Vaistinės įvairių Svogūnų Savybės

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Šiek tiek istorijos

Šios vertingos daržovės yra labai paklausios. Juose yra didelis kiekis vitaminų, fitoncidų ir kitų žmonėms gyvybiškai svarbių medžiagų.

Žoliniai augalai su bendru pavadinimu „svogūnas“sudaro sultingą požeminę dalį - svogūnėlį - ir žolinę antžeminę dalį - „plunksną“.

Deja, šiaurės vakarų Rusijos sąlygomis ši populiari kultūra ne visada pavyksta; viena iš priežasčių yra nepakankamos biologijos žinios, taip pat menkas šiaurinių regionų sodininkų per šimtmečius skaičiuojamos istorijos sukauptos turtingiausios patirties sklaida. Auginant svogūnus taip pat būtina atsižvelgti į dirvą, klimatą, veisles, sėklų paruošimą, priežiūrą, derliaus nuėmimą ir sodinamosios medžiagos laikymą.

Svogūnas (gentis Allium L.) priklauso svogūnų (Alliaceae L.) šeimai. Svogūnų rūšių yra per 300, Rusijos ir kaimyninių šalių teritorijoje auga daugiau nei 200. Plačiausiai paplitę: svogūnas - Allium cepa L., poras - Allium porrum L., askaloninis česnakas - Allium ascalonicum L., batunas - Allium fistulosum L., daugiapakopis - Allium proliferum Schrad, schnitt - Allium schoenoprasum L., kvapnus - Allium odorum L., šliužas - Allium nutans L. ir Altajaus Allium altaicum Pall.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Daugiau nei 4000 m. Pr. Kr svogūnai buvo auginami Centrinėje Azijoje. Iš ten per Iraną jis pateko į Egiptą, ką patvirtina užrašai Egipto piramidžių plokštėse ir vaizdai ant senovės paminklų. Keletą šimtmečių prieš mūsų erą jis buvo auginamas Senovės Graikijoje, kur iki to laiko buvo žinoma ne viena veislė. Tada lankas pateko į Romą, o paskui ir į Vakarų Europą. Į Centrinę Europą jis prasiskverbė 5–6 a. e. Rusijoje svogūnai pasirodė XII-XIII a.

Veikiant specifinėms atskirų natūraliai istorinių regionų sąlygoms, gyventojų atliekamiems auginimo ir selekcijos ypatumams, Vakarų Europoje atsirado vietinių veislių: Erfurto, Niurnbergo, Strassburgo, Olandijos, Varšavskio, ispanų ir vietinių rusų veislių: Bessonovsky, Višenskis, Myachkovskis, Strigunovskis ir kiti.

Rusijoje svogūnus dažniausiai vartojo vargšai. Žinomas duonos ir svogūnų milteliai su augalinio aliejaus priedu - „tyurya“. Ne veltui senovės posakyje sakoma „geras maistas yra duona ir svogūnas“.

Yra žinoma, kaip brangiai lankas buvo vertinamas kryžiaus žygių metu. Tuo metu buvo manoma, kad svogūnėliai apsaugo karius nuo strėlių, alebardų ir kardų. Plieniniais šarvais apsirengę riteriai ant krūtinės nešiojo talismanus - paprastus svogūnus. Aleksandras Didysis pastebėjo, kad lankas padidina karių drąsą, ir liepė prieš mūšį duoti jiems vieną svogūną. Svogūnai visada buvo vertingi. 1250 m. Prancūzai iškeitė savo belaisvius iš Saracėnų už 8 lemputes vienam asmeniui.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Gydomosios svogūnų savybės

Ilgą laiką svogūnai garsėjo gydomosiomis savybėmis. Rytų tautos netgi turėjo posakį "Lenkis, tavo rankose kiekviena liga praeina!" Tai patvirtina rusiški posakiai: „Svogūnas - nuo septynių negalavimų“ir kiti. Buvo pastebėta, kad jei pririšite lanką pynėse ir laikysite ne siuntiniuose, o ant lovų, oras jose visada bus gaivus ir švarus. Štai kodėl kaimo nameliuose ant sienų vis dar kabo lankų girliandos. Tačiau populiarinti svogūnus dėl specifinio kvapo, kuris išlieka burnoje, visada buvo sunku. Vienas dalykas yra nešioti amuletą ant kaklo, kitas dalykas - valgyti lanką. Daugelis garsių piliečių laikė nepadoru jį valgyti dėl patvaraus kvapo. Norint įžeisti žmogų, pakako pasakyti, kad jis valgė svogūnus.

Panašių problemų vis dar kyla. Jei svogūnų kvapas jums nemalonus, pabandykite juos naudoti smulkiai supjaustytą formą, pabarstykite ant pirmojo ir antrojo patiekalų. Suvalgę svogūnų, praskalaukite burną šiltu vandeniu, į vandenį įpilkite šiek tiek dantų dygimo eliksyro arba valykite dantis. Norėdami išvengti nemalonaus svogūnų kvapo, galite valgyti petražolių lapus ar graikinius riešutus.

