Turinys:

Valgomieji Runkeliai: Augimo Ir Vystymosi Sąlygos, Burokėlių Veislės
Valgomieji Runkeliai: Augimo Ir Vystymosi Sąlygos, Burokėlių Veislės

Video: Valgomieji Runkeliai: Augimo Ir Vystymosi Sąlygos, Burokėlių Veislės

Video: Valgomieji Runkeliai: Augimo Ir Vystymosi Sąlygos, Burokėlių Veislės
Video: Kaip kepti burokėlius? 2024, Kovas
Anonim

Burokėliai yra daržovė, kuri maitins ir gydys

Burokėliai
Burokėliai

Burokėliai yra senovinė daržovių kultūra, auginama visame pasaulyje. Senovės arabams ir persams ji buvo žinoma kaip daržovė. Jo lapai ir šaknys pirmiausia buvo naudojami vaistams ruošti, o vėliau jie buvo vartojami kaip maistas.

Rusijoje burokėliai plito iš graikų. Laikotarpiu nuo 11 iki 17 amžiaus ji tapo plačiai žinoma daržove, kuri minima daugelyje kronikų, žolininkų ir kt.

Burokėliai yra daug angliavandenių turintis augalas. Iš jos šakniavaisių išskiriama 14% angliavandenių, tarp kurių dominuoja sacharozė (6%). Burokėliuose gausu vitaminų - B1, B2, B5, C, pantoteno ir folio rūgščių, karotinoidų, antocianinų, organinių rūgščių (oksalo, obuolių), baltymų ir amino rūgščių.

× Sodininko vadovas Augalų daigynai Vasarnamių prekių parduotuvės Kraštovaizdžio dizaino studijos

Jame gausu fosforo, kalio, mangano, geležies, magnio mineralinių druskų. Šios druskos yra būtinos, kad žmogus galėtų kaupti kaulus, audinius, baltymus, fermentus, taip pat neutralizuoti kenksmingas organines rūgštis. Jame yra kobalto, kuris dalyvauja vitamino B12, palaikančio kraujodarą, susidaryme. Dėl to, kad yra betaino ir betanino, burokėliai padeda stiprinti kraujagyslių kapiliarus, mažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį kraujyje, gerina riebalų apykaitą, kepenų veiklą ir kt. Betaninas atitolina piktybinių navikų vystymąsi.

Kalbant apie jodo kiekį, burokėliai yra tarp daržovių, kurios yra labiausiai aprūpintos šiuo elementu. Todėl jis labai naudingas pagyvenusiems žmonėms, taip pat kenčiantiems nuo aterosklerozės. Pektino medžiagų jame yra daugiau nei morkose ir obuoliuose, jie slopina puvimo žarnyno bakterijų veiklą, užkerta kelią tam tikrų ligų atsiradimui.

Burokėliai nuo seno naudojami liaudies medicinoje. Taigi, sergant mažakraujyste, jie geria burokėlių, morkų ir ridikėlių sulčių mišinį (1: 1: 1) kasdien, po 1-2 šaukštus kelis mėnesius. Sumaišius per pusę su medumi, žalios burokėlių sultys geriamos po 1/2 stiklinės 3-4 kartus per dieną dėl hipertenzijos ir padidėjusio nervingumo. Šviežiai tarkuotų šakniavaisių sultys imamos gydyti plaučių ligas (uždegimus, pleuritus). Šviežiai tarkuoti burokėliai naudojami esant skrandžio opoms. Peršalus naudojamos šviežiai virtų burokėlių išspaustos sultys. Rauginti kopūstai jau seniai laikomi geru antiskorbutiniu agentu.

Tačiau žmonės, sergantys urolitiaze, turėtų apriboti burokėlių vartojimą dėl oksalo rūgšties kiekio.

Burokėlių pranašumas yra atsparumas šalčiui, ankstyva branda, nereiklus tam tikros rūšies dirvožemiui, gera laikymo kokybė sandėliuojant, galimybė gerai augti verčiančioje kultūroje. Visa tai leidžia burokėlius naudoti ištisus metus. Tačiau norint gauti gerą derlių, būtina sukurti tokią žemės ūkio technologiją, kuri atsižvelgtų į jos reikalavimus pagrindiniams augimo ir plėtros veiksniams.

