Salotų Garstyčios: Rūšys Ir žemės ūkio Technologija

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Ūsai salotoms

Šiame straipsnyje kalbėsime apie daugelio sodininkų pamėgtas salotų garstyčias - kiniškas salotų garstyčias arba kopūstų garstyčias, kurioms jas patogiau ir įprasta vadinti. Kinija yra tokio populiaraus bet kokių salotų priedo tėvynė.

Salotų garstyčios kaip pramoninė kultūra plačiausiai paplitusi Pietryčių Azijos, Amerikos, Vakarų Europos šalyse, jų yra ir Rusijoje, tačiau jos plotai vis dar yra nereikšmingi.

Salotų garstyčios gavo savo pavadinimą dėl šiek tiek aštraus lapų skonio, kuris iš dalies primena valgomųjų garstyčių, kurios vis dėlto yra pagamintos iš gana arti salotų garstyčių esančių augalų sėklų. Valgomi salotų garstyčių lapai, kuriuose yra daug kalio ir vitaminų C bei A. Dėl lapų naudingumo jie jau seniai naudojami ir kaip gydomoji, ir kaip profilaktinė priemonė, padedantys numalšinti skausmą, skatinantys žaizdas. gijimas ir malšinimas nuo nudegimų.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Garstyčių sultys buvo ypač gerbiamos Kinijoje, laikant jas priešnuodžiu. Pačios garstyčios yra nepretenzingas augalas, taip pat gana atsparus šalčiui; ją galima auginti ištisus metus. Paprastai jis auginamas atvirame grunte nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens, o šiltnamiuose ar tiesiog ant palangės - žiemą.

Augalas gerai auga daugumoje dirvožemių, tačiau visada neutralus ir gana drėgnas, ypač lapų formavimosi laikotarpiu. Apskritai kiniškos garstyčios yra vienmetis augalas, priklausantis kopūstų šeimai. Gamtoje yra gana daug įvairių šio augalo formų, kurios skiriasi viena nuo kitos pagrindine lapų struktūra, tačiau tik kelios pelnytai gavo didžiausią pasiskirstymą:

• Sarepta garstyčios - turi lyros formos lapus, kurių ilgis siekia 30-40 cm, ir tris poras mažų, ryškių skilčių apatinėje dalyje;
• plačialapės garstyčios - jos turi didelį derlių, todėl yra labiausiai paplitusios. Pagrindiniai šių garstyčių lapai yra labai dideli, ovalūs, sveiki, žali su stipriais plačiais lapkočiais. Lapai yra tikrai dideli, tai nėra perdėta, jie gali siekti beveik metro ilgį! Ši veislė turi formą, kuri taip pat formuoja ilgą, sustorėjusį valgomą stiebą.
• Japoniškos garstyčios - suformuoja tankią rozetę iš daugybės siaurų ir sveikų lapų su plonais lapkočiais. Šios garstyčios skiriasi ne lapų dydžiu, jos yra gana mažos, bet kiekiu ir dėl to mase, kuri dažnai viršija 2 kg vienam augalui.
• garbanotos garstyčios - jos taip pat yra dekoratyvios, dėka garbanotų, o kartais net garbanotų lapų. JAV šios garstyčios yra plačiai paplitusios kaip dekoratyvinės, o jos įvairovė „Giant Southern Curly“yra ypač populiari.

Be gerai žinomų lapinių garstyčių veislių, taip pat yra gana plačiai paplitusių šaknų formų, jos sudaro didelę ir suapvalintą šakniavaisį, kurio skersmuo siekia 20 cm ir suteikia iki 30 cm ilgio lapų rozetę. paprastai naudojamas gaminant marinuotus agurkus ir gurmaniškas sriubas. Visų salotų garstyčių veislių vienijanti teigiama savybė yra ankstyvas jų brandumas, nes nuo sėklos pasėjimo į dirvą iki suformuoto derliaus nuėmimo praeina tik 30 dienų. Pasėjus pavasarį, jie labai greitai suformuoja žydintį stiebą, kurio aukštis dažnai viršija pusantro metro.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Ir dabar trumpai apie žemės ūkio technologijas. Viskas prasideda nuo dirvožemio paruošimo, jį sudaro pakankamas purenimas ir užpildymas trąšomis. Sėklos sėjamos ankstyvą pavasarį arba kelis kartus, maždaug po 1–2 savaičių, siekiant pratęsti šviežių produktų vartojimo sezoną. Geriausiu sėjos metodu laikoma eilinė sėja maždaug 25–30 cm atstumu tarp eilių ir 1–1,5 cm gyliu. Kai tik atsiranda pirmieji lapai, daigus reikia retinti, paliekant tarp augalų ne mažiau kaip 10–15 cm atstumu. Po to sėjant galima maitinti azoto trąšomis, kurių dozė yra apie 10 g kvadratiniame metre.

Auginti salotų garstyčias galima šiltnamiuose arba tiesiog ant palangės. Šiuo atveju sėklos žiemą sėjamos į žemas dėžutes, užpildytas lengvu dirvožemiu. Po to dirvožemis sudrėkinamas šiltu vandeniu ir padengiamas popieriumi ar plėvele, kuri pašalinama iškart po pirmųjų ūglių atsiradimo. Kartais jau atsiradusiems augalams gresia kryžmažiedė blusa. Todėl norint sumažinti jo kenksmingumą, būtina stebėti dirvožemio drėgmės kiekį, jis neturėtų išdžiūti, jei reikia, būtina augalų eilutes dulkinti pelenais. Jie ima derlių, kai reikia, tačiau dažniau tai daro, kai augalai pasiekia 10-15 cm aukštį.

Valgomi salotų garstyčių lapai ir stiebai, lapai dažniausiai valgomi sūdyti arba kepti, be to, jie džiovinami, sumalami į miltelius, kurie vėliau naudojami kaip žuvies ar mėsos patiekalų pagardai. Garstyčių stiebai naudojami pradiniu vystymosi laikotarpiu, kai jie yra sultingi ir minkšti, nupjauti iš jų, išdžiovinti saulėje, o po to dedami į indus, apibarstyti druska. Maždaug po poros dienų stiebai gausiai gaus sulčių, po kurių pridedami ir sumaišomi prieskoniai, gautas mišinys yra puikus aštrus užkandis!