Ridikinis Konvejeris

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Kaip nušauti didelius ridikų derlius nuo pavasario iki rudens

Traškūs ridikai yra vieni geidžiamiausių ir paklausiausių salotų daržovių. Ridikėlius jie pirmiausia mėgsta dėl išskirtinio skonio, tačiau neabejotinas šios daržovės naudingumas vaidina svarbų vaidmenį.

Ridikas - vitaminų sandėlis

Pavyzdžiui, 100 gramų ridikėlių, pagal USDA Nutrient duomenų bazę - JAV Nacionalinę žemės ūkio biblioteką, lengvai patenkins ketvirtadalį kasdienio vitamino C poreikio, ir tai vidutiniškai tėra tik 4-5 ridikėlių krūva. Ridikuose yra beveik visas B grupės vitaminų rinkinys (B9, B6, B5, B3, B2 ir B1), mineralai (kalcis, geležis, magnis, fosforas, kalis ir cinkas), taip pat daugybė fermentų, kurie pagerina medžiagų apykaitą ir skatina geresnis baltyminio maisto įsisavinimas.

Ir tai net ne tik šios kultūros vitaminų ir mineralų sudėtis. Tik viena rūšis šviežių ridikėlių, patiekiamų prie stalo, - apvalūs, raudoni, su specialiai paliktu jaunu lapeliu - sužadina apetitą ir taip sustiprina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir atitinkamai pagerina maisto virškinamumą.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Vasarnamių prekių parduotuvės Kraštovaizdžio dizaino studijos

Taip pat verta paminėti, kad jaunieji ridikėliai naudoja viską nuo viršūnių iki šaknų, nes ankstyvą pavasarį, nesant gausybės žalumos, jauni ridikėlių lapai (kol jie dar yra be brendimo) yra labai skanūs šviežiose paprastose salotose ir gali būti naudojami ruošiant žalių kopūstų sriubą. Vėliau įvairių žalumynų asortimentas tampa kur kas turtingesnis, tačiau ridikėlių šaknys vis tiek daugeliui yra labai labai pageidaujamos.

Todėl nenuostabu, kad dabar ridikėliai prekybos centrų lentynose yra beveik ištisus metus. Ne įprastu „ridikėlių“sezonu ši daržovė yra importuojama - daugiausia iš Olandijos ir Izraelio. Kainos yra tinkamos ir, pavyzdžiui, gruodį jos jau siekia 110–120 rublių už 1 kg, o tai yra įspūdinga. Taigi mėgėjų daržovių augintojams naudinga kuo ilgiau pratęsti savo ridikėlių vartojimo sezoną, juolab kad šiandien yra veislių, tinkamų auginti ne tik ankstyvą pavasarį, bet ir praktiškai visą sezoną.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Ridikėlių biologinės savybės

Ridikas yra ridikėlių rūšis, tačiau jo šaknys nuo ridikėlių skiriasi ne tik dydžiu, forma ir spalva, bet ir subtilesniu, šiek tiek aštriu skoniu. Jo šaknys paprastai yra 3/4 palaidotos dirvožemyje, o jų svoris ekonominio subrendimo fazėje yra 13-30 g, taip pat yra veislių, kurių didesni šakniavaisiai siekia 100 g.

Daugelio veislių šakniavaisių spalva yra raudona arba rožinė, yra veislių su rausvomis raudonomis šaknimis su baltu antgaliu ir net aviečių, geltonos, violetinės ir baltos spalvos. Daržovės formos nesiskiria įvairove - veislės su apvaliomis šaknimis yra labiau paplitusios, rečiau - su cilindrinėmis.

Ridikėliai priklauso šalčiui atspariems augalams. Teoriškai daigai gali toleruoti trumpalaikį temperatūros kritimą iki -1 … -2 ° C, o suaugę augalai - iki -3 … -4 ° C. Tačiau pageidautina užkirsti kelią ilgalaikiam žemos temperatūros poveikiui, nes tai pastebimai pablogina šakniavaisių kokybę.

