Kaip įsisavinti Vasarnamį

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Šešeri metai darbo ir kūrybiškumo jų vasarnamyje

Prieš šešerius metus mūsų draugai nusipirko sklypą Vyborgsky rajone, netoli Svetogorsko miesto, ir įtikino mus eiti pažiūrėti kaimyninio. Mums labai patiko ten esanti gamta, šalia yra upė ir daugybė ežerų. Ir dabar mes esame kaimynai šalyje.

Bet pats įsigytas siužetas buvo negražioje būsenoje, darbo ten užtenka ir dabar. Mes turime 16 arų žemės, be to, dirvožemis yra priemolio.

Bet kuris asmuo, gavęs žemės vasarnamiui, tikriausiai nekantrauja iškart pradėti ką nors daryti. Su dideliu entuziazmu ėmėmės tvarkyti aikštelę, pradėjome statyti lovas, po plėvele pastatėme didelį stiklinį šiltnamį ir šiltnamį, taip pat namą su maža veranda. Žemiau buvo pastatyta pirtis, o kambarys įrengtas viršuje. Pasodinome serbentų, agrastų, kriaušių, viburnum krūmų, yoshta, Kuril arbatos, jazminų, šeivamedžio ir kitų augalų krūmus. O obelis paveldėjome iš senų savininkų.

Sodiname daug įvairių kultūrų: burokėlius, morkas, paprikas, pomidorus, agurkus, moliūgus, cukinijas, bulves, svogūnus, česnakus (prieš žiemą). Todėl žiemai turime pakankamai atsargų. Tikriausiai kiekvienas sodininkas sodina šias kultūras, bet aš noriu kasmet išbandyti ką nors naujo. Mus domina sodininkai mėgėjai, kurie išbando naujas veisles ir dalijasi savo sėklomis. Susirašinėdami jie mums atsiuntė daug įvairių kultūrų sėklų iš Maskvos srities, iš Novosibirsko, Tomsko, Lipecko, iš Mordovijos Respublikos … Labai įdomu iš sėklos išauginti naują derlių.

Praėjusį sezoną agurkai mus pradžiugino rekordiniu derliumi. Mes juos surinkome kibirais. Tikriausiai visi prisimena, kad gegužė ir birželis pernai buvo šalti, tačiau tai nesutrukdė sėti agurkus gegužės šventėms.

Iš tikrųjų būsimu derliumi pradedame rūpintis rudenį, kai renkamas dabartinis derlius. Sėklų gauname iš mums patinkančių veislių ir renkamės jas iš vaisiaus priekio (2/3 ilgio nuo „nosies“), nugara atmetama, iš čia esančių sėklų gali išaugti kartūs ir silpni agurkai.. Zelentų augimo laikotarpiu išsirenkame mėgiamus egzempliorius, pažymime juos raudonu audiniu ir paliekame nokti ant augalo. Iš jų po to mes gauname sėklas.

Rudenį į lovas įpilame smėlio, humuso, lapų. Iš miško parsivežame nukritusių eglių ar pušų spyglių. Mūsų lovos yra pakeltos, o dirvožemis yra medinio rėmo viduje. Pavasarį kasame dirvą, klojame šieną, samaną. Pirmą kartą šildome vonią ir išpilame lovas verdančiu vandeniu su kalio permanganatu ir vario sulfatu. Įpilkite karbamido, dolomito miltų. Galai yra visiškai padengti plėvele, jūs negalite jų pašalinti žiemai, o mes uždarome šonus pavasarį. Apdorojus lovas verdančiu vandeniu, žemę viduje uždengiame plėvele, o iš viršaus ji taip pat jau yra ištempta. Taigi žemė sušyla greičiau. Tada į skylutes pasodinamos įkaitintos sėklos, apdorotos kalio permanganato tirpale ir išsiritusios. Be to, mes įstatome plastikinius butelius, supjaustytus iš abiejų pusių, juose yra sėkla.

