Augantys šveicariški Mangoldai - Salotų Burokėliai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Mangoldo ypatybės

Aš nepažįstu žmogaus, kuris, pamatęs koldūną svetimame sode, nekreiptų į tai dėmesio. Šis prabangus augalas pasirodė pas mus seniai, tačiau ne visi apie tai žino. Savo daržuose ją augina tik keli drąsūs sodininkai.

Mangoldas yra paprastųjų runkelių rūšis. Pagal vitaminų kiekį lapuose ir lapkočiuose (C, B

₁, B

₂, PP, taip pat E ir K) jis pranoksta savo garsųjį giminaitį. Juose yra daug karotino - beveik kaip morkoje. Lapuose ir lapkočiuose yra vertingų mineralų - kalcio, fosforo, geležies, natrio, taip pat cukraus, juose yra daugiau baltymų nei špinatuose. Šias savybes įvertino net senovės romėnai, kurie labai mėgo mangoldų lapus, pamerktus į vyną su pipirais. Mes dar nežinome, kaip gaminti šį patiekalą, bet kokiu atveju vargu ar kas bandė jį gaminti.

Sodininko vadovas

Augalų

daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos „

Mangold“yra dvejų metų augalas. Mūsų šalyje ne visada taip žiemojama, todėl paprastai auginama vieną sezoną. Tačiau net per šį laiką jis sugeba išaugti į didelį augalą ir parodyti visą savo grožį. Augalas vertinamas už ilgą derlingumą.

Po dviejų mėnesių ir lapkočio formai - praėjus trims mėnesiams po sėjos, galite gauti derlių, o tada lapus ir lapkočius rinkti iki šalnų. Rudenį jis gali būti išpjautas ir pratęsti naudingo tarnavimo laiką. Kai kuriems sodininkams pavyksta žiemai eglių šakomis uždengti rozetes be didelių lapų, anksti pavasarį iš žiemojusių augalų gauti vitaminų žalumynų.

Dabar parduodama daugelio šveicariškų mangoldų veislių sėklų. Jie skiriasi lapkočių storiu ir spalva, kurie yra balti, sidabriniai, geltoni, oranžiniai, rausvi ir raudoni daugeliu atspalvių. Tarp jų galite pasirinkti lapines formas - su gana plonais lapkočiais ir dideliais lapais, arba galite - petiolate - su storais mėsingais lapkočiais ir labai dideliais lapais. Mangoldų lapai yra gražūs: jie gali būti banguoti, putojantys, net šiek tiek banguoti. Ir visas augalas yra gražus: karališkos laikysenos, spindesio, ryškios spalvos - visa tai daro mangoldą labai dekoratyviu ir vertu papuošti ne tik dekoratyvinio sodo lysves, bet ir sodo gėlynus. „Mangold“yra puikus grožio ir naudos derinys.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Augantis mangoldas

Pagal biologines savybes šveicariški mangoldai yra arti valgomųjų burokėlių. Tas pats, dar atsparesnis šalčiui, tas pats, mėgstantis šviesą, ir auginamas vienodai. Ją galima sėti su sėklomis arba auginti per daigus.

Sėja. Atviroje žemėje mangoldai sėjami sausomis sėklomis gegužės pirmąją dekadą. Jie atsiranda jau esant + 6 … + 7 ° С temperatūrai. 3-4 tikrųjų lapų fazėje augalai ištveria trumpalaikes šalnas iki –3 ° C. Vėl pasėti galite birželio viduryje. Tokiu atveju sėklos jau mirkomos prieš sėjant 1-2 valandas į rausvą kalio permanganato tirpalą arba tris dienas mirkomos kambario temperatūros vandenyje, kol subręs. Sėjos gylis yra 2-3 cm.

Galite auginti šveicarišką mangoldą per daigus. Į konteinerį su žeme sėklos sėjamos kovo pabaigoje - balandžio pradžioje. Daigai paprastai atsiranda maždaug per 7-10 dienų. Po to juos reikia pastatyti šviesioje, vėsioje vietoje, kad augalai neišsitiestų. Pirmojo tikro lapelio fazėje neria stipriausi augalai. Geriau toliau nenaudoti silpnų: jie neduos gero derliaus. Daigai sodinami į žemę gegužės antroje pusėje, iš anksto sukietėję. Galite nusileisti anksčiau, tačiau teks prisiglausti nuo stiprių naktinių šalnų, jei taip nutiks.