Ridikėlių sėklos dygsta + 5 … + 6 ° C temperatūroje - tokiu atveju daigai atsiranda maždaug per 10 dienų. Tuo pačiu metu + 18 … + 20 ° C laikoma palankesne sėklų daigumo temperatūra, tada ridikėliai išdygs per 5-6 dienas. Ateityje dieną pageidautina palaikyti + 16 … + 18 ° C, o naktį - + 8 … + 10 ° C temperatūrą. Dienos temperatūra, aukštesnė nei + 20 ° C, yra nepageidaujama, nes provokuoja augalų žydėjimą.

Dėl savo prigimties ši kultūra yra jautri dienos šviesos trukmei. Norint pilnaverčio šakniavaisių įdaro, jai reikia 12 valandų dienos šviesos. Ilgėjant dienos šviesai, senos veislės apeina šaknų formavimosi stadiją ir iškart pereina į žydėjimą. Todėl ridikėlius tradiciškai buvo sėjama tik ankstyvą pavasarį (balandžio – gegužės mėn.) Arba vasaros antroje pusėje (liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje). Tuo tarpu šiandien rinkoje, be veislių, rekomenduojamų ankstyvam pavasario sėjimui, yra ir veislių, tinkamų auginti nuo pavasario iki rudens.

Ridikėliai labiau mėgsta augti puriuose derlinguose neutraliuose dirvožemiuose - rūgščiuose dirvožemiuose jį stipriai paveikia kilis ir iš tikrųjų neduoda derliaus, nes augalai, užkrėsti kiliu, sudaro šiurkščius, lenktus, mažus ir visiškai nevalgomus šakniavaisius. Ridikėliai taip pat nemėgsta molio dirvožemio - jie blogai suriša šakniavaisius, o minkštimo skonis pasirodo vidutiniškas. Kalbant apie organines trąšas mėšlo ir paukščių išmatų pavidalu, jas galima naudoti tik ankstesniame pasėlyje, tačiau humusas niekada nepakenks ridikėliams.

Kultūra taip pat reaguoja į mineralines trąšas, todėl prieš sėją keteros turėtų būti apibarstytos kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis. Dėl kilio sužalojimo pavojaus (kuris taikomas visiems kryžmažiedžiams augalams) sodinimas ant rūgščiųjų dirvožemių yra visiškai nepriimtinas - dirvožemį reikia iš anksto kalkinti, o sėjant - negailėti pelenų, nuo kurių įvedimo skonis ridikėliai tik į naudą.

Ridikai, kaip ir visi kiti kryžmažiedžiai augalai, yra labai fotofiliški ir nesudaro šakniavaisių, kuriems trūksta apšvietimo. Todėl po juo reikia skirti gerai apšviestus plotus ir sėti ne tankiai, nes sutirštėjus sėjai, augalai vienas kitą atspalvins, o tai dažniausiai sukelia šaudymą. Be to, net operatyvinis retinimas kartais neduoda norimų rezultatų, nes tamsesni augalai iškart sustabdo jų augimą ir yra atstatomi žydėti. Ridikėliai priklauso itin drėgmę mėgstantiems pasėliams - esant menkiausiam dirvožemio sausumui, šaknys nustoja pildytis, tampa šiurkščios, skaidulingos ir sutrūkinėja.

Šiaurinis ridikas

Ridikas yra išrankus stebėdamas optimalų maitinimo plotą, jo sutirštėję pasėliai neduoda normalaus derliaus. Optimalią sėjos schemą lemia konkreti veislė, tiksliau, jos formuojamos lapų rozetės dydis ir šakniavaisio forma. Daugumoje veislių sėklos sėjamos 5-7 cm atstumu, o eilės dedamos 15 cm atstumu viena nuo kitos, tačiau yra veislių, kurias galima sėti kiek tankiau, pavyzdžiui, pagal schemą: 7x7 cm. Sėklos sėjamos 1-2 cm gyliu.

