Avokadas Yra Gražus Augalas Su Skaniais Ir Sveikais Vaisiais

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Kaip ir dauguma „žolininkų“, manau, kad tik tai, kas auga mūsų klimate ir žemėje, yra naudinga mūsų organizmams, o visokios užjūrio retenybės ten tiesiog lepina. Iš tiesų, ar daug džiaugsmo teikia gazuoti bananai, „plastikiniai“olandiški obuoliai ar bekvapiai turkų mandarinai? Vienintelis užjūrio vaisius, kuriam darau išimtį, yra avokadas.

Pirma, todėl, kad jis neturi analogų mūsų floroje, ir, antra, labai sunku palyginti jo naudingumą su bet kuriuo kitu produktu. Spręskite patys: avokado minkštime yra: 30% augalinių riebalų, 2% baltymų ir pelenų medžiagų, vitaminų: A, B ₁, B ₆, PP, K; pantoteno rūgštis, kalcio ir fosforo druskos, likusi dalis yra vanduo. Kalbant apie kalorijų kiekį, šie vaisiai yra pranašesni už mėsą ir kiaušinius. Įsivaizduokite, kaip puiku tiems, kurie stebi pasninką ir įvairias dietas, tačiau tuo pačiu metu dirba sunkų fizinį darbą arba turi didelę psichinę įtampą! Tokią mitybą svarbu gauti reabilitacijos laikotarpiu po sunkių ligų ir traumų.

Botaninis šio augalo pavadinimas yra amerikietiškas avokadas (Persea Americana mill.). Tai iki 20 m aukščio amžinai žalias atogrąžų medis, priklausantis kilmingųjų laurų šeimai.

Valgoma tik avokado vaisiaus minkštimas, kurio išvaizda yra subtili aliejinga baltai geltona masė. Ji sudaro 85% viso svorio. Ši masė dažniausiai naudojama šviežia, dažniausiai kaip sviestas sumuštiniui arba dedama į salotas. Skonis panašus į riešutmedį.

Medicinos praktikoje avokadų vaisiai naudojami anemijai išvengti, sergant virškinamojo trakto ligomis, ypač sergant gastritu, turinčiu sekrecijos nepakankamumo, esant hipertenzijai, aterosklerozei ir cukriniam diabetui. Jie taip pat gydo madingą XXI amžiaus ligą - lėtinio nuovargio sindromą.

Tikiuosi, kad avokadas pateks į mūsų dienos meniu, kaip kadaise darė bulvė, ir jei pastaroji bus vadinama „antrąja duona“, tai naujas mūsų stalo žalias „amerikietis“greičiausiai netrukus bus vadinamas „antrąja mėsa“.

Baigdamas noriu pasidalinti savo receptu gaminti avokadų padažą, kurį gaminu gavėnios metu ir naudoju kaip priedą prie ryžių ir makaronų patiekalų.

Avokadų padažas

1 prinokęs avokadas, 50 g nuluptų graikinių riešutų, 1 arbatinis šaukštelis kario, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas gatavų krienų, 5 skiltelės česnako, krūva kalendros, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sojos padažo.

Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite duobę, minkštimą susmulkinkite kartu su žievele mažais gabalėliais, suberkite visus ingredientus ir sumalkite maišytuve iki vientisos masės. Kalantrą ir graikinius riešutus geriau iš anksto sumalti mėsmalėje. Įpilkite sojos padažo, druskos (pagal skonį) ir šiek tiek vandens, kol gausite tirštos grietinės konsistenciją. Vandenį galima pakeisti lengvu majonezu. Aštrūs mėgėjai visa tai gali pagardinti čili pipirais, pasirodo labai aštrus skonis.

Akmenį galima pasodinti į žemę, ir netrukus turėsite savo avokadų medį su gražiais dideliais lapais, tik nepamirškite jo palaistyti, jis tikrai nemėgsta išdžiūti.