Peletrūno Pelynas Ir Vaistinė Pelynas

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Jie sako, kad pelynas yra karti žolė. Tai taip, bet ne viskas. Pasak legendos, senovės graikų nuomone, tai buvo ambrozijos dalis - dievų maistas, kuriame buvo nektaro, todėl turėjo būti kvapnus, šiek tiek aštrus, bet ne kartokas.

Ši idėja atsispindėjo lotyniškame pelyno pavadinime - jie buvo skirti graikų medžioklės deivei Artemidei, kurios vardas kilo iš senovės graikų kalbos žodžio - artemes - sveikas. Rusiškas pavadinimas iš viso kilo ne iš žodžio „laukas“, o kilo iš žodžių „ugnis“(liepsna), „deginimas“(ta prasme, kad degtų) ir buvo suteiktas augalams dėl jų deginančio, deginančio kartaus skonio.. Pelynas priklauso Asteraceae šeimos Asteraceae pogrupiui. Pasaulyje yra daugiau nei 400 jų rūšių, tačiau Centrinėje Rusijoje auga tik 14, o Leningrado srityje - dar mažiau - tik 7.

Tik keturi pelynai gali dominti sodininkus kaip pikantiškus aromatinius augalus. Kai kurie iš jų yra auginami arba yra prijaukinimo stadijoje, o kiti prašomi būti kultūringi. Taigi, nors sakoma, kad pelynas yra karti žolė, vis dėlto perspektyviausi prieskoniai yra tie, kurie turi stiprų aromatą, tačiau kuriuose, išskyrus retas išimtis, susilpnėja šiai genčiai būdingas kartumas.

× Sodininko vadovas Augalų daigynai Vasarnamių prekių parduotuvės Kraštovaizdžio dizaino studijos

Visos nagrinėjamos pelynų rūšys daugeliu atžvilgių yra išoriškai panašios - tai daugiamečiai žoliniai, iki 125–150 cm aukščio, išsišakojantys Asteraceae šeimos (Compositae) krūmai su galingu sumedėjusiu šakotu šakniastiebiu; atskirai apatinius ir visus lancetiškus viršutinius lapus. Apsvarstykime šiuos tipus.

Peletrūno pelynas

Sinonimai - peletrūnas, peletrūnas, dragūninė žolė ir kt. (Artemisia dracunculus L.) yra garsiausia iš aštraus pelyno. Daugelis sodininkų net neįtaria, kad ši aštri žolė yra tikra pelyna. Jos tėvynė yra Pietų Sibiras. Gamtoje jis aptinkamas visoje pietinėje Rusijos pusėje iki Tolimųjų Rytų. Auga upių pakrantėse, žemuose stepių plotuose, pievose, pūdymuose. Kaip aštrus aromatinis augalas jis buvo žinomas ilgą laiką, nuo pirmųjų mūsų eros amžių, jis buvo įvestas į Sirijos kultūrą. Gali būti, kad būtent ji, senovės graikų mintyse, buvo neatskiriama ambrozijos dalis. Jis plačiai auginamas Europoje, JAV, labai mėgstamas Kaukaze. Augo Rusijoje nuo XIX a.

Krūmo aukštis siekia iki pusantro metro. Gėlės yra mažos, balkšvos arba gelsvos, surinktos mažuose, bet daugybėje krepšelių. Gamtoje šiaurės vakaruose jo nėra, tačiau kultūroje jis gerai auga. Skiriasi atsparumas sausrai ir atsparumas žiemai, atlaiko šalčius iki -30 ° C. Neužšąla net žiemomis, kai mažai sniego. Jis gerai toleruoja pavasario ir rudens šalčius. Peletrūno pelynas reikalauja šviesos.

Mėgsta purią, derlingą, turtingą humusą, ypač karbonatą, dirvą, tačiau eterinio aliejaus kiekis auginant tokiomis sąlygomis sumažėja. Dirvožemis turi būti šviežias, bet neužmirkęs, jis netoleruoja per didelės drėgmės. Požeminio vandens lygis turėtų būti ne arčiau kaip 1 m. Sodinti pradedama balandžio pabaigoje. Lapai, išskyrus žemiausius, yra linijiniai-lancetiški. Žiedai yra balkšvi arba gelsvi, sferiniuose krepšeliuose, surenkami siauruose tankiuose paniculate žiedynuose. Žydi, priklausomai nuo formos ir veislės, praėjus 70–140 dienų nuo vegetacijos pradžios.

Gamtoje daugiausia dauginasi sėklomis, jos yra labai mažos, 1000 vnt sveria 0,2–0,3 g, išlieka gyvybingos 3–4 metus, nesunoksta mūsų zonoje. Tačiau tai yra daugiau privalumas nei trūkumas, nes dauginant sėklą augalų aromatas silpnėja, kartumas atsiranda ir padidėja. Laukinės formos yra mažiau skanios ir mažiau vaisingos.

Kultūroje, siekiant išsaugoti teigiamas veislės savybes, peletrūnas dažniausiai dauginamas vegetatyviškai - šakniastiebių gabalėliais, šaknų atžalomis, dalijant krūmą, žaliais auginiais; pirmenybė teikiama dviem pastarosioms. Auginiai pjaunami birželio viduryje 10-15 cm ilgio ir įsišakniję į nardymo dėžes arba ant keterų puriame dirvožemio humuso, durpių ir smėlio mišinyje (1: 1: 0,25), o tada padengiami polietilenu. Pirmą kartą laistoma 2–3 kartus per dieną, palaikoma 15–17 ° C temperatūra, periodiškai vėdinama. Įsišaknijimas vyksta po dviejų savaičių. Pirmąją rugpjūčio dekadą jie pasodinami į vietą ir gausiai laistomi.

× Skelbimų lenta Parduodami kačiukai Parduodami šuniukai Parduodami arkliai

Nusileidimo vieta iš anksto tręšiama. Peletrūnas dedamas pagal 60x60 arba 50x70 schemą, jis gali būti dar tankesnis - 40x40 cm, tačiau jei jo neauginate pardavimui, tai vienai šeimai pakanka turėti vieną ar du krūmus. Priežiūra - viršutinis padažas kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis, 3-4 tarpueilių įdirbimas, 2-3 ravėjimas eilėmis, laistymas pagal poreikį. Viršutinis suaugusių augalų apdirbimas - kasmet po kiekvienu krūmu pridedama po 3-4 kg humuso ar komposto, 2–3 šaukštus pelenų ir 1 šaukštą kompleksinių mineralinių trąšų; bet nemėgsta organinių trąšų pertekliaus, mažina aromatą. Krūmai laistomi gausiai, paprastai kas 10–12 dienų.

Vienoje vietoje jis gali augti iki 15 metų, tačiau kaip aštrią aromatinę kultūrą patartina laikyti ne ilgiau kaip 4-5 metus, nes, nepaisant didelės žaliosios masės, pastarųjų kokybė senuose krūmuose blogėja.; jis tampa grubesnis.

Naudojant peletrūną

Kaip prieskonis naudojami lapai ir nelydimi ūgliai. Jie turi aštrų aštrų skonį ir beveik neturi kartumo, būdingo beveik visai pelynai, jų aromatas primena anyžių kvapą. Vienmečių augalų žalumynai pjaustomi vieną kartą rugpjūčio mėnesį, daugiamečiuose augaluose - nuo trijų iki keturių pjūvių per sezoną 10-15 cm lygyje nuo dirvožemio. Jie pradeda jį, kai augalai pasiekia 20-25 cm aukštį. Augalas turi daug vitamino - jame yra vitamino C - 70 mg%, karotino - 8,6, rutino - 170 mg%; taip pat mikroelementai: varis, magnis, kobaltas. Šviežiose žolelėse yra nuo 0,1 iki 0,5% aromatinio peletrūno aliejaus (sausas 1,65%).

Peletrūnas yra geras konservantas, todėl jis plačiai naudojamas maisto ir konservų pramonėje. Jo pagrindu gaminami gėrimai „Baikal“ir „Tarhun“, tai yra įvairių prieskonių mišinių, kai kurių rūšių garstyčių dalis. Švieži lapai naudojami kaip užkandis ar garnyras prie mėsos, žuvies ir kiaušinių patiekalų; dėti į padažus, sriubas, salotas, į kai kurias sūrio rūšis. Peletrūno žalumynai tinka prie citrinų sulčių. Jis naudojamas agurkams, pomidorams, cukinijoms, grybams sūdyti, obuoliams mirkyti ir kt. Į jį įpilama acto. Lapus galima išdžiovinti, kad juos būtų galima naudoti žiemai. Šviežios prieskoninės žolelės dedamos į indą prieš pat patiekiant, džiovintos žolelės - likus 1-2 minutėms iki paruošimo. Rudenį surinktus šakniastiebius galima naudoti žiemą. Peletrūnas gerai auga vazone kaip kambarinis augalas.

Jis turi platų gydomųjų savybių spektrą: jis vartojamas sergant tuberkulioze, pneumonija, bronchitu, neurastenija, kaip tonizuojantis, diuretikas, vidurius laisvinantis, antiskorbutinis, karščiavimą mažinantis, stimuliuojantis apetitą ir gerinantis virškinimą. Jis taip pat pasižymi antihelmintinėmis, kraujagysles stiprinančiomis, antioksidacinėmis ir priešnavikinėmis savybėmis, yra skirtas gydant gastritą. Nuoviras ir tinktūra rodo baktericidinį ir fungicidinį poveikį.

Peletrūno pelynų veislės

Estragonų veislių mūsų šalyje ir pasaulyje nėra daug: Gribovsky 31, rusų, Jerevano, gruzinų, Nezhinsky, vokiečių aromatinių, Zhulebinsky Semko (naujų veislių), prancūzų; pastarasis yra ypač aromatingas. Ligų ir kenkėjų nėra daug - jį veikia rūdys (ypač esant azoto pertekliui ir tirštėjimui); amarai, pennitsa lapeliai, kurie siurbia sultis iš jaunų ūglių.

