Gydomosios Morkų Savybės

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Gydytojo morkos - gydomosios gerai žinomos šakniavaisių savybės

Nėra sodo sklypo ar kaimo daržovių, kur nebūtų sodo lovos ar net dviejų su morkomis. Šis augalas, garsėjantis gardžiomis sultingomis šaknimis, žmonėms buvo žinomas ir buvo auginamas nuo neatmenamų laikų. Ir tai suprantama.

Morkos priklauso skėtinių šeimai. Yra dvi šios kultūros veislės: laukinė morkos (Daucus carota) ir sėklinės morkos (Daucus carota sativus).

Laukinės morkos auga natūraliomis sąlygomis, jos šakniavaisių negalima valgyti, o sėjamosios morkos skirstomos į pašarines morkas, kurios auginamos gyvulių pašarui, ir valgomąsias morkas, būtent jas augina sodininkai ir vasaros gyventojai.

Morkos yra skanios ir sveikos. Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad ryškiai oranžinėse šaknyse (dabar yra kitokios spalvos šaknų - raudonos, baltos, geltonos ir net violetinės), ir įrodyta, kad karotinas yra atsakingas už oranžinę ir raudoną morkų spalvą, antocianinai yra atsakingi purpurinei spalvai, o geltonos ir baltos šaknys yra sultingos ir turtingos cukraus) yra daugybė žmogaus organizmui naudingų medžiagų: cukraus - 6,5%, yra baltymų, vitaminų - C, E, K, grupės vitaminų B, provitaminas A (karotinas), taip pat mineralinės kalio druskos, varis, geležis, kobaltas, fosforas.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Dabar morkų šakniavaisių galite nusipirkti ištisus metus maisto prekių parduotuvėse ir prekybos centruose. Vis dėlto patyrę sodininkai ir vasaros gyventojai mieliau augina morkas savo lovose. Jie yra įvaldę visus derliaus nuėmimo metodus. Kad šviežios sultingos morkos būtų kuo anksčiau - pavasario pabaigoje - vasaros pradžioje, jos naudoja žiemą. Norėdami tai padaryti, jie paruošia lovą aukštoje vietoje, kuri nėra užtvindyta ištirpusio vandens, užpildo ją organinėmis medžiagomis, supjausto griovelius sėjai 2-3 cm gylyje. Spalio pabaigoje arba lapkričio pradžioje kai dirvą užvaldo pirmasis šalnas, pasėjamos sėklos, o paskui jos uždaromos derlingu dirvožemiu ar kompostu, mulčiuojame su durpėmis.

Pavasarį, norėdami pagreitinti morkų daigumą ir užtikrinti ankstesnį šakniavaisių atsiradimą, ekspertai rekomenduoja lysvę uždengti plėvele, kad geriau sušiltų dirva. Vėliau, pasirodžius pirmiesiems ūgliams, patartina daigus apklijuoti baltuoju spanbiu, kad apsaugotume juos nuo morkos lapo pažeidimų. Ir tada, pavasario pabaigoje - vasaros pradžioje, jau galite išbandyti pirmuosius šakniavaisius. Tiesiog reikia atsiminti, kad tokiu būdu užaugintų morkų negalima ilgai laikyti - jų negalima palikti žiemai, tačiau jas reikia suvartoti iškart po derliaus nuėmimo arba užšaldyti sukapojus šaldiklyje.

Pavasarį morkos sėjamos įvairiais tikslais. Tam yra įvairių veislių, pasirinkimas yra labai didelis: ankstyvas, vidutinio, vėlyvas. Pirmieji jų sėjami daugiausia norint gauti ankstyvą (po 100 dienų) vitaminų šakniavaisių derlių, skirtą šviežiam vartojimui. Populiarios ir labai skanios veislės - „Zabava“, „Karotel“. Vidutinio vėlyvumo veislės sunoksta per 120 dienų. Jie skirti laikyti žiemą. Čia žinoma vitaminų morkų veislė. Vėlyvai nokstančios veislės sunoksta iki 140 dienų. Jų šaknys auginamos žiemai. Neseniai buvo populiari vėlyvojo nokimo morkų veislė „Queen of Rudens“.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Morkos skanios šviežios. Prisiminkite savo vaikystę - su kokiu malonumu sukrėtėte ką tik iš sodo ištrauktą, nuplautą ir nuluptą morką. Ji taip pat yra gera įvairiuose patiekaluose. Stulbinantis aromatas kyla iš virtuvės, kai jie sriubai ar kitam patiekalui gamina keptą su svogūnais ir morkomis.

Dabar beveik visi žino, kas yra karotinas. Jo trūkumas organizme sukelia medžiagų apykaitos ir nervų sistemos sutrikimus, sumažėja imunitetas. Jei ko nors paklausite: kur rasti šio karotino? Daugelis žmonių atsakys - morkose. Iš tikrųjų morkos yra gausus beta-karotino (vitamino A) šaltinis. Manoma, kad mūsų organizmui šio vitamino poreikiui patenkinti pakanka dviejų gerų morkų. Tiesa, ekspertai teigia, kad morkos dėl jos absorbcijos turėtų būti valgomos su augaliniu aliejumi arba grietine. Patekęs į organizmą, karotinas virsta vitaminu A, kuris yra būtinas mūsų akims, plaukams, odai, reprodukcinei sistemai ir kepenims.