Burokėlių augimo ir vystymosi sąlygos

Šiluma

Burokėliai yra reiklesni pasėliai nei kiti šakniavaisiai. Taip yra nepaisant to, kad jis turi visas šalčiui atsparių kultūrų savybes - sudygti ir toliau augti žemoje pavasario temperatūroje, taip pat atlaikyti rudens šalnas. Net esant 6–8 ° C temperatūrai, pastebimas augimas ir vystymasis, nors ir lėtas. Subrendusių augalų lapai atlaiko trumpalaikes ryto šalnas iki –5–6 ° C.

Palankiausia jo augimo temperatūra yra 18–28 ° C. Ilgai vėsinant vegetacijos pradžioje, gali prasidėti ankstyvas žydėjimas („žydėjimas“). Tokiuose augaluose susidaro neišsivystę, pluoštiniai ir netinkami maistui šakniavaisiai.

Burokėlių šakniavaisių derliui kaupti mažiausias aktyvios (aukštesnės nei 10 ° C) temperatūros kiekis yra 1400-1500 ° C, o vegetacijos periodas yra 90-120 dienų. Štai kodėl šaltaisiais metais vidutinio ir vėlyvojo derliaus valgomųjų runkelių veislės paprastai duoda mažiau anksti derančių veislių šakniavaisiams.

Drėgmė

Burokėliai yra drėgmę mėgstantys ir sausrai atsparūs augalai. Jis gana ilgai toleruoja drėgmės trūkumą, tačiau su pakankamu drėgmės kiekiu susidaro geras derlius. Burokėliai kelia didesnius dirvožemio drėgmės reikalavimus daiginant ir daigams įsišaknijant bei vystant didžiausią lapų paviršių. Burokėliams palanki dirvožemio drėgmė yra 60–70% visos jo drėgmės talpos. Tuo pačiu metu jis netoleruoja drėgmės pertekliaus dirvožemyje.

Šviesti

Burokėliai yra gana reiklūs šviesai. Trūkstant saulės spindulių, derlius mažėja, o šakniavaisių kokybė blogėja. Šešėliai, ypač augimo pradžioje (skilčialapių fazėje), burokėliai netoleruoja. Šiuo metu ypač pavojinga apželdinti sėją piktžolėmis, todėl runkelių augalai yra stipriai ištempti ir nualinti. Šiuo atžvilgiu svarbu nevėluoti su daigų retinimu ir ravėjimu.

Dirvožemis

Iš šakniavaisių dirvožemio derlingumui labiausiai reikalingi burokėliai. Ji mėgsta lengvą ir vidutinį priemolio, taip pat priesmėlio dirvožemį, kuriame gausu humuso, purus su giliu dirbamu sluoksniu.

Burokėliai netoleruoja rūgščių dirvožemių. Optimalus jo rūgštingumas yra beveik neutralus (ph 6–7). Durpynuose valgomuosius burokėlius galima auginti tik užtepus pakankamai kalkių.

Maistinių medžiagų

Burokėliai yra anksti sunokstantis, labai derlingas augalas, todėl pasėliams formuotis reikia gausiai maitintis visais augimo ir vystymosi etapais.

Reikalingas humuso kiekis ne mažiau kaip 3-4%. Norėdami gauti gerą aukštos kokybės šakniavaisių derlių dirvožemyje, turite turėti veikliosios medžiagos 10 m²: azoto - 135-165 g, fosforo - 65-120 ir kalio - 240-315 g. taip pat reikalingi burokėliai, mikroelementai - geležis, siera, boras, manganas, varis, cinkas ir kt.

Trūkstant azoto, derlius labai sumažėja, o augalai įgauna šviesiai žalią (gelsvą) spalvą ir nustoja augti. Esant azoto pertekliui, ypač esant drėgnam orui, išsivysto galingi lapai, kenkiantys šakniavaisių derliui, juose sumažėja cukraus kiekis.

Trūkstant fosforo, augalų augimas sustabdomas, o šakniavaisių susidarymas vėluoja. Svarbus fosforo poveikis yra subalansuoti azoto perteklių, kuris padeda išlaikyti šakniavaisių kokybę.

Kalis padidina atsparumą šalčiui ir sausrai bei vaidina aktyvų vaidmenį vystant šakniavaisius. Nedidelis kalio perteklius dirvožemyje nepadaro neigiamo poveikio augalams, trūkumas pagreitina lapų žūtį ir sumažina augalų produktyvumą. Kalio trūkumo dirvožemyje požymis yra lapų nuobodumas, taip pat didelė jų pigmentacija.

