Pupelės - Ankštinių Augalų Užjūrio Svečias (2 Dalis)

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Apie pagrindinius pupelių pageidavimus

1. Pupelės yra labai termofiliniai augalai (jie greitai auga esant maždaug 20 … 25 ° С temperatūrai), todėl šaltą vasarą lauke sunku gauti derlių. Net ir pavasarį esant Maskvos srities sąlygoms, pupeles patartina uždengti plėvele ir dėti į vietas, apsaugotas nuo vėjų, ir nereikia kalbėti apie Uralą. Be šiltnamio, kuriame šilčiau, o augalai yra apsaugoti nuo vėjo ir nuo pernelyg žalingos drėgmės, Uralo sąlygomis ne kiekvieną vasarą galite mėgautis gausiu pupelių derliumi.

2. Pupelės mėgsta šiltą, purią, derlingą dirvą, turtingą humuso, lengvos tekstūros ir neutralios reakcijos. Todėl jai labai patinka „sluoksniuotas“šiltnamio dirvožemis. Dirvožemio purumas padės palaikyti įprastą mulčiavimą (pageidautina su lapais ar pasenusiomis pjuvenomis).

3. Krūmo pupelių šaknų sistema yra tame pačiame gylyje, kaip ir pomidorai, tačiau augalas taip pat turi šaknis su mažomis šakomis, kurios gali (jei, žinoma, yra tokia galimybė) prasiskverbti iki vieno gylio. metras, natūraliai, atvirame dirvožemyje. Todėl pirmenybė teikiama aukštoms keteroms. Žinoma, nerealu šiltnamyje suformuoti 1 m aukščio kalvagūbrį, tačiau vis tiek pageidautina numatyti 45–50 cm.

4. Pupelės yra labai daug šviesos reikalaujantis augalas. Todėl sodinti tankiai, neprotinga, tik dekoratyviniais tikslais (žinoma, pupelės dekoratyviniais tikslais šiltnamyje nesodinamos). Man labiau patinka ją sodinti vienoje eilėje palei išorinę šiltnamio pusę maždaug 30 cm atstumu vienas nuo kito (nors oficialiai manoma, kad jis gali būti storesnis: 15–20 cm atstumu). Tiesiog mums keliolika augalų yra daugiau nei pakankamai.

5. Pupelės mėgsta drėgmę, ypač sėklų daiginimo ir žydėjimo metu (kiaušidžių susidarymas ir augimas). Todėl jokiu būdu negalima leisti dirvai išdžiūti.

6. Tiesa, mūsų nemalonaus klimato sąlygomis dažnai tenka bijoti šalto ir lietingo oro, kai pupeles veikia grybelinės ligos. Šių bėdų išvengti yra gana sunku. Kad pupelės pamirštų blogą orą, turite naudoti augimo stimuliatorius „Epin“ir „Silk“, o imunocitofitas padės apsisaugoti nuo ligų ir padidinti augalų imunitetą.

O jei gėlės nukris?

Nors daržovių pupelės yra savidulkiai augalai, gan dažnai reikia stebėti ir žiedų, ir kiaušidžių kritimą. Pupelės meta gėles kiekviena „proga“, kitaip tariant, priežastis gali būti bet kokie nepalankūs veiksniai.

1. Nepaisant augalų termofiliškumo, reikia nepamiršti, kad kai temperatūra pakyla virš 300C, galimas stiprus gėlių kritimas. Akivaizdu, kad šiuo atveju negalima tikėtis didelio derliaus. Tiesą sakant, tai yra daugelio augalų bėda. Todėl nepamirškite apie pakankamą šiltnamio vėdinimą. Purškiant vaisius formuojančiais stimuliatoriais Gibbersib, kiaušidėmis ar pumpurais nepakenks. Manau, kad nebus sunku užtikrinti šias priemones. Pavyzdžiui, aš tuo pačiu metu purškiu pomidorus ir pupeles.

Tai praktiškai nereikalauja papildomo laiko.

2. Nukristi gėlėmis galima net esant per dideliam oro ir dirvožemio sausumui. Todėl nereikėtų pamiršti laiku laistyti šiuo požiūriu. Dirvožemis turėtų būti nuolat pakankamai drėgnas, labai naudinga mulčiuoti dirvą.

3. Šalti lietingi orai taip pat gali sukelti gėlių kritimą, o pupelės taip pat gali numesti gėles. Aš jau kalbėjau apie būdus, kaip išvengti tokios situacijos.

4. Trūkstant kalio ar boro, gėlės gali nukristi. Kad taip neatsitiktų, reikia, viena vertus, atidžiai stebėti augalus, o kalio bado atveju - maitinti kalio sulfatu (2–3 šaukštus viename kibire vandens). Kita vertus, formuojant dirvožemį šiltnamyje, reikės tepti kompleksines trąšas su boru (pavyzdžiui, „Universal“, o dar geriau - „Kemir“ir kt.). Jei boras nebuvo iš anksto įvestas, tada intensyvaus žydėjimo metu galite atlikti porą lapų padažų su boro rūgštimi tiesiai ant žydinčių augalų (1 g / 1 litre vandens) arba šaknų tvarsčius su Magbor (2 šaukštus per kibiras vandens) su dviejų savaičių intervalu.

Apie padažus

Kalbant apie tvarsčius, jų kiekis ir kokybės sudėtis, žinoma, priklauso nuo dirvožemio derlingumo šiltnamyje laipsnio. Man labiau patinka susidaryti labai derlingą dirvą ir dėl to sumažinti bendrą tvarsčių kiekį. Paprastai daržovių pupeles rekomenduojama šerti po kiekvieno derliaus nuėmimo, tačiau aš ją šeriu kartą per 2 savaites, pradedant nuo aktyvaus žydėjimo momento. Aš naudoju „Vegetable Giant“kaip trąšą.

Tačiau reikia nepamiršti, kad esant blogam, lietingam orui potašo trąšų poreikis augaluose padidėja. Tokiu atveju į trąšų tirpalą turėsite įpilti 1-2 šaukštus trąšų. šaukštai kalio sulfato tirpalo kibire.

Du žodžiai apie pupelių susidarymą

Krūminės pupelių formos jokiu būdu nesudaro, o garbanotos dažniausiai užspaudžiamos pasiekus atramos viršų. Natūraliai spustelėjus, derliaus nuėmimo procesas paspartėja. Tačiau, jei oras leidžia, geriau palaukti su žiupsneliu ir pabandyti nukreipti augančius ūglius žemyn, paskirstydami juos taip, kad maksimaliai išnaudotumėte laisvą erdvę.

Keliaraištis yra būtinas

Norint efektyviausiai panaudoti šiltnamio šviesą, augalus reikia pririšti, kai jie siekia apie 30 cm. Visų pirma, tai, žinoma, taikoma vijoklinėms veislėms (nors krūminės ir didelio derliaus augalai stipriai pakrypsta, todėl pageidautina ir jų keliaraištis į kaiščius). Kaip ir kitus augalus, pupeles po rišimo tenka pasukti aplink virvę. Čia nereikėtų pamiršti, kad ši operacija yra prasminga tik lenkiant ūglius prieš laikrodžio rodyklę. Jei sukite augalus pagal laikrodžio rodyklę, jie vystysis.

O derlius, pasirodo, nėra toli

Daržovių pupelės yra gana anksti sunokstantys augalai. Pečių ašmenis galite pradėti rinkti maždaug po 8 savaičių nuo daigumo ankstyvosiose veislėse ir po 12 - sezono viduryje.

Kalbant apie kito derliaus nustatymo momentą, derlius prasideda kažkur per 8-15 dienų po kiaušidžių susidarymo (tai priklauso nuo oro sąlygų). Šiuo metu sėklos ankštyse bus pasiekusios kviečių grūdo dydį. Ateityje pečių ašmenys šalinami pasirinktinai maždaug 1 kartą per savaitę. Ypač palankiomis sąlygomis - kas 5 dienas.

Ar skiriasi, kaip ir kada derėti pupos?

Labai svarbu pasirinkti tinkamą surinkimo laiką. Čia reikia atsižvelgti į keletą svarbių veiksnių.

1. Derlių reikia pradėti kuo anksčiau, nes pečių ašmenys yra ypač subtilaus skonio jaunystėje.

2. Geriausia derlių eiti anksti ryte (6–7–8 val.), Nes karštu paros metu pečių ašmenys greitai nudžiūsta ir praranda skonį bei išvaizdą. Debesuotu oru, be abejo, pupas galite rinkti iki 11 val.

3. Atsižvelgiant į tai, kad šviežios pupelės praktiškai nėra laikomos, nuimtas derlius turi būti nedelsiant perdirbamas derliaus nuėmimo dieną. Paprastai, žinoma, negalima vienu metu užvirinti ir suvalgyti viso nuimto derliaus. Todėl kai kurias virtas mentes visada reikia nedelsiant užšaldyti, kad būtų galima naudoti žiemą.

4. Mes neturime pamiršti, kad jei pupelių ašmenys nėra nukirpti laiku, augalai labai greitai nustoja žydėti. Derlius šiuo atveju, žinoma, bus daug mažesnis.

Gaminimo gudrybės

Apskritai gaminant daržovių pupeles nėra jokių ypatingų sunkumų. Ašmenys iš anksto supjaustomi į 2–3 cm ilgio gabalėlius (prieš tai kartu su koteliais nukerpami viršutiniai ir apatiniai „peties“galiukai, o jei yra skaidulų, jie taip pat nuo jų atlaisvinami) ir užvirinami. 15 minučių pasūdytame vandenyje, įmesti į kiaurasamtį, tada naudojami pagrindiniams patiekalams ir įvairioms salotoms ruošti. Arba jie užšąla. Arba marinatas ir kt. Pavyzdžiui, aš daug kartų pridedu pupelių prie įprasto lecho. Pasirodo labai skanu. Yra neįtikėtinai įvairių receptų, kuriuose yra daržovių pupelių. Kaip pavyzdį pateiksiu tuos, kurie man labiausiai patinka (ir kuriems nereikia daug pastangų ir laiko, o tai ne mažiau svarbu).

Šaldytos pupelės

Šaldymo procesas yra gana paprastas: pupeles reikia virti įprastu būdu pasūdytame vandenyje. Virkite tik 3 minutes. Tada įdėkite pupeles į kiaurasamtį. Atvėsus, jis turėtų būti dedamas į mažus plastikinius maišelius mažomis porcijomis (sutelkkite dėmesį į pupelių kiekį, kurio paprastai reikia paruošti vienam patiekalui). Naudotas pieno dėžutes patogu imti kaip maišelius. Tada įdėkite pupeles į šaldiklį.

Aštrios pupelės

Virkite pupeles įprastu būdu (15 minučių). Susmulkinkite morkas plonomis juostelėmis, supjaustykite svogūnus ir patroškinkite juos augaliniame aliejuje, kol suminkštės, tada sumaišykite su virtomis pupelėmis. Įpilkite šviežiai maltų česnako skiltelių, druskos ir raudonųjų pipirų. Gerai ismaisyti.

Pupelės su pomidorais

Virkite pupeles kaip įprasta. Supjaustykite pomidorus ir 2-3 minutes patroškinkite juos augaliniame aliejuje, sumaišykite su pupelėmis, druska, pagardinkite grietine ir pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.

Pupelės su paprikomis

Išvirkite pupeles. Susmulkinkite pipirus, supjaustykite svogūną ir patroškinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, tada druską, pagardinkite smulkintu česnaku ir grietine.

Pupelių omletas

Išvirkite pupeles. Įdėkite į keptuvę su pašildytu sviestu arba augaliniu aliejumi, užpilkite kiaušinius, išplaktus pienu (kaip ir įprastą omletą), druską ir kepkite, kol suminkštės. Patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.

Žaliųjų pupelių salotos su bulvėmis

Išvirkite pupeles. Susmulkinkite svogūnus, išvirkite bulves odelėse, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Supjaustykite ir salotų lapus. Išmaišykite visus paruoštus produktus, pagardinkite majonezu, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.

Žaliosios pupelės ir ryžių salotos

Išvirkite pupeles. Virkite ryžius. Sumaišykite pupeles, ryžius, įpilkite šiek tiek pomidorų pastos (arba šviežių pomidorų), pagardinkite grietine, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir krapais.

Šparaginės pupelės, keptos grietinėje

500 g pupelių, 2 morkos, 3 šaukštai. šaukštai sviesto, 2 šaukštai. šaukštai grietinės, 1 kiaušinis, 1 valgomasis šaukštas. šaukštai maltų krekerių, druskos ir pipirų pagal skonį.

Išvirkite pupeles, įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite. Formą patepkite sviestu, pabarstykite maltais džiūvėsėliais. Dėkite sluoksniais: pupelės, rupios tarkuotos morkos, pupelės, vėl smulkiai supjaustyti svogūnai ir pupelės. Patepkite paviršių grietinės ir kiaušinio mišiniu. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių.

Pupelės neaugs sunkiose, rūgščiose ir užmirkusiose dirvose. ***

Pernelyg didelė drėgmė gali sukelti ne tik ligų atsiradimą, bet ir prisidėti prie šliužų, kurie labai „mėgsta“pupeles, ataką. Jei vis dėlto šliužai „užpuolė“jūsų augalus, tuomet reikia sumažinti šiltnamio drėgmę (vėdinti, purkšti dirvą tarp augalų pelenų ir anglies mišiniu) ir aplink augalus užpilti kalkių apsauginius apskritimus. Jei tai nepadeda, tada naudokite vaistą "Metaldehidas".

Reikėtų susilaikyti nuo didelių azoto trąšų dozių, nes tai atitolina derliaus nuėmimo laiką.

Norėdami išsaugoti vitaminus verdant, pupeles reikia mesti tik į verdantį vandenį.