Turinys:
- Scorzonera (Scorzonera Hispanica L.) arba scorcioner, dar žinomas kaip juoda šaknis, saldus šaknis, ispanų šaknis, ožka - tai retas šakninių daržovių derlius iš Asteraceae šeimos (Compositae)
- Auganti skorzonera
Video: Scorzonera - Scorzonera Hispanica - Auginimo Ir Gydomosios Savybės
2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52
Šaknis, kuri gydo.
Scorzonera (Scorzonera Hispanica L.) arba scorcioner, dar žinomas kaip juoda šaknis, saldus šaknis, ispanų šaknis, ožka - tai retas šakninių daržovių derlius iš Asteraceae šeimos (Compositae)
Iš 170 pasaulyje paplitusių skorchonerų rūšių 80 auga NVS. Jų yra nuo Kaukazo iki Sibiro, Baltijos šalių, Centrinės Azijos ir Ukrainos. Nepaisant to, kad kelių rūšių šaknys yra valgomos, dabar auginama tik viena rūšis - kaip daržovių ir vaistinių augalų. Šakniavaisiuose (kiek mažiau - lapuose) yra daug cukraus (apie 20%), vitaminų C, B1, B2, kalio druskų, mangano, geležies, vario, cinko, fosforo, kalcio. Tačiau pagrindinis jo pranašumas yra didelis inulino kiekis (apie 10%) šakniavaisiuose, taip pat asparaginas ir levulinas. Tai tik vaistas diabetu sergantiems pacientams. Be to, „scorzonera“šakniavaisiuose yra iki 2% pektino medžiagų. Ji taip pat yra geras medaus augalas.
„Scorzonera“vis dar nėra labai populiari Rusijoje, nors ją galima auginti iki pat šiauriausių Rusijos Federacijos Europos dalies regionų. Jis plačiai naudojamas Šiaurės Amerikoje, Vakarų Europoje (Prancūzijoje, Belgijoje, Olandijoje ir kt.) Bei Baltijos šalyse.
Rusijos rinkoje yra nedaug „scorzonera“sėklų. Veislinė šios kultūros įvairovė mūsų šalyje nėra turtinga, o tai visų pirma paaiškina silpną jos pasiskirstymą. Tačiau "Rusijos Federacijos valstybiniame registre … 2004" jau yra Stavropolio žemės ūkio tyrimų instituto premjera Solnechnaya. Viena iš Rusijos firmų tiekia akivaizdžiai užsienietiškas sėklas, matyt, savavališku pavadinimu „Čigonas“. Rusijos Federacijos šiaurės vakaruose auginamos daugiausia vietinės populiacijos, gautos atsodinus senas (XVIII – XX a.) Veisles, tokias kaip Vulkan, Vienų metų Gigantic, Russian Gigantic, taip pat surinkus mokslo įstaigų pavyzdžius, mėgėjai, kuriais, kaip taisyklė, keičiasi „ekspertai“. Parduotuvėje sodininkas gali nusipirkti tik užsienietiškų veislių sėklų (paprastai veislė nenurodyta). Tai yra vokietis Schwarzas Pfalas, Schwartzas Peteris arba olandų „Pronora“,Prodola, Pilotis, Dvipusis. Viena iš Danijos firmų tiekia „Einjarige rizen“sėklas.
Auganti skorzonera
„Scorzonera“duoda gerą derlių tik neutraliuose, daug humuso turinčiuose, tręštuose, giliuose (30–40 cm) įdirbtuose dirvožemiuose. Molingose, tankiose dirvose, taip pat tręšiant šviežią mėšlą, šakniavaisiai būna negraži, šakoti, todėl negalima gauti viso derliaus. Kultūra reaguoja į mineralines trąšas.
Scorchonera sėklos yra didelės, 15-20 mm ilgio, apie 1,5 mm storio, briaunotos, pilkšvos. 1000 sėklų svoris yra 15-20 g. Geriau sėti su šviežiomis sėklomis (daigumas palaikomas 1-2 metus). Geriau juos daiginti 5-7 dienas 25C temperatūroje. Po 10 dienų daiginti išrenkami ir sėjami, likusieji plaunami ir daiginami dar 5–7 dienas, tada sėjami. Sėjos schema 20x8-10 cm, sėjos gylis 2-3 cm.
Leningrado srities sąlygomis jie paprastai sėjami gegužės viduryje. Daigai pasirodo 4-10 dienų, esant maždaug 20C temperatūrai. Norėdami pakeisti naudojimo datas į ankstesnes, galite sėti liepos ir rugsėjo mėnesiais.
