Žibuoklės žmonijos Istorijoje Ir Kulinarija

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Po ilgos šaltos žiemos vėl ateis pavasaris, pasirodys pirmosios gėlės, o sode mus pasitiks subtilus žibuoklių kvapas.

Jų mėlyna su purpuriniu atspalviu, taip pat baltos ir rausvos mažos gėlės yra neįprastai grakščios ir neabejotinai reiškia pavasario atėjimą.

Jei kadaise juos apgyvendinote sode kažkur po vaismedžiais, tai tolesni žibuokliai patys dauginasi patys. Ir kiekvieną pavasarį tankus žalias kilimas su ryškiai mėlynai violetinėmis gėlėmis pritrauks svečių ir sodo savininkų dėmesį.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Viena iš daugelio legendų apie gėles byloja, kad žibuoklės atsirado iš Adomo dėkingumo ašarų, kai arkangelas Gabrielius jam pranešė džiugią žinią apie Viešpaties atleidimą už jo nuodėmes. Kita legenda pasakojo, kad kadaise saulės dievas Apolonas degančiais spinduliais persekiojo vieną žavingą Atlaso dukterį. Vargšė mergina kreipėsi į Dzeusą su prašymu ją priglausti ir apsaugoti. Didysis Dzeusas atsižvelgė į prašymus ir pavertė mergaitę nuostabia violetine, priglaudė ją savo dangiškuose krūmuose, kur nuo to laiko ji žydėjo kiekvieną pavasarį, pripildydama dangaus mišką kvapu.

Tada atsitiko taip, kad Dzeuso ir Cereros dukra - Proserpina - draskė žibuokles tuose miškuose ir tuo metu ją pagrobė staigus Plutono pasirodymas. Išsigandusi Proserpina numetė gėles nuo rankų, ir jos nukrito ant žemės … Nuo to laiko mes džiaugiamės šiomis nepakartojamo aromato pavasario gėlėmis. Ši istorija senovės graikams padėjo suvokti žibuokles kaip liūdesio ir mirties gėlę, todėl žibuoklės buvo naudojamos papuošti mirties patalę ir jaunų, prieš laiką mirusių mergaičių kapus.

Tuo pačiu metu ši gėlė kaip dovana ir žinia Proserpinai, kiekvieną pavasarį įteikta motinai Ceres, graikams buvo gamtos simbolis, kuris kasmet atgyja pavasarį ir buvo Atėnų šūkis. Pindaras jį dainavo kaip žibuoklėmis vainikuotą miestą, dailininkai ir skulptoriai Atėnus vaizdavo kaip moterį su žibuoklių vainiku ant galvos.

Vainikai ir žibuoklių puokštės puošė senovės graikų drabužius ir būstus, namų dievų statulas. Tais laikais buvo žavus paprotys - puošti violetiniais vaikais, kurie pavasario šventės dieną sulaukė trejų metų, o tai reiškė jų įžengimą į mažų piliečių gyvenimą.

Žibuoklės buvo mėgstamiausios graikų gėlės. Homeras, kalbėdamas apie žaviąją nimfos Callipso grotą, nupiešė ją tokiomis nuostabiomis žibuoklėmis, kad net amžinai skubantis ir nieko nestabdantis Merkurijus negalėjo padėti sulėtinti savo tempo.

Romėnai taip pat labai mėgo žibuokles. Jie vertino ir naudojo juos kaip vaistinę žolę, dedamą į vyną, kuris buvo vadinamas pavasario gėrimu. Romos pakraštį, kaip ir Atėnus, užėmė violetinės plantacijos, kurios buvo naudojamos beveik visų religinių švenčių ir bet kokių džiaugsmingų renginių proga. Plinijus tuo skundėsi sakydamas, kad būtų geriau, jei šias žemes užimtų naudingos alyvmedžių giraitės. Violetas dainavo geriausi Romos poetai, jų atvaizdas buvo nukaltas ant Genos miesto monetų Sicilijoje.