Saugumo sumetimais taip pat sodiname šiltnamyje sėklas nedelsdami į atskirus puodelius, kad vėliau kuo mažiau pakenktų šaknų sistemai. Mūsų šiauriniame klimate tai nepakenks. Užaugus agurkams, jei leidžia oro sąlygos, nuimame plastikinius puodelius ir dar labiau atidarome pietinę pusę (plėvelę susukame ant juostos). Mūsų agurkai auga patys, mes jų nepririšame. Mūsų senelė taip sodindavo. Drėgmė mažiau išgaruoja, o savo lapais jie uždengia šaknų sistemą nuo kaitrios saulės, įdomiau jų ieškoti lapų storyje. Pernai atidarėme abi sodo puses, o derlius buvo didesnis. Bet mes tai darome ne visada, tai priklauso nuo oro sąlygų.

Taip pat patogu agurkus auginti ant grotelių, jie gerai vėdinami. Ir žemė gali būti padengta šienu ar samanomis.

Pasodinome daug įvairių veislių ir hibridų, tačiau įsitikinome, kad geriau rinkti savo sėklas. Praėjusiais metais mes išbandėme Pavelo Jakovlevicho Saraevo atrankos sėklas. Dar 1937 m. Gudu jis pradėjo rinktis agurkus ir pomidorus, siekdamas padidinti atsparumą šalčiui, sausros atsparumą, toleranciją pagrindinėms ligoms ir pagerinti skonį.

Mums mažiau patiko jo veislės „Krepysh“ir „Uchitelsky“, tačiau „Soldier“ir „Kholod-25“pasirodė esančios produktyvesnės mūsų sąlygomis.

Su agurku (žaliu agurku ir sunokusiu - kaip su melionu) iki šiol mums nepavyko, tačiau neprarandame vilties.

Bet mums labai patiko citrina-agurkas, įdomūs formos vaisiai (pavyzdžiui, citrinos) ir skonis. Ir šis augalas yra nepretenzingas.

Buvo užauginta Apomixis Konyaevs veislė (kilmė be apvaisinimo). Ši veislė yra moteriško žydėjimo rūšis, o tai reiškia, kad bus mažiau nevaisingų žiedų. Vaisius yra ilgas, tamsiai žalias agurkas su erškėčiais.

Druskiname ir marinuojame agurkus, gaminame salotas. Pavyzdžiui, mums labai patinka marinuoti agurkai: štai kaip juos ruošiame:

Indelio dugne dedame česnaką, lovage (lapus), krapus, serbentų lapus, juoduosius ir kvapiuosius pipirus, gvazdikėlius.

Marinato sudėtis (už 1 litrą vandens): 50 g granuliuoto cukraus (2 šaukštai); 50 g druskos (1,5 šaukšto); 2 lauro lapai, 5 vnt. gvazdikai, 3 vnt. pipirų (žirnių), užpilkite 2 valg. šaukštai acto.

Praėjusio sezono naujovė buvo kavbuz. Tai moliūgų ir arbūzų hibridas, išvestas Kijeve, molekulinės biologijos ir genetikos institute.

Kavbuzas užima vieną pirmųjų vietų tarp augalinių karotino šaltinių, kurio buvimas sukelia priešnavikinį poveikį, naudojamas aterosklerozės profilaktikai ir yra naudingas visiems, kenčiantiems nuo kepenų, inkstų, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos ligų. Minkštimas yra oranžinės spalvos, labai saldus, vaisiai dideli.

Augink jį kaip moliūgą. Kiekvieną sezoną moliūgus sodiname tose pačiose lysvėse kaip agurkai arba ant komposto kaupų. Gegužės pradžioje prie dachos, kad daigai nebūtų gabenami, mirkome sėklas, o išsiritusias sėklas sėjame į puodelius, užpildytus derlingu dirvožemiu. Kai tik atsiranda ūgliai ir net pirmasis tikras lapas, sodiname daigus iš šiltnamio po plėvele. Tokiomis sąlygomis augalai išgyvena pavasario šalnas, o su nusistovėjusia šiluma jie auga ir sukasi eilėmis. Moteriškos gėlės reikalauja papildomo apdulkinimo. Svarbiausia išlaikyti atstumą tarp moliūgų, cukinijų ir moliūgų sodinimo.

Į salotas suberkite šviežią moliūgą, kepkite griežinėliais, gaminkite blynus. Pasirodo, labai skani tyrė iš moliūgų ir bulvių lygiomis dalimis.

Negalime apsieiti be „eksperimentų sode“su pomidorais. Galbūt nė vienas iš daržovių pasėlių (po bulvių) nėra toks populiarus kaip pomidorai. Ir tai suprantama. Jie yra skanūs, turtingi vitaminais, puikiai toleruoja kulinarinį perdirbimą, virsta labai įvairiais patiekalais, yra gerai subrendę, vadinasi, juos galima pašalinti žaliai.

Ši kultūra reikalauja nuolatinio sodininko dėmesio. Visas sezonas yra laistymas, ravėjimas, purenimas, kalimas, tada segimas, tada atramų montavimas ir kt.

Namuose auginame pomidorų daigus. Iš anksto, rudenį, nuimame žemę, paimame iš miško ir parsinešame namo. Mes jį laikome balkone. Mes sumaišome šią žemę su kokoso substratu, durpėmis, dolomito miltais. Į puodelius įpilame AVA trąšų, o „Kemira Lux“patręšiame trąšomis. Mes sėjame pomidorus, pradedant nuo vasario iki kovo vidurio, apšviečiant juos lempomis. Prieš sėją sėklos laikomos kalio permanganato tirpale, o išbrinkusios maistinėje terpėje, jas 2-3 dienas grūdiname šaldytuve. Sėjant, mes naudojame sėklas, turinčias didelę daigumo energiją. Augalus sodiname gegužės-birželio mėnesiais, priklausomai nuo oro sąlygų, kasmet vis kitaip. Mūsų pomidorai auga stikliniame šiltnamyje ir po plėvele.

Prieš sodindami keteras taip pat užpilame verdančiu vandeniu, įpilame dolomito miltų, karbamido. Sodiname augalus šachmatais. Mes padarome skylutes giliai, sodiname jose pomidorus šiek tiek žemiau lygio, kuris buvo stiklinėje, mes sutankiname žemę. Plastikinio buteliuko vidurį prieš sodinimą arba po jo dedame ant augalo, kraštus įkišame į žemę ir pomidorų stiebą, esantį puodelyje, padengiame žeme ar humusu. Šiame puodelyje ant augalo susidaro papildomos šaknys. Mes surišame pomidorus nuo žemės iki šiltnamio viršaus.

Bandėme išspausti daug įvairių veislių: tiek trumpų, tiek aukštų. Kiekvieną sezoną renkamės produktyvesnius.

Praėjusį sezoną „Graceful“veislė pasirodė vaisinga, taip pat buvo išbandytas „Red Alert“- labai aukštas, vaisiai buvo pašalinti žaliai. Man taip pat patiko P. Ya veislės. Sarajeva: 0-33, CX-4 - per mažas, daug vaisių, nuostabus skonis ir kvapas.

Veislės buvo pasodintos „Buyan“, „Cardinal“, „Oxheart“, „Milžinų karalius“, „Miracle of market“, „Lionheart“, „Sloth“, hibridinis „Kaspar F“ir kiti. Šį sezoną išbandysime naujas Sarajevo pasirinkimo veisles.

Pavasarį, kol pomidorų ir agurkų augalai nedideli, tarp jų eilėmis sėjame ridikėlius ir salotas. Kol auga pagrindiniai augalai, ridikėliai jau būna prinokę, juose yra pakankamai šilumos ir drėgmės, jie greičiau noksta.

Juoda nakviša buvo sezono gudrybė. Visos šio augalo dalys, išskyrus prinokusias uogas, yra nuodingos!

Subrendusios uogos valgomos šviežios, jos daro užpilus. Uogos turi teigiamą poveikį regėjimui, veikia vidurius, antiseptiškai. Lapai - žaizdų gijimas, priešuždegiminis veikimas. Šis augalas reikalauja atsargumo. Sėjame nakvišų ir sodiname daigus žemėje tuo pačiu metu kaip pomidorai. Šis augalas yra aukštas, taškuotas juodomis uogomis.

Nakvynė užaugo mūsų šiltnamyje. Buvo įdomu išbandyti kuriozą. Iš uogų padarėme antpilą.

Mes taip pat bandėme užauginti pomidorų giminaitį „Red Baklažaną“. Išvaizda tai primena pomidorą, labai skanu. Tiesa, vaisių užaugo nedaug, tačiau pirmąjį jų palikome sėkloms, o likusieji buvo naudojami kulinarijai. Surinktas sėklas naudojame šį sezoną, galbūt sulauksime didesnio derliaus.

Praėjusį pavasarį iš Mordovijos gavome naujų veislių sėklinių bulvių. Mes jiems užsisakėme po vieną gumbą, skirtis skyryboms. Kiekviena veislė parodė save skirtingai. Užaugusius gumbus palikome su kaimynu rūsyje, todėl šį sezoną būtinai tęsime jų bandymus.

O veislės yra: Ruste (Airija) - labai ankstyvos (išaugo maži gumbai); Pasaka (ankstyvas brendimas) - man ji labai patiko; Anksti geltona (geltona minkštimas) - išaugo trys dideli gumbai; Asterix (ankstyva bręsta, raudona oda) - maži gumbai; „Linzer Bleu“(Vokietija) - mėsa kaip raudonieji burokėliai, labai neįprasta. Užaugo keturi maži gumbai.

Šamanas (mėlynakis) - lygūs, gražūs gumbai; Ančiukas, Ramsay, Daryonka - ankstyvosios veislės. Išvesta Penzos žemės ūkio tyrimų institute. Mums tai labai patiko.

Kasmet sodiname bulves, apie du šimtus kvadratinių metrų, derlius buvo geras (42 kibirai). Todėl noriu išbandyti ką nors naujo mūsų priemolio žemėje.

„Saldus“derlius praėjusį sezoną buvo nedidelis. Surinkome keletą serbentų, braškių, agrastų, taip pat mažai buvo obuolių.

Tačiau, kita vertus, grybų buvo tiek daug, kad buvo galima paruošti daug įvairių labai skanių preparatų. Pavyzdžiui, ikrai iš grybų ir pomidorų.

Per mėsmalę pasukite 1 kg virtų grybų ir 1 kg pomidorų, įpilkite stiklinę saulėgrąžų aliejaus, druskos pagal skonį. Įdėkite ikrus ant ugnies 15-20 minučių, tada supilkite į sterilizuotus stiklainius ir suvyniokite.

Ir čia yra dar vienas originalus receptas. Iki sezono pabaigos kiekvienas sodininkas turi 3 kg pomidorų, 1 kg obuolių ir svogūnų. Supjaustykite saldžius pomidorus ir obuolius į 2-4 dalis. Smulkiai supjaustykite svogūną. Viską supilkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies 30–40 minučių, kol obuoliai ir svogūnai suminkštės. Tada įtrinkite mišinį per sietą, išmeskite atliekas.

Padažas yra beveik paruoštas, padėkite jį ant ugnies ir išgarinkite daržovių vandenį, kad sutirštėtų. Pagal skonį pagardinkite druska ir cukrumi. Įmerkite į puodą 2 lauro lapus, 10 pipirų grūdelių, truputį cinamono ir gvazdikėlių. Supilkite actą, pirmiausia pusę šaukšto, o tada pridėkite daugiau pagal skonį. Kai padažas sutirštės, nukelkite nuo ugnies. Supilkite į stiklainius ir susukite.

O kokie skanūs konservuoti pomidorai! 1 litras. vanduo: druska - 1 valgomasis šaukštas; actas - 2 šaukštai. šaukštai; granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas; lauro lapas - 1 vnt.; pipirų grūdeliai - 5-7 vnt.; gvazdikėliai - 2 vnt.; krapai - 2 šakos; serbentų lapas - 5 vnt.; svogūnai (žiedai viršuje) - 1 vnt. česnakas - 1 maža galva.

Manau, kad kiekvienas sodininkas turi daug skanių kulinarinių receptų. Mes visi turime vieną bendrą bruožą - mūsų kūrybiškumo rezultatas, tai, kad mums pavyko rasti įdomų užsiėmimą sau - skanaus, sveiko, sočio naminio maisto gaminimas iš daržovių ir vaisių, užaugintų savo rankomis.