Apie Baltųjų Kopūstų Veisles Ir Hibridus

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Apie kopūstų veisimą apskritai

Tai nedėkinga užduotis - rašyti apie kopūstus, jų kaina rinkoje yra maža. Taip, tiesą sakant, neketinau rašyti apie šią kultūrą, jei ne vienas atsitiktinis susitikimas. Man patinka auginti pupeles sode, kultūra yra labai sveika ir skani, o svarbiausia - su jomis nėra jokių problemų, be to, jos praturtina dirvą azotu.

Mūsų veisėjai kartais mus džiugino įdomiomis veislėmis, tačiau tai buvo 1993 m. Dėl tokios įdomios pupelių veislės nusprendžiau kreiptis į labai garsų žemės ūkio institutą netoli Maskvos, kad gautų autoriaus pupelių sėklų reprodukciją. Nenustebinsi pupelėmis be pergamento sluoksnio, tačiau konservavimui skirtos cukrinės pupelės jau yra įdomios, jas daug lengviau užauginti nei pupeles, jos nebijo šalto oro, jas galima derinti su bulvių sodinimu.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Japonai mėgsta auginti pupeles, jie turi daug įvairių veislių, galbūt mūsų selekcininkai kaip donorą naudojo japoniškus motyvus, tačiau tai taikoma kai kuriems pergamento sluoksnį valdantiems genams. Jaučiu, kad šiame aprašyme labai įsitraukiau į ankštinių augalų temą ir prie kopūstų nesiruošiu.

Į institutą atvykau anksti ryte, kai dar viskas buvo uždaryta, ir nebuvo kam sužinoti, kur yra mane dominančios pupelės. Nagrinėdamas instituto miestelio lankytinas vietas pastebėjau, kad viename iš ūkinių pastatų atidarytos durys su užrašu „Kopūstų pasėlių selekcijos laboratorija“. Žinoma, kopūstai nėra pupelės, bet kur nusipirkti mane dominančių sėklų, galite sužinoti iš vietinių „senbuvių“. Šios „kopūstų laboratorijos“gyventojas išsamiai paaiškino, kur yra mane dominančios pupelės, o jas gavęs pakvietė apsilankyti kopūstų derliaus skyriuje. Be to, aš išreiškiau nelabai entuziastingus atsiliepimus apie rusiškas veisles.

Diskusiją apie kopūstus tęsėme akademiko kabinete. Man buvo aišku, kad institutas daug daro, kad išsaugotų mūsų tradicines veisles. Nesumažindamas šio darbo svarbos, išsakiau nuomonę, kad daugelis olandų hibridų yra pranašesni už mūsų veisles tiek derlingumu, tiek atsparumu ligoms, tačiau galėčiau remtis tik savo patirtimi auginant šį pasėlį.

Akademikas neginčijo mano pastabų apie šias savybes, jis tiesiog man priminė, kad 1875 m. Vienos žemės ūkio parodoje veisėjo E. A sukurtos kopūstų veislės. Gračevui, buvo įteikti garbės medalis „Už pažangą“. Kopūstų galvutės pasiekė 70 cm skersmens, turėjo didelį tankį, baltumą, puikų skonį. Deja, ši veislė buvo prarasta.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Daugybė įdomių vietinių veislių ir ne tik kopūstai buvo negrįžtamai prarasti. Galbūt šiuolaikiniai hibridai pasižymi stabilumu, padidėjusiu produktyvumu, puikia išvaizda, tačiau skonis, aromatas dingsta be pėdsakų kažkur genetiniuose koduose. Be to, hibridizacija paprastai atliekama pietiniuose regionuose, o produktų sėja - šiaurėje. Kai kurie bruožai, ypač tokie subtilūs kaip skonis, aromatas, gali išnykti vystantis heterozei ir fenotipui.

Žinoma, veislės išsaugojimas yra labai sunkus uždavinys, pavyzdžiui, perėjant sėklą, pernešimo plote atmetama iki 70% netipinių augalų, taip pat erdvinė izoliacija. Jei veislės sėklos gaunamos laikantis visų selekcijos pasirinkimo taisyklių, produktai iš tokių sėklų bus aukštos kokybės. Tai ne apie veislę, o apie tai, kaip veislė gaunama. Olandijos firmos turi daugiau galimybių kokybiškam darbui. Mes neturime pakankamai entuziazmo tam.

Paminėjau kartą močiutės pasodintą „Slava 1305“veislę, tikėjau, kad nėra geresnių raugintų kopūstų už šią veislę. Akademikas paprašė asistento atnešti man mažą maišelį elitinių šios veislės sėklų, kad galėčiau pasisėti savo sode ir įsitikinti, kad tai ne veislės klausimas, o kaip ši veislė gauta. Mes taip pat palietėme vieną temą, aptarę, kurią padariau išvadą, kad mano sode reikia pasodinti kopūstų.