Kalcis pagerina kalio absorbciją ir, kas yra labai svarbu, neutralizuoja padidėjusį dirvožemio rūgštingumą. Trūkstant kalcio, lapuose yra mažiau chlorofilo (šviesiai žalios spalvos), o šaknyse sumažėja cukraus kiekis.

Burokėlių augalų gyvenime mikroelementai vaidina reikšmingą vaidmenį. Magnis dalyvauja formuojant chlorofilą ir cukrų. Geležis yra būtinas oksidacijos ir redukcijos procesuose, susidarant chlorofilui. Siera yra aminorūgščių ir baltymų komponentas. Boras suaktyvina angliavandenių apykaitą, padidina šakniavaisių derlių ir cukraus kiekį. Manganas veikia angliavandenių nutekėjimą į šakniavaisius, skatina daugelio mikroelementų įsisavinimą. Varis dalyvauja medžiagų apykaitoje, kvėpavime ir fotosintezėje, kartu su cinku, boru ir manganu apsaugo augalą nuo ligų. Molibdenas spartina augimą ir generacinį vystymąsi, o jo trūkumas slopina nitratų redukciją.

Burokėliai yra vienas atspariausių druskai auginamų augalų ir užima pirmą vietą tarp visų šakniavaisių rūšių.

× Skelbimų lenta Parduodami kačiukai Parduodami šuniukai Parduodami arkliai

Burokėlių veislės

Produkto kokybė, šakniavaisių skoninės savybės ir kokybės išlaikymas ilgalaikio saugojimo metu labai priklauso nuo veislės pasirinkimo. Leningrado srities sąlygoms, kurioms būdingas palyginti trumpas vegetacijos periodas, tinkamiausios yra ankstyvos brendimo veislės, kurios nėra linkusios žydėti, kurios yra įtrauktos į valstybinį veisimo pasiekimų registrą ir rekomenduojamos auginti Leningrado srityje.

„Bordeaux 237“buvo numatytas Leningrado srities zonoje 1943 m. Augimo laikotarpis nuo masinio daiginimo iki selektyvaus šakniavaisių nuėmimo su viršūnėmis yra 61-65 dienos, iki visiško derliaus nuėmimo - 100-110 dienų. Lapų mentės yra suapvalintos, tamsiai žalios, iki rudens pigmentuojamos antocianinu. Veislė yra derlinga, mažai žiedinga. Santykinai atsparus šakniastiebiams, tačiau linkęs į peronosporozės ir cerkosporozės daromą žalą. Reaguoja į aukštą žemės ūkio lygį. Šakniavaisių kokybė ilgalaikio saugojimo metu (spalio – gegužės mėn.) Yra 80–97%.

Atsparus šalčiui 19. Pagal morfologines savybes ši veislė yra artima Bordeaux 237. Veisimo laikotarpis nuo masinio daigų iki selektyvaus šakniavaisių derliaus nuėmimo viršūnėmis yra 49-52 dienos, iki visiško derliaus nuėmimo - 68-97 dienos. Atsparus šalčiui, toleruoja ankstyvų pavasario šalnų grįžimą. Atsparus žiedams, derlingas. Laikant žiemą kokybė yra 84-96%.

Vieno daigelio. Pagal morfologines savybes veislė artima Bordeaux 237 veislei, kuriai būdinga gana galinga lapų rozetė. Augimo laikotarpis nuo masinių ūglių iki selektyvaus šakniavaisių nuėmimo su viršūnėmis yra 63–76 dienos, o iki visiško derliaus nuėmimo - 100–125 dienos. Vienos-dviejų sėklų vaisiai sėklų medžiagoje yra 84–85%. Gana produktyvus. Šakniavaisių kokybė žiemą laikant yra 53-97%.

Pastaraisiais metais rekomenduojamos sezono vidurio veislės, derinančios derlingumą, kokybę, atsparumą ligoms ir gerą laikymo kokybę. Tai „ Bravo“, „ Valenta“ ir olandų „ F1“ hibridas „ Pablo“.

Taip pat skaitykite:

Kaip gauti valgomųjų burokėlių derlių šiaurės vakaruose

Rekomenduojamas: