Įdomūs Ir Skanūs Patyrusių Sodininkų Preparatai - „Skanus“sezonas - 2

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Aštrus ir skanus. Receptai iš Liudmilos Vasilievnos Rybkinos

Moliūgų tyrės sriuba su imbieru

Kartą viename name buvau pavaišinta moliūgų sriuba. Iš karto nesupratau, ką valgau, nes sriubos skonis buvo neįprastas. Spėju, net nevertinau šios sriubos. O kai susiruošiau virti namuose, tada negalėjau atsiplėšti nuo sriubos. Norėjau jį valgyti pusryčiams, pietums ir vakarienei, kol mano keturių litrų puodas buvo tuščias. Kaip paaiškėjo, sriuba yra gera ir šalta, ir karšta.

Štai jo receptas.

Supjaustykite 1 kg moliūgų kubeliais, suberkite į puodą ir 2 pirštais užmeskite vandeniu virš moliūgo. Verdame iki pusės virimo, į moliūgą įpilame dvi dideles bulves, tarkuotas ant stambios trintuvės. Pagal skonį druskos ir sumaišykite su grietinėle 0,25–0,5 litro 10 arba 15% riebalų. Virkite moliūgą ir bulves, kol suminkštės. Moliūgą sutrinkite stūmikliu arba supjaustykite maišytuvu, keptuvės turinį paversdami tyrele. Tada sutarkuokite gabalėlį šviežio imbiero. Pasirinkite imbiero kiekį pagal skonį. Sriuba paruošta.

Violetinės svogūnų salotos

Didelį svogūną supjaustykite plonais arba pusžiedžiais ir apšlakstykite pusės citrinos sultimis. Palikite maišydami dvidešimt minučių. Kietąjį sūrį ir kiaušinį supjaustykite juostelėmis. Viską sumaišykite ir pagardinkite majonezu. Norėdami gauti daugiau salotų, į šiuos ingredientus galite pridėti juostelėmis supjaustytą saliamio stiliaus pusiau rūkytą dešrą.

Korėjietiški kopūstai

Šiam patiekalui patartina naudoti ankstyvojo ir vidutinio nokinimo laikotarpio kopūstus. Kopūsto galvą perpjaukite puselėmis ar ketvirčiais virš koto. Tada 3-4 dienas pamirkykite pasūdytame vandenyje. Paruoškite maltų česnakų ir raudonųjų pipirų pastą (proporcinga skoniui). Kiekvieną kopūsto lapą aptepkite šia pasta ir suberkite į emaliuotą ar stiklinį indą. Trims dienoms padarykite priespaudą vėsioje vietoje. Šis užkandis skirtas aštraus maisto mėgėjams.

Korėjietiško stiliaus užaugę agurkai

Agurkai be žievelės ir sėklų - 2 kg, morkos - 200 g, svogūnai - 200 g, česnakai - 1 galva, druska - 50 g, granuliuotas cukrus - 50 g, citrinos rūgštis - 10 g, Korėjos morkų prieskoniai, skysti arba sausi - 1 pakelis, augalinis aliejus - 10 šaukštų.

Nuplaukite agurkus, nulupkite žievelę, sėklas, pasverkite ir supjaustykite juostelėmis ar kubeliais. Tai gera proga naudoti bet kokio dydžio užaugusius agurkus. Tačiau į šį receptą tinka ir standartiniai agurkai.

Paruoškite morkas plonų juostelių pavidalu, supjaustykite svogūną ir česnaką. Sumaišykite viską, įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, citrinos rūgšties, prieskonių, augalinio aliejaus. Kruopščiai sumaišykite ir palikite sultims ištraukti 2-3 valandas. Tada virkite mišinį 10-15 minučių, karštą įdėkite į sterilius stiklainius ir susukite.

Žaliųjų pomidorų konservai (armėnų kalba)

Marinato virimas: 1 litras vandens, 1,5 šaukštai druskos, 1 šaukštas cukraus, 2 šaukštai 9% acto, pusė didelės česnako galvos, sumalta į mėsmalę arba česnaką, pusė krūvos petražolių ir krapų, ketvirtadalis vidutinės ankštos aitriosios paprikos ir viena ankštis saldžiųjų pipirų. Į verdantį vandenį su druska, cukrumi ir actu įpilkite česnako ir žolelių ir virkite 3 minutes.

Šiam preparatui reikia paruošti pomidorus. Iš gerai nuplautų žalių ir stiprių rudų pomidorų reikia nupjauti kuprą koto tvirtinimo vietoje. Tada pomidorus suberkite į sterilius stiklainius ir 5 minutes užpilkite paruoštu marinatu ir pastovėkite po dangčiu. Marinatą vėl nusausinkite į puodą, užvirkite ir užpilkite dar du kartus, trečią kartą susukite. Paaiškėja …

Cukinijų salotos „Uošvės kalba“

Supjaustykite 3 kg cukinijos juostelėmis, 1,5 litro pomidorų sulčių (400 g pomidorų pastos 1 litre vandens), 3 gabaliukus paprikų (supjaustytų juostelėmis), 1 gabalą aitriosios paprikos (smulkiai supjaustykite), 300 g cukraus česnakai - sumalti mėsmalėje, 500 g morkų - sutarkuoti, 1 stiklinė granuliuoto cukraus, 2 šaukštai druskos, 150 g 9% acto.

Sumaišykite visus ingredientus ir virkite 20 minučių po dviejų valandų sendinimo. Karštas salotas paskleiskite sterilizuotuose stiklainiuose. Apvyniokite viršuje. Salotų derlius - 5 litrai. Tai labai skanios salotos, jų aštrumas priklauso nuo aitriųjų pipirų kiekio. Čia reikia sutelkti dėmesį į savo skonį.

Konservuoti pomidorai

Išsirinkite tankius, vidutinio dydžio pomidorus, nuplaukite, dantų krapštuku smeigkite iš koto pusės ir įdėkite į sterilius litro indelius. Du kartus užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite.

Tada įdėkite į kiekvieną stiklainį maždaug? šaukštelis citrinos rūgšties. Užpilkite verdančiu užpildu. Susukite bankus.

Pilamas: 1 litrui vandens - 1 šaukštas druskos, 3 šaukštai cukraus.

Šie pomidorai yra labai skanūs, o įdaras taip pat labai skanus, aštrus, aromatingas.

Gražūs pusryčiai daržovių sode

Sklype kiekvienas sodininkas turi vietų, kuriose malonu sėdėti, atsipalaiduoti, klausytis rytinių paukščių giedojimo.

Paruošę duoną ar dar geriau - duoną ir sviestą, druskos purtyklę, išeiname į sodą. Mes nuplėšiame puokštę jaunų laukinių česnakų, vis dar šlapių nuo rasos, lapų ir įsitaisome mėgstamoje vietoje. Tai gali būti didžiulė eglė, po kuria atsisėdame ant kelmo, o ant kito kelmo dedame nuskintus žalumynus, druską ir duoną ir pradedame pusryčiauti. Nepaprastai skanu ir sveika. Taip pat galite atsisėsti prie kadagio, tada į vitaminų žalumynus dedama fitoncidų.