Pelynas vaistinis

Artemisia abrotanum L., sinonimai - vaistinis, krūmas, abrotanum, dievmedis, citrina. Pastarasis sinonimas kartais sukelia tam tikrą painiavą, nes Turkmėnistane auga pelynų rūšis, kuri jau turi oficialų pavadinimą - citrina. Gydomasis pelynas yra pati kvapniausia ir švelniausia pelyno rūšis. Jis auga laukinis Europos dalies ir Vakarų Sibiro mūsų šalies stepių ir miškų-stepių zonose.

Jis auga palei upių krantus, pievose, ganyklose, laukymėse, miško pakraščiuose. Įvestas į auginimą, tačiau nėra zoninių veislių. Leningrado srityje tai yra invazinis augalas, jis randamas laukinėje gamtoje, tiksliau sakant, laukinėje valstybėje soduose ir parkuose, labai retai. Net šiaurės vakarų kultūroje jis nėra plačiai paplitęs, nors tai labai perspektyvi prieskonių aromatinė ir dekoratyvinė kultūra. Stiebai tiesūs, prie pagrindo lignifikuoti.

Gydomasis pelynas yra termofilinis, vegetacijos laikotarpis yra labai ilgas, apie 200 dienų, todėl Šiaurės vakarų sąlygomis jis ne tik neturi laiko duoti vaisių, bet net ir žydi (tereikia pasiimti pumpurus). Šis reiškinys turi ir teigiamą pusę - kadangi sėklos nesudaro, ši pelyna mūsų zonoje negali tapti piktžole.

Būdamas atsparus žiemai, šalnas jo nepažeidžia. Jos vegetacija prasideda balandžio pabaigoje ir tęsiasi iki pat šalčio. Vaistinis pelynas vienoje vietoje auginamas daugiau nei 10 metų. Dirvožemis mėgsta derlingą, turtingą maistinių medžiagų. Gamtoje daugiausia dauginasi sėklomis. Tačiau kultūroje jis dauginamas daugiausiai vegetatyviškai: žaliais auginiais ir lankiniais sluoksniais, kurie gegužės mėnesį tvirtinami ir apibarstomi puria žeme. Iki vasaros pabaigos jie įsišaknija.

Pjovimas yra identiškas peletrūno. Pirmąją rugpjūčio dekadą įsišakniję daigai sodinami į nuolatinę vietą ir gausiai laistomi. Prieš sodinimą nusileidimo vieta tręšiama. Tolimesnis rūpestis - ravėjimas, dirvos purenimas, laistymas pagal poreikį. Kaip prieskonis jis renkamas prieš pumpuravimąsi, o kaip vaistinė žaliava - pumpuravimo metu nupjaunant viršūninius ūglius 40–45 cm aukštyje nuo žemės. Džiovinkite pavėsyje. Žaliavos laikomos sandariai uždarytose dėžėse. Šaknys kasamos vėlyvą rudenį.

Lapai ir jauni ūgliai turi stiprų, aštrų ir malonų aštrų citrusinių vaisių aromatą, beveik neturi kartumo, tačiau išdžiūvę visiškai išnyksta. Jie naudojami alkoholinių gėrimų pramonėje gaminant vermutus, likerius, gaiviuosius gėrimus; naudojamas kaip prieskonis gaminant maistą. Šviežios jaunos viršūnės dedamos į salotas, padažus, sriubas, mėsą, paukštieną, marinatus, actą; kartais varškėje ir majoneze. Jie taip pat įdėjo į konditerijos gaminius: bandeles, meduolius, pyragus, į kai kurias duonos rūšis. Reikėtų prisiminti, kad pelynas, kaip ir kitų rūšių pelynas, turėtų būti valgomas labai mažomis dozėmis.

Liaudies medicinoje pelynų nuoviras ir antpilas naudojamas labai plačiai: esant kraujavimui į smegenų smegenis, traukuliams, dusuliui, tachikardijai, krūtinės anginai, virškinimo ir infekcinėms ligoms, karščiavimui, ūminėms kvėpavimo takų infekcijoms, reumatui, galvos svaigimui, spengimui ausyse, dantų skausmui, išialgijai., moterų ir inkstų ligos, kaip žaizdas gydanti priemonė nudegimams, nušalimams, furunkuliozei, krūtinės anginai, odos ligoms gydyti, kaip prakaitą mažinantis, diuretikas, atstatomasis ir tonikas.

Šaknys ir šakniastiebiai vartojami sergant epilepsija ir tuberkulioziniu meningitu. Homeopatijoje šis pelynas naudojamas kaip eksudacinis pleuritas, limfmazgių tuberkuliozė, mažakraujystė, skrofuliacija, podagra, hemorojus, kaip apetitą stimuliuojanti ir antihelmintinė priemonė. Jis taip pat naudojamas parfumerijoje, juo gardinami drabužiai ir atbaidomos kandys, taip pat kiti vabzdžiai. Labai dekoratyvus, todėl vienas ar du augalai ne tik papuoš jūsų sodą, bet ir puikiai tiks kitiems aukščiau išvardytiems tikslams.

Taip pat skaitykite:

Kartus pelynas ir paprastasis pelynas