Daržovių Pasėlių Klasifikavimas

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Pagal botanines savybes daržovių augalai yra suskirstyti į dvylika šeimų:

• Kopūstai arba kryžmažiedžiai: kopūstų rūšys - baltieji kopūstai, raudonieji kopūstai, Savojos, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, Pekinas, kininiai, kalakutai; šakniavaisiai - ridikėliai, ropės, ridikai, rūtos, katranai, taip pat garstyčios, rėžiukai; šakniastiebis - krienas.

• Salierai arba skėtis: morkos, petražolės, pastarnokai, salierai, krapai, kalendra (kalendra), chervil ir kt.

• Moliūgai: agurkai, moliūgai, moliūgai, moliūgai, arbūzai, melionai.

• Solanaceae: pomidorai, pipirai, baklažanai, fizalis, bulvės.

• Migla: burokėliai, šveicariški mangoldai, špinatai.

• Ankštiniai augalai: pupelės, žirniai, pupelės, soja.

• Asteraceae arba Compositae: salotos, peletrūnai, cikorijos salotos, skorzoneris, avižų šaknys, artišokai.

• Grikiai: rūgštynės, rabarbarai.

• Svogūnai arba Liliaceae: svogūnai - svogūnai, porai, askaloniniai česnakai, česnakai, batunai, daugiamečiai daugiapakopiai, gleiviniai, laiškiniai česnakai, kvapieji.

• Mėlynmedis arba grūdai: saldūs kukurūzai.

• Ėriena arba lipo: pipirmėtė, pikantiška, bazilikas, isopas, mairūnas, melisa.

• Šparagai: smidrai.

Pagal maisto organų tipą augalai skirstomi į dešimt grupių:

• Vaisiai, kuriuose vaisiai yra maisto organas. Šiai grupei priklauso augalai, kurių vaisiai vartojami neprinokę - agurkai, moliūgai, moliūgai, taip pat biologinės brandos būsenoje - pomidorai, arbūzai, melionai, moliūgai.

• Svogūninės, formuojančios svogūnėlės iš tankiai supakuotų sultingų lapų ir žvynų - svogūnų, askaloninių česnakų, porų, česnakų, daugiamečių svogūnų.

• Gumbus formuojantys, gumbus formuojantys - bulvės.

• Ūgliai, kuriuose maistui naudojami jauni, neprigiję ūgliai - šparagai, žiediniai kopūstai.

• Lapinės - maistui naudojami jauni ūgliai ir lapai - baltieji kopūstai, Savojos, Briuselio kopūstai, krapai, peletrūnai, cikorijos salotos, pipirmėtės, pikantiškos, bazilikai, mairūnai ir kt.

• Šakniavaisiai - šakniavaisiai vartojami maistui - ropės, ridikai, ridikai, rūtos, morkos, petražolės, pastarnokai, salierai, valgomieji burokėliai, skorzonera, katranas ir kt.

• Lapiniai - maistui naudojami lapai - rūgštynės, rabarbarai, špinatai.

• Stiebiniai vaisiai - maistas naudojamas trumpas, peraugęs stiebas - kolrabija.

• Šakniastiebis - krienas.

• Žiedynai, suformuojantys daržovę žiedyno pavidalu - artišokai.