptai - įdaryti Pomidorai, Mėsos Pyragas, Salotos Ir Kokteiliai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Iki Naujųjų metų - pasakiško vakaro, kurio nekantriai laukia ne tik vaikai, bet ir suaugusieji, lieka labai mažai laiko. Mes nusprendėme pasiūlyti savo receptų pasirinkimą, kuris gali papuošti bet kokį šventinį stalą.

Įdaryti pomidorai

Kiaušinius išvirkite kietai, panardinkite į šaltą vandenį ir nulupkite. Nupjaukite pomidorų viršų ir šaukštu išimkite dalį minkštimo. Nulupkite svogūną. Nulupkite obuolį, supjaustykite ketvirčiais ir šerdimi. Supjaustykite svogūną, obuolį, kumpį, kiaušinius ir agurkus mažais kubeliais. Sumaišykite majonezą su garstyčiomis ir jogurtu, įpilkite žalių svogūnų, druskos ir sumaišykite ir pagardinkite įdarą šiuo mišiniu. Užpildykite pomidorus gatavu įdaru ir uždenkite supjaustytais "dangteliais". Gaminimo laikas: 20 minučių.

4 mėsingi pomidorai, 1 svogūnas, 1 obuolys, 50 g virto kumpio, 2 marinuoti agurkai, 3 šaukštai. l. majonezas, 1-2 šaukštai. garstyčių, 2 valg. l. kreminio jogurto, 1 valgomasis šaukštas. l. kapotų žalių svogūnų, druskos.

Kitų įdarų variantai:

· Pomidorų minkštimas + salieras + sūris + obuolys + majonezas;

· Sūrį ir obuolį supjaustykite kubeliais + graikiniais riešutais + trupučiu majonezo;

· Kepti pievagrybius su svogūnais + vištiena + pomidorų minkštimas + žolelės pagal skonį;

· Smulkiai supjaustytas agurkas + obuolys (šiek tiek) + geras majonezas + krevetės;

· Sūrio sūris + sviestas + žalumynai + juodieji pipirai + majonezas (nebūtina), varškė;

· Marinuoti grybai + sūris + grietinė + pomidorų minkštimas;

Susmulkinta pomidorų minkštimas + kapotas svogūnas + nulupti obuoliai + švieži agurkai + virti kiaušiniai + krabų lazdelės + virtos pupelės arba konservuoti kukurūzai + majonezas.

Naujųjų metų salotos

6 kietai virti kiaušiniai, 5-6 virtos bulvės, 2 virtos morkos, 2 marinuoti agurkai, 1 obuolys, 1 stiklinė žalių žirnių, 1 svogūnas, 1 skardinė majonezo, 1 ankštis raudonųjų marinuotų pipirų, marinuoti pomidorai, žalieji svogūnai, cukraus, druskos pagal skonį.

Nulupkite daržoves, supjaustykite kubeliais, sumaišykite su ant stambia tarka tarkuotu obuoliu, smulkiai supjaustytais svogūnais, suberkite žaliuosius žirnelius, cukrų, druską. Pagardinkite masę majonezu ir suberkite į apvalų salotų dubenį. Kiaušinius perpjaukite išilgai per pusę. Trynius pertrinkite per sietelį ir apibarstykite salotomis. Įdėkite voveres išgaubta puse į viršų taip, kad kiekviena pusė rodytų skaičių laikrodyje. Supjaustykite paprikas juostelėmis ir kiaušinių pusėse nuo šiaudelių uždėkite romėniškus skaičius. Padarykite laikrodžio rodykles iš pipirų ar morkų. Ant salotų krašto papuoškite smulkiai supjaustytą papriką ir žalią svogūną, smulkintus pomidorus.

Devynios princų salotos

Salotos apima devynis komponentus:

1. Virtos bulvės 2-3 vnt. - supjaustyti kubeliais;

2. Šviežias agurkas 1-2 vnt. - šiaudeliai;

3. Importuotas sūris 200 g - kubeliai;

4. Švieži ridikėliai 1 kekė - šiaudeliai;

5. Virtas jautienos liežuvis 300 g - šiaudeliai;

6. Kopūstų salotos 3-4 lapai - supjaustyti;

7. Alyvuogės be kauliukų 1 skardinė - supjaustyti į 4 dalis;

8. Krapai - supjaustyti salotomis ir papuošti;

9. „Veršelio“majonezas arba augalinis aliejus - sezonas.

Negalima druskos!

