Kaip Užsiauginti Mėšlidžių Vabalų Koprinus - Mažai žinomi Valgomieji Grybai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Sklype auginami mėšlinių vabalų (Coprinus) grybai

Mėšlo vabalas Koprinus pilkas

Mes su vyru esame dideli grybų mėgėjai. Kai tik įmanoma, mes einame į grybų vietas, bet, deja, jie yra toli nuo mūsų, todėl ne visada tai įmanoma. Savo vasarnamyje bandau auginti miškinius grybus: voveraites, pieninius grybus, baravykus, tačiau rezultatų kol kas nėra.

Tačiau jau kelerius metus, rudenį, derliaus grybus, augančius mūsų vasarnamyje, senos obels vietoje, - koprinus mėšlo vabalus.

Kai pirmą kartą pamačiau šiuos grybus, net negalėjau pagalvoti, kad jie yra valgomi, o mano kaimynas šalyje (patyręs grybautojas) pasakė, kad jie yra rupūžės. Todėl kelerius metus negailestingai kasiau ir mėtiau šiuos grybus į šiukšliadėžę, kol kitas šalies kaimynas pasakė, kad jie yra valgomi ir net labai skanūs. Ji manęs paprašė šių grybų. Aš, žinoma, atidaviau grybus, bet abejonių elementas buvo toks didelis, kad tą naktį beveik nemiegojau.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Kai kitą rytą pamačiau savo kaimyną visiškai sveiką, mano širdis palengvėjo. Kai paklausiau apie grybų likimą, kaimynė atsakė, kad jie tiesiog skanūs. Teko imtis sode augančių grybų tyrimo. Nusipirkau keletą knygų, nuėjau į internetą, žodžiu, surinkau visą įmanomą informaciją apie šiuos grybus. Jie tikrai pasirodė valgomi.

Mėšlo grybų ypatybės

Mėšlo vabalas jaunas valgomas ir senas mėšlo vabalas nevalgomas

Mano svetainėje auga pilkasis mėšlagalvis vabalas (koprinus), o gamtoje yra apie 200 koprinus genties rūšių, kai kurie mėšlagumbiai laikomi sąlygiškai valgomaisiais grybais. Tai reiškia, kad prieš juos reikia išvirti. Mėšlo vabalai dažniausiai auga greitai, pažodžiui auga per kelias valandas, ir tai yra jų išskirtinis bruožas.

Per 48 valandas po vaisiakūnio susiformavimo dangtelis pajuoduoja ir išsiskleidžia į juodą skystą masę. Ir neatsitiktinai šie grybai dar vadinami rašalu, ir tai yra dar viena mėšlinių vabalų savybė, pagal kurią jų negalima painioti su kitais grybais.

Beje, iš jų iš tikrųjų buvo gaminamas rašalas ir juo pasirašomi ypač vertingi dokumentai. Mėšlo vabalai nėra kirminai, ir tai yra dar vienas jų skiriamasis bruožas. Koprinai nusėda ant žolėdžių mėšlo, ant gerai patręšto dirvožemio, ant pūvančių kelmų ir kitų augalų liekanų. Todėl jie dažnai būna soduose, daržovių soduose, ant šiukšlių kaupų, pievose, kur ganosi galvijai. Šie grybai taip pat gyvena miestuose, parkuose ir vejose.

Ir šių grybų skonis tikrai puikus. Jų mėsa yra saldi, švelni, balta, be sulčių. Bet mėšlo vabalus koprinus būtina rinkti tik jaunystėje, kai jų lėkštės dar grynos baltos, ir nedelsiant greitai paruošti. Juk patamsėję grybai yra netinkami maistui.

Šviežias grybas netoleruoja net trumpo laikymo. Savidegradacija dažnai tęsiasi net šviežiai užšaldytuose grybuose. Jei norite išsaugoti šiuos grybus, iškart po jų surinkimo turite juos nulupti, virti apie 15 minučių, atvėsinti ir tada užšaldyti. Šioje formoje grybus galima laikyti kelis mėnesius.

Čekoslovakijoje pilkojo mėšlo vabalas yra labai vertinamas ir plačiai naudojamas maistui. Suomijoje jis priklauso geriems valgomiesiems grybams, o baltasis mėšlas - net delikatesų kategorijai.

