Kopūstai "Briuselio Stiliaus"

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Perskaitykite ankstesnę dalį. ← Briuselio kopūstų auginimo ypatybės

Pagrindinis dalykas - mokėti gaminti maistą

Briuselio kopūstai, anot belgų, reikia mokėti gaminti. Atsižvelgiant į tai, kad jie turi daug daugiau patirties šiuo klausimu nei mūsų, verta įsiklausyti į pagrįstą jų patarimą.

1. Gamindami turėtumėte pasiimti tik ryškiai žalius stiprius gaidžius - be geltonumo ir tankiais lapais (seni gaidžiai su suglebusiais lapais turi nemalonų sieros kvapą, o po virimo jie taps minkšti ir kartūs).

2. Prieš ruošiant maistą, būtina juos nuplauti ir užtikrinti, kad tolygiai užvirtų (jei jie yra pakankamai dideli), kiekvienos kazoso pagrinde padarykite mažus kryžiaus formos pjūvius.

3. Panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį (3 dalys vandens - 1 daliai kopūstų), užvirkite (ant pakankamai ugnies ir be dangčio, kad virimo metu galėtų išsiskirti sieros dujos), virkite 5 minutes ir nedelsdami išmeskite kiaurasamtis.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Briuselio stiliaus kopūstai

Kepkite šiek tiek Briuselio kopūstų (500 g), virtų iki pusės virimo, augaliniame aliejuje. Tada įpilkite 1 puodelį mėsos arba vištienos sultinio ir troškinkite, kol suminkštės. Pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus ir nukelkite nuo ugnies. Sumaišykite 1 kiaušinį su grietinėle (3-4 šaukštus), šiuo mišiniu užpilkite kopūstus ir troškinkite dar 5 minutes.

Kepti kopūstai su kiaušiniu

Įdėkite Briuselio kopūstus (500 g), virtus iki pusės, į karštą keptuvę su lydytu sviestu (geriau vartoti daržovių ir sviesto mišinį). Lengvai apkepkite, užpilkite plaktu kiaušiniu, sumaišytu su pienu (3 kiaušiniai po 0,5 stiklinės pieno, druska pagal skonį). Kepkite orkaitėje arba ant viryklės įprastu būdu. Pabarstykite krapais ar petražolėmis.

Briuselio kopūstai su džiūvėsėliais

Keptuvėje įkaitinkite sviestą (2 šaukštus), pamirkykite kopūstus (500 g), virtus iki minkštumo, ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kopūstus perkelkite į dubenį. Įkaitinkite naują sviesto partiją (2 šaukštus) ir pakepinkite jame džiūvėsėlius (4 šaukštus), kol apskrus. Dėkite kopūstus atgal į keptuvę su džiūvėsėliais, pabarstykite tarkuotu sūriu (80 g) ir išmaišykite.