Tušti Aktinidijų Receptai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Perskaitykite ankstesnę dalį. ← Aktinidijų formavimasis ir genėjimas

Aktinidijų perdirbimas

Aktinidija yra vertingas produktas, turintis maistinių ir gydomųjų savybių. Jo uogose yra cukraus, kuris daugiausia susideda iš gliukozės ir fruktozės, lengvai pasisavinamos žmogaus organizme, taip pat organinių rūgščių, mineralų, pektinų ir taninų, vitaminų.

Saulėje džiovintos aktinidijos

Jie ima neprinokusius, bet jau minkštus vaisius, rūšiuoja, išdžiovina, pabarsto granuliuoto cukraus, kurio norma yra 350 g / 1 kg aktinidijų, ir parą palaiko 20 ° C temperatūroje. Nupylus sultis, masė supilama su karštu sirupu, kurio norma yra 300 g cukraus 250 g vandens 1 kg masės, 7 minutes pašildoma 80 ° C temperatūroje. Sirupas nusausinamas, o likusi masė džiovinama orkaitėje 80–15 minučių temperatūroje, 65–70–30 minučių, 30–3–3 minučių temperatūroje. 5 valandos. Džiovintų aktinidijų drėgnumas yra 21–23%. Uogoms būdingas mažas rūgštingumas, todėl jos sultys maišomos su raudonųjų serbentų, vyšnių slyvų, vyšnių, citrinų ir spanguolių sultimis.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Aktinidijų uogienė

Recepto numeris 1. Aktinidijų uogienė, auksinės rudos spalvos su specifiniu kvapu. Vaisiai padengiami cukrumi, kurio norma yra 350 g / 1 kg, parą palaikoma 20 ° C temperatūroje. Sultys nusausinamos ir konservuojamos. Likusi masė užpilama karštu sirupu, kurio norma yra 650 g granuliuoto cukraus ir 700 g vandens, tenkanti 1 kg masės, ir laikoma tris valandas. Užvirus sirupe išmirkyta masė virinama po uždaru dangčiu ant silpnos ugnies 20–25 minutes. Prieš kepimo pabaigą įpilkite granuliuoto cukraus, kurio norma yra 450 g / 1 kg masės, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies. Uogienės pasirengimas nustatomas lašas po lašo ant lygaus paviršiaus, jis neturėtų plisti. Dėkite į stiklainius ir laikykite tamsioje, sausoje, vėsioje vietoje.

Recepto numeris 2. Teisingai išvirtos uogos nėra virinamos, o tik susitraukia ir šiek tiek sukietėja. 1 kg uogų paimkite 1 kg granuliuoto cukraus ir stiklinę vandens. Paruoštos uogos dedamos į karštą sirupą ir laikomos 5-6 valandas. Tada virkite 2-3 dozėmis, kol suminkštės.

Džemas iš aktinidijų

Aktinidijos pilamos su cukraus sirupu, apskaičiuojant 350 g 1 kg masės, ir laikomos parą, sirupas nusausinamas. Likusi masė užpilama karštu vandeniu, kurio norma yra 450 g / 1 kg, inkubuojama 3 minutes 80 ° C temperatūroje, tada ištrinama per sietą. Gauta tyrė verdama 10–12 min., 1 kg masės užpilama cukrumi 500 g, išmaišoma ir kepama iki virimo iki 40 min. Pasirengimą lemia sutirštėjusi masė, kuri neturėtų plisti atvėsusi ant lygaus paviršiaus. Supakuotas.

Skelbimų lenta

Parduodami kačiukai Parduodami šuniukai Parduodami arkliai

Aktinidijų kompotas

Receptas Nr. 1. Uogos nuplaunamos, dedamos į stiklainius, užpildant jas 2/3 tūrio, paruošiamas sirupas 300 g granuliuoto cukraus 1 litrui vandens ir užpilama stiklainiais, pasterizuojama, ir uždarytas.

Recepto numeris 2. Už vieną litrą virinto vandens imkite džiovintus produktus: - 100 g aktinidijų, 50 g svarainių, 50 g braškių ir 50 g fizalio;

- 100 g aktinidijų, 50 g abrikosų, 50 g gervuogių ir 50 g morkų;

- 100 g aktinidijų, 50 g persikų, 50 g sirgi ir 50 g salierų.

Kompoto asorti - su obuoliais, kriaušėmis, šaltalankiais, tačiau cukraus koncentraciją padidinkite iki 400 g.

Aktinidijų sultys

Iš džiovintų uogų sultys spaudžiamos šaltu būdu, kaitinamos emalio dubenyje iki 80 ° C, supilamos į stiklainius, pasterizuojamos ir uždaromos.

Džemas iš aktinidijų

Uogos sumalamos mediniu grūstuvu emalio dubenyje su pusantro cukraus kiekiu. Kai masė tampa vienalytė, uogienė išklojama į stiklainius.

Baigdamas norėčiau priminti IV Michurino žodžius: „… galime drąsiai sakyti, kad ateityje aktinidijos užims vieną iš pirmos klasės vietų tarp mūsų regiono vaisinių augalų“.

Viktoras Guzenko

patyręs sodininkas, „Lida

“Autoriaus nuotrauka