Kopūstų augalas turi daug ligų ir kenkėjų. Pramoninėje kopūstų gamyboje naudojamos įvairios apsauginės cheminės medžiagos, kurios ne visada yra nekenksmingos žmonėms. Dabar vykdomi tyrimai, siekiant sukurti veisles, kurios augalų audiniuose nesikauptų nuodingų cheminių medžiagų.

Tai ateityje, tačiau kol kas kopūstus perkame turguje. Rinkos ekonomikos dėsniai jau yra žinomi daugeliui, todėl geriau kopūstus auginti savo sode. Tai nereiškia, kad neįmanoma naudoti trąšų, pesticidų, tačiau asmeniniame sklype mes dažniausiai naudojame brangias, aukštos kokybės chemines medžiagas, specialiai leidžiamas šiems tikslams.

Šimtų hektarų mastu dažnai nulemti ekonominiai sumetimai. Negalime išsiversti nevalgę kopūstų. Mes beveik dekodavome žmogaus genomą ir žinome, kad ne visi mūsų turimi genai sintetina baltymus. Šio reiškinio priežastis yra tiesioginis žmogaus ryšys su aplinka. Jei organizme yra daug tos ar kitos maistinės medžiagos, atitinkamo geno ekspresija yra slopinama arba sustabdoma ir ji tampa „tyli“, nes nėra reguliavimo sistemų, kurios priverstų jį veikti.

Taigi, jei šuo sintetina vitaminą C, žmogus jo gali gauti tik su maistu, nes prieš kelis tūkstančius metų jis buvo žolėdis. Ką galite padaryti, evoliucija atsilieka nuo mūsų gyvenimo būdo pokyčių. Tarptautinės vėžio tyrimų agentūros ekspertai padarė išvadą, kad vartojant kopūstus bent kartą per savaitę, šios ligos rizika sumažėja pacientams, turintiems neaktyvų dviejų genų variantą, ir tokių žmonių yra 70 proc. Šie genai yra GSTM1 ir GSTT1; jų funkcija yra apsaugoti kūną nuo tam tikrų rūšių toksinų.

Kopūstuose - baltuose kopūstuose, brokoliuose, Briuselio kopūstuose ir kituose - gausu medžiagų, vadinamų izotiocianatais, kurios veikia kaip veiksminga apsauga nuo plaučių vėžio. Paprastai izotiocianatus iš organizmo pašalina „valikliai“, tai yra fermentai, kuriuos gamina GSTM1 ir GSTT1 genai.

Deja, iš Maskvos srities turėjau patekti į Maskvą, o elektriniai traukiniai turi keturių valandų intervalą, todėl turėjau nutraukti pokalbį su akademiku, kad nepraleisčiau traukinio. Pro traukinio vagono langą pažvelgiau į bėgančius Maskvos srities kraštovaizdžio peizažus, kuriuose vyrauja modernūs kotedžai, o juk kadaise čia vyravo valstybinio ūkio laukai su daržovių sodinimais.

Laikui bėgant prioritetai keičiasi, tačiau įdomiausias dalykas šiuolaikiniame dizaino velnyje yra vienas paprastas modelis: Rusijos žmogaus meilė kraštui. Tik dabar rusai dabar skirstomi į „naujus“ir „senus“. Kaip sakoma, kiekvienam savo. Nors verta prisiminti vieną kinų patarlę: „Jei vieną gražų rytą mąslus, protingas žmogus ima prisiminti, kas jam suteikė didžiausią malonumą gyvenime, tada maistas bus pirmas“.

Įdomios baltųjų kopūstų veislės ir hibridai

Nesigilindamas į baltųjų kopūstų istorinės reikšmės detales, pavyzdžiui, kronikos istorijas apie Ivaną Rūsčiąjį, kuris kartą vakarieniaudamas su princu Gvozdevu, dėl jo taip supyko, kad užsisakė visą dubenį karštų kopūstų sriubos būti užlietam ant princo galvos. Tais tolimais laikais įvyko „istorinių naujųjų rusų“parodymai, kopūstai buvo labai vertinami carų, o dabar surengiama dėl kopūstų, bet ne dėl baltųjų kopūstų.

Nuo istorinės ir socialinės interpretacijos pereikime prie šios kultūros puoselėjimo. Nepamirškime jo botaninio ir morfologinio aprašymo, apie tai parašyta ne viena monografija. Sodininkui bus įdomiau žinoti, kurią veislę geriau pasirinkti ir kaip sodinti. Iškart rezervuosiu, kad aprašysiu tik tas veisles ir hibridus, kuriuos paprastai auginame savo svetainėje. Mes renkamės baltųjų kopūstų veislę pirmenybę Olandijos hibridams, nors pasodiname ir kai kurias rusiškas veisles.

