Patirtis Auginant Miško Grybus Jų Vasarnamyje

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Balzako amžiaus moteris, prieš trejus metus nusipirkusi namą mūsų kaime, vietos gyventojų akyse nuo pat pirmos dienos elgėsi gana neįprastai. Iš miesto atvežta darbuotojų komanda per visą savo aikštelės plotą tuojau pat įrengė aukštą, tuščią lentos tvorą. Ši moteris beveik su niekuo nebendravo. Ji pati vairavo mašiną. Žodžiu, ji elgėsi visiškai savarankiškai … Gyventojai buvo nuostolingi: ką daro ši ponia? Nors buvo gandų, kad ji yra kažkokio mokslo instituto profesorė.

Mano susitikimai su ja buvo atsitiktiniai ir susidarė tik iš to, kad kelis kartus žengiau į kelio pusę, kai ji, niekam nekreipdama dėmesio, riedėjo keliu tamsiai mėlyna „Audi“.

Kadangi mes niekada nesakėme jai nė vieno žodžio, tiesiog nustebau pamačiusi ją debesuotą rugsėjo dieną prie mano namų vartų.

Pasisveikinusi, ji kažkodėl ieškodama žiūrėjo į mane ir išdavė:

- Girdėjau, kad esate puikus durų gamybos specialistas. Ar įsipareigosite padaryti ir sumontuoti duris mano namuose?

Mane dar labiau nustebino … Iš kur ji žino, kad aš darau duris, nes kaime ji su niekuo nebendrauja. Nors šis klausimas buvo mano liežuvyje, netapau smalsu, o tik atsakiau išsisukinėdama:

- Tai priklauso nuo to, kokių durų jums reikia.

- Paprastos lentų seifo durys, - nedvejodama paaiškino ji.

Turėjau jai pasakyti, kaip bus išdėstytos siūlomos durys ir kaip jos atrodys. Jis įvardijo kainą. Atrodo, kad viskas jai tiko, nes ji nedvejodama sutiko.

… Aš pasibeldžiau į duris, sumontavau jas į kliento namo angą ir, kai tik prikaustė paskutinę plokštę, ji atsipirko ir, dėkodama už darbą, pakvietė mane prie stalo:

- Turime nuplauti naujas duris, - pasakė ji maloniai į mane žiūrėdama.

Nuėjome į verandą, kur buvo padengtas stalas. Be konjako butelio, ant stalo buvo keli užkandžiai, tarp kurių patiekalas su keptais kiaulienos grybais atrodė labai apetiškai.

… Mes gėrėme, kad durys tarnautų ilgai ir reguliariai.

- Įsigijote? - paklausiau, smalsaudamas kitu grybu su šakute, nes kaime dar niekas nebuvo matęs šeimininkės einančios į mišką grybauti.

- Ne, tai jų pačių, namuose užauginti … - kažkaip atsainiai atsakė ji.

- Ką jie auga jūsų lovose?

- Savaime suprantama, kad grybai neauga, bet aš juos veisiu, - šyptelėjo ji ir po pauzės paaiškino: - Pagal profesiją esu mikologė, tai yra, užsiimu grybais. Ir nors dar niekam nepavyko dirbtinai visiškai pakartoti natūralios grybelio grybienos su medžių šaknimis simbiozės, šia kryptimi kažkas padaryta.

Tai ji ir pasakė.

… Didžioji dauguma vertingų grybų yra glaudžiai susiję su tam tikromis medžių rūšimis, formuodami su jais grybelio šaknį arba mikorizą. Todėl šie grybai vadinami mikorizais. Patys mikoriziniai grybai, nors ir labai sunkiai, vis dėlto gali egzistuoti be medžio, tačiau niekada grybų tiesiogiai nesudaro. Kodėl tai vyksta, vis dar yra neišsprendžiama problema.

Jei prisiminsime savo protėvių patirtį, tada jie taip pat bandė auginti grybus. Ir, nepasisekę, jie, žinoma, uždavė sau klausimą: jei grybai neauga dirbtinėje aplinkoje, tai ar įmanoma juos atkurti bent maždaug panašiomis miško sąlygomis, kuriomis jie augo. Tarkime, pagal dirvožemio sudėtį, žolyną, aplink esančių medžių ir krūmų pobūdį.

