Perilla: žemės ūkio Technologija, Priežiūra, Veislės, Sėklos, Naudojimas

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Naujas žalias Perilla derlius į mūsų sodus atkeliauja iš Japonijos

Perilla yra žalio augalo pavadinimas, ne visi žino, o labai mažai žmonių išbandė sultingus ir kvapnius žalumynus. Tuo tarpu - veltui, nes augalas yra labai naudingas, ir visiems be išimties, nes jame yra beveik visi žmogui reikalingi makro- ir mikroelementai, daug vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų.

Šie aštrūs žalumynai mums atkeliavo iš tokios tolimos ir tuo pat metu arti mūsų esančios Japonijos, kur ji yra įprasta ir auginama daugelį šimtų metų. Perilla pati yra daugiametis augalas (iš labiatų šeimos). Todėl kartą pasėjus sėklą, tada ilgą laiką, pamiršus apie būtinybę įsigyti naujų sėklų, tenkintis jos subtilia žaluma, dažnai pasiekiančia 60 centimetrų aukštį.

Kartais perilija naudojama ir kaip dekoratyvinis augalas, nes šio augalo stiebai ir lapai yra spalvingi. Jie gali būti žali, rausvai violetiniai arba raudoni.

× Sodininko vadovas Augalų daigynai Vasarnamių prekių parduotuvės Kraštovaizdžio dizaino studijos

Apskritai, perilja gali pakeisti daugelį kitų augalų, pavyzdžiui, morkas - pripažintą provitaminų kiekio lyderį. Bet perilė šiuo požiūriu ją pranoko - lapuose karoteno iki 8,7 mg%, vitamino A - iki 4800 mg%. Be to, jo lapuose gausu mineralų ir eterinių aliejų.

Paprastai auginamos dvi perilos formos, kurios naudojamos skirtingiems tikslams: sėkloms gaminti, iš kurių vėliau gaunamas eterinis aliejus, auginama baziliko perila, tačiau salotoms naudojama Nankingo perila, nes yra aštrus. skonio žalumynai.

Raudonžiedės perilos formos ne tik gali papuošti sodą, bet ir suteiks paslaptingo žavesio bet kuriam patiekalui, o dėl didelių, raukšlėtų ir sausai paliestų lapų tokia perila taip pat tinka elementas kuriant bet kokią gėlių kompoziciją.

Kalbant apie veisles …

Rusijoje nėra per daug savo perilos veislių, ir nedaugelis žmonių žino apie jų egzistavimą. Todėl sodininkai dažnai naudoja japoniškas veisles, tarp kurių populiariausios yra Aoshiso (žalialapės) ir Akashiso (raudonlapės), kurios išsiskiria stabiliu ir dideliu žaliosios masės derliumi.

Ir nors japoniškos selekcijos veislės vis dar užima didelę dalį perilos sodinimo, rusiškos veislės nėra blogesnės. Tarp jų yra ypač įdomių, tokių kaip, pavyzdžiui, veislė „Rosinka“, išsiskirianti ankstyva branda, atsparumu šalčiui ir gana ilgu vegetacijos periodu - iki 150 dienų.

Šiek tiek mažiau populiari, bet ir gana gera „Covas Memory“veislė; iš visų jos savybių galima išskirti nuostabų ankstyvą brandą.

Ką myli Perilla

Daugelis žmonių myli perilą, bet ką ji myli? Pasirodo, kad jos mėgstamiausi dirvožemiai yra purūs, bet ne smėlėti, kaip mano daugelis, bet labai maistingi.

Daugiametė perilija kultivuojama ne norint gauti sėklų, bet vienmetėje kultūroje auginant žalius žalumynus, auginant juos su daigais. Tam naudojamas potting metodas. Atsižvelgiant į tai, kad perilos sėklos dygsta labai lėtai, prieš jas sėjant reikia atlikti keletą manipuliacijų. Veiksmingiausias iš jų laikomas sėklų mirkymu vandenyje 48 valandas. Tokiu atveju vandenį reikia keisti kas dešimt valandų.

Daigų sėklos sėjamos balandžio-gegužės mėnesiais, dažniausiai dėžėse su dirvos mišiniu. Sėjama sutirštėjus, kad tada išrenkami stipriausi ūgliai ir pasodinami į šiltnamio ar plėvelinio šiltnamio žemę, tarp kurių yra 20–30 centimetrų atstumas.

