Vitaminų žalumynų Derlius

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Vitaminai, skirti naudoti ateityje

Salierai, petražolės, porai gerai išsilaiko iki žiemos, jei yra palaidoti rūsyje, ant lodžijos ir auginami ne aukštesnėje kaip 4 … 6 ° C temperatūroje. Šių augalų lapai vertinami dėl didelio karotino, vitamino E, folio rūgšties, kalio ir kalcio druskų kiekio. Kalbant apie vitamino C kiekį, petražolių lapai yra artimi juodiesiems serbentams.

Deja, rudenį petražolių ir salierų lapai tampa šiurkštūs, todėl sunku juos naudoti dideliais kiekiais. Bet iš jų galite pasigaminti labai skanių žalių makaronų, kuriuos galima valgyti su daug didesniu apetitu ir malonumu. Norėdami tai padaryti, švieži petražolių ir salierų lapai (bet koks santykis) turi būti sumalti mėsmalėje arba susmulkinti. Į 1 stiklinę žalios maltos masės įpilkite 1 galvą česnako (5-6 dideles gvazdikėlius stipriai supjaustykite arba sutarkuokite) ir 1 šaukštelį druskos. Viskas kruopščiai sumaišoma, dedama į stiklinius indus ir laikoma šaldytuve 1-2 mėnesius. Ši pasta dedama ant sumuštinio su sviestu, dedama į grietinę salotoms ruošti, naudojama kaip aštrus prieskonis bet kokiems patiekalams (mėsai, makaronams, žuviai).

× Sodininko vadovas Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Porai, kaip ir petražolės, turi daug vitamino E (1 mg 100 g), kurio dienos dozė žmonėms yra 12 mg. Pipiruose, obuoliuose, morkose, serbentuose, bananuose vitamino E yra perpus mažiau. Svogūnai taip pat vertinami dėl didelio kalio kiekio. Poruose yra daug vitamino C, iki 45 mg 100 g žaliavos (kaip baltųjų kopūstų, citrinos, špinatų, apelsinų). Be to, ši kultūra turi vieną labai svarbią savybę, kurios neturi jokios kitos daržovės ir vaisiai: laikant porus, askorbo rūgšties kiekis balintoje svogūnėlio dalyje iki pavasario padidėja daugiau nei 1,5 karto ir siekia 75–85 mg 100 g. produkto.

Porų lapai su virtais kiaušiniais bus puikus pyrago įdaras. Skirtingai nei svogūnai, porai turi subtilų, o ne aitrų saldų skonį. Be to, iš porų lapų galima gaminti kiaušinienę arba kiaušinienę (2 - 3 kiaušiniams - sauja smulkiai supjaustytų lapų). Porai valgo jaunus, malonaus saldaus skonio lapus (vasarą) ir netikrą pailgą svogūną žalio ir virto pavidalo kaip sriubų ir salotų pagardą.

Porų salotos: 2-3 svogūnai, 2 kietai virti kiaušiniai, 1-2 obuoliai. Viską sumalkite, pagardinkite majonezu. Komponentų santykį galima keisti pagal skonį.

Salierų šakniavaisiai yra troškinti, kepti, tačiau jie ypač vertingi švieži. Salotoms šakniavaisiai susmulkinami ant smulkios, vidutinės ar stambios trintuvės. Suberkite morkas, obuolius, pagardinkite majonezu, grietine. Salierus galima maišyti su šviežiais kopūstais. Kad kapotų salierų minkštimas netamsėtų, jį reikia nedelsiant sumaišyti su rūgštiniu komponentu arba apšlakstyti citrinos sultimis, actu.