Briuselio Kopūstų Auginimo Ypatumai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Žemės ūkio technika Brassica oleracea L

Briuselio kopūstai mums dažniausiai pažįstami iš parduotuvėse parduodamų šaldytų daržovių rinkinių, tačiau šiandien mažai kas juos augina savo sodo sklype. Tačiau ne visada taip buvo.

Verta prisiminti, pavyzdžiui, garsiuosius Pozhansko kotletus - Rusijoje jie buvo patiekiami su bulvėmis, žirniais, žiediniais kopūstais ar Briuselio kopūstais. Tie, kurie buvo Anglijoje, Belgijoje ar Vokietijoje, turėjo prisiminti daugybę daržovių garnyrų, tarp kurių yra Briuselio kopūstai.

Be to, daugelis britų mažoms Briuselio kopūstų galvutėms naudoja net tradicinį pudingą. Nors, ko gero, jį geriausiai paruošti Belgijoje, kur netoli Briuselio jau seniai yra didžiulės šio neįprasto kopūsto, kuris ten ypač populiarus, plantacijos.

Ir tai nėra atsitiktinumas, nes jo maistinė vertė yra didelė. Pavyzdžiui, iš Briuselio kopūstų virtas sultinys maistiniu požiūriu yra panašus į vištienos sultinį, o pačios katės turi tokį malonų saldų skonį, kad papuoš daug sriubų ir garnyrų, patiekiamų prie mėsos ir žuvies patiekalų. Be to, jie yra labai naudingi, ir pagal šį rodiklį Briuselio kopūstai gali drąsiai pretenduoti į pirmąją vietą reitinge tarp kopūstų.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Ne tik skanu, bet ir sveika

Briuselio kopūstuose yra beveik visi vitaminai ir jie yra tarp kopūstų čempionai pagal vitaminų C ir B9 kiekį, pavyzdžiui, juose yra trigubai daugiau vitamino C nei paprastuose baltuose kopūstuose ir jie nesuyra net ilgai laikant ir perdirbimas. Šiuose egzotiškuose kopūstuose yra daug įvairių mineralų (ypač kalio, kalcio, fosforo, geležies ir magnio) bei didelis lengvai virškinamų baltymų kiekis, kuris savo kokybe nenusileidžia mėsos ir pieno baltymams, o tai labai reta augalams.

Todėl Briuselio kopūstai turėtų būti įtraukti į bet kurio žmogaus racioną, tačiau jis bus ypač naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų, sergantiems cukriniu diabetu, sveikstantiems po sunkių ligų, taip pat vaikams.

Be to, Briuselio kopūstų sultys pagerina kasos funkciją (ypač kartu su morkų, salotų ir šparaginių pupelių sultimis), todėl jos gali būti labai naudingos žmonėms, turintiems šio organo problemų.

Tačiau svarbiausią Briuselio kopūstų pranašumą atskleidė Vašingtono universiteto mokslininkai - paaiškėja, kad kai kurios ypač palankiomis proporcijomis esančios medžiagos (indoliai, foliatai ir fitonutritai) gali užkirsti kelią tam tikrų vėžio rūšių vystymuisi, visų pirma krūties, gimdos ir kt. plaučių vėžys. Savo ataskaitose mokslininkai netgi nurodė daug žadančią statistiką - vėžio rizika žmonėms, kurie reguliariai valgo Briuselio kopūstus, yra 20% mažesnė nei tų, kurie to nevartoja.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Apie pirmenybes Briuselio kopūstams

Lyginant su kitais kopūstų kopūstais, Briuselio kopūstai yra reiklesni auginimo sąlygoms, o neatsižvelgiant į šiuos jo pageidavimus (kai kurie jų būdingi visiems kopūstams), derliaus tikėtis negalima.

1. Jis yra pakankamai šaltai atsparus ir toleruoja šalčius iki –7 ° C (ne visų veislių), tačiau nemėgsta veriančių vėjų, todėl jo auginimui geriau rinktis nuo vėjo apsaugotą vietą.

2. Itin fotofiliškas - menkiausiu atspalviu jis nustoja augti ir atsisako rišti gaidžius.

3. Labai higrofiliškas, nors drėgmės trūkumą toleruoja geriau nei kiti kopūstų augalai, nes jis suformuoja galingesnę šaknų sistemą, tačiau vis dėlto žymiai sumažina derlių.

4. Šis kopūstas yra nepaprastai reiklus dirvožemio derlingumui - jis blogai vystosi skurdžiuose dirvožemiuose, o vėliau nustato želmenis ir dažniau jų visai nesuriša. Tačiau kategoriškai neįmanoma po juo dėti šviežio mėšlo (net ant prasto dirvožemio) (jis turi būti pakeistas kompostu arba pusiau supuvusiu mėšlu), nes šviežias mėšlas atitolina auginimo procesą, užkerta kelią mazgelių susidarymui ir jei jie yra surišti, jie yra laisvi ir beskoniai.