Netrukus valys

Pirmojo derliaus ilgai laukti nereikės: kai tik pradės žydėti žalumynai, galėsite pradėti pjauti ūglius. Tai turite padaryti 10-12 centimetrų aukštyje nuo žemės, arba galite tiesiog nupjauti tas šakas, kurios jums patinka. Per sezoną galima atlikti du tokius pjūvius. Žaliųjų lapų derlius, dėl kurio iš tikrųjų auginama perilija, priklauso nuo jo auginimo sąlygų ir yra maždaug 0,5–5 kilogramai vienam sodo kvadratiniam metrui.

× Skelbimų lenta Parduodami kačiukai Parduodami šuniukai Parduodami arkliai

Išeiti nėra labai sunku

Tai susideda iš dirvožemio purenimo ir laiku (piktžolėms augant) ravėjimo bei, žinoma, periodiško laistymo.

Sodininkai dažnai derina verslą su malonumu, augindami perilą lapams vartoti ir kaip dekoraciją gėlių kompozicijoms. Tokiu atveju žalumynai turi būti paruošti prieš žydėjimą. Švieži žalumynai laikomi gana ilgai - iki savaitės, ypač gerai - dedami į sandarų indą šaldytuve, šiek tiek drėgni. Gali būti bet koks indas, išskyrus plastikinius maišelius, kuriuose perilos lapai gali pūti. Jei norite išsaugoti perilą iki kito derliaus, tada ji turės būti sūdyta.

Norėdami pasėti, reikia gauti

Perilos sėklas galima gauti gana paprastu būdu atsodinant kultūrą. Norėdami tai padaryti, rudenį parenkami geriausiai išvystyti augalai, persodinami į gėlių vazonus ir dedami į šiltą ir šviesią vietą, pavyzdžiui, ant palangės. Žiemą perilija, kaip taisyklė, žydi ir tada išaugina sėklas.

Yra dar vienas būdas, kaip gauti sėklų vasarą. Tačiau tam perilija turi apriboti dienos šviesą iki 9–11 valandų, nes perilija yra trumpas dienos augalas. Įdėję augalus į vazonus, jie tris savaites laikomi šviesoje apie 9 valandas, o tada pašalinami tamsioje patalpoje. Jei tokios patalpos nėra, turėklą galite tiesiog uždengti nepermatoma medžiaga.

Kodėl visos bėdos?

Tada perilės žalumynai turi labai malonų ir minkštą citrinų ar anyžių aromatą, jo skonis yra labai švelnus ir sultingas, tarsi lengvai pipiruotas. Perilija vartojama tiek šviežia, tiek sūdyta, marinuota, naudojama įvairiems padažams ruošti.

Sausi perilos lapai sumalami į miltelius, kurie naudojami kaip aromatinis daržovių ir mėsos patiekalų priedas. Paprastai šie milteliai trunka labai ilgai, nes jie naudojami labai mažais kiekiais. Tokio prieskonio gamybai tinka veislės žaliais lapais. Tačiau raudonlapės formos yra neatsiejama daugelio marinuotų agurkų dalis, be to, jos suteikia malonią spalvą.

Perilijos tėvynėje raudonžiedės veislės yra naudojamos sūdyti stachius, kurie dėl to įgauna gražią spalvą ir malonų aromatą.

Perilla taip pat turi gydomąjį poveikį. Ypač vertingi riebūs ir eteriniai aliejai, esantys lapuose ir sėklose. Sėklų ir žolelių nuovirai ir užpilai turi gana stiprų nuskausminamąjį ir antiseptinį poveikį, raminantį poveikį, ypač sergant bronchitu, kosuliu, peršalus. Jis dažnai naudojamas kaip prakaitavimo priemonė.

Perilla taip pat naudojama kosmetikoje, parfumerijoje, ypač Japonijoje, kur plačiai naudojami ekstraktai ir perilos aliejus, kurie turi antiseptinį ir priešuždegiminį poveikį. Jo aliejus padeda prižiūrėti probleminę odą, malšina dirginimą ir niežėjimą, drėkina ir maitina odą. Jie padeda prižiūrėti kūno odą, veidą ir perilos žalumos nuovirus, maitina odos ląsteles, veikia antioksidantiškai ir šildomai. Kremai ir kaukės veido odai, šampūnai gaminami net remiantis natūralia perilos medžiaga, o sėklos dažnai naudojamos labai subtilioje vaikų kosmetikoje.