Jų Vasarnamyje Auga Paprastieji Mangoldai Ir Smidrai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Jų vasarnamyje auginami reti augalai - mangoldai ir šparagai

Kaip ir kiekvienas sodininkas, mėgstu sode auginti ką nors naujo, ko neturi kaimynai.

Prieš daugelį metų jie man atvežė peletrūno sėklas iš Kaukazo. Jis įsitvirtino mūsų sode iškart ir visiems laikams. Daug jo išdalinau kaimynams. Iš pradžių jie daugiausia buvo naudojami konservavimui. Dabar peletrūnas naudojamas sriubose ir salotose, o mes išdžioviname šią nuostabią žolę.

Praėjusį sezoną nuo mano rankų ėmė žengti sodo šveicariškų sėklų sodas. Aš auginu dvi veisles - žalią sidabro žievelę ir raudoną. Yra ir geltonos spalvos, tačiau neradau jos sėklų parduodant. Mangoldų krūmai yra galingi, iki 60 cm aukščio, jie yra labai dekoratyvūs. Chard lovos yra labiau panašios į gėlių lovą, labai elegantiškos. Sriuboje vietoj kopūstų naudojame šveicarišką mangoldą, tiesiog troškiname su sviestu ir pridedant žolelių, stiebus žiemai konservuojame atskirai ir iš lapų darome padažą barščiams.

Iš jo taip pat galite pasigaminti nuostabų gruzinišką patiekalą - pkhali. Šardą reikia smulkiai supjaustyti peiliu ir užvirinti keptuvėje po dangčiu. Smulkiai supjaustykite vienodą svogūnų kiekį, lygų mangoldams, ir patroškinkite po dangčiu, kol suminkštės. Sumaišykite svogūną ir mangoldą, gerai išmaišykite, pagal skonį įpilkite česnako, acto, suneli apynių, raudonųjų pipirų, kalendros ar baziliko. Šventiniam stalui į patiekalą galite įdėti smulkintų graikinių riešutų. Na, o jei neturite mangoldų, galite naudoti špinatų ar burokėlių viršų.

Mangoldams reikia derlingų dirvožemių, gerai nusausintų, neutralios reakcijos ir pakankamai drėgnų. Geriau užimti saulėtą vietą. Iš dirvožemio pasiima daug maistinių medžiagų, todėl dažnai reikia - kartą per 10 dienų - šerti mėšlo antpilu arba žalių žolelių užpilu. Reikia gerai laistyti. Tada Šveicarijos mangoldas jums padėkos puikiu ir gražiu derliumi. Ir gero apetito!

Ir dar viena neabejotina praėjusio sezono sėkmė - pirmasis šparagų derlius… Beveik visi jį augina, bet tik kaip dekoratyvinį augalą. O norint gauti skanų, skanų, dietinį derlių, sodinant reikia šiek tiek padirbėti. Sėti su sėklomis nuo gegužės vidurio (daiginti) arba daigais birželio pradžioje, kai praeina šalnų grėsmė. Lova turi būti su maistingu dirvožemiu, pakankamai drėgna, bet be stovinčio vandens. Silpnus jaunus augalus žiemai geriau uždengti durpėmis, kompostu ar senomis pjuvenomis. Kol smidrai auga, ruošiame vietą, kur jie galėtų nuolat augti. Mes kasame tranšėją, kurios plotis ir gylis yra apie 0,5 m. Į apačią dedame visas sodo gamybos atliekas: senas šakas, piktžoles su 20 cm sluoksniu. Viską gerai sutankiname, o ant viršaus - sluoksnį komposto su gerai supuvusiu mėšlu. Šparagai vienoje vietoje duos pasėlių maždaug dešimt metų. Todėl dirvožemis turi būti labai derlingas ir neutralus. Tai reiškia, kad reikia pridėti dolomito miltų arba kalkių.

Per metus tranšėjoje piktžolės šiek tiek puvės, o dirvožemis šiek tiek nusės. Pavasarį peržiemoję jauni krūmai sodinami į nuolatinę vietą vienoje eilėje ne arčiau kaip 0,7 m vienas nuo kito. Po kiekvienu augalu galite pridėti šaukštelį AVA ir gerai sumaišyti su žeme. Paruoškite gerą, birų kompostą iki rudens. Tai gali būti senų pjuvenų, pūvančio mėšlo mišinys. Mišinys turėtų gerai praleisti vandenį ir orą. Rudenį šparagų lysvės nuo augimo vietos padengiamos 15-20 cm sluoksniu. Vėlesniais metais sluoksnis padidinamas iki 25 cm. Derlius pradedamas rinkti trečiaisiais metais. Kai tik žemė virš šparagų pradeda trūkinėti, ją reikia švelniai išgrėbti rankomis ir nulaužti visus jaunus, balintus ūglius. Dirvožemis iš viršaus turi būti išlygintas. Pirmaisiais metais, kad augalas nesusilpnėtų, geriau atlikti vieną surinkimą.

Gauti ūgliai gali būti naudojami švieži salotose arba konservuoti. Galite jį virti (įdėti į puodą vertikaliai!) Ir naudoti kaip skanų garnyrą įvairiems patiekalams arba kaip savarankišką patiekalą.

Taip pat galite rinkti žalius ūglius. Juose dar gausiau vitamino C. Tačiau balinti ūgliai yra skanesni.

Kuo naudingi šparagai? Mažina kraujospūdį, normalizuoja širdies veiklą, teigiamai veikia visus kūno organus. Užsienyje tai yra dietinė daržovė Nr. 1 ir labai brangi.

Taigi galbūt verta šiek tiek padirbėti, kad gautumėte derlių iš gražios gėlių lovos?

Mėgaukitės savo maistu ir gera sveikata ateinančius metus.