Priežiūra susideda iš laistymo, ravėjimo. Pasėliai du kartus per mėnesį iki rugpjūčio vidurio šeriami kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis su mikroelementais.
Šakniavaisiai yra paruošti derliui po 100–110 dienų po daiginimo. Jie pradedami rinkti po dviejų mėnesių augimo, tačiau paprastai jie renkami saugoti rugsėjo viduryje - pabaigoje, kai svoris pasiekia 100–150 g. Be to, šakniavaisiai, pavyzdžiui, „Schwarz Peter“veislės, negali būti per daug eksponuojami, kitaip jie nukris. Senosios rusų veislės, taip pat naujos olandiškos veislės yra mažiau kaprizingos.
Derliaus nuėmimo metu šaknys turi būti palaidotos, rankomis atlaisvintos nuo dirvožemio.
Į dėžes su smėliu dedu tik nesužeistas, sveikas šaknis. Smėlis visą laikymo laiką laikomas drėgnu. Dalis pasėlių paliekama prieš žiemą ir naudojama iškart po atšildymo, prieš šaudant. Be to, jų skonis tik gerėja, tačiau šaudymo pradžioje jis smarkiai pablogėja.
Atsižvelgiant į tai, kad rinkoje yra nedaug skorpionų sėklų, geriau jomis pasirūpinti patiems. Norėdami tai padaryti, dalis pasėlių paliekama prieš žiemą. Ankstyvą pavasarį augalai atauga, o birželį išmeta žiedkočius. Žiedynas - krepšelis, geltonos gėlės. Kai tik žiedynai atrodo kaip „purus“kiaulpienė, jie nuskinami ir išdėliojami vėdinamoje patalpoje džiovinti ir nokti, o vėliau trinami. Gerai sunokusios sėklos pirmaisiais metais daigina 80–90 proc., Antraisiais - tik 30–40 proc.
„Scorchonera“auginimo patirtis
„Scorzonera“šakniavaisiai yra paruošti naudoti ateityje džiovintose, sušaldytose formose. Iš jų ruošiama pakaitinė kava. Pirmiausia jie naudoja sulaužytus, sužeistus egzempliorius.
„Scorzonera“yra puikus konservuotų daržovių ingredientas. Iš jo šaknų ruošiami įvairūs patiekalai.
Šviežios šakniavaisinės daržovės yra saldaus skonio, iš jų ruošiamos įvairios salotos, vinetės, garnyrai, sriubos ir gėrimai. Pavasarį salotoms jie naudoja balintus lapus, pavyzdžiui, avižų šaknis.
Rekomenduojamas:
Šparagai - Biologinės Savybės Ir Gydomosios Savybės
Šparaginiai augalai gali augti vienoje vietoje iki 15-20 metų. Jie yra labai ištvermingi. Jie gerai žiemoja linų sąlygomis. vietovėse net su nedideliu sniego sluoksniu, nes suaugusių augalų šakniastiebiai gali atlaikyti –30 ° С šalčius
Brokoliai: Maistinės Ir Gydomosios Savybės
Brokoliai atrodo kaip elegantiška žalia gėlė. Maistui naudojama centrinė galva ir šoninių ūglių galvos. Kalbant apie maistines savybes, jis neturi lygių tarp daržovių, o jauni lapai nenusileidžia špinatų ir kolardų žalumynams
Daugiamečių Svogūnų Gydomosios Savybės
Jie vertinami už ankstyvą, daug vitaminų turinčią žalumyną. Saldūs svogūnai, gleivės, laiškiniai česnakai yra mažiau paveikti ligų nei kiti ir lieka dirvoje iki vėlyvo rudens. Dauguma daugiamečių lankų atkeliauja iš Kinijos
Gydomosios Svogūnų Savybės
Svogūnai yra turtingos sudėties. Jame yra iki 10 % cukrūs - inulinas, gliukozė, fruktozė; skaidulos, baltymai, kalcis, fosforas, magnis, kalis, natris, geležis, cinkas, jodas, boras, kobalto druskos; vitaminai: askorbo rūgštis, provitaminas A, vitaminai B1, B2, B5, B6, B9, PP, E
Gydomosios česnako Savybės
Česnako pagalba jie gydo daugelį negalavimų, pradedant sloga, baigiant rimtomis širdies ir kraujagyslių ligomis, valo kraujagysles, skrandį, malšina smegenų spazmus, stiprina imuninę sistemą