Skelbimų lenta

Parduodami kačiukai Parduodami šuniukai Parduodami arkliai

Pilkasis mėšlu vabalas (Coprinus atramentarius). Šis grybas kartais vadinamas dažomuoju grybu. Jis auga drėgnose ir daug humuso turinčiose dirvose, laukuose, daržų soduose, daržuose, sąvartynuose; jis vyksta nuo gegužės iki lapkričio. Kepurė yra pilka, centre tamsesnė, 5-10 cm skersmens, kiaušinienė yra jauname grybe, tada plačiai varpo formos su įtrūkusiu kraštu. Dangtelio paviršiuje yra mažos tamsios svarstyklės.

Minkštimas yra lengvas, greitai tamsėja, skonis saldus, kvapas malonus. Plokštės yra laisvos, plačios, baltos jaunuose grybuose, tada tamsiai rudos, senuose grybuose - juodos. Stiebas yra baltas, prie pagrindo šiek tiek rusvas, lygus, cilindro formos iki 20 cm aukščio, 1-2,5 cm skersmens su baltu, greitai nykstančiu žiedu, greitai patamsėja. Pilkas mėšlas yra geras valgomas grybas. Jis kepamas, troškinamas, verdamas, džiovinamas. Marinuoti mėšlo vabalai skanūs.

Baltasis mėšlu vabalas (Coprinus comatus). Sinonimas yra kuoduotasis mėšlagalis. Kepurėlė yra 5–12 cm aukščio, baltai žvynuota, viršūnėje ochra, iš pradžių kiaušinio formos, paskui varpelio formos. Plokštės yra baltos, laisvos, dažnos, antrą dieną po vaisiaus kūno susidarymo jos paruduoja ir virsta rašalo skysčiu. Koja yra 6-15 cm aukščio, 1-3 cm storio, cilindro formos, tuščiavidurė, balta, šilkinė, siaurėjanti link pagrindo, turi siaurą baltą judamą žiedą.

Minkštimas yra balkšvas, subtilus, jo skonis ir kvapas yra malonūs. Jis dažnai būna mažose grupėse humusingose dirvose, pievose, daržovių soduose, parkuose ir soduose, labai dažnai - šiukšlynuose. Vaisiai nuo balandžio iki lapkričio. Žinovai priskiria baltąjį mėšlą kaip delikatesinį grybą. Jie yra kepti ir troškinti, jų nereikia iš anksto užvirinti.

Mirgantis mėšlas (Coprinus micaceus). Vyksta vasarą ir rudenį grupėmis ant kelmų, negyvų kamienų ir lapuočių šaknų. Kepurėlė yra 2–4 cm skersmens, vagota, ochra arba ruda su blizgančiais baltais grūdeliais. Plokštės yra balkšvos, ilgainiui tamsėja iki juodos. Koja yra 3-5 cm aukščio, storis 0,3-0,5 cm, balkšva. Grybas yra valgomas.

Coprinus mėšlo vabalų auginimas sode

Mūsų dachoje pilkas mėšlagalvis pasirodo rudenį spalio pabaigoje arba lapkričio pradžioje. Todėl grybus dauginu rudenį. Kai tik pasirodo pirmieji grybai, atsargiai juos iškasu kartu su grybiena ir persodinu į patamsintą, gerai apvaisintą vietą, tada palaistau. Kitais metais šioje vietoje auga visa grybų pieva. Savo sodo sklype per sezoną surenku 2-3 kibirus puikių grybų.

Dabar grybų ūkiuose jau parduodamas grybiena pilkasis mėšlas ir baltasis mėšlas. Jų auginimo technologija yra panaši į grybų auginimo technologiją. Mėšlą iš tikrųjų galima auginti tokiu pačiu maistiniu pagrindu kaip pievagrybius. Jie yra dar mažiau jautrūs ligoms ir duoda šiek tiek didesnį derlių.

Mėšlo vabalų grybus galima auginti pavėsingose sodo vietose, šiltnamiuose, lovose, maišuose ar dėžėse. Substratui paruošti galite naudoti sodo, daržo, gyvulių atliekas, nukritusius vaisius, piktžoles, šviežią mėšlą ar gulinčią humusą, lapiją, sodo viršūnes ir kt.

Perskaitykite 2 dalį. Alkoholizmo gydymas mėšlo grybais →

Tatjana Lybina, sodininkė, Džezkazganas Autoriaus nuotrauka