5. Netoleruoja rūgščių dirvožemių, ant kurių kilis akimirksniu suserga ir miršta.

Briuselio kopūstų žemės ūkio technologijos paslaptys

Daigų auginimas. Briuselio kopūstai yra labai vėlai nokstanti kultūra ir vystosi ypač lėtai, o derlius susidaro praėjus 130–150 dienų ar daugiau. Todėl negalima apsieiti be daigų.

Daigų auginimo technologija gali būti skirtinga - ją galima auginti kasetėse, galima pjuvenose, po to auginti šiltnamyje. Tiesa, tai įmanoma tik su sąlyga, kad šiltnamiai bus varomi biokuru, nes jį auginti reikės persodinti į šiltnamį ne vėliau kaip balandžio 20 d. Bet kokiu atveju sėklos sėjamos pakankamai anksti - apie 1-2 kovo dešimtmečius.

Sodinti daigus į atvirą žemę. Maždaug 1-2 gegužės mėn. Briuselio kopūstų daigai turėtų būti persodinami iš šiltnamio ar kasečių į atvirą žemę - sodinimo metu jo amžius turėtų būti apie 60 dienų. Tai turėtų būti daroma esant debesuotam orui arba vėlyvą popietę.

Pirmiausia reikia paruošti sodinimo vietas - išlyginti kalvagūbrius (ant kurių anksčiau kompostas buvo tepamas bent kibiru augalui) ir padaryti dideles skylutes, nes daigai jau pakankamai dideli. Skylės dedamos taip, kad vienas augalas būtų bent 70 cm atstumu nuo kito. Atsižvelgiant į tokį didelį atstumą, Briuselio kopūstų daigai neturėtų būti sodinami pakaitomis su kitų rūšių kopūstais - geriau sodinti palei kopūstų kalvagūbrį vieną eilę ar net atidėkite atskirą svetainę.

Į skylutes įpilkite dvi dideles saujas pelenų, saujelę pasenusių pjuvenų, pusę saujelės „Kemira“tipo kompleksinių trąšų, pusę saujos superfosfato ir saujelę daržovių „Giant Vegetable“. Šulinio turinys turi būti kruopščiai sumaišytas.

Kiekvienas augalas pastatomas į paruoštą skylę, atsargiai paskleidžiant šaknų sistemą, jei ji buvo iškasta iš šiltnamio. Iš tiesų, naudojant kasetės technologiją, augalas dedamas į skylę tiesiai kasetėje, o šaknų nereikia ištiesinti. Sodinant jis šiek tiek pagilinamas.

Pasodinus, po kiekvienu krūmu reikia užpilti 1 l įprasto vandens ir geriausia 1 stiklinę biologinių produktų tirpalo, praskiesto įprastu būdu (100 g risoplano ir 200 g juodųjų mielių viename kibire). Po laistymo dirvožemis aplink augalus turi būti šiek tiek atlaisvintas, apibarstytas pasenusiomis pjuvenomis, kad geriau pasikeistų oras ir išlaikytų drėgmę, o kalvagūbriai su pasodintais kopūstais turi būti uždaryti plona dangos medžiaga, kuri išgelbės ir kopūstų kenkėjus, ir pernelyg saulę. augalų išgyvenimo laikas. Tai taip pat sumažins laistymo kiekį. Tokiu atveju pasodintus augalus pakaks drėkinti debesuotu oru kartą per savaitę, o saulėtu oru - du kartus tiesiai per dengiamąją medžiagą.

Po savaitės atidarykite dengiamąją medžiagą ir palaistykite kiekvieną kopūstų augalą preparatu (pavyzdžiui, koloidine siera), naudojamu norint išvengti raugų atsiradimo (2-3 stiklinės tirpalo po augalu).

Laistymas, kalimas, mulčiavimas ir šėrimas. Briuselio kopūstai (kaip ir visi kiti kopūstai) turėtų būti laistomi gausiai ir laiku, nepamirštant, kad dėl drėgmės trūkumo automatiškai prarandamas derlius.

Hildinti reikia tik pačioje vegetacijos pradžioje, tada galite apsiriboti purenimu, nes šis kopūstas beveik nesudaro atsitiktinių šaknų.

Kopūstų mulčiavimas nėra įtrauktas į tradicinių agronomų rekomendacijų sąrašą, tačiau jis žymiai padidina derlių (tai svarbu mažai derlingiems Briuselio kopūstams) ir žymiai sumažina priežiūros sudėtingumą.

Todėl patartina praėjus trims savaitėms po daigų pasodinimo į atvirą dirvą laikinai pašalinti dengiamąją medžiagą, išravėti piktžoles, purenti dirvą ir šiek tiek pakišti augalus (labiau tikėtina, kad jie bus stabilūs). Tada visą augalą aplink augalus padenkite maždaug 5 cm pusiau supuvusio mėšlo sluoksniu ir lengvai ant viršaus pabarstykite pasenusiomis pjuvenomis. Po to jūs turite dar kartą padengti kopūstų plantaciją dangos medžiaga. Tokia operacija padidins dirvožemio derlingumą ir palengvins jus nuo varginančio reguliaraus purenimo.