Svogūnai valgomi kaip įvairių patiekalų pagardai. Dėl savo specifinio kvapo ir skonio jis skatina apetitą ir gerina virškinimą. Svogūnuose yra cukrų - fruktozės, sacharozės, maltozės, polisacharidų, - inulino, baltymų, vitaminų - C, B1, B2, B6, E, K, - karotino, pantoteno rūgšties, fermentų, saponinų, mineralinių druskų, eterinio aliejaus, cikloalino, kaempferolio. Organizmo kasdienį vitamino C poreikį visiškai patenkina 80–100 g žaliųjų svogūnų.

Lapuose ir svogūnėliuose yra sieros turinčių junginių (o aštresnėse jų yra daugiau), jodo, citrinos ir obuolių rūgščių. Vandeninė svogūnų žvynų infuzija yra vitamino PP koncentratas, turintis gydomąjį poveikį esant hipertenzijai, aterosklerozei. Tai gerina širdies veiklą, turi diuretikų poveikį, stimuliuoja sekrecinį virškinamojo trakto aktyvumą.

Sausų svogūnų žvynų dažai - kvercetinas, pasak kai kurių pranešimų, gali atitolinti navikų vystymąsi. Tai stiprina kraujagysles, daro jas elastingas, pralaidžias. Sultinį dažyti neluptu svogūnu yra ne tik estetiška.

Svogūnų fitoncidai turi žalingą poveikį dizenterijai, difterijai, tuberkuliozės baciloms, streptokokams ir kitiems mikroorganizmams. Iš svogūnų gaunami vaistai, vartojami sergant kolitu, žarnyno atonija ir kitomis ligomis. Svarbus mineralinių druskų kiekis svogūnuose padeda normalizuoti vandens ir druskos apykaitą organizme. Tačiau jūs turite žinoti, kad sergant inkstų, kepenų, skrandžio opa, širdimi, svogūnų vartojimas turi būti sumažintas.

Svogūnai kaip vaistas, ypač kartu su medumi, buvo vartojami nuo stipraus kosulio net Hipokrato laikais (maždaug prieš 2,5 tūkst. Metų).

Daugumai iš mūsų svogūnai yra pirmoji namų priemonė, į kurią kreipiamės kaskart peršalus ar sirgus gripu. Svogūnų košė yra geras vaistas nuo peršalimo. Tai gerai padeda uždegus tonziles, naudojant svogūnų košę su tarkuotais obuoliais viduje. Gerklės skausmui tinka žalias svogūnas su medumi ir trinti švieži obuoliai. Bronchitą, kurį lydi sausas kosulys su sunkiais skrepliais, galima gydyti tarkuotais svogūnais ir medumi, imamais lygiomis dalimis.

Mišinį gerkite po vieną šaukštą 4 kartus per dieną prieš valgį. Įkvėpimas nepraranda savo reikšmės - susmulkintų svogūnėlių eterinio aliejaus lakiųjų dalių įkvėpimas. Tai padeda nuo anginos, kosulio. Kosuliui tinka svogūnų sultys, virtos su cukrumi ar medumi. Šviežios svogūnų sultys yra gera žaizdas gydanti priemonė nuo pūlingų, ilgai trunkančių žaizdų ir opų. Jie tepami opomis ant burnos gleivinės.

Svogūnai gali būti naudojami kaip naminiai vaistai nuo kirminų. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama nevalgius suvalgyti 2–3 vidutinio dydžio svogūnus arba užpilti vieną svogūną stikline šilto vandens ir palikti 7–8 valandoms. Paimkite pusę puodelio infuzijos tuščiu skrandžiu. Gydymo kursas yra 3-4 dienos. Svogūnai, kepami tešloje arba verdami piene, namuose naudojami virimo ir virimo kompresų pavidalu. Tai skatina jų brendimą ir pūlių išsiskyrimą. Švieži tarkuoti svogūnai gydo mėlynes. Patrinkite galvą svogūnų sultimis (1–2 kartus per savaitę, 2–3 šaukštus), kad sustiprintumėte plaukus. Po tepimo rekomenduojama 1-2 valandas susieti galvą nosine, o tada nuplauti muilu ar šampūnu. Plaukai tampa minkšti, šilkiniai ir įgauna sveiką blizgesį.

Svogūnai taip pat naudojami siekiant išvengti veido raukšlių ir pašalinti jau atsiradusias. Strazdanas galite pašalinti su svogūnų sultimis. Svogūnai, supjaustyti pleištais ir tepami ant kaktos bei smilkinių, malšina galvos skausmą. Žalūs svogūnai, vartojami gana dideliais kiekiais, sukuria gerą garsą ir sveiką miegą. Žalia svogūnų košė su obuoliais ir medumi geriama kasdien, jei šlapimo pūslė yra silpna.

• 1 dalis. Svogūnų istorija ir naudojimas medicinos tikslais
• 2 dalis. Daugiamečių svogūnų gydomosios savybės
• 3 dalis. Laukinių česnakų ir kampinių svogūnų gydomosios savybės