Tarp senovės galų violetinė taip pat buvo viena mėgstamiausių gėlių, ji tarnavo kaip nekaltumo, kuklumo ir nekaltybės simbolis. Ji buvo išmarginta jaunavedžių vestuvine lova ir tuo pačiu papuošė ne laiku mirusios nuotakos kapą. Galų palikuonys - prancūzai meilę šioms žavioms gėlėms perėmė, Tulūzos poezijos konkursų nugalėtojus apdovanodami aukso violetine spalva, vienu aukščiausių apdovanojimų.

Žibuokles aistringai mėgo garsūs Prancūzijos istorijos veikėjai - karalių, garsių aktorių mėgstamiausi. Jie sako, kad garsi aktorė Clairon, gyvenusi XVIII amžiaus pabaigoje, taip pamilo šią gėlę, kad vienas jos gerbėjų jai įkūrė violetinių šiltnamį. 20 metų visus metus Claironas kiekvieną rytą gaudavo violetinių puokštę. Savo ruožtu, parodydamas jam ne mažiau pastovumą, Clermontas kiekvieną vakarą pasiimdavo po vieną gėlę ir iš jos paruošdavo meilės gėrimą - „Elisire d'amore“.

Aistringa žibuoklių gerbėja buvo garsioji Sarah Bernhardt, kurios visas butas ir suknelės buvo sakomos kvepiančios žibuoklių kvapu, o visus namus visus metus puošė šių nuostabių gėlių puokštės.

Violetai suvaidino ypatingą vaidmenį Napoleono žmonos imperatorienės Josephine Beauharnais likime. Jie jai priminė laisvės sugrįžimą. Revoliucijos pradžioje Džozefina, kaip ir daugelis kitų nekaltų aukų, buvo įkalinta „Conciergerie“(preliminariame kalėjime), kur ji minutę po minutės laukė giljotinos egzekucijos. Vieną vakarą pas ją atėjo mažoji kalėjimo duktė ir atnešė puokštę žibuoklių. Žozefina priėmė tai kaip neišvengiamo likimo pasikeitimo ženklą, ir jos aukšto rango draugo pastangas vainikavo sėkmė, ir ji netrukus buvo paleista. Nuo to laiko violetinė tapo Josephine gyvenimo ir laimės simboliu. Ji padovanojo šias gėles nelaimingiems ir kenčiantiems, kad jų nepaliktų vilties laimingas likimo posūkis.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Pirmojo susitikimo su jaunuoju generolu Bonaparte metu Josephine plaukai ir suknelė buvo papuošti žibuoklėmis, o išsiskirdama prie jos kojų krito krūva gėlių. Napoleonas jį pasiėmė, aistringai prispaudė prie lūpų ir pasiėmė su savimi kaip jų meilės įkeitimą.

Tada, kai jie susituokė 1796 m. Kovo 9 d. Paryžiaus rotušėje, Žozefina buvo apsirengusi violetine aude, jos rankose ir ant krūtinės buvo šių kvapnių gėlių kekės - jos meilės ir laimės žiedai. Jie liko savo meilės simboliu, o kur bebūtų Napoleonas, žmonos miegamajame visada buvo puokštė šviežių žibuoklių.

Pamažu augo Napoleono šlovė ir galia, o Žozefinos žvaigždė ėmė blėsti - ji negalėjo atiduoti sosto įpėdinio savo vyrui. Pasklido gandai, kad Napoleonas yra pasirengęs pasirinkti žmonai karališkosios šeimos asmenį. Atėjo 1808 m. Kovo 9 d., Atėjo laikas perduoti puokštę žibuoklių, tačiau jų nebuvo. Rūmų sodininkas mirė, o žibuoklių nebuvo visame Paryžiuje. Galiausiai, pas kažkokią senutę, Napoleonas pamatė violetinių pintinę, džiaugėsi, sviedė jai auksines monetas, griebė geriausią puokštę ir pergalingai atnešė ją Žozefinai.

