Kokius žirnius Pasirinkti Sėjai: Lukštus Ar Cukrų

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Tiesą sakant, visi žirniai yra augaliniai, tačiau jie turi du tipus: cukrų ir lukštus. Žirnius dideliais kiekiais augina žemės ūkio įmonės.

Jis gamina pupeles, kurias perkame sveikas arba sutrintas parduotuvėse ir iš kurių gaminame žirnių sriubas bei tyreles. Šios rūšies mentės viduje yra odinis pergamentinis sluoksnis, kurio negalima kramtyti, todėl valgomi tik grūdai - sultingai žali arba prinokę sausi.

Cukraus žirnių ašmenys neturi pergamento sluoksnio, todėl šie peiliukai yra jauni ir sultingi - galite juos valgyti sveikus arba iš jų paruošti keletą patiekalų. Jie ypač skanūs, kai viduje susidaro maži sultingi grūdeliai. Prisimenu, kaip vaikystėje nubėgau prie žirnių lovos, nuplėšiau plačias neprinokusias mentes ir mielai jas suvalgiau iki koto. Jie buvo nuostabiai skanūs. Kaimo gyventojai aiškiai išskyrė dvi žirnių rūšis. Kolūkio lauke užaugusi trumpa, su kietais pečiais - jie vadino - žirniais.

O tas, kurį jie augino savo sode - aukštas, laikomas ant atramų, daugiausia buvo kaip skanėstas vaikams ir suaugusiems, buvo vadinamas „vynuogių auginimu“. Jo sėklos buvo puoselėjamos ir dalijamos su šeima ir draugais. Po nokinimo šio žirnio sėklos visada būna didesnės už parduotuvinį žirnį, tačiau jie skyrėsi tuo, kad nebuvo tobulai apvalūs, tačiau grūdo paviršiuje buvo įlenkimai-raukšlės. Surinkti sriubai tokių sėklų buvo sunku, nes žirnių ašmenys buvo valgomi su apetitu dar būdami jauni ir sultingi. Pagrindinis dalykas buvo iki nokinimo išsaugoti kelias dešimtis mentių, kad būtų galima nuimti pupeles pavasarinei sėjai.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Beje, žirniai yra šalčiui atspari kultūra, juos galima sėti anksti, o norint reguliariai gaminti žaliuosius žirnius, skirtus konservuoti ar šaldyti, galite juos sėti kelis kartus arba naudoti veisles su skirtingu nokinimo periodu. Jie yra anksti subrendę (55 dienos po daigumo), vidutinio ankstyvumo (65 dienos), vidutinio brendimo (75 dienos), vidutinio vėlyvo (85 dienos) ir vėlyvo (90–100 dienų).

Grūdai-pupelės sėjamos ankstyvą pavasarį ant rudenį paruoštų lysvių, saulėtoje aikštelės pusėje iki 4-5 cm gylio. Patartina lysves užpilti supuvusiomis organinėmis medžiagomis, tada derlius bus didesnis. Sėjos raštas: 15x30 cm. Pasėjus lysvę patartina uždengti plėvele arba špagatu, kuris užtikrins geresnį temperatūros režimą, išsaugos drėgmę dirvožemyje. Plėvelė padės apsaugoti daigus nuo paukščių, kurie noriai išpeša išsiritusius ar negiliai pasėtus grūdus.

Žalieji žirniai, kuriuos perkame šaldyti prekybos centruose ar skardinėse, yra neprinokę žirniai, gauti iš lukštentų veislių. Jaunos pupelės yra tie patys žalieji saldieji žirniai. Jei jo užaugsite pakankamai, galite užšaldyti saldžius žirnius arba naudoti juos gaminant maistą. O cukraus veislės yra neprinokusios - tai skanumynas vaikams. Be to, sultingus cukrinių žirnių samtelius galima virti kaip ir šparagines pupeles. Juos galima virti verdančiame vandenyje, o tada kepti aliejuje. Tai bus skanus garnyras.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Dabar yra daug įvairių lukštų ir cukrinių žirnių veislių. Daugumai jų reikia pritvirtinti atramas ar keliaraištį, nes augalai yra aukšti ir negali išlaikyti savo svorio. Bet jau yra lupimų veislių, kurios gali augti be paramos. Tai yra „Petite-Provence“ir „Afilla“veislės.

Taip sako pirmos klasės sėklų augintojai: „Derlinga anksti subręsta nykštukinė užsienyje išaugintų žirnių veislė. Laikotarpis nuo daigumo iki derliaus nuėmimo yra 55-60 dienų. Augalas krūminis, per mažo dydžio, 40-45 cm aukščio, auginamas be atramos. Ankštys 8 cm ilgio, tamsiai žalios, smailios. Žalieji žirniai yra maži, sultingi ir saldūs. Naudojamas gaminant maistą namuose, konservuojant ir šaldant. Jam būdingas didelis baltymų kiekis “.

Ir tai yra apie Afillą: „Vėlyvai nokstanti lukštentų žirnių įvairovė, pasižyminti visišku lapų nebuvimu. Lapija virsta ūsais, persipina ir palaiko augalą. Ši funkcija leidžia jums auginti šiuos žirnius be atramų. Augalas yra 50-55 cm aukščio. Pupelės yra tamsiai žalios, didelės. Kiekvienoje ankštyje yra 6–9 saldieji žirneliai. Tinka naudoti žaliavoms, konservuoti ir šaldyti."

Sėjant šių veislių žirnius, ekspertai rekomenduoja į kiekvieną skylę įdėti po du žirnius, tada jie bus stabilesni, palaikys vienas kitą ir nereikės jokios atramos.

Kitos populiarios lukštenimo veislės: Pobeditel, gegužės pradžia, Mergert, Chudo Kelvedon. Jiems reikia paramos.

O štai cukraus veislės „Sugar friend“aprašymas: „Vidutinio vėlyvumo (49–60 dienų nuo visiško daiginimo iki pupelių rinkimo pradžios) cukraus veislė. Augalas yra 70-80 cm ilgio. Bobas yra tiesus, smailiu galu, be pergamento sluoksnio, ilgas (7-9 cm). Kiekvienoje pupelėje yra pririšti 7–9 žirniai. Pupelių sienos yra storos, mėsingos ir saldaus skonio be kietų audinių. Rekomenduojama šviežioms neprinokusioms pupelėms. Desertiniai kastuvai su sultingomis sėklomis yra vertingas dietinis produktas, kuriame gausu baltymų, cukrų, krakmolo, vitaminų ir karotino. Reikiama keliaraištis “.

Kitos populiarios cukraus veislės: „Sweet Sweet“, „Friendly Family“, „Ambrosia“, „Neišsenkančios“, „Zhegalova“, „Cukraus smegenys“. Jiems visiems reikia palaikymo.

Ekspertai rekomenduoja neeksponuoti augalo ir reguliariai nuskinti norimą būklę pasiekusius žirnių peiliukus - lukštais žirneliais - jie suformavo sultingus saldžius grūdus, cukriniuose žirniuose - suformavo storą sultingą mentę. Tada augalas suformuos vis daugiau ir daugiau naujų ašmenų. Jei per daug eksponuosite pečių ašmenis, jie išdžius ir išdžius, o sėklos taps kietos, tada augalas nustos vegetuoti, nes jis atliko savo pagrindinę funkciją - suformavo pupeles sėkloms. Todėl, jei norite ilgiau gauti skanių grūdų ar pečių ašmenis, laiku jas nuskinkite, neperlaikydami.

Ir dar vienas svarbus dalykas: bet kuris žirnis, kaip ir visi ankštiniai augalai, sintetina azotą iš oro ir kaupia jį ant šaknų mazgeliuose azotą fiksuojančių bakterijų pagalba. Todėl lysvėse, kuriose augo šie pasėliai, dirvožemis praturtinamas azotu. Ekspertai rekomenduoja po derliaus nuėmimo visus žirnių stiebus susmulkinti ir įterpti į dirvą kaip organines trąšas.

E. Valentinovas

Olgos Rubtsovos nuotr