Paprasti žiedinių Kopūstų Receptai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Perskaitykite ankstesnę dalį. ← Kaip auginti žiedinius kopūstus

Atsižvelgiant į ypatumą, kad žiediniai kopūstai yra prastai laikomi ir greitai praranda skonį, jie turėtų būti nedelsiant išsiųsti perdirbti, naudoti maistui gaminti arba užšaldyti, kad šeima galėtų gardžią daržovę ištisus metus.

Kulinarijoje apdorojant šį kopūstą nėra jokių ypatingų sunkumų, paprastai jie pirmiausia verdami (anksčiau išardomi į žiedynus), o tada kepami arba kepami, nors yra ir kitų variantų.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Norėdami užšaldyti žiedinius kopūstus, jo žiedynus reikia išardyti įprastu būdu, gerai nuplauti ir panardinti į verdantį druskingą vandenį. Virkite dvi minutes. Tada nupilkite vandenį ir išmeskite kopūstus į kiaurasamtį. Atvėsus, jis turėtų būti dedamas į maišus mažomis porcijomis (daugiausia dėmesio skiriant kopūstų kiekiui, kurio paprastai reikia išvirti vienam patiekalui) ir išsiųsti į šaldiklį. Žiemą šaldyti kopūstai po dalinio atšildymo naudojami gaminant įvairius patiekalus, visų pirma, jie yra kepti.

Norėdami paruošti šviežius žiedinių kopūstų patiekalus, jis taip pat paprastai išardomas į žiedynus. Tačiau reikėtų pripažinti, kad daugelyje receptų nurodoma galimybė išvirti visas kopūstų galvas. Iš tikrųjų tai yra labai problematiška, jei neatsižvelgiate į įsigytą daržovę, nes normaliomis sąlygomis daržovių sode žiedinių kopūstų galvutės užauga labai didelės. Be to, jei laikysitės šios rekomendacijos, tada išeis netolygiai virti kopūstai ir, atitinkamai, vidutinio skonio patiekalas.

Išardžius kopūstų galvą į žiedynus, jie kruopščiai nuplaunami, panardinami į verdantį sūrų vandenį ir verdami iki pusės išvirimo (apie 6 minutes - kepimo trukmė gali skirtis priklausomai nuo patiekalo ir žiedynų dydžio). Tada vanduo nusausinamas, o kopūstai išmetami į kiaurasamtį. Kiti veiksmai yra būdingi receptui. Stai keleta:

Žiediniai kopūstai su manų kruopomis ir majonezu

Žiediniai kopūstai - 600 g, augalinis aliejus - 50 g, majonezas ir manų kruopos - pagal skonį

Kopūstus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol išvirs pusė. Keptuvę patepkite aliejumi, uždėkite kopūstų. Ant viršaus užpilkite majonezu, gausiai pabarstykite manų kruopomis, išmaišykite ir kepkite ant silpnos ugnies, neuždengdami keptuvės dangčiu.

Žiediniai kopūstai su sviestu ir kiaušiniais

Žiediniai kopūstai - 500 g, svogūnai - 1 vnt., Sviestas - 70-100 g, kiaušinis - 2-3 vnt., Žolelės ir druska pagal skonį.

Kopūstus išvirkite, kol pusė išvirs pasūdytame vandenyje. Į puodą suberkite sviestą ir labai smulkiai supjaustytus svogūnus. Troškinkite aliejuje, kol pusė iškeps. Tada į svogūną suberkite virtus žiedinių kopūstų žiedynus, suberkite likusį sviestą, druską, uždenkite ir troškinkite dar 10 minučių. Tada į puodą suberkite smulkiai supjaustytas petražoles ir krapus, sumaišykite žalumynus su kopūstais ir svogūnais. Tada supilkite daržoves su išmuštais kiaušiniais, sumaišytais su smulkiai supjaustytais krapais ir druska, pabarstykite aliejumi, uždarykite dangtį ir palaikykite ugnį, kol paruošiami kiaušiniai.