Savojos Kopūstų Receptai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Perskaitykite ankstesnę dalį. ← Savojos kopūstai: veislės ir žemės ūkio technologija

Koldūnai. Miltai - 200 g, kiaušiniai - 2 vnt., Vanduo - apie 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, margarinas - 10 g, šiek tiek druskos. Minkykite kietą tešlą, kad ji nepriliptų prie rankų. Smulkiai supjaustykite kopūstus, kepkite su riebalais ar sviestu, įpilkite kapotų kiaušinių, petražolių, druskos ir sumaišykite. Padarykite koldūnus, išvirkite juos pasūdytame verdančiame vandenyje, tada kepkite keptuvėje.

Daržovės su mėsa. Supjaustytą mėsą (širdį, skrandį) virkite pusvalandį trupučiu vandens. Įpilkite gabalėliais supjaustytų pikantiškų kopūstų, pomidorų, bulvių, paprikų. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Daržovės su ryžiais. Į puodą sluoksniais suberkite plonais griežinėliais supjaustytus savojo kopūstus, pomidorų puseles be odelės, smulkiai supjaustytus svogūnus, česnaką, mairūną, papriką ir ryžius. Užpilkite verdančiu sultiniu ir virkite, kol suminkštės. 1 kg kopūstų yra 1 stiklinė ryžių, 0,5 kg pomidorų, 1 svogūnas, 1-2 skiltelės česnako.

Kopūstai, kepami grietinėlėje. Jei supjaustėte virtą kopūsto galvutę smulkiais gabalėliais, kiekvieną panardinkite į išplaktus kiaušinius, apvoliokite miltuose ir kepkite keptuvėje, gausite vieną iš šnicelių variantų. Apskritai šoncos iš savojos yra nepalyginamai skanesnės nei baltųjų kopūstų, jos verda daug greičiau. Įprasta šnicelio versija - lapus su nupjautais storais koteliais ir gyslomis virti pasūdytame vandenyje 10–12 minučių, nedelsiant pamerkti į šaltą vandenį. Sulenkite kiekvieną lakštą voku (pirmiausia galite jį išmušti plaktuku mėsai), apvoliokite miltuose, sudrėkinkite kiaušinyje, apvoliokite džiūvėsėliuose arba iš abiejų pusių apvoliotose avižose, kepkite svieste arba margarine, galite užpilti rūgštele grietinėlės padažas. Patiekalas gaminamas itin greitai. Šnicelius reikia kepti daugiau, nes jie tikrai paprašys priedo.

Ir, žinoma, garstyčių kopūstų pyragai - patys skaniausi pyragai pasaulyje - pagaminti iš paprastos mielinės tešlos. Įdaras ruošiamas taip pat, kaip iš baltųjų kopūstų. Svarbiausia nepamiršti, kad savojos negalima pervirti.

Iš savojos kopūstų galima gaminti tuos pačius kopūstų suktinukus kaip iš baltųjų kopūstų, o pasūdytame vandenyje virtus lapus galima naudoti kaip lėkštes garnyrui arba visiškai antram patiekalui. Šį patiekalą galite kepti orkaitėje kartu su „lėkšte“. Čia yra daug vietos fantazijai. Įsivaizduokite savo sveikatą!

Visi „Savoy“kopūstų patiekalai yra skanūs ir nepaprastai greiti. Pavyzdžiui, kopūstų sriuba, kuri yra daug skanesnė nei iš baltųjų kopūstų, verdama ne ilgiau kaip 20 minučių. Ir apskritai su savojais kopūstais reikia laikytis pagrindinės taisyklės: nepervirti, nepervirti, kitaip pasirodys nemalonus kopūstų kvapas.

Kad nepraleistumėte daug laiko prie viryklės, turite pabandyti naudoti paprasčiausius receptus pagal principą "greitas ir skanus". Štai keletas receptų.

Troškinti kopūstai. Troškinkite smulkintus kopūstus piene su graikinių riešutų branduoliais. Įpilkite padažo - nedidelį kiekį miltų pakepkite margarine, suberkite smulkintus svogūnus, pomidorus, troškinkite 5 minutes. Šį patiekalą galite valgyti be padažo, su sviestu - jis taip pat skanus.

Troškinys. Įpilkite verdančio pieno pakaitomis, nes virė ankstesnis komponentas, supjaustytos morkos, graikiniai riešutai, bulvės, savoja, galite pridėti svogūnų. Druska, mišinį troškinkite 10-15 minučių. Patiekdami patiekalą, pabarstykite petražolėmis.