Ridikėlius galite auginti tiek viduje, tiek lauke. Sodininkams mėgėjams yra prasmingiau gauti ankstyvą derlių šiltnamiuose ar šiltnamiuose, prieš pasodinant juose pagrindinius pasėlius, o paskui auginant vėlesnius augalus atvirame lauke. Verta paminėti, kad kokybišką ridikėlių derlių gauti lengviau viduje nei lauke. Yra dvi tokios padėties priežastys: pirmiausia reikės dažniau laistyti ir purenti ant atviro kalvagūbrio nei nuo vėjų apsaugotame šiltnamyje ar šiltnamyje; antra, ankstyvą pavasarį augalus kenkėjai mažiau pažeidžia uždaroje žemėje nei atviroje žemėje, o tai ridikams yra daugiau nei svarbu.

Kadangi ankstyvą pavasarį šiltnamyje, kartu su ridikėliais, sėjama arba sodinama daugybė kitų augalų - kopūstai ir vienmečiai daigai, įvairūs žalieji augalai, geriausia ridikėlių sėklas sėti palei vidinę šiltnamio pusę vienoje eilėje atstumu. 5-7 cm vienas nuo kito.

Pirmosios sėjos laikas priklauso nuo klimato zonos ir nuo pavasario ankstyvumo. Paprastai ridikėlius galima sėti biokuru šildomuose šiltnamiuose maždaug balandžio pradžioje ar viduryje, o atviroje vietoje - balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje. Norint gauti labai ankstyvą derlių, galima sėti iš anksto sudrėkintomis sėklomis ar net auginti daigus kasetėse. Atsižvelgiant į tai, kad ne kiekviena sėkla gali išdygti, sėjant daigus kasetėse, geriau į kiekvieną kasetę pasėti po 2-3 sėklas - tada reikės pašalinti mažiau mažiau stiprius augalus 1-2 tikrųjų lapų fazėje.

Visaverčio ridikėlių derlių galima gauti tiesiogiai kasetėse (hidroponinėse instaliacijose), kuris šiuo metu praktikuojamas kai kuriuose ūkiuose. Savo ruožtu sodininkai mėgėjai gali naudoti kasetes daigų auginimui, o tai leis ateityje gauti labai ankstyvą šios kultūros derlių šiltnamyje. Tiesa, nelabai gali užaugti toks, tačiau visai įmanoma įtikti anūkams.

Kadangi ridikėliai yra labai anksti derantys pasėliai, išmintingiau sėti jo sėklas praėjus nustatytam laikotarpiui - maždaug 10–12 dienų, kad pailgėtų produkto vartojimo laikotarpis. Tai leis nuo ankstyvo pavasario iki rudens ant stalo turėti šviežių ridikėlių. Tiesa, nuo gegužės pabaigos pirmenybė turėtų būti teikiama veislėms, kurios yra atsparios žydėjimui (Duro, Early red ir kt.), Nes kitos veislės, ilgėjant dienos šviesai, greitai iškelia žiedkočius ir nesudaro šakniavaisių. Nestabilias iki žydėjimo veisles vėl galima sėti tik rugpjūčio pradžioje.

Be to, tuose regionuose, kur liepai būdinga labai karšta temperatūra, ridikėlių geriau nesėti nuo birželio pabaigos iki liepos pabaigos, nes karštame ore polinkis į šią kultūrą smarkiai išauga dėl drėgmės trūkumas. O sodininkai kelis kartus per dieną tiesiog negali sau leisti augalų laistyti. Todėl šiuo laikotarpiu labai sunku gauti visavertį ridikėlių šakniavaisių derlių, net ir veislei atsparių veislių.

Ridikėlių priežiūra vegetacijos metu

Ridikėlių žemės ūkio technologija (jei mes kalbame apie pasėlius, atsižvelgiant į veislių reikalavimus dienos šviesos ilgiui), nėra nieko ypatingo sudėtinga - purenti, ravėti ir laistyti, jei reikia. Norint sumažinti šių operacijų darbo sąnaudas, pasėlius geriau nedelsiant mulčiuoti plonu (apie 0,5 cm) humuso, pjuvenų, lapų kraiko ar sutrintos žievės sluoksniu. Viena vertus, tai šiek tiek sumažins laistymo kiekį, kuris turėtų būti labai reguliarus, ir, kita vertus, užtikrins viršutinio dirvožemio purumą, kuris yra labai svarbus ridikėliams, kuriems reikalingas dirvožemio aeravimas.

