Žalieji Ir šaknys Sveikatai Skatinti

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Vitaminai sveikatai ir ilgaamžiškumui

Jei ant mūsų lysvių daugiausia auginami krapai, petražolės, rūgštynės ir dar 5-6 rūšių žalieji augalai, ir tai yra riba, tai Japonijoje jie auginami apie tris šimtus.

Tai yra tokie vertingi beta-karotino (provitamino A) šaltiniai kaip geltonavaisiai pomidorai ir saldžiosios paprikos, įvairių rūšių salotos, kopūstų veislės - lapiniai, brokoliai, Savojos, raudonieji kopūstai, Pekinas, Briuselio kopūstai, spalvoti, daikonas, kuris valgo ne tik šakniavaisiai, bet ir lapai.

× Sodininko vadovas Augalų daigynai Vasarnamių prekių parduotuvės Kraštovaizdžio dizaino studijos

Be to, ten auginama šimtai šio naudingo augalo veislių. Taip pat lapinės garstyčios, rėžiukai, špinatai, artišokai, trūkažolės, valgomieji chrizantemai, šparagai, salierai, katranai, pastarnokai, rabarbarai. Neatsitiktinai didžiausia vidutinė gyvenimo trukmė pastebima Japonijoje. Šiuo metu yra morkų bumas. Siekdami išvengti vėžio, japonai morkas vartoja neribotą kiekį. Tai rimtas tautos rūpestis jos sveikata.

Mokslininkai nustatė, kad daugiau nei 50% piktybinių navikų atsiranda dėl netinkamos mitybos. Tarp kasdienio meniu ir vėžio atvejų yra tiesioginis ryšys. Netinkama mityba - infekcija (infekcija), organizmo atsparumo sumažėjimas - visa tai lemia ligų atsiradimą.

Dėl nepakankamo pagrindinių elementų, tokių kaip magnis, kalcis, vitaminas A (beta-karotenas), C ir kitų, trūkumo kartu su nepakankamu daržovių ir vaisių vartojimu sumažėja apsauginės kūno funkcijos ir paskui - į sunkias ligas.

Beta-karotinas ir vitaminas A sustiprina fermentų sistemų darbą organizme, kurie neutralizuoja su maistu gaunamas toksines medžiagas. Vitamino A trūkumas prisideda prie akmenų susidarymo šlapimo ir tulžies pūslėse, virškinimo trakto ligų atsiradimo, dėl kurio kyla rimtų problemų organizme. Pažangiose pasaulio šalyse dėmesys dabar skiriamas ne ligų gydymui, o jų prevencijai ir imuninės sistemos atsparumo stiprinimui.

Be karotino, žaliuose pasėliuose yra vitaminų, amino rūgščių, mikroelementų, fitoncidų, kurie yra vienodai svarbūs organizmui, būtini gerai mitybai. Todėl sodininkai savo žemės sklype turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į tokių augalų auginimą kaip krapai, petražolės, salierai, anyžiai, bazilikai, grybų žolelės, gyvatės galvutės, mairūnas, čiobreliai, šambala, chervilai, kalendros, kuriuose yra beta karotino. siekia nuo 10 iki 20 mg 100 g drėgnos masės.

100 g žaliavinės masės iki 10 mg beta-karotino yra tokių žolelių kaip katžolė, citrinų balzamas, pikantiškas, peletrūnas, kmynas, šalavijas, rue, ožragė, ožkos, isopas, raudonėlis, zefyras, taip pat lapinės daržovės - špinatai, rūgštynės, garstyčios, dobilai, mėtos, rėžiukai.

Viena ankstyviausių daržovių visoje Rusijoje yra užauginti česnakai. Yra žinoma, kad svogūnuose yra iki 2 mg beta-karotino 100 g, tuo tarpu daugiamečių svogūnų rūšys, kurios dar nėra paplitusios mūsų šalyje - batuna, porai, šitai-svogūnai, kvapiųjų pipirų svogūnai, sultingi, lokiai (laukiniai česnakai)) yra iki 6 mg šio vitamino. Reguliarus žaliųjų augalų vartojimas padeda išvengti rimtų ligų, įskaitant vėžį.

Rimtas mokslinis tyrimas užsienyje įrodė, kad beta karotinas, esantis morkose, geltonuose ir oranžiniuose pomidoruose ir saldžiose paprikose, taip pat žaliuose pasėliuose, 75% atvejų stabdo vėžio vystymąsi (tai paaiškina morkų bumą Japonijoje). Beta-karotino vartojimas po 30 mg per parą padeda sveikam žmogui išlikti sveikam ir išlaikyti imunitetą vėžiui.

Vasaros-rudens laikotarpiu ir net žiemą žalieji augalai yra pagrindinis vitamino A šaltinis. Jų auginimo galimybės yra tikrai begalinės. Pavasarį ir vasarą šiuos augalus galima sėti kaip tankintuvus prie pagrindinių pasėlių: į agurkus - antkaklių žalumynus ir krapus, į kopūstus - krapus, salierus, svogūnus, salotas, Savojos ir Pekino kopūstus, į svogūnus - ridikėlius, daikonus, špinatus.

Salierus rekomenduojama dėti į kopūstus, nes jų kvapas gąsdina kopūstų musę. Braškes ir pomidorus galima sutirštinti špinatais, rėžiukais, petražolėmis, pikantiškomis ir būtinomis krapomis. Kolrabis ir ridikas puikiai sutaria su kopūstų ir lapų salotomis, špinatais. Morkos gerai auga su petražolėmis, svogūnais, špinatais, brokoliais ir mairūnais.

Rudenį-žiemą ir ankstyvą pavasarį kambaryje, balkone galima auginti daug žalių augalų. Tam tinka salotos ir galvos salotos, Pekino kopūstai, rėžiukai, špinatai, sodo quinoa, agurkų žolė, krapai, anyžiai, kalendra, bazilikas, mairūnas, pikantiškos, lapinės garstyčios. Norint auginti šias kultūras lauke, jums reikės bet kokio indo (indų ar dėžutės) ir laisvos vietos ant palangės. Ir šviežių žalumynų jums suteiks ištisus metus.

Viduje kasant galima gauti ir šviežių žalumynų iš šakniavaisių - svogūnų svogūnėlių, petražolių šakniavaisių, rūgštynių, daugiamečių šakniastiebių - batūno, stnito-svogūno, cikorijos ir kt. Žingeidžiam sodininkui kūrybiškumo galimybės naudojant šias kultūras yra tikrai neišsemiamos.

Kiekvienas, norintis turėti bet kurią iš pirmiau minėtų vitaminų kultūrų, eikite į mūsų internetinę parduotuvę https://www.semenabrizhan.ru/shop, +7 (861) 646-28-76, Valerijus Ivanovičius Brizhanas (nuo 16:00 iki 18:00 ir 8:00 - 09:00 Maskvos laiku)

Valerijus Brizhanas, patyręs sodininkas

Autoriaus, Olgos Rubtsovos ir E. Valentinovo nuotrauka

Taip pat skaitykite:

Kuriuose augaluose yra daug beta karotino