Dar po dviejų savaičių dengiamąją medžiagą reikės visiškai pašalinti, atlaisvinti ir ravėti kopūstus, pašerti dumblių tirpalu ir pabarstyti saują kompleksinių trąšų po kiekvienu augalu. Jei šliužai užgožia, tada po šios procedūros verta nedelsiant purkšti ploną kalkių sluoksnį ant visos dirvos vietos ir pačių kopūstų.

Tada kas dvi savaites būtina atlikti viršutinį padažą subalansuotomis kompleksinėmis trąšomis, pavyzdžiui, „Kemira“. Jei gaidžiai nėra surišti, viršutiniame padaže turėtų būti padidinta fosforo-kalio trąšų dozė.

Laiku užspaudus stiebą ir pašalinus blogus gaidžius. Skirtingai nuo kitų kopūstų rūšių, Briuselio kopūstuose viršūninis pumpuras būtinai užspaudžiamas (virš viršutinio kazoko).

Ši operacija atliekama likus 30–40 dienų iki vegetacijos pabaigos ir yra reikalinga norint sumažinti stiebo augimą ir gauti didesnius gaidžius. Pavyzdžiui, sodinant kovo pradžioje, žnybtelėkite liepos pabaigoje, tačiau tai yra labai apytikslė gairė, nes viskas priklauso nuo kopūstų vystymosi intensyvumo ir konkrečios veislės savybių.

Geriausias atskaitos taškas yra momentas, kai augalas pasiekia 80–100 cm, sulėtėjo stiebo augimas, kiekvieno lapo pažastyje susiformavo mažas (vis dar laisvas kazosas), o burbuolės apatiniame trečdalyje. stiebas susiformavo normaliai. Paprastai po sugnybimo jie pradeda selektyviai valyti mazgelius, kai jie auga ir sustorėja - tai taip pat paskatins tolesnį mazgų augimą viršutinių lapų pažastyse.

Reikėtų nepamiršti, kad vėlyvas prispaudimas yra nenaudingas, o dėl ankstyvo prispaudimo gali išaugti kauliukai (ant stiebo gali susidaryti viena ar kelios naujos viršūnės, ir augalas išleis visą savo energiją šiems visiškai nenaudingiems ūgliams formuoti. natūraliai, kenkiant pasėlių kokybei ir kiekiui).

Kai žnybteli, verta atkreipti dėmesį į vieną svarbų dalyką - ar augalai turėjo pakankamą šėrimo plotą? Jei šiuo metu pusė lapų jau pagelto ir nukrito, tai reiškia, kad augalai buvo per arti vienas kito ir kitais metais į tai reikėtų atsižvelgti, nes ankstyvas lapų kritimas lemia rimtą derliaus trūkumą. Nors tai gali būti dėl maistinių medžiagų trūkumo, kuris dažnai pastebimas mūsų neturtingose dirvose.

Kartu su prispaudimu reikia žiūrėti į visas stiebo burbuoles. Gana dažnai apatinėje jos dalyje jie yra labai laisvi ir savo išvaizda primena pusiau atsivėrusį rožinį pumpurą. Tokie gaidžiai turi būti pašalinti, nes jie nebus visaverčiai, o augalas laiką ir energiją praleis ne pasėlių formavimui, o visiškai nenaudingų lapų kekių auginimui.

Valyk, bet pasirinktinai. Gaidžiai susidaro vasaros pabaigoje. Jie renkami pasirinktinai, nes jie subręsta, iš pradžių išlauždami apatinius, didesnius, paskui vidurinius ir kt. Nesunku nustatyti, kad šaknys yra paruoštos derliui nuimti - jos tampa gana tankios ir uždarytos, pasiekia maksimalų dydį ir įgauna ypatingą blizgesį, o lapai šalia šaknų pradeda gelsti. Turėtumėte žinoti, kad katės, kurios neturi lapo, maitina jas, nebeaugs, todėl jas reikia vienareikšmiškai pašalinti.

Anksčiau derėtų neskirti Briuselio kopūstų derliaus nuėmimo laiko, nes didžioji derliaus dalis gali būti prarasta, nes šaknys gali augti iki stabilaus šalto oro, tačiau negalima vėluoti derliaus nuėmimo, nes smarkus šalnas, o ne įprastas nakties šalnos, sukels visišką kojų nevalgymą. Susmulkinti stiebai kartu su gaidžiais dedami į pravirus plastikinius maišelius ir apie du mėnesius laikomi rūsyje + 1 ° C temperatūroje.

Perskaitykite kitą dalį. Kopūstai „Briuselio stiliaus“→