XIX amžiaus pabaigoje prasidėjo praktinis tokių sąlygų kūrimas. Vienas pagrindinių grybų auginimo būdų buvo toks … Pernokę kiaulienos grybai ar grybai buvo supilti į medinį dubenį su lietaus vandeniu. Joje jis buvo laikomas apie parą, tada maišomas ir filtruojamas per retą audinį. Šis vanduo, kuriame yra daugybė grybų sporų, buvo laistomas iš anksto paruoštose vietose.

Buvo naudojamas kitas metodas … Į paruoštus plotus buvo perkeliami nedideli (degtukų dėžutės dydžio) grybienos gabalėliai, iškasti su visomis atsargumo priemonėmis, kai grybai augo. Jie buvo atsargiai dedami į negilias duobes ir viršuje uždengiami šiek tiek sudrėkinta patalyne. Tada jie prižiūrėjo sodinimą. Jei oras buvo drėgnas, dirva sudrėkinta tik sodinant. Jei jis buvo sausas, vadą šiek tiek sudrėkino iš laistymo skardinės.

- Taigi senais laikais jie bandė užsiauginti grybų, - šią pašnekovę baigė mano pašnekovė.

… klausiausi, kaip sakoma, atvira burna. Man tai buvo visiškas apreiškimas. Tikriausiai aš, kaip ir daugelis kitų, grybus vertinu grynai vartotojiškai: nuėjau į mišką, surinkau viską, kas buvo rasta, parsinešiau namo paruoštą ar paruoštą - ir viskas. Bet auginti laukinius grybus? Apie tai girdėjau pirmą kartą.

- Šiuo metu, - iš miego išvedė šeimininkės balsas, - miško grybams auginti, be jau seniai žinomų, naudojama šiek tiek kitokia technologija. Būtent, naudojant prinokusių grybų kepurėles.

… Tokių grybų kepurėlių gabalėliai yra išdėstyti ant paruošto miško paklotės. Po 3-4 dienų šie gabalai pašalinami, o patalynė sudrėkinama. Arba jie paima jau išdžiovintus grybų kepurėlių gabalėlius ir padeda juos tiesiai po miško paklode. Arba jie daro taip: brandžiuose grybuose (baltuose, šafrano pieno kepurėse) vamzdinė kepurėlės dalis yra atskirta, susmulkinta griežinėliais, kurių kiekvienas yra iki dviejų kubinių centimetrų dydžio. Džiovinkite maišydami pusantros ar dvi valandas. Po to, naudodamiesi medine mentele, pakelkite viršutinį miško paklotės sluoksnį ir padėkite po juo du ar tris grybo gabalėlius. Po to kraikas kruopščiai sutankinamas ir laistomas vandeniu.

- Paprastai pavieniai grybai užauga per metus. Ir net tada ne visada. Daug kas, jei ne viskas, priklauso nuo oro, dirvožemio būklės, supančios augmenijos. Kaip matote, po kelių nesėkmingų bandymų man vis tiek pasisekė! Mano svetainėje auga grybai. Tiesa, tam teko labai stengtis … Keliose vietose paruošiau skirtingą dirvą, pasodinau krūmų. Žodžiu, ji sukūrė keletą tinkamos biocenozės variantų. Iš mūsų laboratorijos parsivežiau grybieną ir pasodinau. Ir mano džiaugsmui, nors vis dėlto labai maža grybienos dalis įleido šaknis ir pradėjo duoti vaisių.

- O kur jie auga su tavimi? - Negalėjau atsispirti.

- Ir ten, beržyne, - ji parodė į tolimiausią svetainės kampą.

… Iš verandos, kurioje sėdėjome, lango matėsi maži medžiai, gana aukšta tanki žolė.

Pagavusi mano žvilgsnį, ji pridūrė:

- Kad niekas nesikėsintų į mano grybus, uždėjau tokią įspūdingą tvorą.

Žinoma, girdėjau, kad kartais vasarnamiuose auga grybai. Beje, mano kaimynai dažnai po besidriekiančiu ąžuolu renka sviestą, medaus agarikus, o kartais ir kiaulienos grybus. Tačiau auginti grybus, pavyzdžiui, bulves ar burokėlius? Kažkas naujo … Nors, kita vertus, tai aiškiai patvirtina neginčijamą faktą, kad gamtos galimybės yra tikrai neišsemiamos, apie kurias kartais net neįtariame.

Aleksandras Nosovas