Mėsos pyragas

Plonai išplakite veršienos gabalėlius. Smulkiai supjaustykite daug svogūnų, sutarkuokite sūrį (taip pat daug). Tepkite formą ir dėkite sluoksnius mėsos, svogūnų, sūrio, majonezo. Tokių sluoksnių turėtų būti bent trys, bet apskritai kuo daugiau sluoksnių, tuo skaniau. Mėsa plakama labai plonai, kol pradeda šliaužti, nepamirškite druskos ir pipirų kiekvieną sluoksnį. Kepkite orkaitėje.

„Kaimo“salotos

300 g virtos jautienos, 1 maža bulvė, 2 maži marinuoti agurkai, druska, pipirai, 1 valgomasis šaukštas. l. grietinė, petražolės, pomidorai, garstyčios.

Supjaustykite bulves ir marinuotus agurkus griežinėliais, pagardinkite druska, pipirais ir grietine. Prieskoniui galite pridėti pusę arbatinio šaukštelio garstyčių. Įdėkite virtą jautieną, supjaustytą pailgomis riekelėmis, išpūskite į lėkštę, įdėkite krūvą bulvių salotų, papuoškite petražolių šakele ir mažais pomidorais.

Daniškos pupelių salotos

200 g silkės, 30 g šparaginių pupelių ir bulvių, 1 svogūnas, 150 g majonezo, 10 g acto, 100 g žalių salotų, druska.

Pupeles sulaužykite gabalėliais ir troškinkite, kol suminkštės trupučiu vandens, įpilant acto ir druskos. Susmulkinkite svogūnus. Virkite bulves jų odelėse, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Silkę supjaustykite juostelėmis. Maišykite produktus, įdėkite į salotų dubenį, pagardinkite majonezu. Papuoškite žaliomis salotomis.

Keptas baklažanas su šaltu česnakiniu česnaku

500 g baklažanų, 50 g alyvuogių aliejaus, 4-5 skiltelės česnako, druska.

Baklažanus perpjaukite išilgai griežinėliais, 30 minučių pamirkykite pasūdytame vandenyje (1 valgomasis šaukštas druskos 1 litrui vandens), išspauskite ir išdžiovinkite, apvoliokite miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių aliejuje, druskoje.

Įdėkite keptą baklažaną ant indo, ant viršaus pabarstykite sutrintu česnaku, pabarstykite sausu baltu vynu, padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms. Patiekite šaltą.

Krevetėmis įdarytos bulvės

250 g krevečių, 250 g grybų, 2 šaukštai miltų, 7–8 bulvės, padažas, druska pagal skonį.

Krevetės kaklelius lengvai užvirkite nedideliame kiekyje aliejaus, atskirai pakepinkite šviežius arba konservuotus grybus, supjaustytus griežinėliais. Nuplaukite to paties dydžio bulves ir kepkite orkaitėje, atvėsinkite, nupjaukite viršūnėles ir atsargiai nuimkite šerdį. Paruoštas krevetes ir grybus sumaišykite su olandišku padažu, užpilkite bulves gauta mase ir kepkite orkaitėje, kol pagels. Patiekite karštą.

Padažas: Į dubenį storu dugnu supilkite 4 žalius kiaušinių trynius, įpilkite 50 ml vandens, sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais (100 g), ir virkite nuolat maišydami, kol susidarys vienalytė masė. Tada užpilkite citrinos sultimis (50 ml) ir perkoškite gatavą padažą.

Įdarytos vištienos kojos

Galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą. Gamindami maistą imame kojas, svarbu tik tai, kad pjūvis būtų lygus, o ne suplyšęs. Vienetų skaičius priklauso nuo jūsų galimybių, geriau paimti mažą dydį, bet didesnį. Nuplaukite ir nusausinkite kojas. Kojos apačioje nupjaukite kaulą, kad neplyštų oda. Tada atsargiai nuimkite odą, kad gautųsi maišelis. Mums liko „kojos be odos“, jas reikia virti, kol pusė išvirs ir atvės. Tada atskirkite mėsą nuo kaulų ir pasukite ją per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svogūną (2–3 vnt., Priklausomai nuo kojų skaičiaus), galite įdėti česnako, prieskonių, pipirų, tik nepersistenkite! Sumaišykite svogūną su apvoliota mėsa iki vientisos masės. Švelniai įdarykite šią faršą į odinius maišelius ir suteikite kojos formą (jei norite, galite pasiūti maišelį). Įtrinkite juos druska, pipirais,prieskonių ir kepkite, kol suminkštės. Indas yra paruoštas!

Kepta lašiša saldžių garstyčių padaže

2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus, 1/2 puodelio garstyčių sėklų, 3 šaukštai. šaukštai garstyčių, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus, 3 šaukštai. šaukštai vandens, 1 arbatinis šaukštelis acto, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos (geriausia didelė), 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų, 4 lašišos filė, rausvosios lašišos arba chum lašišos, po 150 g.