Ir neatsitiktinai liaudies medicinoje morkos nuo seno naudojamos kaip priemonė virškinimui gerinti, žaizdoms gydyti ir maitinančių motinų pieno gamybai didinti. Taip pat liaudies gydytojai rekomendavo valgyti morkas „naktinio aklumo“profilaktikai ir gydymui. Ir dabar gydytojai pataria jį valgyti, kad sustiprėtų akių tinklainė, būtų išvengta konjunktyvito ir kitų akių ligų. Valgant morkas, kuriose yra beta-karotino, padeda mažakraujystė ir lėtinis kūno nuovargis. Pigmento apigenino yra morkos šaknies šerdyje, kuris padeda sumažinti širdies raumens nuovargį.

Įrodyta, kad žalios morkos mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda sumažinti insulto riziką.

Dėl kalio ir kitų mikroelementų kiekio morkos yra naudingos padidėjusiam kraujospūdžiui, aterosklerozei, varikoze ir kitoms širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti.

Morkų minkštimo ekstraktai naudojami urolitiazei ir tulžies latakų patologijoms gydyti.

Iš morkų šaknų gautos sultys taip pat turi unikalių gydomųjų savybių. Reguliarus jo vartojimas padeda normaliai veikti endokrininei sistemai, šios sultys padidina organizmo atsparumą bronchitui, gripui. O sergant angina, rekomenduojama lygiomis dalimis sumaišyti šviežias morkų sultis ir šiltą virintą vandenį, į stiklinę su šiuo mišiniu įpilti vieną ar du šaukštus medaus ir šiuo skysčiu nuplauti gerklės skausmą. Šis skalavimas taip pat padeda nuo stomatito.

Mokslininkai mano, kad morkose naudingos visos augalo dalys, net viršūnės. Jame taip pat yra daug vitaminų, net daugiau nei šakniavaisiuose. Jame taip pat yra mikroelementų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, kurie turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Kažkaip nėra įprasta gaminti salotas, pridedant jaunų sultingų morkų viršų, o Europos šalyse net ir šiems tikslams jis parduodamas daržovių parduotuvėse. O viršūnės noriai perkamos.

Iš išorės ir vidaus naudojami nuovirai ruošiami iš šviežių arba džiovintų morkų viršų. Šie sultiniai, turintys antibakterinių, priešuždegiminių ir antiseptinių savybių, plauna žaizdas ir įpjovas.

Morkų viršūnių nuoviras

Norėdami jį gauti, vienas šaukštas kapotų sausų arba šviežių morkų viršų užpilamas puse litro verdančio vandens, reikalaujantis pusvalandį. Tada sultinys filtruojamas ir naudojamas pagal paskirtį. Pavyzdžiui, jis vartojamas nuo herpeso ir stomatito. Praktika parodė, kad toks nuoviras yra naudingas gimdymo metu gimdos susitraukimams skatinti. Tokiu atveju rekomenduojama gerti kas pusvalandį po 100 ml.

Vaistinę naudą turi ir morkų sėklos. Iš jų ruošiamas nuoviras, kuris padeda ištirpinti akmenis tulžies pūslėje. Šis sultinys taip pat naudingas kaip antihelmintikas. Tai taip pat mažina cukraus kiekį kraujyje.

Morkų sėklų nuoviras

Jo paruošimui trys šaukštai sėklų užpilami trimis stiklinėmis verdančio vandens ir dedami į vandens vonią 10 minučių. Tada jis filtruojamas ir imamas karštas, po 1 stiklinę 2-3 kartus per dieną.

Liaudies medicinoje iš morkų sėklų ruošiama infuzija, o kojų varikoze gydoma antpilas. Norėdami tai padaryti, užpilkite vieną šaukštą sėklų stikline virinto vandens ir užvirkite skystį. Virkite 1-2 minutes, tada reikalaukite dvi valandas. Tokį antpilą rekomenduojama vartoti 3 šaukštus 3 kartus per dieną.

Iš morkų sėklų gaunamas išgrynintas sausasis ekstraktas „Daucarin“. Jo vartojimo indikacijos yra lėtinis koronarinis nepakankamumas, pasireiškiantis skausmu krūtinėje ir širdies srityje ramybės būsenoje arba po fizinio krūvio. Tuo pačiu metu „Daukarin“pašalina skausmą arba jį žymiai palengvina.

Galimos morkų kontraindikacijos

Kaip sakoma, viskas gerai saikingai. Netgi sveikos ir skanios morkos, vartojamos dideliais kiekiais, gali pakenkti kai kuriems žmonėms. Jo negalima valgyti sergant kolitu ir enterokolitu, taip pat paūmėjus pepsinei opaligei, sergant cukriniu diabetu (diabetikams patariama vartoti virtas morkas - jose yra 34% daugiau antioksidantų nei žaliose) ir esant skydliaukės problemoms. Be to, beta karotino perteklius kai kuriems žmonėms gali pagelsti rankų ir veido odą.

Anatolijus Petrovas

Olgos Rubtsovos ir E. Valentinovo nuotr