Mangoldą galima sėti dar prieš žiemą - spalio – lapkričio mėnesiais. Kartais šis eksperimentas duoda teigiamą rezultatą.

Sodinimo vieta turėtų būti saulėta, atvira: augalai mėgsta daug oro, erdvės, juos turėtų persmelkti šviesa.

Dirvožemis turi būti purus, labai gerai patręštas organinėmis medžiagomis. Tik turtingose dirvose galima auginti sultingus lapus ir lapkočius. Be kibiro organinių medžiagų, į 1 kvadratinį metrą sodo įpilama šaukštas superfosfato ir kažkokios kalio trąšos. Netinka sunkūs dirvožemiai. Nemėgsta drėgmės pertekliaus ir netoliese esančio požeminio vandens. Jei tai jūsų situacija, uždėkite mangoldą ant keterų ar aukštų keterų. Dirvožemio rūgštingumas - ne mažesnis kaip pH-6. Neturtingose ir rūgščiose dirvose kažkas taip pat augs, bet derlius bus sunkus ir sunkiai valgomas.

Išeina. Augalai auginimo laikotarpiu reikalauja daug drėgmės. Štai kodėl vešliausi egzemplioriai auga ankstyvoje sėjoje, kai dirvoje dar yra daug drėgmės. Neturint pakankamai drėgmės, lapai ir koteliai yra neskanūs, kartaus skonio.

Kai augalai susiburia, jie retėja. Palikite atstumą tarp jų 25-50 cm, priklausomai nuo veislės. Didžiausiems augalams galite palikti 60 cm. Jei sėjate tik kelis mangoldų egzempliorius, nedelsdami palikite šį atstumą tarp augalų.

Geriausia mangoldų augimo ir vystymosi temperatūra yra + 16 … + 20 ° С. Jis gerai toleruoja šilumą. Šis augalas gerai reaguoja į maitinimą organinėmis trąšomis, jas reikia kaitalioti su mineralinėmis trąšomis - Azofoskaya, Nitrofoskaya, Kemira universal, taip pat mikroelementais - magniu, boru, manganu. Viršutinis padažas ypač gerai veikia pirmąją auginimo sezono pusę. Mangoldas auga gerai užpildytose dirvose be papildomo tręšimo. Atsirandančius gėlių stiebus reikia pašalinti.

Derlius … Lapkočiai ir lapai pasiekia didžiausią dydį praėjus 2-3 mėnesiams po sėjos. Lapai gali būti pjaunami pasirinktinai, jei reikia, arba gali būti nupjaunami visiškai, kelis kartus per sezoną. Nauji lapai labai greitai atauga. Pirmasis pjūvis atliekamas, kai augalas išaugina mažiausiai 5-7 lapus. Pastebima: kuo dažniau pjauname lapus, tuo greičiau auga nauji. Žinoma, po kiekvieno nupjovimo augalai turi būti šeriami, geriausia - organinėmis trąšomis. Bendra taisyklė yra tokia: reikia nupjauti jaunus lapus. Kuo jie vyresni, tuo grubesni. Lapai turi būti nukirpti prieš pat naudojimą, jie yra sveikesni nei gulintys ant virtuvės stalo net vieną valandą. Šaldytuve lapai gali likti iki dviejų dienų, tačiau taip pat prarandamas biologinis aktyvumas.

Rudenį galite iškasti augalus ir, pašalinę senus ir didelius lapus, pasodinkite juos į vazonus. Tada puodus reikia pastatyti ant palangės šviesiausioje vietoje, nepamirštant, kad trūkstant šviesos augalai linkę kauptis nitratams. Žiemą išvarydami šveicariškų mangoldų žalumynus, turėsite gyvą maisto papildą kasdieniam maistui.

Perskaitykite kitą dalį. Mangoldų receptai →

Lyubov Bobrovskaya

Autoriaus nuotrauka