1. Kaitinkite aliejų mažoje keptuvėje ant silpnos ugnies. Įpilkite garstyčių sėklų ir įmaišykite aliejų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol sėklos išbrinks ir sprogs nuo karščio. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, tačiau laikykite dangtį, kol sėklos nustos sprogti, tada supilkite jas į dubenį.

2. Į tą pačią keptuvę supilkite cukrų ir padėkite ant silpnos ugnies, kad cukrus ištirptų ir patamsėtų. Į keptuvę supilkite vandenį ir ištirpinkite jame degintą cukrų. Supilkite garstyčių sėklas su gautu sirupu, įpilkite valgomųjų garstyčių, acto, druskos ir cukraus. Į šį marinatą suberkite lašišos filė ir laikykite šaldytuve 20 minučių.

3. Įkaitinkite orkaitę ar groteles. Žuvies filė uždėkite ant folijos išklotos skardos ir ant kiekvieno gabalėlio švelniai uždėkite garstyčių sėklas. Kepkite orkaitėje 5 minutes, tada uždenkite žuvį folija ir kepkite toliau, kol suminkštės.

Veršiena su riešutais

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės: veršienos - 1 kg; graikiniai riešutai - 1/2 puodelio; morkos - 1 vnt.; svogūnas - 1 svogūnas; grietinė, sausas baltas vynas - po 1/2 puodelio; riebalų, druskos, raudonųjų ir juodųjų pipirų - pagal skonį.

Nulupkite veršieną iš plėvelių, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Mėsą pasūdykite, kepkite aliejuje, kol susidarys pluta, suberkite į dubenį, pipirus, suberkite morkų griežinėlius ir svogūnų žiedus, tada supilkite vyną. Troškinkite uždarytoje talpykloje, kol suminkštės. Dar šiltą mėsą supjaustykite griežinėliais, kiekvieną riekelę sutepkite riešutais, sutrintą keliais šaukštais grietinės, druska ir raudonaisiais pipirais. Svogūnus ir morkas pertrinkite per sietą, sumaišykite su padažu, kuris susidarė troškinant, įpilkite grietinės, druskos, užvirkite ir supilkite ant mėsos.

Papuoškite ryžiais, o žiedinius kopūstus - su sviestu.

Tortas „Naujųjų metų kalnas“

400 g suminkštinto margarino, 1 stiklinė cukraus, 2 kiaušiniai, 1/2 arb. gesintos sodos, 3,5 stiklinės miltų.

Užminkykite tešlą, padalykite ją į dvi dalis. Iš vienos dalies iškepkite 3 pyragus, iš kitos - daug mažų rutuliukų.

Pyragėlius aptepkite grietinėle, tada ant viršaus, taip pat sutepto, paguldykite kamuoliukus (nebūtinai uždarykite, kitaip to nepakaks) aukščiau ir aukščiau - su čiuožykla, kol liks 1 kamuoliukas. Jo - iki pat viršaus, nepamirštant viso to aptepti kremu. Viršų pabarstykite tarkuotu šokoladu. Jei norite, galite pabarstyti ir riešutais. Leiskite pyragui užvirti.

Grietinėlė: 500 g įtemptos grietinės išplakite su 1 stikline cukraus, jei norite, galite pridėti kvapiųjų medžiagų.

Bananų graikinių riešutų bandelės

Įsijokite 350 g miltų su 1 1/2 arb. kepimo milteliai. Įpilkite 100 g cukraus ir 1/4 šaukštai. l. druska. Ištirpinkite 115 g sviesto ir išplakite su 2 kiaušiniais ir 300 ml pieno. Sumaišykite su dviem sutrintais bananais, 80 g ištirpinto baltojo šokolado ir 40 g graikinių riešutų. Perkelkite į bandelių formeles ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Kokteilis „Nešvanki beždžionė“

Degtinė - 20 ml, baltasis romas - 20 ml, apelsinų sultys - 75 ml.

Sumaišykite ingredientus stiklinėje su ledu ir išmaišykite. Patiekite taurėje su aukštaūgiu.

Oranžinis šampanas

20 ml apelsinų likerio, šampano, papuošimui - kelios spiralės iš apelsino žievelės.

Supilkite alkoholį į siaurą šampano taurę ir papildykite šampanu. Ant stiklo krašto pakabinkite oranžinės žievelės spirales.

Kokteilis "Padny"

Iki pusės užpilkite aukštą šampano taurę išdegintu ledu, tada, nemaišydami, supilkite: 20 ml šepetinio brendžio, 20 ml romo, 50 ml apelsinų sulčių ir 25 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių.