Kolraabi Receptai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Perskaitykite ankstesnę dalį. ← Kohlrabi: laistymas ir maitinimas, auga saugomoje žemėje

Kolraabi receptai

Sultingas, malonaus subtilaus skonio stiebo augalas naudojamas maistui tiek šviežiai, tiek daržovių sriuboms, garnyrams, troškiniams, troškiniams ir konservams ruošti. Žalių kolrabijinių kopūstų skonis primena kelmą, tik minkštesnį, sultingesnį ir saldesnį.

Todėl ankstyvųjų veislių kolrabus geriausia valgyti žalius salotose (su obuoliais ir morkomis). Jis taip pat naudojamas keptas, keptas, troškintas (grietinėje, piene su morkomis ir sviestu) ir virtas su sviestu ar pieno padažu (pavyzdžiui, žiediniais kopūstais). Iš kolrabio ruošiamos įvairios sriubos, jos galima įdaryti. Kolrabio sultys ypač naudingos vaikams.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Kolrabio salotos

Stiebiniai vaisiai nulupami, supjaustomi smulkiais griežinėliais arba įtrinami stambia tarka. Pagal skonį dedama druskos ir cukraus, pagardinama grietine ir patiekiama ant stalo.

Kolrabio kopūstų salotos

Nuplaukite kolrabiją ir obuolius, nulupkite, sutarkuokite stambia tarka. Krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite grietinę su cukrumi, druska ir citrinos rūgštimi. Sujunkite visus komponentus, sumaišykite, pabarstykite salotas smulkiai supjaustytais krapais. Į salotas galite pridėti morkų ar agurkų ir salierų, o vietoj grietinės naudokite kefyrą ar majonezą.

Kolrabijiniai kopūstai - 60 g, obuoliai - 40 g, krapai - 5 g, grietinė - 10 g, druska, cukrus, citrinos rūgštis.

Kolrabio salotos

Kolrabijas smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ant stambios trintuvės, supilkite padažą, leiskite jam užvirti keletą minučių. Patiekite prie stalo, papuoškite žolelėmis.

Kolrabis - 800 g, obuolių sultys, pagardintos citrinos sultimis - 200 g, medus - 1 arbatinis šaukštelis, malti pipirai pagal skonį.

Kolrabio salotos su žaliais svogūnais

Rupia tarka supjaustykite kolrabiją, supjaustykite žaliuosius svogūnus, sumaišykite su kopūstais, sumalkite rankomis. Plakite augalinį aliejų su citrina, užpilkite salotomis ir palikite pusvalandžiui po dangčiu.

Kolrabis - 800 g, žalieji svogūnai - 300 g, augalinis aliejus - 9 šaukštai, citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis.

Skelbimų lenta

Parduodami kačiukai Parduodami šuniukai Parduodami arkliai

„Sveikatos“salotos

Nulupkite ir sutarkuokite kaljaną. Svogūną labai smulkiai supjaustykite, sutrinkite šaukštu, užpilkite vynu. Galima užpilti augaliniu aliejumi, išplakti su vynu ar kopūstų sultimis.

Kolrabis - 300 g, žalieji svogūnai, svogūnai ar porai - 1 kekė, vynas - 1 valgomasis šaukštas, besamelio padažas - 3-4 šaukštai (arba 2 šaukštai grietinėlės).

Daržovių tyrės sriuba

Kolrabio stiebai nulupami, smulkiai supjaustomi ir troškinami kartu su morkomis, porais, pridėjus sviesto (2 šaukštai). Tada įpilkite vandens, bulves, nuplautus ryžius ir virkite pusvalandį ant silpnos ugnies. Po to viską pertrinkite per sietą, atskieskite karštu pienu, įberkite druskos ir sviesto pagal skonį. Patiekiama ant stalo su skrebučiais.

150 g kolrabinos: 150 g morkų, 200 g bulvių, 100 g porų, 3/4 puodelio ryžių, 3 šaukštai sviesto, 2 puodeliai pieno.

Kolrabis aliejuje

Nulupkite ir supjaustykite kolrabijas smulkiais griežinėliais, virkite, įpilkite pieno ir sviesto. Galima naudoti kaip nepriklausomą patiekalą ir kaip garnyrą prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Už 1 kg kolrabijos paimkite: pieną 100 g, sviestą - 60 g.

Kolrabio troškinys

Kolrabis nulupamas, supjaustomas griežinėliais, apvoliojamas džiūvėsėliuose ar miltuose ir kepamas aliejuje. Tada jie įdėjo jį į puodą, įpilkite šiek tiek pipirų ir cinamono, pagardinkite grietine, sumaišyta su pomidorų tyrele, ir troškinkite 40 minučių uždarytame inde. Patiekdami pabarstykite petražolėmis ar krapais.

Už 1 kg kolrabijos jie imasi: sviesto 60 g, kvietinių miltų - 40 g, grietinės - 150 g, pomidorų tyrės - 60 g, pipirų ir cinamono - pagal skonį.

Kolrabis, troškintas svogūnais

Kolrabijas supjaustykite plonais griežinėliais, supjaustykite svogūną. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, galite pridėti šaukštą augalinio aliejaus. Niekada neturėtumėte kepti aliejuje, nes aliejaus virimo temperatūra pakyla virš 100 ° C. Aliejų pilant į verdantį vandenį, temperatūra nepakils virš 100 ° C, o produktai nepraras natūralių savybių. Įdėkite visus ingredientus į puodą, užpilkite vandeniu ir miltais. Kai būsite pasirengę, sumažinkite ugnį, ant patiekalo pabarstykite smulkintų petražolių. Jei norite, įdėkite keletą smulkintų pomidorų.

Kolrabis - 200 g, svogūnai - 1 vnt., Miltai - 1 arbatinis šaukštelis, kmynai - 0,5 arbatinio šaukštelio, žolelės - 1 krūva.

Kolraabi pieno padaže

Kotelio vaisiai nulupami, supjaustomi griežinėliais kaip morkos. Įpilkite šiek tiek vandens ir aliejaus, pagardinkite pieno padažu. Patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas ir kaip garnyras. Norėdami paruošti padažą, paimkite 1 šaukštą miltų, kepkite su tuo pačiu sviesto kiekiu ir atskieskite 1 stikline karšto pieno. Gautą padažą leidžiama užvirti ir pasūdyti pagal skonį.

Kolrabis - 250 g, sviestas - 10 g, padažas - 30 g.

Daržovių ragutas su kolra

Kolrabio stiebai, morkos, ropės nulupami, supjaustomi dideliais kubeliais ir nustatomi pravėsti. Bulvės ir svogūnai kepami keptuvėje su aliejumi, o baltieji kopūstai ir pupelės verdami vandenyje. Svieste kepti miltai praskiedžiami daržovių nuoviru ir su šiuo padažu supilamos visos į vieną keptuvę sulankstytos daržovės, dedami prieskoniai, sūdomi ir troškinami 20 minučių. Patiekdami pabarstykite petražolėmis ar krapais.

2 kalakutų koteliams: 50 g bulvių, 3 morkos, 2 svogūnai, 3 šaukštai sviesto, 1 šaukštas miltų, 1 puodelis grietinės.

Kolrabis įdarytas

Kotelio vaisiai išvalomi, verdami pasūdytame vandenyje, kol pusė išvirs, tada šaukšteliu iš jų parenkama šerdis ir užpilama malta mėsa (mėsa su ryžiais ar daržovėmis). Įdaryti stiebai kepami orkaitėje, kol suminkštės. Tada užpilkite grietine ir pašaukite į orkaitę 5-10 minučių. Patiekiant gautą padažą užpilama įdaryta kolraba ir apibarstoma petražolėmis.

Kolrabio blynai

Kotelio vaisiai išvalomi, sutarkuojami, išspaudžiami sulčių perteklius, dedami kiaušiniai, miltai, druska, kruopščiai išmaišomi ir pakepinami svieste (geriausia ištirpinti).

Už 300 g kolrabijo: 3 kiaušiniai, 5 šaukštai miltų, druska pagal skonį.

Virta kolrabija

Kotelio vaisiai nulupami, supjaustomi griežinėliais, dedami į verdantį vandenį, sūdomi ir verdami, kol suminkštės. Tada jie išmetami į kiaurasamtį, išdėstomi ant lėkščių, pagardinami sviesto ar pieno padažu ir patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras.

Virta kolrabija

Nulupkite kalakutų kopūstus, supjaustykite kubeliais, užpilkite nedidelį kiekį verdančio vandens su ištirpinta druska ir cukrumi, užvirkite. Sumalkite augalinį aliejų su miltais, keptus keptuvėje be riebalų iki šviesiai auksinės rudos spalvos, atskieskite sultiniu, sumaišykite su kopūstais, sumaišykite, užvirkite. Įpilkite smulkiai supjaustytų krapų. Galite pridėti morkų.

Kolrabis - 150 g, kvietiniai miltai - 3 g, augalinis aliejus - 5 g, krapų žalumynai - 2 g, druska, cukrus.