Jei pasėjote veisimui neatsparias veisles, ilgėjant dienos šviesai, turėsite imtis papildomų priemonių, kad ją apribotumėte iki 12 valandų, ryte ir vakare pasėlius paspalvindami rėmeliais su ištempta juoda dangos medžiaga. Toks šešėliavimas karštomis valandomis yra nepriimtinas dėl dirvožemio perkaitimo. Tačiau šiandien, kai rinkoje yra daug atsparių žydėjimui veislių, toks požiūris vargu ar atrodo pagrįstas. Kalbant apie tręšimą, ridikėliams jų nereikia - pakanka iš anksto užpilti dirvą kompostu, kompleksinėmis trąšomis (Kemira ir kt.) Ir kieta pelenų dalimi.

Ridikėlių kenkėjai yra tokie patys kaip kitų kryžmažolių. Didžiausias problemas kelia kryžmažiedis blusų vabalas. Jis pažeidžia lapus, ypač daigumo stadijoje, kartais netgi gali juos sunaikinti. Be to, kopūstų musė - jos lervos juda šakniavaisiuose, atveria infekcijos kelią ir daro šakniavaisius visiškai nevalgomus. Deja, šie kenkėjai gali visiškai sunaikinti derlių, todėl jūs negalite to padaryti be aktyvios kovos su jais.

Apsaugai nuo šios rykštės paprastai rekomenduojama augalus reguliariai dulkinti tabako dulkių, pelenų ir maltų raudonųjų pipirų mišiniu arba gydyti kopūstų muselės vasarą ir kitų kenkėjų insekticidais. Tačiau daug lengviau ir saugiau auginti šį pasėlį po dengiamąja medžiaga, o tai visiškai pašalina kenkėjų problemas.

Kalbant apie ligas, pavojingiausia yra gleivinė bakteriozė, kuri yra ridikėlių šakniavaisių puvinys, kurią sukelia bakterijų veikla. Ligos šakniavaisiai tampa gleivėti ir suyra, skleisdami labai nemalonų būdingą kvapą. Infekcijos šaltinis yra dirvožemis, kuriame auginti kopūstai ir kiti kryžmažiedžiai. Augalų pažeidimai dėl kopūstinės musės taip pat gali išprovokuoti puvinio vystymąsi. Jei norite, dabar parduodant galite rasti ridikėlių veislių, atsparių gleivinei bakteriozei, pavyzdžiui, „Mokhovsky“veislės.

Ridikėlių rinkimas ir laikymas

Ridikėliai šalinami pasirinktinai - tik visaverčiai šakniavaisiai, kiti paliekami tolesniam augimui. Tuo pačiu metu pašalinami pavieniai augalai, kurie tapo spalvoti (jų vis dar yra pasėliuose), kad jie neužtamsintų darže likusių ridikėlių. Negalima vėluoti nuimant ridikėlių derlių, nes sustabarėjusios šaknys greitai tampa vatos ir neskanios, o patys augalai nusidažo.

Geriau pradėti valyti ryte; tuo pačiu metu vakaro laistymas praėjusią dieną yra privalomas, kitaip šakniavaisiai nebus pakankamai sultingi. Nuo nuimto ridiko turėtumėte nedelsdami nupjauti viršūnes (bet jokiu būdu nepjauti šaknų), tada nuplaukite ir greitai išdžiovinkite vėjyje pavėsyje. Taip apdorotas šaknines daržoves galima laikyti iki 7 dienų + 2 … + 3 ° C temperatūroje šiek tiek atidarytuose plastikiniuose maišeliuose (pavyzdžiui, apatiniame šaldytuvo skyriuje).

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburgas

Autoriaus nuotrauka