Iš ankstyvo brandinimo hibridų „Surprise F1“puikiai pasirodė su 55–57 dienų vegetacijos periodu - patrauklių ryškių spalvų, tankių, iki 1,5 kg svorio kopūstų galva. Iš jo gaminamos subtilios salotos, kelmas labai mažas. Kopūsto galva labai greitai sustingsta, tačiau, jų teigimu, daugiau nei tris savaites po nokinimo lauke ji neišgyvena, sutrūkinėja. Mes turime šį kopūstą per savaitę einame į salotas.

„Parel F1“, kurio vegetacijos sezonas yra 60 dienų, apvali kopūstų galva, ryškiai žalia, daugiau nei tris savaites išlaiko prekybą lauke, šiek tiek prastesnė už „Salatinio“skonio „Surprise“, tačiau šviežių kopūstų sriuboje - puiki. Vargu ar Vokietijoje su tokia kopūstų sriuba ilgą laiką būtų išlikusi sužadėtinių būrimo apeiga. Ir ceremonija buvo tokia. Jei mergina norėjo sužinoti sužadėtinės vardą, tada ji turėjo paimti iš pirmųjų metų kopūstų kopūstų sriubos gurkšnį ir išpjauti juos pirmoje sankryžoje. Tada reikia palaukti pirmo praeivio ir paklausti jo vardo, tai buvo jos sužadėtinės vardas.

Iš naminių ankstyvųjų kopūstų veislių sodiname birželį. Paprastai pasodinus elitinės klasės autorinėmis sėklomis, ši veislė pasiteisina - ji yra labai atspari šalčiams iki –5 ° C, ją mažai veikia kopūstų musė. Labai kvapnūs kopūstai salotose ir šviežių kopūstų sriuba. Sodinant daigus gegužės pradžioje, jie sunoksta birželio trečią dekadą. Veislės autoriai: E. M. Popova, T. V. Smolinas.

Nuo vidutinio ankstyvumo hibridų pirmenybė buvo teikiama olandų selekcijos „Bronco F1“, kurio vegetacijos sezonas buvo 80 dienų. Produktyvios hibridinės, suapvalintos kopūstų galvos. Lapų uždengimas tankia kopūstų galva, sveriančia 4 kg. Šioje srityje ji gali išlaikyti savo pristatymą du mėnesius. Kas yra svarbu - jis nepraranda perkamumo, kai trūksta drėgmės. Atsparus ligoms, neigiamiems veiksniams. Ankstyviausias hibridas, kurį galima fermentuoti.

Tarp sezono vidurio tai yra olandų hibridai, pavyzdžiui, „Krautman F1“. Labai patikimas hibridas, kurio vegetacijos sezonas yra 100 dienų. Kopūstų galvos yra didelės, tankios, sveriančios iki 8 kg. Šio hibrido ypatumas yra gebėjimas šiek tiek sutirštinti sodinimą, išsaugoma galvų kokybė ir dydis. Jokių trūkinėjimų, vienas geriausių rauginimui. Laikoma rūsyje iki 5-6 mėnesių.

„Century F1“- savo išvaizda ir savybėmis panaši į „Krautman“hibridą, tačiau atspari fuzariumui. Uraganas F1 pasižymi geru ilgalaikio saugojimo pajėgumu - iki 7–8 mėnesių su trumpu 98 dienų vegetacijos periodu, atsparus fuzariumui. Tinka fermentacijai. Kopūstų galvos, sveriančios 4-5 kg. Mes auginame „Slava 1305“iš naminių veislių. Nors ši veislė laikoma du mėnesius, ji yra viena geriausių sūdymo savybių. Kopūstų galvos yra apvalios, sveria 3-5 kg, vidutinio tankio. Paprastai produktai iš elitinės klasės autorių sėklų yra geros kokybės. Veislės autoriai: E. M. Popova, N. V. Belorossova.

Iš vėlyvojo nokinimo hibridų „Amtrak F1“puikiai pasitvirtino mūsų vietoje - vegetacijos periodas buvo 145 dienos. Jis saugomas pas mus nuo derliaus iki derliaus, atspariausias hibridas fuzariumui, tankios kopūstų galvos, svoris 3-5 kg.

„Kilaton F1“hibridas yra tikras radinys tiems sodininkams, kurie negali atsikratyti sodo kilio, įskaitant durpes. Augimo sezonas yra 140 dienų, galvos svoris yra 3-4 kg. Jo derlius padidėjęs. Graži žalia išorinė kopūstų galvos spalva net ir labai ilgai (12 mėnesių) laikant. Puiki vidinė galvos struktūra, hibridas, tinkamas marinuoti, didžiausias pasipriešinimas kiliui.

Perskaitykite kitą dalį. Baltųjų kopūstų auginimo praktika →