Ji džiaugėsi, dėkojo už gėles, bet staiga išblyško ir vos nenualpo. Nuleido puokštę, su siaubu sušukusi: „Pabūk, toli! - tai mirties gėlės … Jos pražydo ant kapo! Radusi seną gėlių mergaitę, ji prisipažino, kad iš kapinių tikrai skynė gėles, ir tai buvo gėlės, kurias kadaise Žozefina padovanojo mažajam Dauphinui ir pasodino ant jo kapo. Nuo tos akimirkos Josephine širdyje nebuvo ramybės, nelaimės dovana nepaliko jos.

Ir jai tikrai teko išsiskirti su mylimuoju - Napoleonas jai pranešė apie savo sprendimą skirtis ir ištekėti už Austrijos imperatorės Marijos-Louise dukters. Žozefina išėjo į savo mylimą pilį Malmaisoną, kur gyveno nuošaliai, sodindama gėles, ir tik patikėjo jiems savo sielvartą. Bet tarp sodo gėlių dabar nebebuvo kadaise jos dievintų žibuoklių, ji net negalėjo apie jas girdėti …

Po ketverių metų, 1814 m. Kovo 9 d., Jai pasirodė violetinės puokštės trejų metų kūdikis - Napoleono sūnus, o po jo ir pats imperatorius. Sujaudinta iki ašarų, Josephine metėsi mylimosios glėbyje ir akimirkai pamiršo apie savo įžeidimo kartėlį. Bet tai buvo paskutinė laiminga jos gyvenimo akimirka. Praėjus dviem mėnesiams, toje pačioje vietoje stovėjo karstas su jos kūnu, išmargintas violetinėmis … Po Napoleono mirties ant auksinės medaliono ant krūtinės buvo rastos dvi džiovintos žibuoklės ir šviesių plaukų spyna: jo ryto prisiminimas ir vakaro žvaigždė - jo brangioji Žozefina ir ne mažiau brangus sūnus - Romos karalius.

Žibuoklės lede ar cukrumi?

Nuo seniausių laikų žibuoklės puošia ne tik sodus, bet ir … šventinius stalus. Ir ne tiek puokštėse, kiek vazose, dubenėliuose ir salotų dubenėliuose.

Nedaugelis žino, kad daugelis gėlių yra valgomos ir šimtmečius buvo naudojamos kaip gurmaniškas kulinarinis skanėstas. Taigi, žibuoklės, atskirtos nuo žalio puodelio, naudojamos papuošti ir pridėti aromato, neįprasto skonio į pavasarines žalias salotas. Sukandintos violetinės gėlės yra stebėtinai gražios, kurios puošia visų rūšių desertus.

Jie paruošiami taip: nuo puodelių atskirtos gėlės iš abiejų pusių teptuku aptepamos šviežiais vištienos baltymais. Tada gėlės susmulkinamos su smulkiu granuliuotu cukrumi, dedamos ant švaraus pergamento ir paliekamos šiltoje ir sausoje vietoje 10–12 valandų, kad išdžiūtų ir sukietėtų. Sukandintos gėlės iki naudojimo laikomos sandariai uždarytame inde, bet ne ilgiau kaip dvi dienas.

Patikimesniam ir ilgalaikiam derliaus nuėmimui vietoj baltymų naudojamas gumiarabikas, kuris naudojamas gėlių žiedlapių sutepimui prieš dulkes su cukrumi. Nusipirkus vaistinėje, 1 arbatinis šaukštelis gumiarabiko praskiedžiamas 1,5 šaukštu vandens ar džino, degtinės. Taip sukandžiotas gėles kelis mėnesius galima laikyti uždarytoje talpykloje.

Violetines gėles galima užšaldyti ledo kubelių padėkluose, o žydintį ledą galima patiekti su šaltais gėrimais, atvėsinti arbatą, sultis. Tuo pačiu metu pelėsiai pilami ne tik vandeniu, bet ir limonadu, vaisių sultimis. Prašau ir nustebinkite save ir savo artimuosius puikiu pavasario stalo dekoravimu!

Elena Kuzmina

Autoriaus nuotr